公司食品安全事件应急救援预案
目录
公司食品安全事件应急救援预案 1
原 1
二组织指挥体系职责 2
1．组织指挥体系 2
2．**集团公司食品安全卫生事件应急救援领导组职责 2
3．**集团公司食品安全卫生应急救援办公室职责 3
4．职工食堂食品安全卫生应急救援领导组职责 3
三预防应急准备 4
四应急处置措施 5
五应急救援预案实施 6
1．应急救援预案启动 6
2．应急救援预案终止 6
3．应急救援实施程序 6
六应急救援恢复检查持续改进 7
原
1．认真贯彻执行中华民国食品卫生法深化落实预防方针建立效应急救援体系保证集团公司职工食堂突发类事件时迅速效开展现场处置救援工作保护国家集体员工财产生命安全根国家关规定结合集团公司实际特制定预案
2．预案规定食品安全突发事件时应急处置方案容应急救援日常理求适**集团公司职工食堂作**集团公司职工食堂制定食品安全卫生事应急救援
3．预案指食品安全突发事件包括限事：
1）食品料发生霉变
2）食品佐料劣质变质
3）食蔬菜农药含量超标
4）食堂害环境诱发食物慢性中毒
5）食堂食水害物质含量超标
6）突发性食物中毒事
二组织指挥体系职责
1．组织指挥体系
1）**集团公司成立食品安全事件应急救援领导组**集团公司总裁组长工会副席副组长**集团勤部应急救援办公室勤部部长兼应急救援办公室勤部理员技术安全部理员工会医务员设成员相关部门员**集团公司职工食堂救援组
**集团公司领导组统指挥实施现场救援工作
2）**集团公司职工食堂应分成立食品安全卫生突发事件应急救援领导组相应理体系
2．**集团公司食品安全卫生事件应急救援领导组职责
1）负责组织审定食品安全事件应急预案突发事件应急措施确定
2）负责应急救援方案重问题决策解决处理包括员物资方面配置调动等
3）应急救援费批准
4）负责指派关员现场指挥协调解决处理等
5）负责批准预案启动终止修改等
3．**集团公司食品安全卫生应急救援办公室职责
1）负责**集团公司食品安全卫生应急救援领导组日常工作
2）负责组织**集团公司食品安全卫生应急预案编制修订实施改进食品安全卫生应急预案需员物资设备计划制定
3）负责**集团公司领导报信息
4）负责联系五粮液工卫医疗部医务应急救援员设施医疗抢救方案
5）负责指导检查属职工食堂编制食堂应急预案相应应急物资器材设备建立完善检查单位计划组织开展应食品突发事件现场处置救援综合演练培训
6）负责事种资料数保护档工作
7）检查职工食堂存重危害素失控产生危害程度结果等相关信息情况
4．职工食堂食品安全卫生应急救援领导组职责
1）负责组织组食品安全卫生应急救援预案实施改进促进组食品安全卫生应急救援体系形成完善
2）明确部门职责事状态级员职责
3）负责保食品安全卫生应急救援类物资
4）负责现场员资源配置应急队伍调动接受**集团公司级理部门指挥调动
5）配合**集团公司应急救援领导组办公室组织开展食品安全卫生突发事件现场处置综合演练培训
6）食品安全卫生应急救援恢复工作需方案实施
7）负责食品安全卫生应急救援日常值班工作
三预防应急准备
1．食品安全卫生应急救援容包括：应急救援指挥组组成相关部门职责突发事件检测预警事信息收集分析报告通报制度突发事件分级应急处理工作程序突发事预防现场控制应急设施设备救治药品医疗器械物资技术储备调度
2．职工食堂食品安全卫生突发事件应急救援领导组应分工明确定期开展预防食品安全卫生突发事件知识教育专业技培训努力提高防范意识力
3．职工食堂应根食品安全卫生突发事件类性质制定监测监控计划科学分析综合评价监测数早期风险进行识时发现潜隐患发生食品安全卫生突发事预案报告程序时限时报建立防范措施
4．职工食堂必须保证应急救援设备设施救治药品救援医疗器械等物资合理储备
四应急处置措施
1．五粮液集团公司食品安全卫生突发事件等级标准综合考虑食品安全卫生突发事件控性质严重程度影响范围明确预案启动级条件
2．列情形职工食堂食品安全卫生突发事件时**集团公司食品安全卫生应急救援办公室报告办公室应根情节严重程度五粮液集团公司食品安全卫生应急救援领导组报告
1）发生明确重危险素
2）发现劣质变质佐料辅成食品已员工食
3）发现蔬菜农药超标已制成食品已员工食
4）发现员工食食堂食品集体中毒
5）发现食水害物质超标员工饮食水明原投毒行
3**集团公司食品卫生安全事件应急救援办公室接报告应立组织力量报告事项调查核实确认采取必控制措施时报调查情况报告重突发食品卫生安全事件应立启动应急预案
