健歌清真餐饮理公司
行性分析
生新鲜生活更应该新鲜相信切皆中国崇尚民食天食味先生活哲理饮食讲究滋味想切办法切手段食品味道弄出名堂弄出特色中国菜特重味道欣赏中庸里说道：莫饮食鲜知味清代王士雄更说：食知味已素餐饱食教禽兽说懂品味等白吃缺乏应教育素养
饮食单注重味道注重营养中国五谷养五果助五畜益五菜充食品衡营养原谓药补食补诸吃菠菜利肠胃补铁作胡萝卜气补中安五脏荠菜凉肝明目豆腐解毒等作
现代饮食越越挑剔仅讲究环境菜出品求健康绿色食品中国饮食挑剔传统食厌精脍厌细孔夫子套食张：鱼馁肉败食色恶食臭恶食失馁食时食割正食酱食……吃成种审美享受更种生活态度正确饮食态度贫民饮食狂吃嚼果腹乐贵族奢侈排场暴殄天物懂享受需志味蕾心思简单白米饭淡茶水中便尝出生况味品出情调滋味现类样菜馆办红红火火特色吃赚钱挡住已饮食成种享受种追求吃目应该饱程享受程享受种关味蕾感官体验已直逼品味生活
方资讯汇总初期市场探索调研达成初步识先**开设健歌清真餐饮理公司（暂定名）清真餐厅**清真馄饨店拓展背景力发展原传统产品系统化标准化产业化宗旨界士提供特色实惠餐处
成立健歌清真餐饮理公司执行细化分析投资分析
说明
中国快餐业起步较晚原餐饮产业模式少时特色品牌餐饮连锁店进入市场良契机健歌清真餐饮理公司成立必揭开**现代特色餐饮快速发展序幕目前意**先作尝试性发展现做**发展开发项目计划书欢迎投资意朋友起项目进行讨
(智者畏 诚制胜)
行性分析
公司名称：
健歌清真餐饮理限责公司
名称注解：
健歌 里取健康欢歌意名称易记易理解强品
牌延伸力
清真 伊斯兰教协会认证营许标志属专特定服务名称传播力强易复制
汉字健
拼音jiàn
笔划10
笔3251111254
部首亻
五笔wvfp
基解释
强壮身体：健康健全康健稳健健美健身健旺健健壮健朗保健
善精力旺盛：健步飞健谈
详细解释
健：里取健康意
汉字歌
拼音gē
笔划14
笔12512125123534
部首欠
五笔sksw
基解释
歌 gē
歌唱歌咏歌颂颂扬功劳美德
唱文词：唱歌歌谱歌词歌诀歌功颂德时事侧听诸公出正音
详细解释
歌：里取颂扬欢乐意
二公司简介：
公司托着悠久历史文化底蕴**清真馄饨店拓展机缘**建成家伊斯兰教监制清真餐饮加盟连锁企业总公司（暂定）设享**商业中心市交通枢纽—**公司产品正宗清真食品逐步推开系列特色产品浓浓文化底蕴衬托口味纯正营养丰富著称吃出文化吃出健康公司清真传统牛羊肉品牛骨汤阿訇诵宰鸡鸭等健康营养食材引线服务消费者引导健康生活方式教会市健康饮食享受生活目旨建立忙碌生活中享受美味时滋补身体享休闲选择身边便利食品享纯正健康清真餐饮
三公司营理念：
纯正清真食品营养美食口味便利食分享快乐
力求成首家时美食享受
四服务介绍：
1产品背景：
**清真馄饨起源民国初年**民间相传纯正手工鸡蛋制作面皮运数十道工艺制作牛肉馅料十八种香料牛骨熬制煲出种美味异常汤断补充完善逐渐形成现独特清真美色骨香飘远享馄饨时选择配食清真脆口牛肉丸特色牛肉丸种部位牛肉精心手工捶调制成肉滑嫩口口感独特回味悠长清口腻采先品原汤吃馄饨牛肉丸法品味香滑营养鲜香调味料爱行调整海鲜味辣味行选择外提供清真传统秘制羊杂牛杂汤调料茴香参甘草豆蔻等组成体滋补养身功效产品：清真馄饨清真炒面清真羊杂汤纯正牛骨汤
2产品特色：
味馄饨：（速冻方式味制作方式提供消费者选择）
清真传统手工秘制特色卤味：清真脆口牛肉丸浓香牛腩等
功特色汤：牛杂汤羊杂汤牛尾汤等
清真特色煲：清真品酸味鸡鸡公煲海鲜煲等
3产品品牌：
清真馄饨+面 精选原料手工十道工序鸡蛋颌面精制馄饨面皮湿碱面加入十八种香料十五种中药材精心熬制成牛骨汤味道特浓烈够强烈味觉刺激选药材刺激胃肠神血促进唾液胃液分泌起增进食欲帮助消化作骨髓中富含钙质牛骨汤具强身健体功效
4特色服务：
运现包装灌装设备馄饨牛肉丸牛杂汤等熟食装袋外卖
特点：适合现代快节奏生活更便消费者灵活食
五市场分析：
1目标市场：体众化较注重身健康群
2定位中档消费市场适合单身班族外新族群
3服务方清真教民节庆餐饮
六市场营销策略
1产品开发策略：实行抓核心配两题合类特色产品开发策略
2直营+加盟连锁策略：具备定品牌拓展力直营+加盟连锁方发展
3品牌营销策略：做强势品牌努力先发展成****区域市场知名餐饮品
4市场进入策略：采方位立体式营销策略断推陈出新吸引消费者
七企业CI形象设计策略
1企业名称：健歌清真餐饮理限责公司
2企业精神：质量求生存创新求发展诚信求肯定信求完美
3营宗旨：顾客第服务周热情微笑团队合作
八健歌餐饮SWOT分析
