膳食科食堂理工作总结
2007年校区膳食二科创立膳食科奋发图强高速发展年民食天作学校食堂应师生饮食着想保证师生身心健康考虑现年食堂理工作总结
膳食二科创立**
2007年半年里膳食二科完成校领导交务克服重重困难白手起家**校区膳食二科组建成功：方面克服清二白局面假期天气热员少科长张光新孤身加班达2月督守现场查食堂设施情况准备食堂开业食堂楼二楼乱脏许设施完善张光新志时学校领导反映报告学校派出施工队78月份食堂进行改建修操作间办公室刷洗原食堂污垢装修改造面貌焕然新餐厅环境窗明净厨房卫生整洁物见色完成改建务方面亏完成**校区20假期餐问题情况认真清点营业需事项包括准备员配备原材料操作具市场价格调查等事情谓千头万绪稍注意准备充分努力完成开业准备工作
二领导重视全力保障
学校食堂关系学校稳定发展关系师生员工切身利益校领导贯重视食堂理伙食卫生安全作件事抓院领导指示：定食堂高标准建设**食堂硬件建设予积极支持周院长针食堂出现问题原料质量问题张光新科长生病期间食堂营出现理问题时次召开勤工作会研究布置食堂工作发展目标食堂建设提出意见严原料采购质量价格关材料节约校领导重视关心指导部门创建标准化食堂建设奠定良**基础做**工作关键环节07年食堂创建**高校示范级食堂作工作重点检查足时整改努力校食堂工作新台阶9月份市防疫站区卫生局校食堂进行评估验收相高评价认非常赞成支持创建**高校示范级食堂想法认达定条件部分需改进方
三强化工作员思想理
学期开学食堂工作员起重温中华民国食品卫生法职业道德教育位工作员思想提高认识基础位食堂工作员签订**时工聘合书半年先制定十项工作员理员岗位责制度卫生理制度制度保障学校食堂安全规范定时定期食堂工作员进行法律法规工作规范培训做法律法规准绳办**学校集体食堂
创办食堂食堂非常重视部理科学化规范化制度化严格理功夫力求基础理工作做扎实做全面根形势制定修订考核办法操作保证理工作章循采购工作中充分发挥规模采购效益蔬菜基食品公司签订供货协议努力降低食品原材料价格时加强市场调查检查监督机制源头保证食品原料物美价廉质量学期考虑方蔬菜基供应商直接批量采购进步降低成半年粮食价格升20％成品油价格升50％食堂成支出增加相压力食堂通节约味精盐水电等成支出成消耗量保持衡食品卫生工作中紧紧围绕（更精彩文章秘书求）三防重点（防中毒防投毒防病毒）加强培训加强检查培养炊事员良**卫生意识惯时加强炊事员技术技提高认真做**相关材料做材料缺门断项容翔实食品卫生法集体餐条例逐条逐项检查拾遗补漏力求工作做细万失
四加硬件投入
食堂理工作中深深感目前食堂硬件设施设备状况已发展求相适应餐数前五百升千学校方筹集资金开源节流次食堂进行改建扩建先天足食堂办公设施售卡电器完善陈旧购买四套办公桌两保险柜添置台旧电脑食堂电路电器设施进行部分更新重新改建水道保证水道畅通完成专配餐间改造样讲食堂硬件条件改善搞**标准化食堂建设提供必物质保证
五食堂扭亏盈营情况
食堂工作中坚持服务育宗旨做**服务工作服务学校根务根性质变然赚钱目保证食堂二三十员工工资福利开支保证食堂正常营浪费情况需部分盈利
789三月供应基建员工餐加白手起家须购买种盆刀瓢等器具工工资9月份出现营业亏损达5122497元校领导部门关心支持食堂努力食堂营情况逐步改善10月份营业盈利3234503元11月份营业盈利2938981元
9月份膳食二科完成指标：完成营业额52280785元交学院食堂营业理费：77335元9月份累计利润亏损5122497元11月份累计利润盈利1050987元
食堂工作员精神面貌稳步提高表现较高服务热情听取召开年级餐学生座谈会解学生想法愿便广师生员工服务
师生需求级食堂标准然存定差距目前食堂问题菜色品种够全味道理想学期卫生求进步完善软硬件建设食堂理工作项长期细致艰苦工作认真踏实做**工作保质保量万失食堂工作工作中重体会
2007126
