ISO与HACCP的关系
①组成HACCP小组;②产品描述;③识别和拟定用途;④制作流程图;⑤流程图的现场确认;⑥列出每一步骤有关的潜在危害;⑦确定CCP;⑧建立各CCP的关键限值;⑨对各CCP进行监控;⑩建立纠正措施;⑾建立文件和保持记录;⑿建立验证程序。
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①组成HACCP小组;②产品描述;③识别和拟定用途;④制作流程图;⑤流程图的现场确认;⑥列出每一步骤有关的潜在危害;⑦确定CCP;⑧建立各CCP的关键限值;⑨对各CCP进行监控;⑩建立纠正措施;⑾建立文件和保持记录;⑿建立验证程序。
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