优势分析（Strength）
1申请注册商标够防止品牌滥导致资源浪费
2先期开拓直营店形式限度利消费者
3清真餐饮产品社会定认度
4运**数十年成功验展开先期方位立体式营销策略
5融合种清真传统产品优势特点推出元化产品服务
6清真品牌易开展直营+连锁加盟模式品牌效应断增
7充分挖掘传统手工制作技艺展现清真餐饮背文化涵
机会分析（Opportunity）
1追求健康观念加强产品营养求提高
2没清真餐饮成品牌运作填补市场空缺
3饮食吃文化重视程度加深
4清真餐饮**区已定消费群体认知度较高较容易接受
劣势分析（Weakness）
1公司起步初期品牌知名度规模较没形成规模济
2营初期资金理压力
3公司发展成熟特色服务项目完善
4难建立产品核心技术壁垒导致服务较容易复制
威胁（Threat）
1公司法申请专利权提供服务项目容易模仿
2进入众品牌餐饮市场较容易受行竞争者排挤
3加盟连锁发展初期遭遇资金理原材料等匮乏产生风险
九组织理：
公司初期组织形式采取扁式职部门化实行总理负责制总理设力资源部门财务部门营销部门核心制作技术部加盟事业部门物资采购部门开拓外部市场时区域理负责制方式周边城市区域开设分支机构
十战略目标：
造**清真特色餐饮第品牌
总战略
时间 子战略
（1年） 短期战略 确保利润时做品牌初期建立
（2—3年） 中期战略 通初期品牌建立逐步实现连锁构想
（4—5年） 长期战略 完成品牌连锁规模营
城市战略： 立足开拓**市场 发展重点城市
（首选**区） 面全区重点城市发展
品牌战略：清真餐饮品牌初步建立 清真餐饮品牌发展
（区域性知名品牌） 清真餐饮品牌发展成熟
（全国知名品牌） 清真馄饨中心系列便利食品品牌
注：团队组织完成作详细规划
产品战略：清真餐饮系列
A：油香鸡蛋鸡蓉粥滴珠豆浆早餐营养组合
B：功特色面类 馄饨系列
C：传统清真卤味牛肉丸牛腩
D：功特色煲类牛骨汤羊杂汤系列
E：方特色煲类煲系列
F：新式汤类煲类研究开发 （例：清真养颜滋补汤清真旭龙汤等）
（采取速冻真空包装外卖方式形成消费延伸）
十投资财务
投资预算：
1100方米餐厅租金月5000元先交半年15万元
2装修费装修求较高应1万元左右
3设备投资厨房设备餐台桌椅柜台冰箱空调等等约2万元
4加工场150方米1500元月季4500元
5员招聘需招聘厨师三名服务员六名面皮制作二名收银二名工资约合15万元月
6进货资金流动资金等约1万
7预见性费1万
8广告宣传１万元（促销部分免）
初期次性投入需10万元左右
直营店（点）基投资2万元左右
效益回报：
项目
份馄饨2元计利润45计算
外卖 300份Ｘ2元600元
二卖 500份Ｘ2元1000元
三天份数 800份Ｘ2元1600元
四天毛利收入 1600元Ｘ45720元
五月毛利收入 720元Ｘ3021600元
六月收入 1600Ｘ3048000
七年收入 48000元Ｘ12月576000元
八年净毛利 21600元Ｘ12月259200元
份油香卤鸡蛋鸡蓉粥滴珠豆浆早晨营养组合利润45计算
外卖 500份Ｘ25元12500元
二卖 300份Ｘ25元750元
三天份数 800份Ｘ25元2000元
四天毛利收入 2000元Ｘ45900元
五月毛利收入 900元Ｘ30天27000元
六月收入 2000元Ｘ30天60000
七年收入 60000元Ｘ12月72000元
八年净毛利 27000元Ｘ12月324000元
份脆口牛肉丸2元计利润45计算
外卖 300份Ｘ2元600元
二卖 500份Ｘ2元1000元
三天份数 800份Ｘ2元1600元
四天毛利收入 1600元Ｘ45720元
五月毛利收入 720元Ｘ3021600元
六月收入 1600Ｘ3048000
七年收入 48000元Ｘ12月576000元
八年净毛利 21600元Ｘ12月259200元
份羊杂汤（牛腩牛骨汤）35元计利润45计算
外卖 500份Ｘ35元1750元
二卖 300份Ｘ35元1050元
三天份数 800份Ｘ35元2800元
四天毛利收入 2800元Ｘ451260元
五月毛利收入 1260元Ｘ3037800元
六月收入 2800Ｘ3084000
七年收入 84000元Ｘ12月1008000元
八年净毛利 37800元Ｘ12月453600元
设立面食制作部生产馄饨皮碱性鸡蛋面（纯手工压制）供时逐步单产品外销售制熟形成包装提供消费者选择消费品牌扩张基础工序发展捞面炒面等精面系列制品
效益回报通设定产品项目结果定中创造更利润
营样型餐厅约月利润10万元
