摘:智者健康生福学生生理机处发育定型关键阶段发展黄金时期掌握定营养知识养成良饮食惯体发展重作文通说明学生营养现状阐述衡膳食基原理健康辩证关系促进衡膳食三方面述学生衡膳食健康知识提倡学生健康饮食健康生活
关键词:学生衡膳食健康
学生营养饮食惯现状
()营养现状
学生正值青春发育期脑力劳动青年群体生理机处发育定型关键阶段发展黄金时期[1]生理心理学务繁重等特点营养需求特殊前学生健康威胁营养性缺乏病四种热营养良维生素A缺乏症缺铁性贫血钙摄入量足谷薯类蔬菜水果类奶类摄入量足油脂盐等摄入量钙维生素A维生素D等微量营养素缺乏普遍存运动足加饮食均衡综合素起发挥作相关问题凸显出
(二)饮食普遍存问题
1饮食惯科学
学生校日常饮食掌控意性吃早餐挑食偏食等现象普遍零食宵夜食抑追求形体美减肥节食等食物营养元素获取均衡呈现出普遍营养缺乏[2]
2膳食结构合理
根中国教育报发表关注高校学生身体健康健康走营养山东学等高校进行学生饮食营养状况调查报告等文章显示数脂肪糖蛋白质等摄入维生素矿物质蔬菜水果等植物营养素摄入够等
3营养良现象普遍
蛋白质维生素缺铁性贫血缺钙等困扰着学生膳食中优质蛋白维生素C严重足影响铁吸收利
二衡膳食
()含义
衡膳食指选择种食物适搭配做出膳食种膳食满足量种营养素需求日膳食中食物构成样化种营养素应品种齐全包括供食物蛋白质脂肪碳水化合物等荤素混食合理搭配供膳食者必需热种营养素
(二)衡膳食三原
1食品样化
美国博士李威廉演讲中提食物协效果单食物法带理想食疗效果食物必须相互配合发挥协作产生佳功效种食物营养特点种食物合理搭配起例适时进食取长补短达营养合理目
2例适
饮食结构合理满足体需避免饮食构成例失调某营养素量机体正常机造成良影响摄入体种营养素间存着相互配合相互制约关系果摄食某种营养素超量非体益甚害处
3饮食定量
饮食中供营养素机体需两者间保持衡果量摄食容易造成营养剩日积月累余热量种代谢产物必然会体蓄积健康产生影响易引起机体慢性疾病发生
(四) 衡饮食搭配
1副食衡:副食例恰保证营养衡前提体量量取糖类意味着谷类体量蛋白质源时食里含量B族维生素动物性食品中全部供补副食品中果蔬提供维生素矿物质动物性食品提供优质蛋白质均体中缺少物质
2 酸碱性食物衡:常见呈酸性食物包括肉类禽类鱼虾类米面制品常见呈碱性食物包括蔬菜水果豆类制品等果酸碱食物搭配衡降低机体胆固醇摄取会危害健康
3 粗细衡:通常食中米麦粉称细粮余米燕麦高粱玉米等称粗粮样种蔬菜中通常较鲜嫩部分称细菜较老硬部分称粗菜口感品味营养价值划等号切记挑食
4摄入排出衡:摄入排出衡指饭菜摄入总热量运动消耗热量相等种营养素摄入量机体消耗衡否日吃进食物营养剩日积月累余热量种代谢产物必然会体蓄积健康产生影响易引起机体慢性疾病发生
(三)作
1促进身体发育预防疾病
机体生长发育生命活动脑力劳动体力劳动进行赖体物质代谢体进行物质代谢程中必须断外界摄取定数量食物促进生长发育增强体质增加免疫功预防疾病提高工作效率运动力等衡膳食仅摄入保持身体健康种营养成分例符合体需果饮食均衡导致种急性慢性病营养良种缺乏症影响身体发育
2提高效率增强记忆力
脑体活跃器官脑消耗量占全身总耗量20脑运作离开糖蛋白质脂肪维生素等营养物质智力活动效率高低取决脑细胞否获稳定血糖供应产生量代谢程中需定数量蛋白质更新促进记忆力注意力改善果保证脑种营养成分供应会导致脑结构功异常智力降记忆力记忆现力退化注意力分散甚精神异常等症状发生
3保持活力调节情绪
充足营养支撑精力充沛精神愉悦营养足会造成疲劳消瘦抵抗力降低体种营养素供均衡神分泌等处优良状态心情愉悦[3]精神振奋情绪高涨消学生良心境缓解心理压力增添生活情趣等益处
三饮食健康辩证关系
均衡合理充足营养摄入维持体生态系统稳定运行具关重作营养物质摄入程中常常忽视类物质摄入例均衡搭配问题方面营养物质合理均衡摄入维持机体正常运转实现身心发展重前提方面病口入现疾病身体隐患形成摄入体物质筛选合理加良生活方式饮食惯健康问题日益堪忧美国博士李威廉演讲中提食物协效果单食物法带理想食疗效果食物必须相互配合发挥协作产生佳功效均衡元摄取益健康食物保障健康方法
四 学生衡膳食做法
()培养良饮食惯
日三餐定时定量保证营养需注意卫生公餐具整洁摊点购买食食品少吃零食吃蔬菜水果维持维生素矿物质摄入吃谷类豆类鱼类奶制品补充身体需量蛋白质戒掉吃宵夜运动前进食坏惯参加体育活动保证热量摄入消耗衡
(二) 根身特点调节饮食结构
体生长发育情况营养物质摄取需结合身特点制定科学合理饮食结构需类营养素效吸收盲目补充营养物质衡饮食必须种食物组成满足体种营养需
(三) 强学生衡膳食意识
学校应积极开设相应课堂学生科普相关知识抑开设衡膳食相关学科考试指导帮助学生建立保健意识养成良饮食惯通举措促进学生饮食惯身心健康重视
参考文献:
[1]李荣素重视学生饮食营养指导[J]河北财学院学报1996(4)20
[2]袁海峰前校学生存膳食营养问题策分析[J]中国热带医学2006(9)27
[3]王江学生饮食惯身体健康思考[J]边疆济文化2009(3)30
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