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②每日采购的食品必须做好详细记录，做到日清月结。 2、食物卫生要求； ①食物〔食品、副食品、蔬菜、水产品、肉类、食用油、调味品〕均要保证新鲜卫生，符合食物标准； ②食物均在保质期内使用，严禁使用过期食物； 3、平安卫生规定；

甲方提供所需食品、物品，并订立本协议： 一、物品种类： 1、蔬菜类； 2、肉制品类； 3、油类、调味品类； 4、馍馍； 二、交货地点：__中学食堂. 三、乙方职责： （一）供应物品报价：乙方在供应甲方

购买方:_________________________(以下简称乙方) 供应食品种类:米、面、食用油、冷冻品、豆制品、调味品、肉及肉制品、禽、蛋、水产、蔬菜 甲方因管理需要将蔬菜配送业务承包给予乙方，经双方协商达成以下条款：

7、饭堂内及就餐区禁止吸烟; 四、饭堂安全管理 1、未经许可，除饭堂工作人员外任何人员不得进入厨房; 2、厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置; 3、厨房及就餐区严禁吸烟; 4、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;

主要职能： 1、 接到宴会菜单后，按要求提货。 2、 准备相应餐具和厨具。 3、 准备各种配菜、主菜原料及调味品。 4、 烧制菜肴。 5、 检查冷菜、面点、热菜是否符合菜单要求，达到准确无误。 6、 做好宴会厨房设备设施的维护保养。

姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。我们在烹制时会经常遇到一些问题：如做鱼圆时在鱼茸中掺加姜葱汁，再放其他调味品搅拌上劲，挤成鱼圆

西式简餐拌拌碗的制作与推广 1 绪论 1.1西式简餐拌拌碗的简介 拌拌碗是一位美籍华人创造的料理，他父亲是有机调味品龙头企业禾然有机的老板，在美国长大，在他父亲的影响下，对有机食材抱有很大的热情，致力于让中国人爱上

4安全管理 4.1 未经许可，除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房； 4.2 厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置； 4.3 厨房设置灭火器； 4.4 使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；

菌生产高级生化产品和药品的产品已经层出不穷，利用酵母生产燃料酒精已经实现。利用酵母生产新一代健康调味品已经初具规模，从酵母细胞里提取的药物已达十多种。利用酵母菌生产有机酸、醇、脂等高级化工原料越来越多。

洗，并进行消毒处理。 4、存放或使用食品及调味品应避免生、熟食品串味；厨具应分生、熟食品专用，所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触；严禁使用过期食品及调味品。 5、厨房一切用具、餐具（包括零部件）不准

  荷兰人用奶油煎牛排，牛排放在平底锅里略微煎一下就拿起来。放在盘子里再放精盐、胡椒粉、蕃茄酱等调味品。牛排切开时还带有血。  本文档由香当网(https://www.xiangdang.net)用户上传

4、检查菜肴的质量，把不符合质量和规格标准的菜品退回重做； 5、负责菜品烹制的本钱控制； 6、向行政总厨提供烹调调味品的申购单并负责货物验收工作； 7、检查督导厨师做好食品卫生、环境卫生和平安消防工作； 8、协助行政总厨对炉灶厨师进行培训及绩效考核；

上善居所 二环外 新光华 南富西贵 上善如水 大居“士”，繁花似锦，贵得其所 延续的风景线，是生活最好的调味品 大，使时间放慢脚步 大，使空间灵动人性 大，使居住随心所欲 大户型……是 空中的殿堂 人间的仙境

清洁各种餐具、酒具。 3. 按不同要求规格和档次布台，并检查桌椅是否完好。 4. 补充酱油、醋及其它调味品。 5. 开餐前十分钟准备好各种服务用具（如：托盘、毛巾托等） 开餐服务： 1. 注意客人用餐情况，及时更换餐具、烟灰缸。

1公斤，鸭胚1.1-1.3公斤 南北干货、香料 进行感官检验，同蔬果的检验方法 无 注意等级、规格 米、油、调味品、粉、面 无 保质期要求在4～8个月以上 注意包装是否干净完整 腌酱料、炸粉类 无 保质期要求在六个月以上

　　百货：开门迎新 　　床上用品、服装、服饰配件、家用杂件…… 　　e) 　　生鲜：鲜美啧啧过大年 　　调味品、生鲜中的日配、冷盘、熟食、蔬菜…… 　　f) 　　分类版面主题：这个冬天不太冷 　　i. 　　红

以开架或非开架方式销售产品。产 品以食品、调味品、烟酒、饮料为 主，在大街、小巷分布极广。 26. 食杂店渠道——设在居民区内，通常利用居民开设窗口或 摊位，以经营食品、饮料、 烟酒、调味品等生活必需为主的小商店，分

食物（食品、副食品、蔬菜、水产品、肉类、食用油、调味品等）必须保证干净、新鲜、卫生，符合食用标准。 ② 食物均在保质期内使用，严禁过期使用。 ③ 分菜、择菜必须在工作台上进行，洗菜要认真，确保将菜清洗干净。 ④ 调味品应单独存放，防止污染及变质。

以开架或非开架方式销售产品。产 品以食品、调味品、烟酒、饮料为 主，在大街、小巷分布极广。 26. 食杂店渠道——设在居民区内，通常利用居民开设窗口或 摊位，以经营食品、饮料、 烟酒、调味品等生活必需为主的小商店，分

食用松花皮蛋时常感到有涩味，是因为制作过程中用到了熟石灰和纯碱等原料。为了减轻涩味，可在食用时添加调味品，这种调味品最好( )。 A、食盐 B、酱油 C、香油 D、食醋 练习8. 下图是盐酸滴入氢氧化钠溶液中