果资金足够加面积扩规模效益更突出
十二市场营销策略
清真馄饨**生意火爆程度说明市场考验产品成熟餐饮产品没专业公司作品牌营没定范围推广开留品牌发展空间信心变成**数连锁餐饮品牌
1 产品开发策略
实行抓核心配两题合类特色展服务特色策略准确市场定位基础通产品品质保证优化店面理服务完善改进产品断推陈出新产品顾客持续吸引力
A 抓核心：馄饨+面
清真馄饨顾名思义馄饨产品抓住关键核心产品达做精做做强目标直营店加盟店体系中馄饨应该中心产品特色吸引力时开发适合数消费者中系列产品
B 配两题：清真卤味牛肉丸系列+牛羊老火汤
配两题指消费者店消费时配合食馄饨推出种卤味制品者牛肉丸系列馄饨+面种食食馄饨作产品外消费者肯定需菜品辅助推出菜品清真馄饨锦添花二指配合馄饨推出营养超强牛羊汤引导消费者正确搭配消费树立独特健康餐饮性店中必少产品
B 合类特色（馄饨清真卤味等延伸产品）
清真馄饨融合类面食产品特点长处充分挖掘开发产品文化营养样满足消费者差异化需求开发食品时针顾客市场首先牛骨头汤馄饨产品配合设计出符合顾客需求特色食品消费排列进行灵活设计份包括店面特色产品核心搭配菜单外提供份根年龄性季节专门设计附加菜单保持住特色时市场竞争中尤餐饮业类企业竞争中取优势
C 服务特色（整合现代包装灌装设备服务产品销售延伸）
选择定运类食品包装设备消费者提供更消费空间例：外卖铝箔煲（类似航空餐包装）置产品（馄饨+面脆口牛肉丸）煲预装直接出品二次盛装配灌装机包类汤铝箔煲次性卫生环保外卖铝箔煲相目前市面泡沫降解次饭盒外形美观高档加宣传彩盒包装（包装放外卖铝煲汤酱料水果餐具餐巾纸等）提高档次定会深受餐者青睐外卖方式提供愿出街餐顾客坐家里者办公室里吃热腾腾味道鲜美清真馄饨法适应社会快节奏生活方式必定迎合现代生活消费性时尚趋势消费需求较结合干捞热汤两种吃法优势较吸引力细分目标市场定位中低档连锁特色避开竞争包装分中三种规格消费者消费更选择余营造出吃超值快餐体验满足消费者定需求清真餐饮种时尚健康系列食品常推陈出新持久发展身独特配方汤底料控制难控制产品角度建立定壁垒
2直营+加盟连锁营策略
初步计划首先**设家清真馄饨餐饮店（示范总店）旗开设4家直营店(销售点)样解决尝试生存发展创立品牌示范店直营店具备定品牌拓展力公司直营店加特许加盟连锁方发展实行连锁营
总店开发产品服务等营业理体系营业合形式授予加盟店规定区域统销权营权加盟店总店指导监督进行标准化统化营活动定期特许者交纳定营权费（特许营费）采特许营特点表现方面：
总店统采购：集中采购储存原材料保证原料质量降低进货成
实现高度专业化分工：采购送货加工生产销售等职分隔开部门职专门化操作规范化总部集中量资金力物力进行营战略研究相关技术软件开发应直营店加盟店实现技术享
总部统理：负责产品开发直营店加盟店员培训统企业标识统门店装潢统服装等断直营店加盟店进行监督指导保证直营店加盟店产品服务店装修风格等方面整连锁组织保持致实现产品服务标准化规范化降低顾客身感觉购买风险
降低风险：助总店直营店加盟店已良声誉直营店加盟店降低开业初期营风险总店节省资投入情况迅速扩销售网络提高市场占率
3品牌营销策略
竞争导：餐饮服务业身具特性：产品专利道特色食品种服务方式较容易竞争手模仿单产品服务身已足吸引持续保住市场份额企业必须创立品牌树立起独特企业形象品牌树形象努力建立顾客身企业产品品牌偏进步优质产品长期培养顾客企业品牌忠诚感终建立起企业固定消费群市场四方面做营销：
求新：国餐饮产品历史久远品种丰富已初步形成高中低档格局年类似产品消费者缺少新鲜感消费者注意点集中卫生环境清真餐厅传统基础做足做够新字文章增强吸引力
求变：解决温饱天营养享受清真餐厅应变化工艺烹调配料求变满足口味样牢牢抓住消费者心拓展清真馄饨连锁发展市场空间
求奇：求新求变基础求奇样商品变换成新名词赢消费者青睐清真餐厅需断推陈出新时求奇表现餐饮产品取长补短融合产品优势做出奇制胜
求特：清真餐厅选择属特色产品快良性发展基础做规模拓市场强强联合造特色品牌抢占名牌制高点
品牌形价值法估量清真餐厅够坚持争流品牌创流品牌理念求新求变求奇求特定够品牌路走远走稳
市场进入策略：方位立体式
开业期间通广播电台造势播出扩清真馄饨餐饮店**市场影响力知名度
做刚登陆餐饮品牌产品知名度情况果短时间扩影响力中行方法抓住引领消费潮流消费者心口碑相传效率广告方式商业楼做楼宇广告定位白领阶层济力够承受价位总尝鲜般走消费前阵商务楼宇做关清真餐厅味美广告利充分挖掘部分客户群消费倾果清真馄饨产品满意度高会带动群消费
