尊敬省星评委位专家省市旅游局位领导:
您
您满怀关爱心莅XXXXX酒店进行星级评定性复核工作谨代表XXXXX酒店全体员工位领导位专家表示热烈欢迎祝位领导位专家绵工作利心情愉快身体健康
现店基情况五年营情况行业标准规范执行情况节减排安全工作员工培训酒店规划标查分等情况位领导专家作简汇报
酒店基情况
XXXXX酒店处XXXXX市城中心原政府招基础XXXXX集团公司出资修建1994年7月竣工年8月投入试营业1995年12月评三星级旅游饭店2006年9月通星级评定性复核2011年11月评银叶级绿色旅游饭店酒店现占15062m2(228亩)总建筑面积3574923m2楼副楼两栋楼组成固定资产原价868008万元净值614818万元楼营面积17000m2开设客房餐饮夜总会KTV茶吧棋牌会议商务票务代理洗衣等服务项目副楼办公区库房维修勤保障员工食堂员工宿舍酒店现客房160间床位269张中:标准间109间单间(床间)35
间套房15间残疾客房1间酒店餐饮部设宴会厅三雅间10间零点餐区提供中餐服务菜系川菜时容纳800余时餐会议设施型会议室(功厅)1中型会议室1型会议室2酒店设中央空调系统动烟感消防系统消防监控中心程控交换机酒店信息理系统等设施设备开业成功接中央省市领导省部级会议50余次成功接美国前总统克林顿先生XXXXX旅2010年全程接清特泥石流抢险勤保障工作特年3月接省旅游执法会会领导专家致评XXXXX区政务商务接类会议场年酒店荣获锦尚佳会议酒店省餐饮50强企业省旅游系统抗震救灾先进集体XXXXX旅游系统先进集体等荣誉称号客房餐饮取卫生量化A级单位
酒店现设十部门分:前厅部客房部餐饮部娱乐部营销部总办财务部力资源部保安部工程部员工208中理员41前台服务148勤保障19专学历23高中学历80
二五年营情况
2006年9月星级评定性复核中检查组营提出许建设性意见加强日常营理工作增强营销工作力度针市场变化时调整营策略注重员工培训服务技提高营收入利润缴税费等济指标年年较提高
5年营收入年增幅258利税年增长20 员工工资年增长283取较发展
2007年
2008年
2009年
2010年
2011年(110月)
增幅
营业收入
178571
112974
177918
225339
215630
258
利 润
17867
31153
12749
16445
11286
212
缴税费
15975
7990
9907
12708
15116
47
资产投入
76765
8840
80434
119100
108114
4607
员工工资
31569
28210
33633
50623
48290
283
培训费
123
062
155
221
677
455
注:2008年震造成4月停业20082010年政策性免交三年房产税土费2011年规模进行加固装修改造餐饮客房收入锐减2009年起水电天然气年年涨价2010年起全员参加社会养老保险工资额增长较快
表2:五年营业收入利润税费汇总表
1 加营销力度时调整营策略
五年断充实营销团队加强营销技巧培训培养全员动推销意识加营销费投入采取措施:⑴利XXXXX区节庆活动动宣传⑵旅行社加强联络签订合作协议⑶动政府机关企事业单位联系签订营销协议⑷积极参加省市旅游部门金熊猫卡佳旅游护等营销活动广泛宣传动联系⑸震面震灾重建巨商机绵援建
10万军消费群体针性制定营销政策⑹加团体消费踪服务客户回访力度时征询客户意见改进产品提高服务质量营销工作取较成绩三年出租率逐年升年均60
2加投入全面装修改造改善硬件环境
1995年开业酒店历三次装修改造2008年开始新轮装修改造震造成停业4月改造工作中断2009年2010年灾重建接务十分繁重减缓装修改造进度2011年进入规模装修改造期加固改造中遵循营改造两误改造营路原
五年设备(客电梯洗衣机熨机锅炉修计算机理系统冷热空调氧器二次供水消毒器供水水箱供排水网消防网供电线路改造等)投入1500余万元
震造成房屋损害严重房屋进行加固处理仅加固费花费1200万元楼已改造完成13层副楼改造完成二层装修改造设施更新已投入资金
