陂食药安办〔2012〕7号
关进步加强农村家宴食品安全理严防食物中毒事发生紧急通知
街道办事处乡镇民政府盘龙城济开发区委会区食安委成员单位：
切实加强农村家宴食品安全监工作预防杜绝群体性食物中毒事发生保障广农村居民饮食安全身体健康市食安办通知求区领导指示精神加强农村家宴食品安全理相关工作通知：
提高认识增强做农村家宴食品安全监工作责感
农村食品安全关系广民群众身体健康生命安全关系农村济持续发展社会稳定年区农村婚丧嫁娶等活动中办酒席时场简陋操作员食品安全意识淡薄监力量相薄弱等原家庭宴席中存少安全隐患食物中毒事件时发生已成前农村食品安全工作重点难点前着气温逐渐升高已进入农村家宴食物中毒高发期全区级部门深刻认识做农村家宴监工作重性增强责感高度重视明确职责创新监方式加强日常理确保食品安全
二明确责切实加强农村家宴食品安全理
食品安全法明确规定方民政府食品安全工作负总责农村家宴理农村食品安全工作难点薄弱环节街乡镇提高认识基础进步明确责做领导负总责亲抓分领导前指挥具体抓农村家宴申报民间厨师登记备案体检培训预防性监督检查食品安全事报告等五项制度执行职责分工明确专实行全程监时全面落实民间厨师食品安全第责责民间厨师农村家宴承办者应食品安全工作负责未备案登记律事农村家宴承办工作街乡镇辖区民间厨师全面签订食品安全工作责书明确食品安全工作中相关责
三落实措施确保农村家宴食品安全理工作落实处
（）严格执行农村家宴申报登记理制度农村家宴举办者承办者（民间厨师）必须规定做农村家宴申报工作实报告餐时间点数民间厨师健康状况社区（村）必须求做登记报告工作街乡镇食品药品安全工作站定期收集信息
（二）严格实行民间厨师持证岗制度街乡镇加强农村民间厨师理事农村家宴操办营活动民间厨师负责做登记建立信息档案资料台帐食品业员理求督促年必须接受次预防性健康检查食品安全知识培训取健康证明培训合格证方岗患痢疾伤寒病毒性肝炎（甲型戊型）等消化道传染病活动性肺结核化脓性渗出性皮肤病等碍食品安全疾病民间厨师操办农家宴
（三）严格实施农村家宴预防性检查制度街乡镇食品药品安全工作站根农村家宴规模落实专负责农村家宴食品原料质量加工场卫生条件厨师健康状况饮水卫生情况等进行监督检查严格执行生熟分开食品加工具餐饮具清洗消毒制度
（四）加强宣传引导提高群众食品安全意识街乡镇部门充分发挥身优势加强食品安全宣传教育工作特加强集体餐食品安全教育工作广泛普食品安全知识引导广农村群众觉养成良惯提高农村群众食品安全意识保护意识源头控制群体性食品安全事件发生
（五）健全农村食品安全事报告应急处置机制街乡镇黄陂区食品药品安全事应急预案求制定完善农村食品安全事件应急处置预案求村民组村（居）委会发现接食源性疾病发生时第时间街道办事处乡镇民政府报告食源性疾病发生情况街道办事处乡镇民政府接食源性疾病发生报告立组织员医疗卫生技术员进行初步调查摸清情况保护现场时救治病1时区民政府报告时情况通报区政府应急办区食安办区卫生行政部门街乡镇卫生院村委会事积极配合食品药品监卫生等部门开展事调查处理救治工作动提供菜肴留样剩余食品原料相关物品确保应急调查工作利进行
前街乡镇部门特注重抓民间厨师体检培训农村家宴登记备案农村家宴预防性检查等工作消食品安全事隐患监责层层分解落实单位村强化检查考核全面落实食品安全工作责追究制区食安办汇区政府督查室区纪检监察部门定期定期开展全区农村食品安全工作专项督查理工作位工作措施落实乡镇责令整改发生农村家庭宴席食品安全事严格进行责追究全区通报批评
二〇二年五月二日
题词：农村家宴 食品安全 理 通知
抄送：市食安办区办区政府办区政协办
黄陂区食品药品安全委员会办公室 2012年5月3日印发
印发40份
文香网httpwwwxiangdangnet
