种绩效考核表力资源理绩效考核酒店理餐饮
餐饮部
餐厅服务规格检查表
餐厅： 姓名 ：
序号
检查细
等级
优
良
中
差
1
进入餐厅宾客否问候表示欢迎
2
迎客否敬语
3
敬语时否微笑致意
4
通道行走否妨碍宾客
5
否协助宾客入席
6
入座宾客否端茶送巾
7
否宾客等候太久
8
回答宾客提问否清脆流利悦耳
9
宾客讲话否先说起麻烦您
10
发现疏忽妥时否宾客道歉
11
告结账宾客否说谢谢
12
接受点菜时否仔细聆听复述
13
否正确解释菜单
14
否宾客提建议进行适时推销
15
否根点菜单准备必工具
16
斟酒否操作规程进行
17
递送物品否托盘
18
菜时否介绍菜名
19
宾客招呼时否迅速站桌旁
20
撤换餐具时否发出声响
21
否时正确更换烟灰缸
22
结账时否迅速误
23
否检查餐桌餐椅面？宾客失落物件
序号
检查细
等级
优
良
中
差
24
否送客马翻台
25
翻台时否影响周围宾客
26
翻台时否操作程序作业
27
宾客谈话否点头行礼
28
否根菜单预先准备餐具佐料
29
送玻璃杯否叠放？持杯时否握半部
30
领位值台菜斟酒站立行走操作等服务姿态否符合规程
表2
员工仪容仪表检查表
餐厅： 姓名 ：
序号
检查细
等级
优
良
中
差
1
服务员否规定着装穿戴整齐
2
制服否合体清洁？破损油污
3
名牌号否端正挂胸前
4
扮否分
5
服务员否留怪异发型
6
男服务否留胡须鬓角
7
女服务员否长发披肩
8
服装否烫挺括？污边皱折
9
指甲否修剪整齐？否涂指甲油
10
牙齿否清洁
11
口中否发出异味
12
衣裤口袋中否放杂物
13
女服务员发夹否花哨
14
手腕手表外否戴饰物
15
否浓妆艳抹
16
香水否分
17
衬衫领口否干净扣
18
男服务员否穿深色鞋袜
19
女服务员穿裙时否穿肉色长袜丝袜否勾丝破损
表3
工作纪律检查表
餐厅： 姓名 ：
序号
检查细
等级
优
良
中
差
1
工作时间否相聚闲谈窃窃私语
2
工作时间否声喧哗
3
否放手中工作
4
否班时间私电话
5
柜台值班区域意走动
6
交手抱臂手插入衣袋现象
7
前台区域吸烟喝水吃东西现象
8
班时间书干私事行
9
宾客面前哈欠伸懒腰行
10
值班时倚趴柜台现象
11
背景音乐哼唱现象
12
宾客指指点点客评头品足
13
嘲笑宾客失慎现象
14
宾客投诉时作争辩现象
15
理会宾客询问事
16
态度动作宾客撒气现象
17
宾客分亲热客拉家常现象
18
熟客分便现象
19
宾客否视仁服务
20
否老幼残宾客提供方便服务
否特殊性情况提供针性服务
表4
餐环境检查表
餐厅： 姓名 ：
序号
检查细
等级
优
良
中
差
1
玻璃门窗镜面否清洁否灰尘裂痕
2
窗框工作台桌椅否灰尘污渍
3
板碎屑污痕
4
墙面污痕破损处
5
盆景花卉枯萎带灰尘现象
6
墙面装饰品破损污迹
7
天花板破损漏水痕迹
8
天花板否清洁？污痕
9
通风口否清洁？通风否正常
10
灯泡灯灯罩脱落破损污渍
11
吊灯明否正常？吊灯否完整
12
餐厅温度通风否正常
13
餐厅通道障碍物
14
餐桌椅否破损灰尘污渍
15
广告宣传品破损灰尘污痕
16
菜单否清洁否缺页破损
17
台料否清洁卫生
18
背景音乐否适合餐气氛
19
背景音乐音量否
20
总环境否吸引宾客
餐饮部部位理月百分考核评分表
项目
考核容
评语
记分
分
评分标准
理
力
50分
1
指标完成
优秀
30分