4．**集团公司食品安全事件应急救援领导组办公室职工食堂安全事件应急救援领导组部门突发事隐瞒缓报谎报授意隐瞒缓报谎报否承担法律责
5．**集团公司应急救援机构应设立公布举报电话（见附表）
五应急救援预案实施
1．应急救援预案启动
1）**集团公司食品安全事件应急救援办公室接事报告立报领导组领导组批准意启动应急预案立通知应急救援组成员进入应急状态
2）突发重食品安全事**集团公司应急救援办公室应第时间五粮液集团公司技术安全部工卫医疗部应急救援领导组报告
3）五粮液集团公司应急救援领导组根现场应急救援工作需立成立应急救援指挥工作组赶赴现场指挥协调应急救援工作
2．应急救援预案终止
根事控制发展**集团公司突发事件应急救援办公室预案建议报**集团公司领导组意宣布终止预案
3．应急救援实施程序
1）**集团公司应急救援领导组接事报告关员进入工作岗位迅速成立应急救援指挥工作组明确级员工作职责赶赴事现场指挥协调
2）**集团公司应急救援指挥工作组领导组统指挥协调调动部门力量组织救援工作
3）重事发生立启动应急救援处置方案事救援员医疗救护员等必须位**集团公司应急救援领导组报告事时现场应急救援指挥工作组进入应急状态确保救援工作利实施
六应急救援恢复检查持续改进
1．**集团公司应急救援指挥工作组事处置完毕事发生点应职工食堂应急救援领导组组织员进行污染物收集清理清毒消毁
2．**集团公司应急救援办公室应深入事突发调查事发生原总结验教训提出整改意见调查报告报**集团公司应急救援领导组**集团公司应急救援领导组根调查报告突发事单位关员关规定进行奖惩结果报五粮液集团公司应急救援领导组
3．**集团公司应急救援办公室年年初制定职业健康安全培训计划表实施食品安全事件应急救援预案演练
4．**集团公司应急救援办公室应公司应急预案应急演实施情况作总结评价应急设备设施物资储备情况进行清理通评价提出改进应急救援体系方法措施提高应急处置力
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公司食品安全事件应急救援预案
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公司食品安全事件应急救援预案 1
原 1
二组织指挥体系职责 2
1．组织指挥体系 2
2．**集团公司食品安全卫生事件应急救援领导组职责 2
3．**集团公司食品安全卫生应急救援办公室职责 3
4．职工食堂食品安全卫生应急救援领导组职责 3
三预防应急准备 4
四应急处置措施 5
五应急救援预案实施 6
1．应急救援预案启动 6
2．应急救援预案终止 6
3．应急救援实施程序 6
六应急救援恢复检查持续改进 7
原
1．认真贯彻执行中华民国食品卫生法深化落实预防方针建立效应急救援体系保证集团公司职工食堂突发类事件时迅速效开展现场处置救援工作保护国家集体员工财产生命安全根国家关规定结合集团公司实际特制定预案
2．预案规定食品安全突发事件时应急处置方案容应急救援日常理求适**集团公司职工食堂作**集团公司职工食堂制定食品安全卫生事应急救援
3．预案指食品安全突发事件包括限事：
1）食品料发生霉变
2）食品佐料劣质变质
3）食蔬菜农药含量超标
4）食堂害环境诱发食物慢性中毒
5）食堂食水害物质含量超标
6）突发性食物中毒事
二组织指挥体系职责
1．组织指挥体系
1）**集团公司成立食品安全事件应急救援领导组**集团公司总裁组长工会副席副组长**集团勤部应急救援办公室勤部部长兼应急救援办公室勤部理员技术安全部理员工会医务员设成员相关部门员**集团公司职工食堂救援组
**集团公司领导组统指挥实施现场救援工作
2）**集团公司职工食堂应分成立食品安全卫生突发事件应急救援领导组相应理体系
2．**集团公司食品安全卫生事件应急救援领导组职责
1）负责组织审定食品安全事件应急预案突发事件应急措施确定
2）负责应急救援方案重问题决策解决处理包括员物资方面配置调动等
3）应急救援费批准
4）负责指派关员现场指挥协调解决处理等
5）负责批准预案启动终止修改等
3．**集团公司食品安全卫生应急救援办公室职责
1）负责**集团公司食品安全卫生应急救援领导组日常工作
2）负责组织**集团公司食品安全卫生应急预案编制修订实施改进食品安全卫生应急预案需员物资设备计划制定
