博览会食品安全保障工作总结

州食品药品监督理局关治州参加第二届
中国——亚欧博览会特色餐饮展食品
安全保障工作情况汇报 
博州食品药品监督理局（2012年7月31日）
 
根博州参加第二届中国­—亚欧博览会筹备工作领导组办公室安排部署保障第二届中国­—亚欧博览会（简称亚博会）特色餐饮展食品安全防止食品安全事发生确保亚博会利进行局积极行动严格履行职责落实项措施确保亚博会特色餐饮展食品安全现关情况汇报：
加强领导夯实责明确目标务
确保亚博会特色餐饮展食品安全保障工作序开展局组高度重视召开专题会议认真进行研究部署求县（市）食品药品监督理局阿拉山口口岸委会社会事务理局局机关执法员充分认识做亚博会特色餐饮展食品安全保障工作重意义时明确工作务工作重点确定监责单位目标务层层分解落实做领导位前检查员位责位工作位措施位治州参加亚博会特色餐饮展提供坚强保障
二强化措施科学监全力保障亚博会参展特色餐饮
食品安全
日起亚博会结束期间局重点做项保障工作强化培训规范理增强参展单位食品安全意识中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例餐饮服务食品安全监督理办法等法律法规国家食品药品监督理局重活动餐饮服务食品安全监督理规范求局组织执法员参展单位负责食品安全理员厨师长等员针重活动餐饮理食品加工操作规程索证索票原材料采购储存陈列留样知识进行指导培训二组织开展参展单位餐饮服务食品安全隐患排查工作求局组织执法员采取日常监督突击检查方式特色餐饮参展单位餐饮服务食品安全工作进行次全面排查重点区域重点环节重点品种进行全面排查排查发现问题时进行彻底整改坚决做留空白留死角留隐患确保特色餐饮参展单位餐饮服务食品安全保障工作项部署序效完成三严格审查参展单位提供菜品参展菜品原料烹调方法员健康状况进行认真核选料加工保障提出具体求四监督关口前移参展特色餐饮原料采购严格关验收解掌握产源供货商情况源头保证食品安全防止假伪劣变质食品入口五强化督导检查确保项食品安全保障措施落实处亚博会开幕前局抽调员组成检查组县（市）阿拉山口口岸委会特色餐饮参展单位餐饮服务食品安全保障工作进行督导检查根统求时开展工作确保工作落实位工作落实位单位关规定严肃追究责
六提前做应急处置准备工作根亚博会会期长员集中正值食物中毒事件高发季节特点局重活动食品安全应急预案合理配备应急力量畅通投诉举报渠道提前做餐饮服务重食品安全事应急处置准备工作旦发生重食品安全事立启动应急预案时做关处置工作努力危害降低
三工作中遇困难
亚博会会期长参展特色餐饮提前加工制作进行包装通物流运输**亚博会开幕前天送指定参展点参展期间局参展特色餐饮保质情况法快速检测设备进行检测（国家食品药品监督理局配备食品现场快速检测设施设备检测常见非食物质食品添加剂尚食品否变质腐败等微生物进行检测）局保障亚欧博览会参展特色餐饮食品安全保障工作线牢固树立政治意识局意识责意识切实亚博会参展特色餐饮食品安全保障工作作项重务抓紧抓
 
 
 
 
 
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