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关进步加强农村家宴食品安全理严防食物中毒事发生紧急通知
街道办事处乡镇民政府盘龙城济开发区委会区食安委成员单位：
切实加强农村家宴食品安全监工作预防杜绝群体性食物中毒事发生保障广农村居民饮食安全身体健康市食安办通知求区领导指示精神加强农村家宴食品安全理相关工作通知：
提高认识增强做农村家宴食品安全监工作责感
农村食品安全关系广民群众身体健康生命安全关系农村济持续发展社会稳定年区农村婚丧嫁娶等活动中办酒席时场简陋操作员食品安全意识淡薄监力量相薄弱等原家庭宴席中存少安全隐患食物中毒事件时发生已成前农村食品安全工作重点难点前着气温逐渐升高已进入农村家宴食物中毒高发期全区级部门深刻认识做农村家宴监工作重性增强责感高度重视明确职责创新监方式加强日常理确保食品安全
二明确责切实加强农村家宴食品安全理
食品安全法明确规定方民政府食品安全工作负总责农村家宴理农村食品安全工作难点薄弱环节街乡镇提高认识基础进步明确责做领导负总责亲抓分领导前指挥具体抓农村家宴申报民间厨师登记备案体检培训预防性监督检查食品安全事报告等五项制度执行职责分工明确专实行全程监时全面落实民间厨师食品安全第责责民间厨师农村家宴承办者应食品安全工作负责未备案登记律事农村家宴承办工作街乡镇辖区民间厨师全面签订食品安全工作责书明确食品安全工作中相关责
三落实措施确保农村家宴食品安全理工作落实处
（）严格执行农村家宴申报登记理制度农村家宴举办者承办者（民间厨师）必须规定做农村家宴申报工作实报告餐时间点数民间厨师健康状况社区（村）必须求做登记报告工作街乡镇食品药品安全工作站定期收集信息
（二）严格实行民间厨师持证岗制度街乡镇加强农村民间厨师理事农村家宴操办营活动民间厨师负责做登记建立信息档案资料台帐食品业员理求督促年必须接受次预防性健康检查食品安全知识培训取健康证明培训合格证方岗患痢疾伤寒病毒性肝炎（甲型戊型）等消化道传染病活动性肺结核化脓性渗出性皮肤病等碍食品安全疾病民间厨师操办农家宴
（三）严格实施农村家宴预防性检查制度街乡镇食品药品安全工作站根农村家宴规模落实专负责农村家宴食品原料质量加工场卫生条件厨师健康状况饮水卫生情况等进行监督检查严格执行生熟分开食品加工具餐饮具清洗消毒制度
（四）加强宣传引导提高群众食品安全意识街乡镇部门充分发挥身优势加强食品安全宣传教育工作特加强集体餐食品安全教育工作广泛普食品安全知识引导广农村群众觉养成良惯提高农村群众食品安全意识保护意识源头控制群体性食品安全事件发生
（五）健全农村食品安全事报告应急处置机制街乡镇黄陂区食品药品安全事应急预案求制定完善农村食品安全事件应急处置预案求村民组村（居）委会发现接食源性疾病发生时第时间街道办事处乡镇民政府报告食源性疾病发生情况街道办事处乡镇民政府接食源性疾病发生报告立组织员医疗卫生技术员进行初步调查摸清情况保护现场时救治病1时区民政府报告时情况通报区政府应急办区食安办区卫生行政部门街乡镇卫生院村委会事积极配合食品药品监卫生等部门开展事调查处理救治工作动提供菜肴留样剩余食品原料相关物品确保应急调查工作利进行
前街乡镇部门特注重抓民间厨师体检培训农村家宴登记备案农村家宴预防性检查等工作消食品安全事隐患监责层层分解落实单位村强化检查考核全面落实食品安全工作责追究制区食安办汇区政府督查室区纪检监察部门定期定期开展全区农村食品安全工作专项督查理工作位工作措施落实乡镇责令整改发生农村家庭宴席食品安全事严格进行责追究全区通报批评
二〇二年五月二日
题词：农村家宴 食品安全 理 通知
抄送：市食安办区办区政府办区政协办
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