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一、饮食卫生基本要求定时定量，进食时要细嚼慢咽，不暴饮暴食，不吃不洁食物，不吃零食，不喝生水，生吃瓜果要洗烫，不挑食偏食，不吃半生不熟的食物，用自己的餐具并注意清洗干净，进食前洗手合理安排膳食食物中毒食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈  河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源  不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。

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