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，并对其进行清洗消毒。负责生产食堂全部清洁卫生工作。负责客餐的生产服务。 (三)规范设施事务，实行规范管理。 1、设置标准齐全的功能室 学校食堂应设置粗加工间、切配间、烹调间、备餐间、消毒间、更衣间、

清洁。用于食品加工的设备及工具使用后应洗净，接触直接入口食品的还应进行消毒(推荐的场所、设施、设备及工具的清洁计划见附件，清洗消毒时应注意防止污染食品、食品接触面。 　　(2)、应建立加工经营场所及设

清洁。用于食品加工的设备及工具使用后应洗净，接触直接入口食品的还应进行消毒(推荐的场所、设施、设备及工具的清洁计划见附件，清洗消毒时应注意防止污染食品、食品接触面。 (2)、应建立加工经营场所及设施维

　　一、学生管理 　　1、严格执行学校学生公寓管理规定。 　　2、毛巾实行一人一巾一用一消毒，被褥一人一套，并定期进行清洗，勤晒衣被，自备纸巾上学。 　　3、使用过的口罩用密封袋或保鲜袋密封后，投入垃圾桶。

生产秩序、保障员工的身体健康，特制定本预案。针对此次疫情，成立公司疫情防范小组，进行人员管控，环境消毒，疫情宣传，物质筹备等方面工作，确保公司所有的疫情防护措施做到位。 一、 工作原则贯彻预防为主，立

。 （2）食品用具清洗消毒制度 1）使用餐具必须按照一洗、二（清）冲、三消毒、四保洁的顺序进行操作，禁止使用未经消毒的餐具。 2）使用红外线消毒柜时，温度应控制在140℃以上，消毒时间40分钟以上。

专间操作符合要求，按要求进行专间工用具和空气消毒并有记录。 熟悉并规范使用食品添加剂，无违法添加非食用物质和易滥用的现象。 集体用餐或重要餐次正确进行食物留样 三、 餐 饮具 使用前均经清洗消毒并有记录 餐具清洗消毒方法正确 消毒后餐饮具贮存在清洁专用保洁柜内

无菌屏障. （4）充分消毒尿道口，防止污染。要使用合适的消毒剂棉球消毒尿道口及其周围皮肤粘膜，棉球不能重复使用。 1）男性：先洗净包皮及冠状沟，然后自尿道口、龟头向外旋转擦拭消毒 2）女性：先按照由上

五、客房床铺桌椅整齐，床上物品干净卫生，空调排风无尘土、无油污，窗明几净。 六、严格消毒制度，口杯、茶杯、拖鞋要坚持做到人次清洗消毒，床上物品（床单、被套、枕套）等物品，做到一客一换一消毒，长住客七天一更换。保证给顾客提供干净卫生的卫生用品和床上物品。

督促学校对厨房及就餐场所进行全面清扫，对地面、墙角、台面、蒸箱、冷藏设施、食品盛放容器及用具等进行一次全面的清洗、消毒，消除食品安全隐患。 （二）学校食品超市和周边食品经营单位的监管 1.了解掌握食品经营单位基本情

根据不同菜肴进行切配，合理用料，严格控制成本。 2、对各类原料的切配、腌制、水产品的宰杀加工。 3、保持冰柜的清洁卫生和砧板各类刀具的消毒。 4、做好每日开餐前准备工作，根据用餐人次准备充足的食品原料，保证菜品的质量和销售量。 厨房部职责2

、采购食品时要做好个人防护，如正确佩戴口罩、保持手卫生等，避免直接接触冷链食品。预包装进口冷链食品建议对外包装进行更换或清洗消毒。 3、购买和食用定型包装食品时，要查看品名、产地、厂名、厂址、生产日期、生产许可证号、保质期等

480号 四、内容 （一）手卫生管理制度 1. 手卫生为医务人员在从事职业活动过程中的洗手、卫生手消毒和外科手消毒的总称。 2. 全院配备合格的手卫生设备和设施，必须用流动水，重点部门要求使用洗手液洗手，其他提倡使用。

3.3 煮料工段负责提供煮料过滤袋及其清洗、消毒。 4 定义（无） 5 规定 5.1 作业准备。 5.1.1 煮料工段为每条线准备2倍于开机台数的过滤袋，按工艺消毒后送到充填段指定开水箱中，水温保持在80℃以上。

） 卫生消毒 1、 餐（饮）具、毛巾一人一件； 2、 2、餐（饮）具一用一消毒；毛巾每日用开水烫或日光晒； 3、便池一用一清洗，每日用消毒液浸泡； 4、玩具、幼儿活动的场所及接触的物品等每日消毒。 5、卧具清洗晾晒周期

2．刷洗地毯部分肮脏之处 3．清洗外窗 4．刷洗厨房地面及墙面 5．清洗抽烟罩 6．清洁冷气通风口 7．清洁化妆室 8．清理办公室、仓库及员工休息室 9．清洁所有机器：烤箱、洗碗机…… 10．清洁并消毒所有工作台面 11．清洁并消毒所有外场桌椅及沙发

2．刷洗地毯部分肮脏之处 3．清洗外窗 4．刷洗厨房地面及墙面 5．清洗抽烟罩 6．清洁冷气通风口 7．清洁化妆室 8．清理办公室、仓库及员工休息室 9．清洁所有机器：烤箱、洗碗机…… 10．清洁并消毒所有工作台面 11．清洁并消毒所有外场桌椅及沙发

2．刷洗地毯部分肮脏之处               3．清洗外窗               4．刷洗厨房地面及墙面               5．清洗抽烟罩               6．清洁冷气通风口

4、多重耐药菌防控措施落实（开医嘱、隔离标识、床旁手消、医用垃圾桶、防护用品、诊疗用品专用、环境清洁消毒、医用织物处理、辅助检查通知、个案管理登记等）。 5、手术切口感染防控措施落实（术前住院时间、控制

　　2f厨房、餐厅、食堂、炉头、蒸箱、消毒柜、保养 　　正常燃烧、无漏汽、连接紧固，开关灵活无漏汽、密封紧固无脱落 　　中旬 　　区域空调设备 　　餐厅、大堂、排水阀、过滤网、空调风机电机检查清洗 　　电机运转正常无异声，排水畅通，过滤网干净，机房整洁