餐饮服务食品安全操作规范（2018版）
餐饮服务食品安全操作规范 目 录 1总则 9 2术语与定义 9 2.1原料 9 2.2半成品 9 2.3成品 10 2.4餐饮服务场所 10 2.5食品处理区 10 2.6清洁操作区 10 2.7专间
2019-05-05
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P94 P3 2017年餐饮服务食品安全责任书
餐饮服务食品安全责任书 餐饮单位负责人(业主)是食品安全第一责任人，对本单位的环境卫生、食品安全负有直接的责任，并有责任、义务组织全体食品从业人员认真学习并执行《食品安全法》及相关法律法规各项条款。
2017-06-20
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P2 餐饮服务食品安全承诺书
餐饮服务食品安全承诺书 为保障消费者的饮食安全,营造餐饮业良好的用餐环境,构建诚信和谐社会，本单位特向社会公开承诺： 一：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、严格执行餐饮服
2015-06-25
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P4 餐饮服务食品安全培训会讲稿
餐饮服务食品安全培训会讲稿 今天，我们在这里召开大中型餐饮单位食品安全工作培训会，这是市场监管局组建以来召开的餐饮单位负责人大会，目的是集中学习……等法律法规，进一步落实食品安全主体责任，提高大中型
2021-05-27
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P7 餐饮服务及食堂食品安全工作通报
全市餐饮服务及学校食堂食品安全工作通报 2012年4月1日 一、基本情况 截止2012年3月30日，全市共有餐饮服务单位3415家，其中大型餐饮企业99家，中型429家，小型1848家，快餐
2013-05-22
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P3 餐饮服务环节食品安全风险评估报告
餐饮服务环节食品安全风险评估报告 全年来，县食品药品监管部门积极有序开展了一系列餐饮服务食品安全监管工作，取得了一定成效。但从全州的食品安全形势来看，整体质量管理水平还不高，还存在着一定的安
2022-12-07
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P2 餐饮服务食品安全知识培训试卷
餐饮服务食品安全知识培训试卷 单位： 姓名： 得分： 一、选择题（每题5分，共70分） 1.餐饮服务食品安全操作规范制定目的是为了加强餐饮服务食品安全 ，规范餐饮服务
2014-12-19
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P14 餐厅管理及服务手册
餐厅管理及服务手册 01餐前检查制度： 一、餐厅主管每天检查 1、西餐厅桌面玻璃是否光亮、清洁； 2、台布四角是否对齐，烟缸、装饰盆是否摆放到位； 3、沙发靠垫是否摆放整齐； 4、地面地砖是否清洁，无油迹、水迹、杂物；
2013-04-26
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P5 物业管理服务手册
****物业管理服务手册 甲方：**县建设物业管理总公司（以下简称甲方） 乙方： （以下简称乙方） 乙方所购房屋销售（预售）合同编号： 乙方所购房屋基本情况：
2017-07-24
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P44 餐饮部服务技能培训手册大全
艿虿羄聿莁蒂袀肈薃蚇袆肇芃薀螂肆莅螅肁肅蒇薈羇肄薀螄袃膄艿薇蝿膃莂螂蚅膂 餐饮部服务技能培训手册大全 四星、五星级大酒店餐饮部标准流程 二○一四年八月 目录 一、操作标准： 3 托盘操作步骤 3 如何摆台
2015-06-09
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P68 企业内训餐饮服务手册（必备）
《餐饮服务手册》 第一节 职能范围 1、 编制餐饮部预算，拟定各餐厅的收入、成本、费用和利润计划，报营运总监、总经理审批，纳入饭店预算，并组织贯彻实施。 2、 负责餐饮产品生产和销售活动的组织工作，
2012-11-14
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P2 学校食堂及周边餐饮服务单位食品安全专项检查工作总结
学校食堂及周边餐饮服务单位食品安全专项检查工作总结 根据***食品药品监督管理局《关于加强学校食堂及周边餐饮服务单位食品安全监管的通知》文件精神，我局结合我县实际认真开展了专项检查工作，现将主要工作总结如下。
2013-09-23
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P5 XX县餐饮服务单位食品安全第三方智能协管实施方案
XX县餐饮服务单位食品安全第三方“智能协管“实施方案 为全面落实“健康中国“和食品安全战略，满足人民群众日益增长的餐饮消费需求，巩固省食品安全县创建成果，进一步提升餐饮食品安全治理能力和保障水平，决
2019-11-23
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P2 酒店申请餐饮服务食品安全示范单位自查报告
申请“浙江省餐饮服务食品安全示范单位”自查报告 食品监督局： 嵊**非诚勿扰酒店有限公司全体员志愿为全面提升餐饮服务、保障水平，打造安全、放心的餐饮消费环境，保障人民群众身体健康和生命安全，按照《餐饮服务食
2013-08-09
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P35 餐饮管理有限责任公司采购管理手册（doc_43）
肈蒈袃袈芀蚃蝿袇莂薆蚅袆蒄荿羄袅膄薅袀袄芆莇螆羃荿薃蚂羃肈莆薈羂膁薁羇羁莃莄袃羀 某餐饮管理有限责任公司采购管理手册 目 录 第一章 总则 1 第二章 采购组织 2 第三章 采购计划 3 第四章 采购执行
2012-03-03
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P20 餐饮管理公司财务管理手册
餐饮管理公司财务 管理手册 目 录 第一章 总 则 第二章 主要会计政策 第三章 会计科目的设置 第四章 会计凭证和帐簿 第五章 会计档案管理 第六章 资金管理 第七章 固定资产管理 第八章
2015-09-20
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P62 西贝餐饮管理公司单店营运管理手册
西贝餐饮管理公司单店营运管理手册 目 录 第一章 总则 1 第二章 单店的组织结构 2 第三章 单店的日常运作管理 7 第一节 物料管理 7 第二节 工时管理 11 第三节 财务管理 13 第四节
2020-02-12
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P23 餐饮管理公司采购管理手册（doc_32）
某沙锅餐饮管理公司采购管理手册 目 录 第一章 总则 1 第二章 采购组织 2 第三章 采购计划 3 第四章 采购执行 5 第五章 采购结算 9 第六章 采购成本控制 11 第七章 供应商管理 13 第八章
2015-03-03
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P3 餐饮具消毒服务调查及管理
泸西县卫生监督所关于餐饮具消毒服务 机构现状调查及监管情况报告 为认真贯彻落实《消毒管理办法》、《云南省卫生厅关于加强消毒产品监管有关问题的通知》（云文发[20xx]1008号）文件精神
2014-12-14
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P32 酒店餐饮服务管理PPT课件
1. 酒店餐饮服务管理 2. 课程主要设置饭店基本服务管理 服务理念+服务技能+服务技巧 主要针对餐饮服务员、领班及其它一线服务人员 饭店或餐饮市场营销模式分析 营销基本理论结合饭店或餐饮行业的实际，为进一步开展营销策划做好铺垫
2020-09-24
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