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品； （二）无检验合格证明的肉类食品和无证、无标生产的加工食品； （三）超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品； （四）无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。 第二十一条 食品加工人员必

口食品贸易在公平的竞争环境下顺利进行。 2.2.2 风险管理的措施 l 制定最高限量； l 制定食品标签标准； l 实施公众教育计划； l 通过使用替代品或改善农业或生产规范以减少某些化学物质的使用等。

2763 食品中农药最大残留限量 GB 5491 粮食、油料检验、扦样、分样法 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 5009.36 粮食卫生标准分析方法

染，可能对人体健康有害的食品和未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品以及超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品等。 2） 严格按照食品储存的要求。分类、分架、隔墙、离地存放食品，定期检查、

2、选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式。 3、食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。 4、学会阅读食品标签，合理选择食品。 5、多回家吃饭，享受食物和亲情。 6、传承优良文化，兴饮食文明新风。中国膳食指南

加工产品的生产及包装、储运过程符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求。 　　4. 产品外包装必须符合国家食品标签通用标准和绿色食品特定的包装、装潢、标签规定。 　　● 开发绿色食品的意义 　　绿色食品的开发，

已经或可能引发食品不安全等疾病对人体造成危害，或者是轻度危害的；对特定人群可以引发健康隐患的，在食品标签和说明书上未有标示，或者标示不清楚的召回。 5、食品召回的时间控制 应当在一日内全部召回。 4.4

能对人体健康有害的食品。 〔２〕未经生猪产品卫生检验合格的肉类及制品。 〔３〕超过保质期或标识与食品标签不符的定型包装食品。 〔４〕其他不符合食品卫生标准和要求的食品，包括半成品。 ６验收时由多人验

1.2冷冻食品无解冻后再次冷冻情形。 6.3.2.1.3具有正常的感官性状。 6.3.2.1.4食品标签标识符合相关要求。 6.3.2.1.5食品在保质期内。 6.3.2.2温度查验 6.3.2.2.

6.加强计量工作，认真填好各类质量检验报表。 7.产品包装严格按GB7718—2004《预包装食品标签通 则》和GB/T8946—1996执行。成品包装袋口附有质量合格证。 8. 下班坚持“五不走”

中兽药残留法典委员会(ccrvdf)：制定食品中兽药残留最大限量标准，提出建议的兽残检验方法；·食品标签法典委员会(ccfl)：制定预包装食品的通用标签标准-转基因食品致敏源的标注要求；营养声明和保健

牌和标签文字美丽，商标突出，字形、符号、图案得体，使消费者一看就能产生良好而深刻的印象。内容符合食品标签通用标准的规定，标明品名。质量等级，净重，单价，出厂单位和地址，生产日期，保存期限和品饮方法等。

肥胖。加强学校、幼儿园、托育机构的营养健康教育和膳食指导。加大碘缺乏病防治知识宣传普及力度。完善食品标签体系。 11．有效控制儿童近视。加强0—6岁儿童眼保健和视力检查工作，推动建立儿童视力电子档案。

大威胁。美国则以反恐为名，于2003年12月开始执行食品和农产品注册通报制度。欧盟也通过修订关于食品标签的指令、增加对我国出口食品抽验标准等，对我国出口农产品设置障碍。国家质检总局食品安全局副局长姜宗

食品使用历史较长、也是目前为数不多的对保健食品进行监管的国家。美国的保健品市场监管很宽松，允许在食品标签中使用疾病相关陈述。欧洲的保健品市场存在许多不确定性因素。消费者对营养的认同并不意味着对保健品的

食品使用历史较长、也是目前为数不多的对保健食品进行监管的国家。美国的保健品市场监管很宽松，允许在食品标签中使用疾病相关陈述。欧洲的保健品市场存在许多不确定性因素。消费者对营养的认同并不意味着对保健品的

验合格证或检验结果报告单，采购散装食品应做感官检查并记录。 采购定型包装食品，其包装、标识要符合食品标签标识的卫生要求，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容；采购具有保健功能的食品，必须具有生产部颁发的该产品的

害的食品; 　　2)未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品; 　　3)超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品; 　　4)其他不符合食品卫生标准和要求的食堂。 　　2、食堂贮存场所禁止存放

质量管理：机构，任务，生产过程管理，原料、半成品、成品的品质管理。 （4）成品的贮存与运输 （5）标识：食品标识应符合《食品标签通用标准》 （6）卫生管理：维修、保养，清洗消毒，除虫灭害，污水污物的管理、卫生设施管理、健康管理

了解《中华人民共和国食品卫生法》、《关于对经营进口食品实施卫生注册管理的规定》、 《中华人民共和国食品标签通用标准》、《中华人民共和国特殊营养食品标签》、《保健（功 能）食品通用标准》与商品销售有关的内容。 2、 全面掌握本