食品原辅材料进货查验记录制度（2022年）

食品原辅材料进货查验记录制度
目
加强食品质量安全理保证加工食品质量安全保障民群众身体健康生命安全实记录采购食品原料食品添加剂食品相关产品验货查证情况中华民国食品安全法实施条例法律法规规定特制定制度
适范围
单位采购食品原料食品添加剂食品相关产品（简称食品原辅材料）需遵守制度
具体容
企业建立食品原料食品添加剂食品相关产品进货查验记录制度需实记录食品原料食品添加剂食品相关产品名称规格数量生产日期者生产批号保质期进货日期供货者名称址联系方式等容保存相关证记录证保存期限少产品保质期满六月没明确保质期保存期限少二年
食品企业生产采购原辅材料需进行索证索票证票需时更新完善面索证索票求容：
1国采购食品原辅材料应查验供货者许证明产品合格证明文件（第三方检测报告出厂检测报告）
2供货者名称原料产品标签生产信息致相关证效期产品合格证明（出厂检测报告）购原料批次致
3合格证明文件包括批检型检等批检必须购产品应型检批次求相关产品标准求实施
4进口食品原辅材料应查验检验检疫部门出具应批次效检验检疫证明
5流通单位（超市批发市场等）批量长期采购时应查验留存加盖公章营业执食品流通许证等复印件少量时采购时应确认资质留存盖供方印章签字笔购物证送货单
6农贸市场采购应索取市场理部门营户出具加盖公章签字购物证体工商户采购应查验留存供应者盖公章签字生产许营业执复印件购物证购物清单
7超市采购畜产品应存留供盖公章（签字）笔购物证笔送货单批发零售市场农贸市场等采购畜禽肉类应索取留存动物检验检疫合格证明盖供货方公章（签字）笔购物证笔送货单屠宰企业直接采购应保留盖印章营业执生产许动物检疫合格证
8直接农户农家养殖户采购初级农产品需留存农户签字身份证复印件联系方式
9企业视情况采购提供产品合格证明组织提供产品相应食品安全标准送第三方检测机构进行检验
制度采购理部门执行质量理部门监督执行情况适时食品安全领导组进行反馈



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2022年3月1日

























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