设想次工作洽谈中陪领导客户吃饭酒桌礼仪形象
谈起喝酒切身体会酒文化古老新鲜话题现代交际程中已越越发现酒作确酒作种交际媒介迎宾送客聚朋会友彼沟通传递友情发挥独作探索酒桌奥妙助求交际成功
1众欢乐切忌私语
数酒宴宾客较应量谈部分够参话题数认兴趣爱知识面话题量太偏避免唯独尊天**北神侃边出现跑题现象忽略众贴士——派历险记
特量贴耳声私语种神秘感会产生俩嫉妒心理影响喝酒效果
2瞄准宾握局
数洒宴题喝酒目赴宴时首先应环视位神态表情分清次单纯喝酒喝酒失交友机会更某哗众取宠酒徒搅乱东道意思
3语言诙谐幽默
洒桌显示出华常识修养交际风度时句诙谐幽默语言会客留深印象形中产生感应该知道什时候该说什话语言诙谐幽默关键
4劝酒适度切莫强求
酒桌会遇劝酒现象总喜欢酒场战场想方设法劝喝杯认喝量实酒英雄酒量酒量犯难时分劝酒会原朋友感情完全破坏
5敬酒序次分明
敬酒门学问般情况敬酒应年龄职位高低宾身份序敬酒前定充分考虑敬酒序分明次熟悉起喝酒先听身份留意称呼点心中数避免出现尴尬伤感情局面敬酒时定握敬酒序求某位客席时然倍加恭敬注意果场更高身份年长应帮忙毕恭毕敬先尊者长者敬酒然会家难情
6察言观色解心
想酒桌家赞赏必须学会察言观色交际解心左右逢源演酒桌角色
7锋芒渐射稳坐泰山
酒席宴清场合正确估价实力太动量保留酒力说话分寸分表露身选择适机会逐渐放射锋芒稳坐泰山致产生点力想法家敢低估实力
中国客酒席发挥淋沥致感情交流敬酒时升华中国敬酒时想方喝点酒表示谊客喝越越高兴说明客起果客喝酒会觉失面子总结劝饮酒种方式:文敬武敬 罚敬做法淳朴民风遗存面定负作
文敬传统酒德种体现礼节劝客饮酒
酒席开始讲句话便开始第次敬酒时宾起立先杯中酒饮空酒杯口说明已喝完示客尊重客般喝完席间分桌敬酒
回敬:客敬酒
互敬:客客间敬酒方饮酒敬酒者会找出种种必须喝酒理敬酒者法找出反驳理喝酒种双方寻找时感情交流升华
代饮:失风度宾扫兴躲避敬酒方式会饮酒饮酒太客非敬表达敬意时请代酒代饮酒般特殊关系婚礼男方女方伴郎伴娘代饮首选物酒量必须
劝酒酒席许趣话感情深口闷感情厚喝够感情浅舔舔
罚酒:中国敬酒种独特方式罚酒理五花八门常见酒席迟者罚酒三杯时免带点开玩笑性质
藏族客青稞酒招客时先酒杯中倒满酒端客面前时客双手接酒杯然手杯手中指拇指伸进杯子轻蘸天弹意思敬天神接第二第三分敬敬佛种传统惯提醒青稞酒历天佛慷慨恩赐分开享酒前先敬神灵喝酒时藏族民约定风俗:先喝口马倒酒斟满杯子喝第二口斟满接着喝第三口然斟满满杯酒口喝干样做觉客起客喝越越高兴说明酒酿藏民族敬酒时男客杯碗敬女客杯碗
壮族敬客交杯酒杯白瓷汤匙两酒碗中舀匙相互交饮时会唱起敬酒歌:锡壶装酒白连连酒面前莫嫌真心敬贵客敬敬神仙锡壶装酒白瓷杯酒成前莫推酒情酿神仙饮半杯 西北裕固族客敬酒时敬双杯客少出两酒杯场轮番客敬双杯 成种礼仪
喝酒什碰杯目前两种说法种说法古希腊创造传说古希腊注意样事实举杯饮酒时五官分享酒乐趣:鼻子嗅酒香味眼睛酒颜色舌头够辨酒味耳朵排享受外办呢希腊想出办法喝酒前互相碰杯子杯子发出清脆响声传耳朵中样耳朵器官样享受喝酒乐趣