网络营销宣传推广
现真正全方位广告营销措施肯定离开互联网广告网络现代社会部分天接触工作休闲应该说已离开网络网络着庞潜消费者市场清真餐厅中种广告方式网络营销介绍美食浏览量较气火爆网站者坛做网络宣传全方位介绍清真餐饮营养作中进行加盟宣传推广网络宣传优势相容易受域限制走连锁路清真餐厅说网络营销缺种方式
派送优惠券
开业时间中派送特印制优惠券（应设定期限）优惠券分两种：餐前折优惠券餐抵现金优惠券应该说现商家促销常方法折者送礼品开业期间优惠券吸引顾客前消费种较直观方式餐前折券开业时顾客券消费享受88（者劵赠送美食）折优惠折券种次性消费优惠券餐优惠券抵金券顾客店消费消费金额达定数额送定例现金抵金券（例额度定）顾客次店消费时派送优惠券点选择繁华闹市街口商务写字楼家园社区等等目标覆盖直营店周遍消费力群
DM直邮广告—精美宣传册
现广告策划公司般会策划制作种集合类商家精美宣传册邮递形式发送目标客户客户中商家特优惠证商家店中享受优惠该册子般发送高档社区商务楼宇客户面般消费层次较高群商品质量服务较高求清真餐厅宣传册中详细介绍清真餐饮功效文化涵前期市场开拓程中种较快捷扩知名方式
企业获定数量消费者关注度消费者中建立种产品影响力断海选宣传中提升清真馄饨餐饮店企业形象
发行煲卡
现类消费折卡常营销方式清真餐厅然例外营业期间消费者消费金额达定额度者支付定现金获张清真餐厅折餐饮卡该卡消费者次店消费时享受定折扣优惠该卡期时免费更换清真餐厅营业期果促销活动持卡消费者享受促销时优惠
题公益活动公关系活动
企业竞争仅停留产品质量服务聚焦作企业展示公益形象清真馄饨餐饮店作新生品牌更需正面题公益促销活动造属公益形象通报社杂志社区广场政府行政部门等公关系部门合作紧紧围绕公益活动密切联系公关系部门穿插清真餐饮营养价值饮食文化力展现企业良形象段时间快提升企业综合形象清真馄饨餐饮店迅速开拓占领**市场基础
企业CI形象设计策略
企业名称：键歌清真餐饮理限责公司
企业精神：质量求生存创新求发展诚信求肯定信求完美
企业理念：分享快乐
营宗旨：顾客第服务周热情微笑团队合作
宣传标语：健康生活清真餐饮开始
企业标志：健歌
公司理
理体系
鉴属加盟型企业更明确连锁总部责权利更理连锁企业庞功体系整体运作够灵活反映市场适应性更强时加盟商家良沟通良性发展总公司职规划扁化理体系分力资源部门财务理部门营销部门加盟理部门物资采购部门五职部门采总理负责制
二部门职责
1总理
持公司全面日常营理工作组织实施公司重决议制定公司 发展计划发展战略年度项营指标等
副总理：
参辅助总理日常决策时负责会议理领会议审核文件收发理规定员工建议改善方法卫生理准员工着装等规定制定等方面(部分较烦琐容便复制流程方式体现形成规范标准)
直营店理：
负责直营店全面日常营理工作总公司建立良发展关系
2力资源部门
力资源部门分员日常理工作(包括理监督员工守执行激效评估薪酬理等)员工培训(职员工技培训新员工岗位前培训员工企业文化培训等)员工甄选招聘(包括培养加盟外派培训员)
力资源部门负责员工日常理工作包括薪酬绩效等方面进行规范设培训部名负责建立培训组织机构 组合培训资料设计培训课程组织员工培训设负责招聘理名负责员工甄选招聘选拔培养加盟外派培训员
3营销部门
营销部门核心思想造品牌品牌推广服务着品牌推广营业推广辅工作原针营业推广区域定性变化性部门计划营业推广时性推广双重保险进行推广公关广告两种方式双重进行推广时帮助加盟商调研该市场统品牌形象合理选址等
4财务理部门
财务理部门负责企业资金运动价值形态理通价值形态理实现企业实物理财务理贯穿企业营环节容企业资金筹集运投资分配等全盘理务事驾驭企业部单位资金核实分配结算考核职责
5加盟理部门
部门设立加盟部负责加盟企业接开发加盟商理信息硬件搭建企业政府总部店面店面店面沟通等
设控制理部门核心监督引导总部监督店面营活动引导连锁店营发展理念发展方致方
设省级分支理机构设立区域理员通分支理机构级加盟企业形成物流调配协助营专项指导参企划等行政资源分配（市设立独家办事处全面保证加盟企业独家垄断市场预定目标派出职业理协助开发辖市场）
6物资采购部门
负责直营店物资采购加盟店部分特殊物资供应选择建立培养区供应商建立供应商资料库
团队组合：
达成识进行细致分化通征集招募优化组合
备 注
整体做工序化积累整团队工作工序化工序控制发展服务口味重客服形体验重（加强产品家庭体验功）控制环节握技术壁垒形成长期发展优势
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行性分析