部位月分解指标完成记30分完成90~99记20~25分完成85记15分
良
20~25分
般
15分
2
理质量
优秀
10~15分
部位饭菜服务质量卫生设施设备完利润标准指标等项检查达酒店求质量问题投诉记10~15分1~9分
良
5~9分
般
1~4分
3
协调力
优秀
5分
部位间协调沟通力记5分协调磨擦记3 分影响工作记1分
良
3分
般
1分
业
务
技
30分
4
专业知识
优秀
12~15分
具专学历懂门外语受餐饮理专业培训3 年理验事理岗位10年记12~15分中专学历3年受专业培训8~12分1~7分
良
8~12分
般
1~7分
5
营销力
优秀
10分
良客户关系菜名推销时力记10分新菜点新菜单针性促销活动6~9分促销动意识记1~5分
良
6~9分
般
1~5分
6
员工培训
优秀
5分
较完成酒店部门达培训记5分部门安排培训计划记3分记1分
良
3分
般
1分
现
实
表
现
20分
7
出勤率
优秀
10分
全勤优秀记10分出勤率96良记9分低96低1扣1分
良
9分
般
0~8分
8
劳动态度
优秀
5分
工作积极动条件服分配较强责感优秀记5分工作表现较觉服分配1~4分
良
1~4分
般
0分
9
遵守店规
优秀
5分
遵守店规店纪项规章制度优秀记5分较遵守店规店纪良1~4分
良
1~4分
般
0分
餐饮部餐厅领班考核表
项目
考核容
记分
分
评分标准
业
务
技
50
分
1 营指标 完成情况
15
部门济指标（全年）完成情况：
（1）完成超额完成15分
（2）完成9010~15分
（3）完成901~10分
2 餐厅日常工作分配安排情况
5
（1）安排合理位餐厅运转
序：5分
（2） 基合理位餐厅运转基序3~4分
（3） 安排般1~2分
3 餐厅卫生情况设施设备维护保养情况
5
（1）环境餐具餐厅员工卫
生均合格酒店卫生检查
差错5分
（2）卫生基合格酒店卫生检查
基差错3~4分
（3）卫生般1~2分
4 餐厅服务质量情况
15
（1）服务热情规范灵气
常受宾客表扬15分
（2） 基规范合酒店求客投诉较少13~14分
（3） 服务般特色客投诉较11~12分
5 处理投诉力
5
（1）宾客投诉快速解决达
宾客满意挽回酒店损失5分
（2） 处理力般基造成良影响3~4分
（3） 基处理投诉基客满意1~2分
6外语
5
（1）通金海湾酒店英语A级考
核口语熟练5分
（2） 通金海湾酒店英语A级考核口语般3~4分
（3） 通金海湾酒店英语B级考核1~2分
现
实
表
现
35
分
1出勤率
5
（1）班均提前10分钟岗
餐厅员工达标准5
分
（2） 月迟2次餐厅员工基达求3~4分
（3） 月迟4次餐厅员工基达求1~2分
2劳动纪律
10
（1）遵守酒店项劳动纪律行
规范违纪现象10分
（2） 基遵守劳动纪律处分超次书面警告5~9分
（3） 基遵守劳动纪律处分超三次书面警告1~4分
3工作态度
5
（1）积极追求完美5分
（2）基合格完成餐厅日常
理工作3~4分
（3）般基完成餐厅日常
理工作1~2分
4表率作
10
（1）严律餐厅起模范
带头作10分
（2） 基严格起表率作5~9分
（3）般餐厅威信
表率作1~4分
5重宴请
会议接
力
5
（1）验丰富分配位检查
岗差错5分
（2） 分配检查工作位服务差错3~4分
（3）项工作般服务中常出
现差错1~2分
沟
通
协
作
力
15
分
1 厨房沟通力
4
