酒店仓库管理工作总结

来源:www.xiangdang.net上传者:冰雪阳光时间:2010/12/27

      大酒店 仓库管理工作总结报告
一、员工情况:
   1 .   全年仓库员工发生流动的情况不是很频繁( 3 进 3 出),人员编制基本稳定,对工作的开展没有造成大的影响。
       2. 员工在工作和生活中都表现出比较好的素质,没有出现过影响恶劣的事件。
二、 本仓库的管理状况总结:
    1. 本年度仓库的成本耗用每个月基本上都控制在 300 元左右。
2.   本年度部门加强了文件传达,员工对酒店的新举措、新动向有了更加深入的了解。
三、 本年度仓库多次协助成本和行政总厨进行市场调查,并把调查情况反映到成本处,可以及时了解市场动态,使酒店的食品采购更加合理地控制成本。
四、 本年度的月饼收发工作,由于和各部门进行了充分的沟通,在配合方面做得非常到位,从而可以是顺利完成。
五、 应总办的要求,仓库已经在 12 月中旬协同采购把 9 楼杂物仓进行一次大清理,也已经划分出固定区域给客房放置物品,而且请示总办回收了客房的钥匙由仓库统一管理,以后 9 楼杂物仓会更加合理化管理。
      
      六、 因为物价的快速上涨,应采购要求食品仓 12 月底开始备存一大批花生油和调和油,存放在宿舍 2 楼仓库。
      七、 吸取今年的经验教训,下年度在物品验收上要完善各方面的细节,确保出错率降到最低,
八、 九月份执行了由总办实施了采购制度,也专门安排了采购文员全程跟进,在总体上取得了阶段性的效果,例如各...
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