种说法喝酒碰杯起源古罗马古代罗马崇尚武功常常开展角力竞技竞技前选手惯饮酒示相互勉励意酒事先准备防止心术正方喝酒中放毒药想出种防范方法角力前双方酒方酒杯中倾注样碰杯便逐渐发展成种礼仪
时常领导朋友客吃饭关酒桌礼仪规矩解时会注意豪放懂规
——座次
总讲座次尚左尊东面门尊圆桌正门客客左右手边位置离客距离越客位置越尊相距离左侧尊右侧八仙桌果正门座位正门侧右位客果正门面东侧右席首席
果宴桌桌间排列讲究首席居前居中左边次246席右边357席根客身份位亲疏分坐
果应该提前达然门位置等宾引座果邀请者应该听东道安排入座
般说果老板出席话应该老板引座请客户高级坐座左侧位置非次招象领导级非常高
——点菜
果时间允许应该等数客齐菜单供客传阅请点菜然作公务宴请会担心预算问题控制预算重做饭前功课选择合适档次请客点较重样客领会预算况般说果买单客太意思点菜会作果老板酒席千万尊重认应酬验丰富酒席吃/点菜非/动求否会觉够体面
果赴宴者应该知道该点菜时太动点菜果方盛情求点太贵家忌口菜记征询桌意见特问没吃?较喜欢吃什?家感觉顾点菜请示点菜知道否合位口味点什等等
点菜时定心中数点菜时根三规:
员组成般说均菜较通规果男士较餐会适加量二菜肴组合般说桌菜荤素冷热量做全面果桌男士点荤食果女士较点道清淡蔬菜三宴请重程度
普通商务宴请均道菜50元80元左右接受果次宴请象较关键物点够份量菜例龙虾刀鱼鲥鱼规格点鲍鱼翅粉等
点需注意点菜时应该问服务员菜肴价格讨价价样会公司客户面前显点家子气客户会觉
附:中餐点菜指导——三优四忌
标准中式餐通常先冷盘接热炒菜然点心汤果感觉吃点腻点餐甜品果盘点菜中顾程序菜式
优先考虑菜肴四类:
第类中餐特色菜肴宴请外宾时候条更重视炸春卷煮元宵蒸饺子狮子头宫爆鸡丁等佳肴美味具鲜明中国特色受外国推崇
第二类特色菜肴西安羊肉泡馍湖南毛家红烧肉海红烧狮子头北京涮羊肉里宴
请外客时特色菜恐怕千篇律生猛海鲜更受评
第三类餐馆特色菜餐馆特色菜份餐馆特色菜说明细心请者尊重
安排菜单时必须考虑宾饮食禁忌特宾饮食禁忌高度重视饮食方面禁忌四条:
1.宗教饮食禁忌点疏忽意例穆斯林通常吃猪肉喝酒国佛教徒少吃荤腥食品仅指肉食包括葱蒜韭菜芥末等气味刺鼻食物信奉观音佛教徒饮食中尤禁吃牛肉点招港澳台海外华胞时尤注意
2.出健康原某食品禁忌心脏病脑血脉硬化高血压中风遗症适合吃狗肉肝炎病忌吃羊肉甲鱼胃肠炎胃溃汤等消化系统疾病合适吃甲鱼高血压高胆固醇患者少喝鸡汤等
3.区饮食偏点安排菜单时兼顾湖南省份普遍喜欢吃辛辣食物少吃甜食英美国家通常吃宠物稀动物动物脏动物头部脚爪外宴请外宾时量少点生硬需啃食菜肴老外餐中太会咬嘴中食物吐出需顾
4.职业出某种原餐饮方面特殊禁忌例国家公务员执行公务时准吃请公务宴请时准吃喝准超国家规定标准餐准喝烈性酒驾驶员工作期间喝酒忽略点方犯错误
——吃菜
中国般讲究吃时讲究吃相着职场礼仪越越重视商务饭桌吃吃相更加讲究中餐例教餐桌礼仪心应手
中餐宴席进餐伊始服务员送第道湿毛巾擦手擦脸龙虾鸡水果时会送水孟中飘着拧檬片玫瑰花瓣饮料洗手洗手时两手轮流沾湿指头轻轻涮洗然毛巾擦干
