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 餐厅管理及服务手册 01餐前检查制度： 一、餐厅主管每天检查 1、西餐厅桌面玻璃是否光亮、清洁； 2、台布四角是否对齐，烟缸、装饰盆是否摆放到位； 3、沙发靠垫是否摆放整齐； 4、地面地砖是否清洁，无油迹、水迹、杂物；

餐厅员工雇佣合同 甲方(用人单位)名称：_____________________________________ 　　法定代表人(主要负责人)或者委托代理人_________________ 　　

岗位描述 沪菜餐厅主管 岗位名称： 沪菜餐厅主管 直接上级： 中餐餐厅经理 直接下属： 服务领班、跑菜领班、领位员和侍酒员 本职工作： 为顾客提供沪菜服务 直接责任： 1. 每天开餐前会，小结前一天

餐厅领班工作职责职能 1、负责餐厅的服务工作，要保持高效、礼貌的工作态度。 2、熟练掌握菜单、酒水知识，食品准备方法及其它方面的知识 3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4、保持餐厅工作场地的干净、完好、整洁。

餐厅供暖改造技术要求 一、 供热区域 一楼职工餐厅、厨房、办公室、二楼厨房仍采用原集中热水供暖，二楼东侧包间、南侧贵宾间、二楼大厅、三楼贵宾间、三楼东侧预留包间、三楼北侧现厨师宿舍采用原办公大楼蓄热

岗位描述 粤菜餐厅主管 岗位名称： 粤菜餐厅主管 直接上级： 中餐餐厅经理 直接下属： 服务领班、跑菜领班、领位员和侍酒员 本职工作： 为顾客提供粤菜服务 直接责任： 1. 每天开餐前会，小结前一天

部门职能服务部部门名称： 服务部上级部门：物业部下属岗位：中灶食堂领班、收发员、收费服务员部门本职：为租用物业部客房或写字间的客人提供管理服务主要职能：1. 向物业部的租房客人进行收费。2. 为物业部客户提供报刊、信件等的收发服务。3. 为租用物业部客房或写字间的单位提供食堂服务。4. 根据酒店与客户的协定，提供其它相关服务。5. 保证

餐厅实践报告 　　这个暑期，我决定选择酒店打工，最后选定到的酒店，是我市的一家三星级酒店。 　　餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部、西餐部和酒水部。我们5人被分成了2组，分别在不同的部门，并且每10

职工餐厅工作总结 2012年，在公司各级领导的帮助下，在各个部门大力支持下，餐厅取得了一定的成绩，但是也有不足之处，今年以来公司各项生产和整体工作呈现出前所未有的紧张繁忙景象。在此情况下，我们餐厅的生

直接下级：主管、出纳、采购、库管 岗位描述：全面负责店铺的经营及管理工作。 工作内容： 1. 按照总部统一管理要求组织餐厅的经营管理工作。 2. 制定年度、月度营业计划，领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。 3.

餐厅经理终总结工作总结 篇一：餐饮店长年终总结 尊敬的领导、亲爱的同事们： 大家好!伴着元旦的喜庆和即将到来的春节，我们迎来了年，首先，我预祝各位领导在新的一年里阖家欢乐万事如意，各位同事身体健康工作顺利。

员工餐厅管理规定 第一章 总 则 第一条 为维护员工餐厅的正常秩序，保持高雅格调，使员工在餐厅内吃得舒服，特制定本规定。 第二条 本规定适用于酒店所有员工。 第二章 员工就餐规定 第三条 员工就餐需穿酒店的工服，凭饭票按日期进餐。

餐厅口号2篇 　　1、一粒粮食一粒汗 　　2、节约是美，浪费是丑 　　3、微笑是我们的语言，文明是我们的信念 　　4、良好的卫生习惯是身体健康的保障 　　5、一粥一粒，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维难

餐厅开业致辞 　　: 　　尊敬的各位领导、各位嘉宾，女士们、先生们、朋友们： 　　大家好! 　　在即将跨入新年的时刻，我们彩虹之麓田园风格餐厅在各级领导、广大朋友的关心支持下经过两个月的磨合与调整后

餐厅管理条例 总 纲 一、本公司严格执行逐级管理负责制，管理层次和结构分为：总经理→副总经理→办公室主任→各部门负责人→各工作区负责人→各岗位员工。部门包括：厨房、前厅、销售、采购、财务五个部门从办公室管理。

餐厅半年的工作总结 　　回顾上半年我们接待了生日宴、婚宴、商务宴、会议、自助餐、和高规格的vip接待等、、、共完成了223万与去年同期相比增长了28万，但离力争指标的进度相比还需努力，现对上半年的工作总结报如下：

如果出现人员伤亡和武装抢劫，安慰顾客，如果需要，可送上食物及饮料，请他们写下证词，并可提供餐厅的电话让他们打回家； h. 不要让任何人破坏餐厅的抢劫现场，以便警方进行调查； i. 天黑后不要开后门。 三、部分易发生疾病的急救措施

岗位描述 俄罗斯餐厅主管 岗位名称： 俄罗斯餐厅主管 直接上级： 西餐餐厅经理 直接下属： 服务领班、跑菜领班、餐厅副主管、领位员、侍酒员 本职工作： 为客人提供俄罗斯餐饮服务 直接责任： 1. 每

岗位描述 川菜餐厅主管 岗位名称： 川菜餐厅主管 直接上级： 中餐餐厅经理 直接下属： 服务领班、跑菜领班、领位员和侍酒员 本职工作： 为顾客提供川菜服务 直接责任： 1. 每天开餐前会，小结前一天

岗位描述 中餐餐厅经理 岗位名称： 中餐餐厅经理 直接上级： 餐饮服务部经理 直接下属： 粤菜餐厅主管、川菜餐厅主管、鲁菜餐厅主管、上海菜餐厅主管、东北菜餐厅主管 本职工作： 为顾客提供中餐服务 直接责任：