公用厨房管理规定
公用厨房管理规定 一、 纪律 1、 厨房内电器设备属公共财物，不得随意损坏更不得搬出厨房； 2、 爱护厨房配备的水电设施、煤气灶、电饭锅等各项设施设备，并要合理使用，不得擅自拆卸、改装、损坏或占为己有；
2013-09-10
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P3 P4 xx年厨房个人总结
xx年厨房个人总结 撰写人：___________ 日 期：___________ xx年厨房个人总结 xx年就要过去了，自从从事厨房地方菜打荷一职以来，辛勤工作，认真对待对一件事，多次被评为集团
2021-01-21
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P3 智能厨房设计方案
智能厨房设计方案 俗话说："民以食为天"，厨房从始至终都是家庭生活的重要场所，对于热爱做饭的人来说，厨房绝对是天堂，因为可以为亲朋好友带来饮食的乐趣，然而不会做饭的人而言，厨房觉对是梦魇。那么这个时
2020-01-02
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P1 厨房清洁工
岗位描述 厨房清洁工 岗位名称： 厨房清洁工 直接上级： 二线卫生领班 本职工作： 按卫生标准做厨房清洁卫生工作。 工作责任： 1. 按照工作程序与标准清洁厨房内的地面、设备设施，各种用具。 2. 清理运送垃圾。
2014-11-10
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P15 康年酒店管理制度——餐饮管理——工作操作标准——日本厨房
POSITION RESPONSIBLE 日本餐厅厨房员工 涉及部门 DEPT. CONCERNED 日本餐厅厨房 执行程序PROCEDURES： 厨房： 1、 开冰柜锁和开电源。 2、 检查每天进货的
2015-01-09
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P18 康年酒店管理制度——餐饮管理——工作操作标准——西餐厨房
DEPT. CONCERNED 西厨房 执行程序PROCEDURES： 1、早班： A. 由冷菜主管或热菜主管到前台拿取厨房钥匙，并按规定签字及取钥匙； B. 进入厨房签到； C. 对所有食品进行检查(是否腐败变质)；
2014-05-16
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P32 康年酒店管理制度——餐饮管理——工作操作标准——中餐厨房
POSITION RESPONSIBLE 中厨房总厨 涉及部门 DEPT. CONCERNED 中厨房 执行程序PROCEDURES: 1、检查厨房环境的清洁卫生及地面清洁状况，检查厨房用具设备的清洁、 安全及完好状
2015-12-10
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P11 餐饮连锁店加盟招商手册（DOC_12）
收入，高利润”的特点，则对加盟者最具吸引力。“半年至一年收回投资”，一点不在话下。 1．神界是专业餐饮连锁管理公司运作；而不是草台班子蒙事。 2．神界有对中餐普遍规律的深入研究；而不是偶得一店成功。
2013-11-08
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P16 连锁餐饮企业金牌店长培训手册
连锁餐饮企业金牌店长培训手册 第一部分：金牌店长的基本功 第一讲 店长的角色定位 连锁餐饮企业的分店作为企业内部相对独立的经营实体，它就好似一个细胞对于整个连锁企业的躯体来说，重要性是不言而喻的。
2013-06-04
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P21 连锁餐饮管理公司单店营运管理危机处理手册
危机处理手册 目录 一、食品卫生（或异物）抱怨 二、顾客在餐厅中失窃或治安事件 三、 顾客受伤（食物或意外） 四、媒体采访 五、餐厅服务 六、电话恐吓/勒索/其他恐怖事件 七、火灾/水灾 八、停水/停电
2014-10-16
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P38 P16 连锁餐饮企业金牌店长培训手册
连锁餐饮企业金牌店长培训手册 第一局部：金牌店长的根本功 第一讲 店长的角色定位 连锁餐饮企业的分店作为企业内部相对独立的经营实体，它就好似一个细胞对于整个连锁企业的躯体来说，重要性是不言而喻的。
2022-07-10
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P15 厨房制度厨房管理制度范本
厨房制度厨房管理制度范本 一、奖惩制度： 1、不带工作帽进操作间，罚款___元/次; 2、在工作间内吸烟，喝酒者，罚款___元/次; 3、在操作间打骂，嬉戏，罚款___元/次; 4、浪费原材料者，视情节轻重，处以罚款，警告，以致开除;
2021-12-12
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P5 后厨房规章制度优选
后厨房规章制度 一、 菜品质量管理目标 严格执行每道菜的操作程序，稳定和提高菜品质量，追求顾客满意，为顾客提供安全、卫生、营养、零缺陷的菜品；保证每道菜的色、香、味、形，提高顾客满意度，树立企业品牌形象。
2021-07-20
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P17 酒店厨房月度工作汇报
酒店厨房月度工作汇报 一、管理方面：以人为本。善于发现自生不足和结合员工实际情况，加强员工厨德和厨艺的培训，积极响应公司号召，裁员增效，整合编制从原有的68 人减到60人。让员工得到更多实惠，从而提
2023-05-03
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P43 厨房配菜工作总结
厨房配菜工作总结 厨房设备管理 1 目的 有效维护设备设施，保证正常使用，延长使用寿命。 2 范围 所有厨房。 3 操作细则 3.1 初加工厨师每天对蔬菜货架及蔬菜筐清洗、除垢。
2013-05-10
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P3 宴会厨房厨师长
岗位描述 宴会厨房厨师长 岗位名称： 宴会厨房厨师长 直接上级： 行政主厨 直接下属： 热菜领班、冷菜领班、汤酱领班 本职工作： 负责完成各类宴会所需菜肴的供应任务。 直接责任： 1. 每日参加厨房部的早例
2010-01-15
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P3 厨房设备合同书
厨房设备合同书— 工程名称： 甲方（需方）： 乙方（供方）：京丰厨具设备厂 签定合同地点： 甲、乙双方关于职工食堂厨房设备采购及安装调试项目经协商一致，达成设备购销合同。 一、产品名称：厨房设备
2015-05-19
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P7 厨房员工工作小结3篇
厨房员工工作小结3篇 大家齐心协力，积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。 一、XX年工作总结： 1.加强厨房内部培训。根据前一年的工作总结，厨
2013-08-16
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P3 中餐厨房厨师长
岗位描述 中餐厨房厨师长 岗位名称： 中餐厨房厨师长 直接上级： 行政主厨 直接下属： 热菜领班、冷菜领班、面点领班、烧腊领班、海鲜领班、切配间领班、查头领班 本职工作： 主持对中餐厨房的日常管理工作
2009-07-19
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