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餐饮企业连锁营运手册店长手册资材管理） 主题三：资材、设备管理                             资材管理是门店店长重要的职责之一，也是门店成本管              理

  餐饮连锁企业营手册店长手册能源管理） 能源在许多地区日渐昂贵，有时甚至很难得到，由于能源成本逐渐增高，为维持餐厅利润，减少能源消耗势在必行。     合理有效地使用能源，是餐厅值班管理的一个重要

  餐饮连锁企业营运手册店长手册财务分析） 主题十一：财务分析 对门店第一负责人，对营运有关资料与报表必须进行分析比较，只有经过分析才能找出差距，制定提高销售业绩的对策。 本主题我们将从以下方面进行：

承包合同：餐饮业厨房承包合同 　　合同(contract)，又称为契约、协议，是平等的当事人之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议。下面请看“承包合同：餐饮业厨房承包合同”一文： 　　承包合同：餐饮业厨房承包合同

厨房管理表格 12-001房岗位人员配备表  厨房岗位人员配备表 岗位 组别 厨师长 领班 厨师 厨工 合计 12-002 菜品反馈意见表 菜品反馈意见表 菜品口味 菜品分量 菜品价格 服务 最满意菜品

岗位描述 厨房领班 岗位名称： 厨房领班 直接上级： 维修部主管 直接下级： 维修工 本职工作： 厨房设备维修 工作责任： 1. 严格遵守规章制度、操作规程。 2. 熟悉掌握厨房设备的结构与维修技术。

部门 DEPARTMENT 日本厨房 JAPANESE KITCHEN 直接上司 REPORTING TO 餐饮部总监 DIRECTOR OF F&B 职位 POSITION 主厨 SOUS CHEF

餐饮连锁公司门店运营管理制度手册 目 录 第一章 总则 1 第二章 单店的组织结构 2 第三章 单店的日常运作管理 7 第一节 物料管理 7 第二节 工时管理 11 第三节 财务管理 12 第四节 品质管理

明书） 2) a.面试资格；b.看二合同{劳动合同、保密合同}、一书{总经理告员工书}、一册{员工手册}；c.应聘者健康自我陈述{签字确认}；d.文化认同；e.岗位技能。 Ø 提问要求：通过提问形式对

括对总部连锁思想和各种规范的有效执行，包括对门店各种日常琐事的处理。店长的工作是事无巨细的，所谓：餐饮服务就是细节，从店长的工作职责中体现得淋漓尽致。 门店的重要工作是规范化，严格按照总部的要求和标准

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袜：穿深色无鲜艳花纹的袜子，勤换洗，保持无异味； （7） 饰物：只可佩戴简单、大众款式的手表；已婚人士还允许佩戴一枚戒指（厨房员工除外）； （8） 名牌：须端正地佩戴在最外面的制服左胸区域，并保持光亮无破损。 2. 女员工 （1）

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考 手 册 《品质参考手册》使用说明 本次《品质参考手册》由研发生产本部品保处负责修订，并得到群营运部、供应部、企划部以及北部公司、东部公司、西部公司大力支持，为本版《品质参考手册》之修订，提供了很多宝贵建议。

总则 3 第二章 餐饮部组织结构 4 第三章 餐饮楼面各岗位职责 7 第四章 餐饮部厨房各岗位职责 13 第五章 餐饮部楼面工作流程 23 第六章 餐饮后厨工作流程 50 第七章 餐饮部各项管理制度 …

 连锁餐飲公司财务管理手册 目 录 第一章 总则 3 第一部分 会计核算 5 第二章 会计组织 5 第三章 主要会计政策 10 第四章 会计科目的设置 11 第五章 会计凭证和帐簿 12 第六章 财务会计报告

餐饮企业突发事件处理手册 一、 突然停电、停水，如何营运？ 　　遇到店内突然停电、停水，处理步骤如下： 　　1、 及时汇报上级部门。 　　2、 联系相关单位，了解停电、停水原因。 停电、停水应及时与

梦都前厅经理工作管理手册 目 录 第一章、工作职责与要求 1.基本资料 2．工作职责与目标 3．主线工作职责说明 第二章、工作时间与内容 1．每日工作时间与内容 2.每周一次的工作内容与完成要求 3．每月一次的工作内容与完成要求

 餐饮管理培训餐饮管理质量手册(潜能达2015) 为了让你知道和掌握更多对你有用的知识答案，你可以点一下本网页右上方我的百度账号名字，或搜一下我名字。 1、“餐饮管理质量手册”的审核批准： “餐饮管理

酒店经营管理餐饮部SOP手册 第一节 概述及组织结构 一、概述 餐饮部包括中餐厅、西餐厅、宴会厅、多功能厅、咖啡厅、酒吧等，属于酒店管理系统，是酒店重要的创收部门。 餐饮部的主要任务是生产高质量的饮