（1）厨师长沟通天客
反馈意见反映厨师长厨
房改进菜品4分
（2） 基厨房沟通客意见反映厨房2~3分
（3） 厨房沟通般1分
2 餐厅部门沟通协作力
3
（1）餐厅部门沟
通客满意3分
（2） 基部门沟通完成务2分
（3）沟通力般1分
3 培训参加情况
4
（1）酒店部门组织培训积极
参加缺课成绩考核合格
4分
（2） 基参加年缺课率3成绩考核合格3分
（3） 年缺课5成绩基合格1~2分
4 部门培训实施情况
4
（1）周组织餐厅培训保证出
勤培训效果良4分
（2） 周组织餐厅培训培训效果基达标3分
（3） 周组织餐厅培训培训效果般1~2分
考核： 考核：
成 绩： 日 期：
厨师长月百分考核评分
项目
考核容
评语
记分
分
评 分 标 准
理
力
40
分
1 指标完成情况
优秀
20
月厨房分解指标完成记20分完成务90记1519分务8090记1115分80记10分
良
1115
般
10
2 工作质 量
优秀
1015
月厨房饭菜质量卫生检查设施设备完成核算等项检查达餐饮部求投诉责事记1015分酌情19分
良
59
般
14
3 培养员 工
优秀
5
厨房员工业务关违章违纪员工记5分受处分员工记13分
良
3
般
1
业
务
技
30
分
1 技术成果
优秀
810
获全国省奖取较成绩记810分市级赛前10名记47分挖掘传统菜品较开发价值410分13分厨师证书级酌情记分
良
47
般
13
2 菜品开发
优秀
1015
月带领厨房完成餐饮部规定菜品开发务记1015分完成圆满记19分
良
59
般
14
3 解决技术关键
优秀
5
设计高档宴会进货原材料鉴等技术关键问题绝招突出成绩记5分处理日常烹调技术难题记15分
良
3
般
1
现
实
表
现
30
分
1 出勤率
优秀
10
全勤优秀记10分出勤率96良记9分低96低1扣1分
良
9
般
08
2 劳动态度
优秀
810
工作积极动条件服分配较强责感优秀记810分工作表现较觉服分配责感记27分02分
良
37
般
02
3 遵守店规店纪
优秀
5
规范遵守店规店纪项规章制度优秀记5分较遵守店规店纪良14分类违纪受行政处分记分
良
14
般
0
4 评先
进
优秀
5
获酒店先进记优秀5分获部门表彰记3分般记1分
良
3
般
1
厨师月百分考核评分表
项目
考核容
记分
分
评分标准
业
务
技
60
分
1 理知识10分
10
根厨师事具体岗位应具体理知识百分考核考分数相应记110分
19
2 时间力25分
1525
根事切配炉灶冷菜点心具体岗位分出档次应分数分核计525分
514
3 菜 肴 开 发
15 分
1015
月具体规定厨师新菜点开发具体务指标达规定记1015分具定价值发生定效益记19分
19
4 客投诉10分
10
事岗位月没投诉质量出现问题记10分根菜肴退回率客投诉率记19分
19
现
实
表
现
40
分
1出勤率
15
全勤记15分出勤率96记14分低90低1扣1分
014
2劳 动
态 度
10 分
810
工作积极动条件服分配较强责感优秀记810分工作表现较服分配责感良记17分
17
1 遵守店规店纪10分
10
模范遵守店规店纪项规章制度记10分较遵守店规店纪良记19分受行政纪律处分记分
19
4先进
5
评店先进工作者记5分
餐饮部服务员考核表
项目
考核容
记分
分
评 分 标 准
仪
表
仪
容
10
分
1 工服卫生
5
（1）外表清洁整齐
