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部门职能 热菜组 部门名称：热菜组 上级部门：宴会厨房 下属岗位：厨师、厨工 部门本职：负责加工宴会厨房对外提供的所有热菜肴。 主要职能： 1、 检查加工原料的质量。 2、 发制干货。 3、 热菜食品烹制。

“十香菜” 　　“十香菜”  　　南京市民过年一般都要炒一样素菜，叫“十香菜”。菜以镜冬腌咸菜为基础，配以胡萝卜、金针、木耳、冬笋、白芹、黄豆芽、豆腐干、千张、面筋、藕、红枣、花生米等十多种素菜，重油

部门职能 冷菜组 部门名称： 冷菜组 上级部门： 中餐厨房 下属岗位： 厨师、厨工 部门本职： 制作各种中餐冷菜。 主要职能： 1、 对工作台、刀具、容器进行清洗、消毒。 2、 根据菜单，到冷库取菜。 3、

夹菜的名堂 　　一道菜上桌后，通常须等主人或长者动手后再去取食。若需使用公筷或公用调羹的菜，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中，然后再用自己的筷子慢慢食用。夹菜时，要等到菜转到自己面前时再动筷，不可抢

菜品文化 　　一道配上一个质、养、味美的菜品，响亮、上口、易记的菜名，成为一个上等的品牌菜品，不仅具有品尝价值，而且利于商业推广。起名如此重要，所以餐饮界常有人研究菜肴的命名，还有不少餐饮企业甚至挖

做菜常备知识 1用姜 姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。我们在烹制时会经常遇到一些问题：如做鱼圆时在鱼茸中掺加姜葱

岗位描述 热菜领班 岗位名称： 热菜领班 直接上级： 厨房厨师长 直接下属： 厨师、厨工 本职工作： 负责厨房热菜的制作 工作责任： 1. 领班每天有班前讲、班后评。 2. 检查零点菜单原料切配、菜肴烹制的

如何从大盘取菜 　　所有盛装莱肴的大盘或大碗应该都是从左边传递过来。如果传过来的是类似马铃薯泥的食物，你只要用大碗里的汤匙取出一小团，放在你的盘子里，再把汤匙放回大碗就可以,假如弄脏了公用汤匙的把柄

霸道而又暧昧的话 霸道而又暧昧的短信 　　这世界上除了我谁都没资格陪在你身边。 　　只要你要，只要我有，你还外边转什么阿老实在我身边待着就行了。 　　你站在那不要动！等我飞奔过去！ 　　全天下最好的东西都应该归我所有，包括你！！

守稳“米袋子” 拎稳“菜篮子” ——我省推动农业企业复工复产综述 来自省农业农村厅的好声音：截至2月14日，全省农业企业开工率达72.8%。其中，绝大部分规模以上大米加工企业已经复工复产；大型蔬菜、水产基地基本

蔬菜配送合同 配送方（甲方）： 订购方（乙方）： 甲、乙双方本着公正、诚信、互惠互利、友好合作的原则，就由甲方负责向乙方提供蔬菜配送服务事宜，为保证双方的权益，特订立本合同。 第一条：配送服务期限及内容

春季（农历一~三月） 蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。 水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。 夏季（农历四~六月）

                        “菜民”生活感悟                       王莉芳 没当过菜农，如今却津津乐道地当起“铁杆”网上菜民。天天念着“QQ农场青青葵，天天种植天天摘

　作文《青菜上的水珠》 一个风和日丽的星期六上午，妈妈带我去菜市场买菜。 在一个个卖青菜的摊位前，我看见了一个小姐姐。她面容憔悴，扎着两根长长的“大麻花”，与别人不同，她和卖的青菜挤在小小的墙角，一

教案编写格式 ?活动名称 我会配菜 ?活动目标 1. 情感目标：知道人们需要吃不同的食物，才能营养全面，有利于身体健康，          养成不挑食的习惯 2. 态度目标：能分析评价自己和别人的配餐

重点瓜菜镇简介 重点瓜菜镇 1、东成镇：发展冬季瓜菜发展2.8万亩。冬季瓜菜东成镇一项农业支柱产业，冬季瓜菜的发展不仅对促进本地区社会经济的全面发展发挥重要作用，而且对农民增收、农业增效起到了积极的

蔬菜供应合同 乙方（配送方）：XX 甲方（订购方）：XX 甲乙双方本着公正、诚信、互惠互利、友好合作的原则，就由乙方负责向甲方提供蔬菜配送服务事宜，达成协议，为保证双方的权利，特订本合同。 一、蔬菜配送的质量、数量、时间及验收

建筑工程有限公司工作总结暨二0一一年工作计划 ****建筑工程有限公司二0一0年工作总结暨二0一一年工作计划 2010年，我公司在建设局党委的正确领导下，努力实践 “以人为本，全面发展，”的理念，各

一个因数中间有0的乘法 课题        教材第66-69页。        课型        新课 教学目标    1、知道0和任何数相乘都得0的结论掌握一个因数中间有0的笔算乘法。 2、理解

为了解我县重大公共卫生妇幼卫生项目中农村孕产妇免费住院分娩补助、增补叶酸预防神经管缺陷以及基本公共卫生项目中孕产妇健康管理、0-36月儿童健康服务等四大妇幼项目工作完成情况，按照各个项目考核标准及卫生局201X年妇幼工作目标责