3）负责**集团公司领导报信息
4）负责联系五粮液工卫医疗部医务应急救援员设施医疗抢救方案
5）负责指导检查属职工食堂编制食堂应急预案相应应急物资器材设备建立完善检查单位计划组织开展应食品突发事件现场处置救援综合演练培训
6）负责事种资料数保护档工作
7）检查职工食堂存重危害素失控产生危害程度结果等相关信息情况
4．职工食堂食品安全卫生应急救援领导组职责
1）负责组织组食品安全卫生应急救援预案实施改进促进组食品安全卫生应急救援体系形成完善
2）明确部门职责事状态级员职责
3）负责保食品安全卫生应急救援类物资
4）负责现场员资源配置应急队伍调动接受**集团公司级理部门指挥调动
5）配合**集团公司应急救援领导组办公室组织开展食品安全卫生突发事件现场处置综合演练培训
6）食品安全卫生应急救援恢复工作需方案实施
7）负责食品安全卫生应急救援日常值班工作
三预防应急准备
1．食品安全卫生应急救援容包括：应急救援指挥组组成相关部门职责突发事件检测预警事信息收集分析报告通报制度突发事件分级应急处理工作程序突发事预防现场控制应急设施设备救治药品医疗器械物资技术储备调度
2．职工食堂食品安全卫生突发事件应急救援领导组应分工明确定期开展预防食品安全卫生突发事件知识教育专业技培训努力提高防范意识力
3．职工食堂应根食品安全卫生突发事件类性质制定监测监控计划科学分析综合评价监测数早期风险进行识时发现潜隐患发生食品安全卫生突发事预案报告程序时限时报建立防范措施
4．职工食堂必须保证应急救援设备设施救治药品救援医疗器械等物资合理储备
四应急处置措施
1．五粮液集团公司食品安全卫生突发事件等级标准综合考虑食品安全卫生突发事件控性质严重程度影响范围明确预案启动级条件
2．列情形职工食堂食品安全卫生突发事件时**集团公司食品安全卫生应急救援办公室报告办公室应根情节严重程度五粮液集团公司食品安全卫生应急救援领导组报告
1）发生明确重危险素
2）发现劣质变质佐料辅成食品已员工食
3）发现蔬菜农药超标已制成食品已员工食
4）发现员工食食堂食品集体中毒
5）发现食水害物质超标员工饮食水明原投毒行
3**集团公司食品卫生安全事件应急救援办公室接报告应立组织力量报告事项调查核实确认采取必控制措施时报调查情况报告重突发食品卫生安全事件应立启动应急预案
4．**集团公司食品安全事件应急救援领导组办公室职工食堂安全事件应急救援领导组部门突发事隐瞒缓报谎报授意隐瞒缓报谎报否承担法律责
5．**集团公司应急救援机构应设立公布举报电话（见附表）
五应急救援预案实施
1．应急救援预案启动
1）**集团公司食品安全事件应急救援办公室接事报告立报领导组领导组批准意启动应急预案立通知应急救援组成员进入应急状态
2）突发重食品安全事**集团公司应急救援办公室应第时间五粮液集团公司技术安全部工卫医疗部应急救援领导组报告
3）五粮液集团公司应急救援领导组根现场应急救援工作需立成立应急救援指挥工作组赶赴现场指挥协调应急救援工作
2．应急救援预案终止
根事控制发展**集团公司突发事件应急救援办公室预案建议报**集团公司领导组意宣布终止预案
3．应急救援实施程序
1）**集团公司应急救援领导组接事报告关员进入工作岗位迅速成立应急救援指挥工作组明确级员工作职责赶赴事现场指挥协调
2）**集团公司应急救援指挥工作组领导组统指挥协调调动部门力量组织救援工作
3）重事发生立启动应急救援处置方案事救援员医疗救护员等必须位**集团公司应急救援领导组报告事时现场应急救援指挥工作组进入应急状态确保救援工作利实施
六应急救援恢复检查持续改进
1．**集团公司应急救援指挥工作组事处置完毕事发生点应职工食堂应急救援领导组组织员进行污染物收集清理清毒消毁
2．**集团公司应急救援办公室应深入事突发调查事发生原总结验教训提出整改意见调查报告报**集团公司应急救援领导组**集团公司应急救援领导组根调查报告突发事单位关员关规定进行奖惩结果报五粮液集团公司应急救援领导组
3．**集团公司应急救援办公室年年初制定职业健康安全培训计划表实施食品安全事件应急救援预案演练
4．**集团公司应急救援办公室应公司应急预案应急演实施情况作总结评价应急设备设施物资储备情况进行清理通评价提出改进应急救援体系方法措施提高应急处置力
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