（2）着黑皮鞋深色袜
（3）女发肩染指甲
化浓妆
（4）男发耳
2综合印象
5
（1）落落方干净利落
（2）整体感觉衣着合适
（3）发式着装相适应
行
规
范
20
分
1出勤率
4
（1）迟早退旷工现象
（2）事够规定请假
（3）请假次数相较少
2 站态行姿
3
（1）挺胸收腹两眼目视前方
（2）男两手备两脚成30℃分
开肩相
（3）女两手交叉腹前两脚成30
℃站立姿势
（4） 行走目视前方两手然垂
3劳动纪律
6
（1）员工手册规范
（2）规章制度制约
（3）规章制度办事
4工作态度
4
（1）认真严谨丝苟
（2）日工作日完成
（3）谦虚谨慎骄躁
5言谈语态
3
（1）礼貌客骂讲脏
话文明礼貌
（2） 客谈话急躁卑亢
（3） 语气适中言谈适度讲话火
业
务
技
50
分
1 铺台布折口布花
5
（1）铺台手法正确台布正面
（2） 台布中心餐桌中心正桌布四角垂中线吻合
（3） 折叠20种口布花掌握技巧
2 中西餐摆台
5
（1）摆台规范快速准确
（2）餐具正确破损
污迹手印
（3）种餐具定位规定相符
3托盘
5
（1）五指然分开托盘6点
相接
（2） 臂身体成90℃
（3） 右手然摆动左手托盘身体然晃动
（4） 两眼目视前方
4斟酒
5
（1）右腿前站立客右侧
（2）酒瓶标签客
（3）瓶口杯口相距1cm缓慢
斟倒
（4）斟完酒瓶口旋转45度
（5）红葡萄酒斟13白葡萄酒
斟23啤酒斟8分满
5分菜
5
（1）站立客左侧左腿前
左手捧菜盘右手执刀叉
（2） 先女宾男宾先客序时针方客分菜
（3） 分菜盘客骨碟相接避免汤汁落出
（4） 分菜求均匀手法正确动作迅速
6 备餐准备情况
5
（1）仪表仪容
（2）求摆台
（3）备开餐物品
（4）备酒水饮料
（5）解日特色品种数量
价格风味
（6）做属卫生工作
7 席间服务情况
5
（1）客微笑致意问
（2）拉椅座送茶毛巾
（3）站立侧客介绍菜品
客点菜
（4）席间酒水服务撤换烟缸服
务虾蟹服务菜服务
果盘服务
（5） 结账服务
（6） 传菜服务
（7） 推销服务
（8） 拉椅送客服务
8 餐收拾情况
5
（1）餐桌桌椅卫生
（2）否客遗留物品
（3）先收拾布草玻璃器皿
瓷器银器
（4）退余酒水
（5）清理面卫生
（6）求摆放桌椅台面
9 点菜推销技
5
（1）客问
（2） 介绍餐厅特色风味特点
（3） 解客需求
（4） 察言观色先介绍中档菜 根客谈吐表情介绍名贵菜
10外语
5
（1）简单英文话
（2）够听懂客意图
（3）够简单客解释
团
体
协
作
力
10
分
1尊重领导
4
（1）见领导动微笑招呼
问
（2） 领导面相遇动领导道
2团结事
3
（1）见事够微笑招呼
问
（2） 事关系融洽
（3） 事互帮互助
3 集体活动参加情况
3
（1）积极参加集体活动
（2）集体活动献计献策
1 酒店部门培训参加情况
5
（1）时参加酒店部门组织
培训
（2）培训够利通考核
2 评先进受表扬情况
5
（1）评年度先进
（2）受宾客表扬
（3）总办发表扬表彰
餐饮部保品考核表
项目
考核容
记分
分
评 定 标 准
仪
容
仪
表
10分
1 工服卫生
5
（1）外表整洁整齐
（2）着黑皮鞋深色袜
（3）染指甲化浓妆
2 综合印象
5
（1）落落方干净利落
（2）整体感觉衣着合适
（3）发式着装相适应
行
规
范
20
分
1出勤
5
（1）迟早退旷工现象
（2）事假相较少
（3）事请假
