部门
DEPARTMENT
餐饮部
Food & Beverage
直接司
REPORTING TO
总理
General Manager
职位
POSITION
餐饮总监
Director of F&B
直辖属
SUBORDINATE
中西总厨餐厅理宴会服务理酒水理总事
职级
JOB LEVEL
编号
REF NO
工作概述 DEPT SUMMARY：
酒店营业理政策全面负责餐饮部部预算计 划营运督导中西总厨部理总事等求完成工作断客提供高质量餐饮服务
工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES：
1． 深切解酒店结构方面政策
2． 根酒店求制定餐饮部部门营概念
3． 根酒店求制定餐饮部部门营预算
4． 根营预算制定餐饮部部费预算
5． 根酒店政策制定餐饮部部门规章制度服务流程 标准
6． 监督部门制订制度流程标准贯彻执行
7． 监督控制部门成费
8． 根餐饮部门收支情况定期分析研究加改善
9． 负责餐饮部门理中西总厨总事等免职督导日常工作理
10． 督导秘书建立完善餐饮部档案
11． 总厨酒水部理制定菜牌酒水牌定价制定标准食谱
12． 定期作市场调查解市场业信息营需品食品饮品货源价格
13． 督导部门装饰摆设等定期作出变更
14． 督导部门设施设备保养
15． 效做酒店部门协商配合沟通
16． 效做餐饮部间工作协商配合沟通
17． 督导中西总厨酒水理定期食品酒水等做出更新监 督采购运作利效控制成
18． 参加日总理持会议
19． 持日餐饮部会议完成信息传达沟通
20． 月根营情况总理提交营报告
21． 督导部门员工岗培训提高素质效运力资源
22． 督导部门员工定期作考核作改进
23． 定期检查部门卫生清洁否符合政府关部门求
24． 总理指派务
部门
餐饮部
直接司
餐饮总监
DEPARTMENT
Food & Beverage
REPORTING TO
Director of F&B
职位
POSITION
餐饮部秘书
Secretary
直辖属
SUBORDINATE
文员
Clerk
职级
JOB LEVEL
编号
REF NO
工作概述 DEPT SUMMARY：
负责协助总监行政工作文件存档文件函中文字处理餐厅酒吧菜牌酒水牌标准食谱记录保等
工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES：
1． 协助总监完成餐饮部行政工作
2． 建立餐饮部档案文件资料类存档
3． 处理日常文件备忘录收发理
4． 协助总监处理类公函信件合传真等
5． 总监约定接类预约访
6． 协助完成总监工作追踪
7． 餐饮部会议记录追踪传达总监部门务求
8． 协助总监审核部门递交文件单等
9． 协助总监完成类计划预算报表等
10． 协助餐饮部部门菜牌酒水牌等制作复核
11． 负责餐饮办公室理
12． 完成餐饮总监分派务
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部门
DEPARTMENT
餐饮部
Food & Beverage
直接司
REPORTING TO
总理
General Manager
职位
POSITION
餐饮总监
Director of F&B
直辖属
SUBORDINATE
中西总厨餐厅理宴会服务理酒水理总事
职级
JOB LEVEL
编号
REF NO
工作概述 DEPT SUMMARY：
酒店营业理政策全面负责餐饮部部预算计 划营运督导中西总厨部理总事等求完成工作断客提供高质量餐饮服务
工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES：
1． 深切解酒店结构方面政策
2． 根酒店求制定餐饮部部门营概念
3． 根酒店求制定餐饮部部门营预算
4． 根营预算制定餐饮部部费预算
5． 根酒店政策制定餐饮部部门规章制度服务流程 标准
6． 监督部门制订制度流程标准贯彻执行
7． 监督控制部门成费
8． 根餐饮部门收支情况定期分析研究加改善
9． 负责餐饮部门理中西总厨总事等免职督导日常工作理
10． 督导秘书建立完善餐饮部档案
11． 总厨酒水部理制定菜牌酒水牌定价制定标准食谱
12． 定期作市场调查解市场业信息营需品食品饮品货源价格
13． 督导部门装饰摆设等定期作出变更
14． 督导部门设施设备保养
15． 效做酒店部门协商配合沟通
16． 效做餐饮部间工作协商配合沟通
17． 督导中西总厨酒水理定期食品酒水等做出更新监 督采购运作利效控制成
18． 参加日总理持会议
19． 持日餐饮部会议完成信息传达沟通
20． 月根营情况总理提交营报告
21． 督导部门员工岗培训提高素质效运力资源
22． 督导部门员工定期作考核作改进
23． 定期检查部门卫生清洁否符合政府关部门求
24． 总理指派务
部门
餐饮部
直接司
餐饮总监
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Food & Beverage
REPORTING TO
Director of F&B
职位
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餐饮部秘书
Secretary
直辖属
SUBORDINATE
文员
Clerk
职级
JOB LEVEL
编号
REF NO
工作概述 DEPT SUMMARY：
负责协助总监行政工作文件存档文件函中文字处理餐厅酒吧菜牌酒水牌标准食谱记录保等
工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES：
1． 协助总监完成餐饮部行政工作
2． 建立餐饮部档案文件资料类存档
3． 处理日常文件备忘录收发理
4． 协助总监处理类公函信件合传真等
5． 总监约定接类预约访
6． 协助完成总监工作追踪
7． 餐饮部会议记录追踪传达总监部门务求
8． 协助总监审核部门递交文件单等
9． 协助总监完成类计划预算报表等
10． 协助餐饮部部门菜牌酒水牌等制作复核
11． 负责餐饮办公室理
12． 完成餐饮总监分派务
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