生新鲜生活更应该新鲜相信切皆中国崇尚民食天食味先生活哲理饮食讲究滋味想切办法切手段食品味道弄出名堂弄出特色中国菜特重味道欣赏中庸里说道：莫饮食鲜知味清代王士雄更说：食知味已素餐饱食教禽兽说懂品味等白吃缺乏应教育素养
饮食单注重味道注重营养中国五谷养五果助五畜益五菜充食品衡营养原谓药补食补诸吃菠菜利肠胃补铁作胡萝卜气补中安五脏荠菜凉肝明目豆腐解毒等作
现代饮食越越挑剔仅讲究环境菜出品求健康绿色食品中国饮食挑剔传统食厌精脍厌细孔夫子套食张：鱼馁肉败食色恶食臭恶食失馁食时食割正食酱食……吃成种审美享受更种生活态度正确饮食态度贫民饮食狂吃嚼果腹乐贵族奢侈排场暴殄天物懂享受需志味蕾心思简单白米饭淡茶水中便尝出生况味品出情调滋味现类样菜馆办红红火火特色吃赚钱挡住已饮食成种享受种追求吃目应该饱程享受程享受种关味蕾感官体验已直逼品味生活
方资讯汇总初期市场探索调研达成初步识先**开设健歌清真餐饮理公司（暂定名）清真餐厅**清真馄饨店拓展背景力发展原传统产品系统化标准化产业化宗旨界士提供特色实惠餐处
成立健歌清真餐饮理公司执行细化分析投资分析
说明
中国快餐业起步较晚原餐饮产业模式少时特色品牌餐饮连锁店进入市场良契机健歌清真餐饮理公司成立必揭开**现代特色餐饮快速发展序幕目前意**先作尝试性发展现做**发展开发项目计划书欢迎投资意朋友起项目进行讨
(智者畏 诚制胜)
行性分析
公司名称：
健歌清真餐饮理限责公司
名称注解：
健歌 里取健康欢歌意名称易记易理解强品
牌延伸力
清真 伊斯兰教协会认证营许标志属专特定服务名称传播力强易复制
汉字健
拼音jiàn
笔划10
笔3251111254
部首亻
五笔wvfp
基解释
强壮身体：健康健全康健稳健健美健身健旺健健壮健朗保健
善精力旺盛：健步飞健谈
详细解释
健：里取健康意
汉字歌
拼音gē
笔划14
笔12512125123534
部首欠
五笔sksw
基解释
歌 gē
歌唱歌咏歌颂颂扬功劳美德
唱文词：唱歌歌谱歌词歌诀歌功颂德时事侧听诸公出正音
详细解释
歌：里取颂扬欢乐意
二公司简介：
公司托着悠久历史文化底蕴**清真馄饨店拓展机缘**建成家伊斯兰教监制清真餐饮加盟连锁企业总公司（暂定）设享**商业中心市交通枢纽—**公司产品正宗清真食品逐步推开系列特色产品浓浓文化底蕴衬托口味纯正营养丰富著称吃出文化吃出健康公司清真传统牛羊肉品牛骨汤阿訇诵宰鸡鸭等健康营养食材引线服务消费者引导健康生活方式教会市健康饮食享受生活目旨建立忙碌生活中享受美味时滋补身体享休闲选择身边便利食品享纯正健康清真餐饮
三公司营理念：
纯正清真食品营养美食口味便利食分享快乐
力求成首家时美食享受
四服务介绍：
1产品背景：
**清真馄饨起源民国初年**民间相传纯正手工鸡蛋制作面皮运数十道工艺制作牛肉馅料十八种香料牛骨熬制煲出种美味异常汤断补充完善逐渐形成现独特清真美色骨香飘远享馄饨时选择配食清真脆口牛肉丸特色牛肉丸种部位牛肉精心手工捶调制成肉滑嫩口口感独特回味悠长清口腻采先品原汤吃馄饨牛肉丸法品味香滑营养鲜香调味料爱行调整海鲜味辣味行选择外提供清真传统秘制羊杂牛杂汤调料茴香参甘草豆蔻等组成体滋补养身功效产品：清真馄饨清真炒面清真羊杂汤纯正牛骨汤
2产品特色：
味馄饨：（速冻方式味制作方式提供消费者选择）
清真传统手工秘制特色卤味：清真脆口牛肉丸浓香牛腩等
功特色汤：牛杂汤羊杂汤牛尾汤等
清真特色煲：清真品酸味鸡鸡公煲海鲜煲等
3产品品牌：
清真馄饨+面 精选原料手工十道工序鸡蛋颌面精制馄饨面皮湿碱面加入十八种香料十五种中药材精心熬制成牛骨汤味道特浓烈够强烈味觉刺激选药材刺激胃肠神血促进唾液胃液分泌起增进食欲帮助消化作骨髓中富含钙质牛骨汤具强身健体功效
4特色服务：
运现包装灌装设备馄饨牛肉丸牛杂汤等熟食装袋外卖
特点：适合现代快节奏生活更便消费者灵活食
五市场分析：
1目标市场：体众化较注重身健康群
2定位中档消费市场适合单身班族外新族群
3服务方清真教民节庆餐饮
六市场营销策略
1产品开发策略：实行抓核心配两题合类特色产品开发策略
2直营+加盟连锁策略：具备定品牌拓展力直营+加盟连锁方发展
3品牌营销策略：做强势品牌努力先发展成****区域市场知名餐饮品
4市场进入策略：采方位立体式营销策略断推陈出新吸引消费者
七企业CI形象设计策略
1企业名称：健歌清真餐饮理限责公司
2企业精神：质量求生存创新求发展诚信求肯定信求完美
3营宗旨：顾客第服务周热情微笑团队合作
八健歌餐饮SWOT分析