2000余万元尚客房三层前厅楼外观等计划2012年全面完成预计全面工程投入5000万元装修改造设施投入普遍宾客赞扬出租率幅度升
3加强员工培训规范操作服务流程提高服务质量
员工队伍素质高低直接反映客服务质量花力气鉴先进理验基础结合实际重新修订理服务手册服务流程操作规范质量标准等方面规范服务行时加强员工培训制度培训计划培训实施培训效果等力度针性进行服务技服务技巧服务意识培养提高整体服务水关服务质量投诉宾客表扬显著提高投诉率年均降5宾客满意率达98行业部门行政处罚宾客回头率明显升
4开源节流增加效益
加强营销动推销提高营收入时保证营质量降宾客满意度升情况节约营业费理费⑴开展绿色旅游饭店创建工作员工节意识极提高万元耗逐年降年均降2年均节约费1520万元⑵设备更新时考察市场时着重选择采节新技术设施设备客电梯洗衣机选择变频技术年均节电
20⑶维修保养时量废物利采取节技术改造公区域全部节灯具⑷加强物资采购理规范采购流程加监力度宗物资采购采招投标制度餐饮米面油肉禽物资客房针织品家具等时加强市场物资价格信息收集保证品质情况力求节约支出
三2010版新标行业规范执行情况
全面贯彻执行行业规范星级标准法营诚实守信消费者提供健康文明规范服务产品⑴认真组织酒店理层员工参加省市旅游局组织新标培训理解精髓⑵营理中全面贯彻执行2003版2010版旅游饭店星级划分评定LBT0062006星级访查规范2010版新标发布组织全体员工进行系统培训部门组织重点培训方式新标作限服务饭店重点加强客房设施服务规范真正做卫生安全方便舒适体现客房核心功强调价格质量性价⑶国家关标准(GBT155668GBT100011GBT100012GBT100014GBT100019)规定酒店导系统公信息图形符号进行规范更换⑷新标查找存问题足拟定整改计划措施强化日常检查督导力度全面提高员工素质服务质量
贯彻执行绿色旅游饭店标准2010年11月成功创建银叶级绿色旅游饭店通创建工作开展认达目:⑴提高员工节减排保护环境意识⑵完善源理制度⑶降低营成达增加效益目
贯彻执行2010版新标星级饭店访查规范绿色旅游饭店程中认识仅酒店身持续发展重保证更种探索性工作时机遇提高效益提升服务质量规范服务行挖掘潜力开源节流提供契机始终坚信安全卫生舒适产品规范热情周服务节约资源关爱环境着眼提高企业济效益社会效益环境效益优化理方式取竞争优势赢顾客占领市场采取项缺少战略方针
四节减排保护环境提高效益
节减排绿色环保星级饭店社会责2008年年初确定创建银叶级绿色旅游饭店目标震灾害中断项工作开展2010年重建务尚未完成灾重建接务十分繁重情况积极响应国家节减排号召重新启动创建工作LBT0072006
绿色旅游饭店标准求根身硬件环境状况服务产品客源市场结构降低客服务质量舒适度保证员工良工作环境前提成立创建工作组制定创建工作方针目标实施细完善源理制度调整耗定额奖惩制度培养员工节环保意识引导宾客参节约资源关爱环境活动中日常理中断提高员工节环保意识节降耗工作纳入酒店常态理
三年开展13类26项节技改工程投入资金1915万元年节20万元目前水电天然气全面涨价情况万元耗逐年降2011年度预计达80较2009年度1077降277节降耗取实实成效
营业收入(万元)
源费(万元)
万元耗量
万元耗()
水(吨)
电(度)
天然气(方)
2009年
177918
19161
3565
51591
37160
1077
2010年
225333
20559
3478
42076
27130
912
2011年
215630
17820
3410
38702
19488
826
表3:营业收入万元消耗量耗
五加强安全工作确保营运安
安全工作酒店理重中重酒店切工作必须保证安全前提酒店全体员工予高度重视年安全责纳入目标考核范围层层落实部门时开展定期检查周晨会落实安全工作周三全店安全检查已成制度坚持日常巡查节假日全面检查
⑴加强酒店处理紧急突发事件力保障酒店宾客身财产安全2009年火灾食物中毒等预案基础修订种应急突发事件处置预案编写出XXXXX酒店突发公安全事件应急处置预案份预案涵盖消防然灾害食品安全治安重设备设施安全反恐等容突发公事件范围组织机构处置流程等方面作详细规定制度完善处置种突发事件方案
