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，意味着跟不上时代而自弃。新近媒体又流行一个热词“孔乙己”，是当代版的。一些年轻的学子们自嘲学历既是走进社会的敲门砖，也成为下不来的高台，就犹如孔乙己脱不下来的“长衫”。 确切地讲，其实每个人都穿有两

，意味着跟不上时代而自弃。新近媒体又流行一个热词“孔乙己”，是当代版的。一些年轻的学子们自嘲学历既是走进社会的敲门砖，也成为下不来的高台，就犹如孔乙己脱不下来的“长衫”。 确切地讲，其实每个人都穿有两

季节的3种至5种鲜鱼为一组，可采用相应的托盘包装以引人注目。肉禽类：重新调整固定商品的配置，特别是菜谱和分量相对应，鸡素烧、涮锅柜台的中心，可摆放通脊切片，小包装，以7片至10片为宜，牛肉切片宜为3片至5片。

　　4、科学编制菜谱 　　根据给定的蔬菜、食品编制菜谱。要求每一菜谱选用两种以上的蔬菜、食品进行搭配。参赛时要求先说出菜谱的名 　　称，再说选用的蔬菜、食品，最后介绍烹调的方法(要求与前面的菜谱不重复)。得分视情况给1―3分。比赛分组按

　　4、科学编制菜谱 　　根据给定的蔬菜、食品编制菜谱。要求每一菜谱选用两种以上的蔬菜、食品进行搭配。参赛时要求先说出菜谱的名称，再说选用的蔬菜、食品，最后介绍烹调的方法(要求与前面的菜谱不重复)。得分

　　4、科学编制菜谱 　　根据给定的蔬菜、食品编制菜谱。要求每一菜谱选用两种以上的蔬菜、食品进行搭配。参赛时要求先说出菜谱的名称，再说选用的蔬菜、食品，最后介绍烹调的方法(要求与前面的菜谱不重复)。得分

　　4、科学编制菜谱 　　根据给定的蔬菜、食品编制菜谱。要求每一菜谱选用两种以上的蔬菜、食品进行搭配。参赛时要求先说出菜谱的名称，再说选用的蔬菜、食品，最后介绍烹调的方法(要求与前面的菜谱不重复)。得分

 酒店厨房绩效考核标准 热菜部 1. 炒菜 2. ①出品质量：按标准菜谱进行考核在工作中未按要求操作或因操作失误引起客诉，根据情况严重性每次2-10分扣分。（个人计分） ②出品贡献率：按出品数量进行

共分成5组。 　　2、两人组合后，将配合完成两个菜肴（一荤一素）的制作。 　　3、办公室制定好菜谱，菜谱共5组菜，每组2道菜（一荤一素）。 　　4、5组参赛人员用抽签方式决定完成哪2道菜。 　　5、抽签时间：7月23日下午

候来宾；收集客人意见，掌握客人动态，引领领导看望来宾；落实会见、宴请时间、地点、新闻记者，审核宴会菜谱，安排摆放席次卡、会议座牌，通知、迎候参加领导，引领来宾赴会（宴）；④随行服务：负责接待联络，保证

刻画他威胁农民时挥拳瞪眼的丑态等，富于讽刺色彩，活画了他顽固又狡猾，可憎又可笑的丑恶面目。 在《孔乙己》里，没有一句旁白，作者完全是通过对他滑稽言行所作的纯粹客观的描写，刻画出一个被封建教育毒液完全销

【链接材料】　孔乙己是站着喝酒而穿长衫的惟一的人。他身材很高大；青白脸色，皱纹间时常夹些伤痕；一部乱蓬蓬的花白的胡子。穿的虽然是长衫，可是又脏又破，似乎十多年没有补，也没有洗。 (鲁迅《孔乙己》) 本文中

【链接材料】　孔乙己是站着喝酒而穿长衫的惟一的人。他身材很高大；青白脸色，皱纹间时常夹些伤痕；一部乱蓬蓬的花白的胡子。穿的虽然是长衫，可是又脏又破，似乎十多年没有补，也没有洗。 (鲁迅《孔乙己》) 本文中

，据说鲁迅书里的孔乙己真来过。于是我们买到了一些绍兴特产茴香豆，上了几盘绍兴有名的臭豆腐，和几碗味道醇厚的绍兴黄酒。吃着美味的下酒物，欣赏越郡的古朴民风，彷如当身临其境体验当年孔乙己的生活，临走时还忍不住捎带几小袋茴香豆去馈赠亲友。

先生的这种热情和企盼不只体现在描写农民的小说。在先生的其他小说中也有描写旧知识分子的沉沦与颓废。孔乙己、吕纬甫都是这样的典型。他们彷徨、颠簸、没落以至灭亡，不免使人读后得到振耳欲聋的力量，产生强烈的斗争力量，这也许是先生所期待的吧。

契机，及时了解后勤服务承诺的履行情况和广大员工的服务需求，不断完善宾馆、食堂的菜肴质量，为每周制定菜谱提供依据，而且不断创新菜品，不仅满足广大员工的就餐口味，而且提高了食品原材料采购的计划性和采购速度

元/次; 　　10、划菜员报错桌号或传菜员报错桌号，造成本店损失的，按菜谱价格赔偿; 　　11、不经经理允许，擅自改菜单者，按菜谱上此菜的价格赔偿; 　　12、下班前不关灯，不关煤气，或不关抽油烟机，究其责任人责任，罚款10元/次;

。这一步必须完成菜单的90% 　　3.1确定类别 　　3.2确定菜品 　　3.3制定标准菜谱 　　3.4根据菜谱初步确定所需的设备器材，并在以后的工作中多留意器材经销商的产品。 　　4、确定工作时间、作业流程

　　4、科学编制菜谱 　　根据给定的蔬菜、食品编制菜谱。要求每一菜谱选用两种以上的蔬菜、食品进行搭配。参赛时要求先说出菜谱的名称，再说选用的蔬菜、食品，最后介绍烹调的方法(要求与前面的菜谱不重复)。得分

法，为自己设计一份营养午餐（板书课题：小小营养师）。 二、探究新知 （一）分析菜谱 1、到模拟的叮当餐厅里看看新推出的菜谱。 编号 菜 名 1 猪肉粉条 2 炸鸡排 3 土豆炖牛肉 4 辣子鸡丁 5 红烧鱼块