优势分析（Strength）
1申请注册商标够防止品牌滥导致资源浪费
2先期开拓直营店形式限度利消费者
3清真餐饮产品社会定认度
4运**数十年成功验展开先期方位立体式营销策略
5融合种清真传统产品优势特点推出元化产品服务
6清真品牌易开展直营+连锁加盟模式品牌效应断增
7充分挖掘传统手工制作技艺展现清真餐饮背文化涵
机会分析（Opportunity）
1追求健康观念加强产品营养求提高
2没清真餐饮成品牌运作填补市场空缺
3饮食吃文化重视程度加深
4清真餐饮**区已定消费群体认知度较高较容易接受
劣势分析（Weakness）
1公司起步初期品牌知名度规模较没形成规模济
2营初期资金理压力
3公司发展成熟特色服务项目完善
4难建立产品核心技术壁垒导致服务较容易复制
威胁（Threat）
1公司法申请专利权提供服务项目容易模仿
2进入众品牌餐饮市场较容易受行竞争者排挤
3加盟连锁发展初期遭遇资金理原材料等匮乏产生风险
九组织理：
公司初期组织形式采取扁式职部门化实行总理负责制总理设力资源部门财务部门营销部门核心制作技术部加盟事业部门物资采购部门开拓外部市场时区域理负责制方式周边城市区域开设分支机构
十战略目标：
造**清真特色餐饮第品牌
总战略
时间 子战略
（1年） 短期战略 确保利润时做品牌初期建立
（2—3年） 中期战略 通初期品牌建立逐步实现连锁构想
（4—5年） 长期战略 完成品牌连锁规模营
城市战略： 立足开拓**市场 发展重点城市
（首选**区） 面全区重点城市发展
品牌战略：清真餐饮品牌初步建立 清真餐饮品牌发展
（区域性知名品牌） 清真餐饮品牌发展成熟
（全国知名品牌） 清真馄饨中心系列便利食品品牌
注：团队组织完成作详细规划
产品战略：清真餐饮系列
A：油香鸡蛋鸡蓉粥滴珠豆浆早餐营养组合
B：功特色面类 馄饨系列
C：传统清真卤味牛肉丸牛腩
D：功特色煲类牛骨汤羊杂汤系列
E：方特色煲类煲系列
F：新式汤类煲类研究开发 （例：清真养颜滋补汤清真旭龙汤等）
（采取速冻真空包装外卖方式形成消费延伸）
十投资财务
投资预算：
1100方米餐厅租金月5000元先交半年15万元
2装修费装修求较高应1万元左右
3设备投资厨房设备餐台桌椅柜台冰箱空调等等约2万元
4加工场150方米1500元月季4500元
5员招聘需招聘厨师三名服务员六名面皮制作二名收银二名工资约合15万元月
6进货资金流动资金等约1万
7预见性费1万
8广告宣传１万元（促销部分免）
初期次性投入需10万元左右
直营店（点）基投资2万元左右
效益回报：
项目
份馄饨2元计利润45计算
外卖 300份Ｘ2元600元
二卖 500份Ｘ2元1000元
三天份数 800份Ｘ2元1600元
四天毛利收入 1600元Ｘ45720元
五月毛利收入 720元Ｘ3021600元
六月收入 1600Ｘ3048000
七年收入 48000元Ｘ12月576000元
八年净毛利 21600元Ｘ12月259200元
份油香卤鸡蛋鸡蓉粥滴珠豆浆早晨营养组合利润45计算
外卖 500份Ｘ25元12500元
二卖 300份Ｘ25元750元
三天份数 800份Ｘ25元2000元
四天毛利收入 2000元Ｘ45900元
五月毛利收入 900元Ｘ30天27000元
六月收入 2000元Ｘ30天60000
七年收入 60000元Ｘ12月72000元
八年净毛利 27000元Ｘ12月324000元
份脆口牛肉丸2元计利润45计算
外卖 300份Ｘ2元600元
二卖 500份Ｘ2元1000元
三天份数 800份Ｘ2元1600元
四天毛利收入 1600元Ｘ45720元
五月毛利收入 720元Ｘ3021600元
六月收入 1600Ｘ3048000
七年收入 48000元Ｘ12月576000元
八年净毛利 21600元Ｘ12月259200元
份羊杂汤（牛腩牛骨汤）35元计利润45计算
外卖 500份Ｘ35元1750元
二卖 300份Ｘ35元1050元
三天份数 800份Ｘ35元2800元
四天毛利收入 2800元Ｘ451260元
五月毛利收入 1260元Ｘ3037800元
六月收入 2800Ｘ3084000
七年收入 84000元Ｘ12月1008000元
八年净毛利 37800元Ｘ12月453600元
设立面食制作部生产馄饨皮碱性鸡蛋面（纯手工压制）供时逐步单产品外销售制熟形成包装提供消费者选择消费品牌扩张基础工序发展捞面炒面等精面系列制品
效益回报通设定产品项目结果定中创造更利润
营样型餐厅约月利润10万元