餐时注意文明礼貌外宾反复劝菜方介绍中国菜特点吃吃喜欢劝菜甚方夹菜外宾没惯客气没准家会反感:说吃非逼干什类推参加外宾举行宴会指会反复菜等布菜俄肚子
客入席立动手取食应招呼举杯示意开始时客开始客抢前面夹菜文明应等菜肴转已面前时动筷子抢邻座前面次夹菜宜细嚼慢咽仅利消化餐桌礼仪求决块嘴里塞狼吞虎咽样会留贪婪印象挑食盯住喜欢莱吃者急忙喜欢菜堆盘子里餐动作文雅夹莱时碰邻座盘里菜拨桌汤泼翻发出必声音喝汤时咕噜咕噜吃菜时嘴里叭叭作响粗俗表现边吃东西边聊天嘴里骨头鱼刺吐桌子餐巾掩口筷子取出放碟子里掉桌子菜吃进餐程中玩弄碗筷筷子直手嘴里乱抠牙签剔牙时应手餐巾掩住嘴餐具发出声响
餐结束餐巾餐巾纸服务员送毛巾擦擦嘴宜擦头颈胸脯餐加控制饱嗝嗳气没示意结束时客先离席
——喝酒
俗话说酒越喝越厚酒桌学问讲究总结酒桌注意细节
细节酒桌然感情深口闷感情浅舔舔喝酒时候决句话挂嘴
细节二领导相互喝完轮敬酒敬酒定站起双手举杯
细节三敬决敬非领导
细节四敬果碰杯喝少视情况定方酒量方喝酒态度切方喝少知道敬
细节五敬果碰杯句喝完意方显度
细节六记领导客户添酒瞎领导代酒代领导客户确实想找代装作想喝酒领导代酒喝酒领导甲胜酒力通旁敲侧击准备敬领导甲拦
细节七端起酒杯右手扼杯左手垫杯底记着杯子永远低果领导知趣点放太低然面做?
细节八果没特殊物场碰酒时针序厚薄彼
细节九碰杯敬酒说词然tmd干喝酒?
细节十桌面谈生意喝生意差家心里面然然家会敞开喝酒
细节十假纯粹假遇酒够情况酒瓶放桌子中间添傻垃圾倒酒然面没酒办?
——倒茶
里说倒茶学问适客户公司拜访样适商务餐桌
首先茶具清洁客进屋先坐备茶茶前定茶具洗干净尤久置未茶具难免沾灰尘污垢更细心清水洗刷遍茶倒茶前开水烫茶壶茶杯样讲究卫生显彬彬礼果茶具干净干净胡乱客倒茶礼貌表现家茶壶茶杯斑斑污迹反胃愿意喝茶呢 现般公司次性杯子倒茶前注意次性杯子套杯托免水热烫手客时法端杯喝茶
次茶水适量先说茶叶般适茶叶宜宜太少茶叶茶味浓茶叶太少出茶没啥味道假客动介绍喜欢喝浓茶淡茶惯客口胃茶说倒茶杯杯宜倒太满太满容易溢出桌子凳子板弄湿心会烫伤客手脚宾难情然宜倒太少茶水遮杯底端客会觉装模作样诚心实意
次端茶法国民传统惯两手残废双手客端茶现年青懂规矩手茶递客事双手端茶注意杯耳茶杯通常手抓住杯耳手托住杯底茶端客没杯耳茶杯倒满茶周身滚烫双手接志三七二十五指捏住杯口边缘客面前送种端茶方法然防止烫伤事发生雅观够卫生请试想客嘴舐手指痕受?
添茶果司客户杯子里需添茶义容辞做示意服务生添茶服务生茶壶留餐桌亲添更知道该说什时候掩饰办法然添茶时候先司客户添茶添
——离席
般酒会茶会时间长约两时许逛圈认快想离开时候中途离席技巧解
常见场宴会进行正热烈时候想离开引起众哄散结果办急真跳脚欲避免种煞风景果中途离开时千万谈话圈里告悄悄身边两三招呼然离便
中途离开酒会现场定邀请说明致歉溜烟便见
招呼应该马走拉着门聊没完天方做事现场许客等()招呼占太时间会造成()客面前失礼
参加酒会茶会中途准备离时会问认识块走结果热热闹闹场面鼓动子便提前散场种闹场事难宴会谅解风度千万犯钟错误
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