⑵针酒店高层建筑结构易产生烟囱效应燃物疏散难度扑救困难等特点方面加强员工培训做知晓会应级消防部门求加强消防防火墙建设方面集团公司专职消防队支持年义务消防员员工进行消防灭火实战演练确保实践中正确运定期组织消防预案演练提高员工应急处理力力保障酒店营运安全宾客身安全
⑶食品安全酒店营工作中重点认真履行食品安全体责严格执行食品安全法律法规标准建立规范食品安全制度严格执行食品原辅材料采购验收登记台账食品原辅材料进行索证索票食品加工程中严格国家食品安全规定进行操作加工杜绝符合卫生求食油脂原辅材料制品食品原辅材料采购员库员食品加工配料员等签订食品安全责书明确责应执行法律法规食品安全关求重接活动时卫生监督执法部门联系进行现场监督天食品进行留样通采取措施效保证食品卫生安全建店食品安全事件发生
六员工素质提高酒店立身根
保持酒店持续健康发展年加员工培训工作力度完善二级培训理体系分析员工队伍状况特点基础拟定职教计划计划分阶段分步骤实施酒店事部门加强公知识英语服务意识行业标准规范服务案例仪容仪表礼仪方面培训部门侧重岗位职责操作规程服务技方面培训培训方式采取培送出培训结合办法坚持学致原注重培训考核相结合岗位练兵竞赛相结合等方式规范操作技提高服务意识员工素质业务技较提高
学行业先进验更新观念调整知识结构组织理员分批次参观考察**XXXXX等星级酒店理营方式体验水服务通体验家感受足明确改进提高方时2011年起加送出培训力度计划年中层理员重理岗位员全部送出轮训次学新知识考察行业先进验
年开展类培训均25次参培数1000余次年投入培训费58万余元组织岗位练兵技竞赛6次2009年参加XXXXX市星级饭店技赛中取团体第2名客房部前厅部二名员工取分组赛二等奖三等奖理员中取省级职业培训结业8员工中取高级技资格14中级技职业资格18初级技职业资格46约占员工总数40特种作业工种取操作证17持证岗率100
七搞酒店发展规划确保持续高效发展
酒店发展规划酒店针宾客需求市场环境部提升制定战略纲五年紧紧抓住XXXXX三五八发展战略XXXXX造中国白酒城契机规模效益组合增加线市场开发龙头服务项目理重点成控制中心服务质量求生存全面落实目标绩效理狠抓纪律执行注重员工培训断提高员工收入改善员工生活水建立谐稳定发展环境努力实现酒店持续高效发展应做方面工作:
1加快装修改造步伐全面提升硬件环境2012年完成前厅客房尚余三层楼外观装修改造工程
2围绕酒店产品延伸相关附加产品绿色消费绿色客房已创新走成熟需求加产品绿色消费延伸
3根市场需求变化开发样化产品市场营销提供制胜法宝细分目标市场集中力物力进行集中营销突出竞争手产品差异竞争中求优势
4酒店文化越越受宾客追捧XXXXX品牌支撑造XXXXX酒文化题酒店塑造优势全面提升酒店核心竞争力
八标查分情况
GBT143082010旅游饭店星级划分评定标准查分情况:
1三星级饭店必备项目3类41项全部达标
2设施设备查分286分
3饭店营运质量评价6类检查项目510分实392分分率769类分率均70
饭店星级评定总表
申报星级
三星级
饭店运营质量评价
项目
项分数计
检查项目计
实分数
分率
必备项目
全部达标
总体求
60
60
50
8330
设施设备评分
前厅
111
111
78
7030
客房
126
96
71
7400
低分线
实分数
餐厅
117
105
82
7810
三星级
220
286
服务项目
84
36
33
9170
四星级
320
公台区域
102
102
78
7650
五星级
420
总分
600
510
392
7690
表1查分汇总表
然五年工作中取成绩发展眼光离级部门行业先进水存较差距足特员工中培育动服务意识熟练掌握服务技巧增强节约环保意识等方面相长时期面迫切艰巨务诚恳希通次评定性复核工作位领导位专家进步帮助寻找差距指出存问题努力克服切困难予解决工作中继续发扬成绩断提高营理水推动企业持续高效发展
请位领导专家检查指导
谢谢
2011年11月
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