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2007年校区膳食二科创立膳食科奋发图强高速发展年民食天作学校食堂应师生饮食着想保证师生身心健康考虑现年食堂理工作总结
膳食二科创立**
2007年半年里膳食二科完成校领导交务克服重重困难白手起家**校区膳食二科组建成功：方面克服清二白局面假期天气热员少科长张光新孤身加班达2月督守现场查食堂设施情况准备食堂开业食堂楼二楼乱脏许设施完善张光新志时学校领导反映报告学校派出施工队78月份食堂进行改建修操作间办公室刷洗原食堂污垢装修改造面貌焕然新餐厅环境窗明净厨房卫生整洁物见色完成改建务方面亏完成**校区20假期餐问题情况认真清点营业需事项包括准备员配备原材料操作具市场价格调查等事情谓千头万绪稍注意准备充分努力完成开业准备工作
二领导重视全力保障
学校食堂关系学校稳定发展关系师生员工切身利益校领导贯重视食堂理伙食卫生安全作件事抓院领导指示：定食堂高标准建设**食堂硬件建设予积极支持周院长针食堂出现问题原料质量问题张光新科长生病期间食堂营出现理问题时次召开勤工作会研究布置食堂工作发展目标食堂建设提出意见严原料采购质量价格关材料节约校领导重视关心指导部门创建标准化食堂建设奠定良**基础做**工作关键环节07年食堂创建**高校示范级食堂作工作重点检查足时整改努力校食堂工作新台阶9月份市防疫站区卫生局校食堂进行评估验收相高评价认非常赞成支持创建**高校示范级食堂想法认达定条件部分需改进方
三强化工作员思想理
学期开学食堂工作员起重温中华民国食品卫生法职业道德教育位工作员思想提高认识基础位食堂工作员签订**时工聘合书半年先制定十项工作员理员岗位责制度卫生理制度制度保障学校食堂安全规范定时定期食堂工作员进行法律法规工作规范培训做法律法规准绳办**学校集体食堂
创办食堂食堂非常重视部理科学化规范化制度化严格理功夫力求基础理工作做扎实做全面根形势制定修订考核办法操作保证理工作章循采购工作中充分发挥规模采购效益蔬菜基食品公司签订供货协议努力降低食品原材料价格时加强市场调查检查监督机制源头保证食品原料物美价廉质量学期考虑方蔬菜基供应商直接批量采购进步降低成半年粮食价格升20％成品油价格升50％食堂成支出增加相压力食堂通节约味精盐水电等成支出成消耗量保持衡食品卫生工作中紧紧围绕（更精彩文章秘书求）三防重点（防中毒防投毒防病毒）加强培训加强检查培养炊事员良**卫生意识惯时加强炊事员技术技提高认真做**相关材料做材料缺门断项容翔实食品卫生法集体餐条例逐条逐项检查拾遗补漏力求工作做细万失
四加硬件投入
食堂理工作中深深感目前食堂硬件设施设备状况已发展求相适应餐数前五百升千学校方筹集资金开源节流次食堂进行改建扩建先天足食堂办公设施售卡电器完善陈旧购买四套办公桌两保险柜添置台旧电脑食堂电路电器设施进行部分更新重新改建水道保证水道畅通完成专配餐间改造样讲食堂硬件条件改善搞**标准化食堂建设提供必物质保证
五食堂扭亏盈营情况
食堂工作中坚持服务育宗旨做**服务工作服务学校根务根性质变然赚钱目保证食堂二三十员工工资福利开支保证食堂正常营浪费情况需部分盈利
789三月供应基建员工餐加白手起家须购买种盆刀瓢等器具工工资9月份出现营业亏损达5122497元校领导部门关心支持食堂努力食堂营情况逐步改善10月份营业盈利3234503元11月份营业盈利2938981元
9月份膳食二科完成指标：完成营业额52280785元交学院食堂营业理费：77335元9月份累计利润亏损5122497元11月份累计利润盈利1050987元
食堂工作员精神面貌稳步提高表现较高服务热情听取召开年级餐学生座谈会解学生想法愿便广师生员工服务
师生需求级食堂标准然存定差距目前食堂问题菜色品种够全味道理想学期卫生求进步完善软硬件建设食堂理工作项长期细致艰苦工作认真踏实做**工作保质保量万失食堂工作工作中重体会
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