北大縱橫《全聚德烤鴨股份有限公司連鎖經營方案設計(一)》164頁
科技的发展给餐饮业向专业化分工、工业生产变革提供了条件机遇挑战信息化技术的进步给餐饮业管理带来了新的手段。 种植、养殖工业化使供应成本有所下降,原材料质量有所提高。 餐饮业连锁经营模式的应用,使生产规模化成为可能。
2012-06-03
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