果资金足够加面积扩规模效益更突出
十二市场营销策略
清真馄饨**生意火爆程度说明市场考验产品成熟餐饮产品没专业公司作品牌营没定范围推广开留品牌发展空间信心变成**数连锁餐饮品牌
1 产品开发策略
实行抓核心配两题合类特色展服务特色策略准确市场定位基础通产品品质保证优化店面理服务完善改进产品断推陈出新产品顾客持续吸引力
A 抓核心：馄饨+面
清真馄饨顾名思义馄饨产品抓住关键核心产品达做精做做强目标直营店加盟店体系中馄饨应该中心产品特色吸引力时开发适合数消费者中系列产品
B 配两题：清真卤味牛肉丸系列+牛羊老火汤
配两题指消费者店消费时配合食馄饨推出种卤味制品者牛肉丸系列馄饨+面种食食馄饨作产品外消费者肯定需菜品辅助推出菜品清真馄饨锦添花二指配合馄饨推出营养超强牛羊汤引导消费者正确搭配消费树立独特健康餐饮性店中必少产品
B 合类特色（馄饨清真卤味等延伸产品）
清真馄饨融合类面食产品特点长处充分挖掘开发产品文化营养样满足消费者差异化需求开发食品时针顾客市场首先牛骨头汤馄饨产品配合设计出符合顾客需求特色食品消费排列进行灵活设计份包括店面特色产品核心搭配菜单外提供份根年龄性季节专门设计附加菜单保持住特色时市场竞争中尤餐饮业类企业竞争中取优势
C 服务特色（整合现代包装灌装设备服务产品销售延伸）
选择定运类食品包装设备消费者提供更消费空间例：外卖铝箔煲（类似航空餐包装）置产品（馄饨+面脆口牛肉丸）煲预装直接出品二次盛装配灌装机包类汤铝箔煲次性卫生环保外卖铝箔煲相目前市面泡沫降解次饭盒外形美观高档加宣传彩盒包装（包装放外卖铝煲汤酱料水果餐具餐巾纸等）提高档次定会深受餐者青睐外卖方式提供愿出街餐顾客坐家里者办公室里吃热腾腾味道鲜美清真馄饨法适应社会快节奏生活方式必定迎合现代生活消费性时尚趋势消费需求较结合干捞热汤两种吃法优势较吸引力细分目标市场定位中低档连锁特色避开竞争包装分中三种规格消费者消费更选择余营造出吃超值快餐体验满足消费者定需求清真餐饮种时尚健康系列食品常推陈出新持久发展身独特配方汤底料控制难控制产品角度建立定壁垒
2直营+加盟连锁营策略
初步计划首先**设家清真馄饨餐饮店（示范总店）旗开设4家直营店(销售点)样解决尝试生存发展创立品牌示范店直营店具备定品牌拓展力公司直营店加特许加盟连锁方发展实行连锁营
总店开发产品服务等营业理体系营业合形式授予加盟店规定区域统销权营权加盟店总店指导监督进行标准化统化营活动定期特许者交纳定营权费（特许营费）采特许营特点表现方面：
总店统采购：集中采购储存原材料保证原料质量降低进货成
实现高度专业化分工：采购送货加工生产销售等职分隔开部门职专门化操作规范化总部集中量资金力物力进行营战略研究相关技术软件开发应直营店加盟店实现技术享
总部统理：负责产品开发直营店加盟店员培训统企业标识统门店装潢统服装等断直营店加盟店进行监督指导保证直营店加盟店产品服务店装修风格等方面整连锁组织保持致实现产品服务标准化规范化降低顾客身感觉购买风险
降低风险：助总店直营店加盟店已良声誉直营店加盟店降低开业初期营风险总店节省资投入情况迅速扩销售网络提高市场占率
3品牌营销策略
竞争导：餐饮服务业身具特性：产品专利道特色食品种服务方式较容易竞争手模仿单产品服务身已足吸引持续保住市场份额企业必须创立品牌树立起独特企业形象品牌树形象努力建立顾客身企业产品品牌偏进步优质产品长期培养顾客企业品牌忠诚感终建立起企业固定消费群市场四方面做营销：
求新：国餐饮产品历史久远品种丰富已初步形成高中低档格局年类似产品消费者缺少新鲜感消费者注意点集中卫生环境清真餐厅传统基础做足做够新字文章增强吸引力
求变：解决温饱天营养享受清真餐厅应变化工艺烹调配料求变满足口味样牢牢抓住消费者心拓展清真馄饨连锁发展市场空间
求奇：求新求变基础求奇样商品变换成新名词赢消费者青睐清真餐厅需断推陈出新时求奇表现餐饮产品取长补短融合产品优势做出奇制胜
求特：清真餐厅选择属特色产品快良性发展基础做规模拓市场强强联合造特色品牌抢占名牌制高点
品牌形价值法估量清真餐厅够坚持争流品牌创流品牌理念求新求变求奇求特定够品牌路走远走稳
市场进入策略：方位立体式
开业期间通广播电台造势播出扩清真馄饨餐饮店**市场影响力知名度
做刚登陆餐饮品牌产品知名度情况果短时间扩影响力中行方法抓住引领消费潮流消费者心口碑相传效率广告方式商业楼做楼宇广告定位白领阶层济力够承受价位总尝鲜般走消费前阵商务楼宇做关清真餐厅味美广告利充分挖掘部分客户群消费倾果清真馄饨产品满意度高会带动群消费
网络营销宣传推广
