餐厅管理及服务手册
餐厅管理及服务手册 01餐前检查制度: 一、餐厅主管每天检查 1、西餐厅桌面玻璃是否光亮、清洁; 2、台布四角是否对齐,烟缸、装饰盆是否摆放到位; 3、沙发靠垫是否摆放整齐; 4、地面地砖是否清洁,无油迹、水迹、杂物;
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餐厅管理及服务手册 01餐前检查制度: 一、餐厅主管每天检查 1、西餐厅桌面玻璃是否光亮、清洁; 2、台布四角是否对齐,烟缸、装饰盆是否摆放到位; 3、沙发靠垫是否摆放整齐; 4、地面地砖是否清洁,无油迹、水迹、杂物;
餐厅员工雇佣合同 甲方(用人单位)名称:_____________________________________ 法定代表人(主要负责人)或者委托代理人_________________
岗位描述 沪菜餐厅主管 岗位名称: 沪菜餐厅主管 直接上级: 中餐餐厅经理 直接下属: 服务领班、跑菜领班、领位员和侍酒员 本职工作: 为顾客提供沪菜服务 直接责任: 1. 每天开餐前会,小结前一天
餐厅领班工作职责职能 1、负责餐厅的服务工作,要保持高效、礼貌的工作态度。 2、熟练掌握菜单、酒水知识,食品准备方法及其它方面的知识 3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4、保持餐厅工作场地的干净、完好、整洁。
餐厅供暖改造技术要求 一、 供热区域 一楼职工餐厅、厨房、办公室、二楼厨房仍采用原集中热水供暖,二楼东侧包间、南侧贵宾间、二楼大厅、三楼贵宾间、三楼东侧预留包间、三楼北侧现厨师宿舍采用原办公大楼蓄热
岗位描述 粤菜餐厅主管 岗位名称: 粤菜餐厅主管 直接上级: 中餐餐厅经理 直接下属: 服务领班、跑菜领班、领位员和侍酒员 本职工作: 为顾客提供粤菜服务 直接责任: 1. 每天开餐前会,小结前一天
部门职能服务部部门名称: 服务部上级部门:物业部下属岗位:中灶食堂领班、收发员、收费服务员部门本职:为租用物业部客房或写字间的客人提供管理服务主要职能:1. 向物业部的租房客人进行收费。2. 为物业部客户提供报刊、信件等的收发服务。3. 为租用物业部客房或写字间的单位提供食堂服务。4. 根据酒店与客户的协定,提供其它相关服务。5. 保证
餐厅实践报告 这个暑期,我决定选择酒店打工,最后选定到的酒店,是我市的一家三星级酒店。 餐饮部大致分成如下几个部门:中餐部、西餐部和酒水部。我们5人被分成了2组,分别在不同的部门,并且每10
职工餐厅工作总结 2012年,在公司各级领导的帮助下,在各个部门大力支持下,餐厅取得了一定的成绩,但是也有不足之处,今年以来公司各项生产和整体工作呈现出前所未有的紧张繁忙景象。在此情况下,我们餐厅的生
直接下级:主管、出纳、采购、库管 岗位描述:全面负责店铺的经营及管理工作。 工作内容: 1. 按照总部统一管理要求组织餐厅的经营管理工作。 2. 制定年度、月度营业计划,领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。 3.
餐厅经理终总结工作总结 篇一:餐饮店长年终总结 尊敬的领导、亲爱的同事们: 大家好!伴着元旦的喜庆和即将到来的春节,我们迎来了年,首先,我预祝各位领导在新的一年里阖家欢乐万事如意,各位同事身体健康工作顺利。
员工餐厅管理规定 第一章 总 则 第一条 为维护员工餐厅的正常秩序,保持高雅格调,使员工在餐厅内吃得舒服,特制定本规定。 第二条 本规定适用于酒店所有员工。 第二章 员工就餐规定 第三条 员工就餐需穿酒店的工服,凭饭票按日期进餐。
餐厅口号2篇 1、一粒粮食一粒汗 2、节约是美,浪费是丑 3、微笑是我们的语言,文明是我们的信念 4、良好的卫生习惯是身体健康的保障 5、一粥一粒,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维难
餐厅开业致辞 : 尊敬的各位领导、各位嘉宾,女士们、先生们、朋友们: 大家好! 在即将跨入新年的时刻,我们彩虹之麓田园风格餐厅在各级领导、广大朋友的关心支持下经过两个月的磨合与调整后
餐厅管理条例 总 纲 一、本公司严格执行逐级管理负责制,管理层次和结构分为:总经理→副总经理→办公室主任→各部门负责人→各工作区负责人→各岗位员工。部门包括:厨房、前厅、销售、采购、财务五个部门从办公室管理。
餐厅半年的工作总结 回顾上半年我们接待了生日宴、婚宴、商务宴、会议、自助餐、和高规格的vip接待等、、、共完成了223万与去年同期相比增长了28万,但离力争指标的进度相比还需努力,现对上半年的工作总结报如下:
如果出现人员伤亡和武装抢劫,安慰顾客,如果需要,可送上食物及饮料,请他们写下证词,并可提供餐厅的电话让他们打回家; h. 不要让任何人破坏餐厅的抢劫现场,以便警方进行调查; i. 天黑后不要开后门。 三、部分易发生疾病的急救措施
岗位描述 俄罗斯餐厅主管 岗位名称: 俄罗斯餐厅主管 直接上级: 西餐餐厅经理 直接下属: 服务领班、跑菜领班、餐厅副主管、领位员、侍酒员 本职工作: 为客人提供俄罗斯餐饮服务 直接责任: 1. 每
岗位描述 川菜餐厅主管 岗位名称: 川菜餐厅主管 直接上级: 中餐餐厅经理 直接下属: 服务领班、跑菜领班、领位员和侍酒员 本职工作: 为顾客提供川菜服务 直接责任: 1. 每天开餐前会,小结前一天
岗位描述 中餐餐厅经理 岗位名称: 中餐餐厅经理 直接上级: 餐饮服务部经理 直接下属: 粤菜餐厅主管、川菜餐厅主管、鲁菜餐厅主管、上海菜餐厅主管、东北菜餐厅主管 本职工作: 为顾客提供中餐服务 直接责任: