年末岁初食品安全监管存在问题及对策建议

年末岁初食品安全监存问题策建议
民食天食安先食品安全关系民生命安全身体健康关系济发展社会稳定年老百姓餐桌食品安全问题屡屡亮红灯年末岁初聚会餐购物消费黄金季前食品安全监督执法安全意识等方面存薄弱短板亟关注解决
存问题
营体缺乏行业律部分食品生产营单位体责意识强法律法规意识淡漠注重济利益食品安全重视够员工安全意识食品安全知识操作程序等培训工作流形式部理规范配备者配备餐具消毒保洁设施常客户数量满足实际需形虚设存较卫生安全隐患农村作坊营者食品摊贩年龄偏文化素质普遍偏低营场简陋难掌握市场政策信息食品安全知识食品原料购进关严食品购货票容简单达票购食品应求食品法溯源质量安全难效保障
二基层执法监力量足机构改革食品监许等事权放县级技术支撑资源沉够受资金制约基层食品安全监执法装备配备足专业技术员
紧缺监力量较薄弱证营加工作坊食品摊贩流动性隐蔽性强加农村季节性食品生产监难度较监工作时性准确性效性高检测手段相单食品安全日常监停留眼观手摸询问等原始手段标志清期变质证齐等简单问题识食品造假非法添加成分含量等潜安全隐患违法营行难精准检测直接影响执法工作质量
三农村食品安全隐患突出农村红白事家承办集体聚餐宴席场选择家庭院落时搭建帐篷加工餐场缺乏防护隔离措施冷藏保温清洗消毒等设备设施完备员没健康体检正规培训食材采购源关严作业工具生熟混极易造成交叉感染隐患参红白喜事员结构复杂数量较加快菜速度厨师班会提前做半成品需时候加热食食物存储设施完备极易造成食物变质食物中毒农村集市布局混乱环境卫生较差法商贩城区批发市场已期者期食品低价销售农村年货市场部分预包装食品散装食品标签标识规范标签标示基素全标识产品名称未标注生产日期保质期生产企业等信息
四群众食品安全意识淡薄食品安全知识食品安全法律法规科普宣传够农村消费者法律意识保护意识普遍较淡薄识假辨假力较低遇假伪劣产品者权益受侵害时部分消费者表示认倒霉缺乏动维权意识受传统消费观念影响少农村消费者消费取价格优先购买食品首选价格便宜般会特考虑食品安全问题贪图便宜错位思维致法食品制造商机安全食品提供生存空间食品安全方面奖举报制度标准般较高群众兑现率较低影响公众参食品安全监督积极性
二策建议
落实体责推进诚信营食品安全列入政府年度目标考核落实乡镇街道村委会社区食品安全职责加快乡镇食安办规范化建设健全监督联动理考核制度监工作层层分解落实严食品质量关口形成政府统领导部门法监企业严格律社会广泛参工作合力类食品营户实行信等级分类根信类采取频次日常监推进食品安全示范街区建设组织开展放心示范店等评选活动增强营者诚信合法营意识
二加强基础保障提升监力推进监机制监模式监手段改革创新根方实际情况适度增加基层监员编制数量强化基层监体系建设进步理体制整合职力物力财力予倾斜切实加食品安全监业务执法装备检验检测等方面支持费投入保障加强执法监员线线业务培训提高食品安全法律素养监工作力切实解决执法员力量足工作员业务力强执法车辆缺少业务房紧张等问题
三坚持问题导提高监实效紧盯种养生产加工流通餐饮等关键环节建立公食品防伪溯源监台农田餐桌进行统理全程检测实现原料购进产品出厂全程追溯理良商贩劣质产品处遁逃断提高质量安全理水严格落实食品安全查检制度定期定期开展作坊食品摊贩农村家宴专项整治聘请社会食品安全协员信息员发动群众监督消监空白带源头防止食品安全事发生提高食品安全违法企业惩处标准力度严重危害民群众生命安全食品安全违法行快严重进行处罚违法分子起效震慑作
四加宣传教育凝聚社会参合力深入开展食品法律法规卫生安全知识讲座充分运电视农村广播微信公众号短信群发等台时发布劣质食品辨方法违法生产商家信息广泛开展食品安全法律法规科普知识等宣传活动引导群众增强食品安全意识维权力发挥群众动参积极性畅通投诉举报渠道公布投诉举报电话鼓励社会公众法参食品安全监督努力全社会形成重视食品安全浓厚氛围支持媒体参舆监督鼓励客观报道社会关切食品药品安全问题发现重线索新闻媒体予奖励表彰增加食品药品监工作透明度提振社会食品药品安全信心
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