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3、自溶：组织酶在无菌条件下分解自 身的蛋白质和脂肪所致。 硫化氢 Hb 暗绿色硫化 硫醇 Mb 血红蛋白 （高温处理后仍可食用） 4、腐败变质：自溶为细菌的入侵和繁殖创造了条件。细菌的酶使蛋白质、含氮物质分解，肉质PH上升。

实验室检查可发现高钾、高钙、血液浓缩，白细胞增多，血小板减少，肌酐、尿素氮、天门冬酸氨基转移酶(AST)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、乳酸脱氢酶(LDH)、肌酸磷酸激酶(CPK)增高，蛋白尿、管型尿及肌红蛋白尿、酸中毒，心电图可呈

X光显微术： 物质的形态研究，结构研究，成分研究 时间分辨实验： 分子间的振动，有序-无序的转变，酶作用，蛋白-蛋 白相互作用，质子/电子迁移效应 不同应用领域的研究： 石油，塑料，金属，建筑，微电子，化妆品，制药，

发现酵母细胞质能使糖发酵 1902年 Fischer 肽键理论 1926年 Sumner结晶得到了脲酶,证明酶就是蛋白质 1935年 Schneider将同位素应用于代谢的研究 1944年 Avery等人证明遗传信息在核酸上

11. 6.功能多样性结构蛋白质功能蛋白质催化 运输 调节 免疫 识别 12. 蛋白质抗体载体激素酶 13. 1．现有氨基酸1000个，其中氨基总数为1100个，羧基总数为1080个，则由这些氨基酸合

场调查:药物治疗医生和病人都认为良性前列腺增生症 应首选药物治疗 18. 目前治疗良性前列腺增生症的药物有三大类: 1. 5还原酶抑制剂 2. 阻滞剂 3. 植物药 药物治疗 19. 保列治(非那雄胺) 保列治可预防良性前列腺增生症的远期合并症

100～130g食糖（中国人吃糖并不多） 250～270g淀粉 可满足人体需要 ②蛋白质(Proteins) 蛋白质在消化酶的作用下水解成20多种a-氨基酸(人体吸收). 1克蛋白质可提供17KJ热, 成人每天需求量45～56g

对机体各组织均有毒性,其中以造血系统、神经系统和血管方面的病变最明显。其机制为铅能抑制细胞内各种含琉基酶的活性。 16. 中毒机制强酸、强碱吸收组织中水分并与蛋白质或脂肪结合—细胞变性坏死刺激性气体可致肺

的变化生产者 （植物）初级消费者 （植食性动物）呼吸作用用于生长 发育和繁殖分 解 者遗体 残骸ATP热能（散失）生命活动 8. 初级消费者 摄入初级消费者 同化用于生长 发育和繁殖次级消费者 摄入分

生应能清楚地区分MHC分子、T细胞表面受体、B细胞表面受体的作用与特点；能准确地说出巨噬细胞中的溶酶体、白细胞介素-2、细胞毒作用、抗体的作用与特点；能正确地构建细胞免疫与体液免疫的概念图，作为达成了

功能损害，表现为尿少、氮质血症，如血肌酐、尿素氮升高。 5.碱性磷酸酶：近年来，碱性磷酸酶被认为是腹膜后纤维化的标志物，碱性磷酸酶升高对诊断本病有重要意义。 22. 1.非手术治疗药物治疗适用于早期病

126 13. 133、氨基酸的需要：供应氨基酸的主要目的是达到正氮平衡。早产儿由于缺乏几种蛋白质水解酶故除成人的8种必需氨基酸外，组氨酸、胱氨酸、酪氨酸、牛磺酸也为早产儿所必需。但如血中酪氨酸浓度过高也

实验室检查一般实验室检查病原学相关检查 （1）外周血常规：白细胞总数一般不高。 （2）血生化检查：肌酸激酶、天门冬氨酸氨基转移酶、丙氨酸氨基转移酶、 乳酸脱氨酶、肌酐等可能会升高。（1）病毒核酸检测：PT-PCR（最好采用 real-time

十大适合冬季吃的蔬菜包心菜：其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强

新技术： 放射免疫法由于操作繁琐和环境问题，将被化学发光法所取代 定性PCR将会被基因芯片所代替 酶免法定性测定将会被蛋白芯片所代替 有些传统项目会被发展迅速的快速诊断方法取代（如心梗测定等） UT-

的生命活性物质。体内蛋白质的种类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数的酶类、多种激素、抗体等，这些酶、激素、抗体大都由蛋白质构成的。此外，蛋白质还参与调节渗透压和体内酸碱平衡以及供给能量。 资料1 7

+++分子化学超分子化学概念简介作用力受体自组装分子器件概念 4. van der Waals分子间力Fischer酶-底物->锁和钥匙Latimer/Rodebush氢键沃森/克里克DNA双螺旋模型Charles J

的药物，如美托格尔、诺氟沙星等；②某些通过与胃壁细胞膜上的受体结合而抑制与胃酸分泌有关的腺苷酸环化酶活性的胃酸分泌抑制剂，如雷尼替丁等；④胃部治疗药物，如某些通过抑制胃粘膜上的幽门螺旋杆菌而发挥治疗胃

持续性头痛、视觉障碍或其他中枢神经系统异常表现； （3） 持续性上腹部疼痛及肝包膜下血肿或肝破裂表现； （4） 肝酶异常： 血丙氨酸转氨酶 （ALT） 或天冬氨酸转氨酶 （AST） 水平升高； （5） 肾功能受损： 尿蛋白>2

一般检查 发病早期外周血白细胞总数正常或减少，可见淋巴细胞计数减少 部分患者可出现肝酶、乳酸脱氢酶( LDH) 、肌 酶和肌红蛋白增高；部分危重者可见肌钙蛋白增高 多数患者C反应蛋白( CRP) 和血沉升高，降钙素原正常