2劳动纪
律
5
遵章守纪严格保工作职责工作
3 工作态度
5
（1）认真严肃丝苟
（2）符合手续出入库律杜绝
4 言谈语态
5
（1）礼貌骂讲脏话
（2）文明礼貌急恼卑
亢
团结协作力10分
1 尊重领导
5
（1）见领导微笑问招呼
（2）领导路
2 团结事
5
（1）事关系密切
（2）互帮互助
业
务
技
50
分
1入库
10
（1）入库求票数量价格
质量
（2）严质量关入库
2出库
10
求序部负责签字方出库
3检验
10
（1）严格检验
（2）做符合标准绝入库
4盘存
10
（1）月定期盘存
（2）报财物部
（3）做登记记录
5关
10
严格关符合求绝准领取
10分
1 酒店部门参加培训情况
5
（1）时参加酒店部门组织
种培训
（2）够培训利通考核
2评先进
（表扬）
5
（1）工作出色例违规现象
（2）评先进
洗碗工考核表
项目
考核容
记分
分
评 分 标 准
业
务
技
50
分
1 操作规范化标准
10
（1）操作规程标准进行差错缺漏10分
（2）基差错漏项5~9分
（3）般漏项1~4分
2 餐具损耗丢失率
10
（1）月餐具损耗丢失率控制2‰10分
（2）月餐具损耗丢失率控制2‰～5‰5～9分
（3）月餐具损耗丢失率控制5‰1~4分
3 环境餐具整洁卫生情况
10
（1）餐具消毒卫生合格环境整洁10分
（2）餐具消毒卫生基合格环境卫生基合格5~9分
（3）餐具消毒彻底环境卫生般1~4分
4 操作噪音高低情况
10
（1）操作轻轻放噪音低10分
（2）基轻轻放噪音低5~9分
（3）操作噪音餐具重重放1~4分
5 设施设备维护保养
10
（1）规范保养位延长设备寿命10分
（2）基规范保养5~9分
（3）情况般保养位降低设备寿命1~4分
现
实
表
现
40
分
1出勤率
10
（1）迟早退保证提前10分钟岗10分
（2）月迟早退超1次提前10分钟岗5~9分
（3）月迟早退超2次1~4分
2 劳动纪律
10
（1）遵守酒店项劳动纪律行规范违纪现象10分
（2）基遵守酒店项劳动纪律处分超次书面警告5~9分
（3）纪律般处分超三次书面警告1~4分
3 工作态 度
10
（1）积极劳怨较完成工作10分
（2）基完成工作5~9分
（3）般工作完成情况般1~4分
4 仪容仪表
5
（1）完全合酒店求标准5分
（2）基酒店标准求5~9分
（3）般时仪容仪表合求1~2分
5 言谈语态
5
（1）工作中说否定词合员工手册求5分
（2）基合员工手册仪容仪表求3～4分
（3）般违反员工手册情况1～2分
沟
通
协
作
力
10分
1厨房餐厅配合情况
4
（1）积极配合提供餐厅厨房学种餐具4分
（2）配合工作基提供餐厅厨房需餐具3分
（3）配合般提供餐具基保质保量1~2分
2部门协作情况
2
（1）沟通保证工作运转正常2
分
（2）般1分
3 部门培训酒店培训参加情况
4
（1）保证出勤率培训项考核均合格4分
（2）基参加年缺课率3成绩考核合格3分
（4） 年缺课率5成绩基合格1~2分
考核： 考核： 成绩： 日期：
二客房部
（）公区考核制度
项目
考核容
分值
分
评定标准
备注
（）
理力
工作业绩处理问题力督导检查力度组织力计划安排
（二）
专业技
技技巧应变力专业知识设施设备维护保养知识鉴力等
（三）
劳动纪律
酒店规章制度员工手册法律法规
（四）
服务意识
服务常识标准流程
（五）
团结协作
团队精神翁精神责意识沟通意识