现真正全方位广告营销措施肯定离开互联网广告网络现代社会部分天接触工作休闲应该说已离开网络网络着庞潜消费者市场清真餐厅中种广告方式网络营销介绍美食浏览量较气火爆网站者坛做网络宣传全方位介绍清真餐饮营养作中进行加盟宣传推广网络宣传优势相容易受域限制走连锁路清真餐厅说网络营销缺种方式
派送优惠券
开业时间中派送特印制优惠券（应设定期限）优惠券分两种：餐前折优惠券餐抵现金优惠券应该说现商家促销常方法折者送礼品开业期间优惠券吸引顾客前消费种较直观方式餐前折券开业时顾客券消费享受88（者劵赠送美食）折优惠折券种次性消费优惠券餐优惠券抵金券顾客店消费消费金额达定数额送定例现金抵金券（例额度定）顾客次店消费时派送优惠券点选择繁华闹市街口商务写字楼家园社区等等目标覆盖直营店周遍消费力群
DM直邮广告—精美宣传册
现广告策划公司般会策划制作种集合类商家精美宣传册邮递形式发送目标客户客户中商家特优惠证商家店中享受优惠该册子般发送高档社区商务楼宇客户面般消费层次较高群商品质量服务较高求清真餐厅宣传册中详细介绍清真餐饮功效文化涵前期市场开拓程中种较快捷扩知名方式
企业获定数量消费者关注度消费者中建立种产品影响力断海选宣传中提升清真馄饨餐饮店企业形象
发行煲卡
现类消费折卡常营销方式清真餐厅然例外营业期间消费者消费金额达定额度者支付定现金获张清真餐厅折餐饮卡该卡消费者次店消费时享受定折扣优惠该卡期时免费更换清真餐厅营业期果促销活动持卡消费者享受促销时优惠
题公益活动公关系活动
企业竞争仅停留产品质量服务聚焦作企业展示公益形象清真馄饨餐饮店作新生品牌更需正面题公益促销活动造属公益形象通报社杂志社区广场政府行政部门等公关系部门合作紧紧围绕公益活动密切联系公关系部门穿插清真餐饮营养价值饮食文化力展现企业良形象段时间快提升企业综合形象清真馄饨餐饮店迅速开拓占领**市场基础
企业CI形象设计策略
企业名称：键歌清真餐饮理限责公司
企业精神：质量求生存创新求发展诚信求肯定信求完美
企业理念：分享快乐
营宗旨：顾客第服务周热情微笑团队合作
宣传标语：健康生活清真餐饮开始
企业标志：健歌
公司理
理体系
鉴属加盟型企业更明确连锁总部责权利更理连锁企业庞功体系整体运作够灵活反映市场适应性更强时加盟商家良沟通良性发展总公司职规划扁化理体系分力资源部门财务理部门营销部门加盟理部门物资采购部门五职部门采总理负责制
二部门职责
1总理
持公司全面日常营理工作组织实施公司重决议制定公司 发展计划发展战略年度项营指标等
副总理：
参辅助总理日常决策时负责会议理领会议审核文件收发理规定员工建议改善方法卫生理准员工着装等规定制定等方面(部分较烦琐容便复制流程方式体现形成规范标准)
直营店理：
负责直营店全面日常营理工作总公司建立良发展关系
2力资源部门
力资源部门分员日常理工作(包括理监督员工守执行激效评估薪酬理等)员工培训(职员工技培训新员工岗位前培训员工企业文化培训等)员工甄选招聘(包括培养加盟外派培训员)
力资源部门负责员工日常理工作包括薪酬绩效等方面进行规范设培训部名负责建立培训组织机构 组合培训资料设计培训课程组织员工培训设负责招聘理名负责员工甄选招聘选拔培养加盟外派培训员
3营销部门
营销部门核心思想造品牌品牌推广服务着品牌推广营业推广辅工作原针营业推广区域定性变化性部门计划营业推广时性推广双重保险进行推广公关广告两种方式双重进行推广时帮助加盟商调研该市场统品牌形象合理选址等
4财务理部门
财务理部门负责企业资金运动价值形态理通价值形态理实现企业实物理财务理贯穿企业营环节容企业资金筹集运投资分配等全盘理务事驾驭企业部单位资金核实分配结算考核职责
5加盟理部门
部门设立加盟部负责加盟企业接开发加盟商理信息硬件搭建企业政府总部店面店面店面沟通等
设控制理部门核心监督引导总部监督店面营活动引导连锁店营发展理念发展方致方
设省级分支理机构设立区域理员通分支理机构级加盟企业形成物流调配协助营专项指导参企划等行政资源分配（市设立独家办事处全面保证加盟企业独家垄断市场预定目标派出职业理协助开发辖市场）
6物资采购部门
负责直营店物资采购加盟店部分特殊物资供应选择建立培养区供应商建立供应商资料库
团队组合：
达成识进行细致分化通征集招募优化组合
备 注
整体做工序化积累整团队工作工序化工序控制发展服务口味重客服形体验重（加强产品家庭体验功）控制环节握技术壁垒形成长期发展优势
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