（二）公区域服务员考核制度
项目
考核容
分值
分
评定标准
备注
（）
出勤守时状况
月病假事假迟早退
（二）
仪容仪表
卫生
仪容仪表卫生符合酒店规定
（三）
工作知识技
酒店基础知识专业知识旅游概礼仪礼貌基常识外语水操作技服务技巧
（四）
工作数量质量
工作数量质量达标准求
（五）
工作热情动性
积极动完成工作精神饱满克服切困难
（六）
礼貌程度
客事言谈举止彬彬礼体方符合行规范标准
（七）
服务意识
服务知识规范流程态度领导事客反馈意见
（八）
团结协作
团结事互帮互助集体增光酒店添彩
（九）
参加培训
积极动参加工作关种培训
（三）洗衣房领班考核制度
项目
考核容
分值
分
评定标准
备注
（）
理力
工作业绩处理问题力督导检查力度组织力计划安排
（二）
专业技
技技巧应变力专业知识设施设备维护保养知识鉴力等
（三）
劳动纪律
酒店规章制度员工手册法律法规
（四）
服务意识
服务常识标准流程
（五）
团结协助
团队精神翁精神责意识沟通意识
（四）洗衣房服务员考核制度
项目
考核容
分值
分
评定标准
备注
（）
出勤守时状况
月病假事假迟早退
（二）
仪容仪表
卫生
仪容仪表卫生符合酒店规定
（三）
工作知识技
酒店基础知识专业知识旅游概况礼仪礼貌基常识外语水操作技服务技巧
（四）
工作数量质量
工作数量质量达标准求
（五）
工作热情动性
积极动完成工作精神饱满克服切困难
（六）
礼貌程度
客事言谈举止彬彬礼体方符合行规范标准
（七）
服务意识
服务知识规范流程态度领导事客反馈意见
（八）
团结协作
团结事互帮互助集体增光酒店添彩
（九）
参加培训
积极动参加工作关种培训
（五）客房楼层领班考核制度
项目
考核容
分值
分
评定标准
备注
（）
出勤守时状况
月病假事假迟早退
（二）
仪容仪表
卫生
仪容仪表卫生符合酒店规定
（三）
工作知识技
酒店基础知识专业知识旅游概理技巧专业知识专业技
（四）
工作态度
工作表现积极性觉性责心
（五）
督导力
组织协调指挥沟通力计划总结改进力灵活决策力独立进行培训力
（六）
道德品质
尊敬服领导团结事乐助公私乐奉献
（七）
工作作风
讲究原忠职守严格理讲究工作方法追求工作效率果断
（八）
服务意识
服务常识标准规范强烈意识
（九）
发展潜质
较强逻辑思维力毅力耐力口头表达力进取精神
（六）楼层服务员考核制度
项目
考核容
分值
分
评定标准
备注
（）
出勤守时状况
月病假事迟早退
（二）
仪容仪表
卫生
仪容仪表卫生符合酒店规定
（三）
工作知识技
酒店基础知识专业知识旅游概礼仪礼貌基常识外语水操作技服务技巧
（四）
工作数量质量
工作数量质量达标准求
（五）
工作热情动性
积极动完成工作干劲十足精神饱满克服切困难
（六）
礼貌程度
客事言谈举止彬彬礼体方符合行规范标准
（七）
服务意识
服务知识规范流程态度领导事客反馈意见
（八）
团结协作
团结事互帮互助集体增光酒店添彩
（九）
参加培训
积极动参加工作关种培训
三康乐中心考核表
（）康乐中心领班考核表
项目
考核容
分值
分
评分标准
备注
理
力
40
分
1济指标完
成况
10
（1）部门分配济指标100
完成超额完成10分
（2）部门分配济指标完成
9069分
（3）部门分配济指标完成
809015分
2部门纪律情况
10
（1）部门纪律严明违纪违法
现象10分
（2）部门纪律良员工违纪现
象月累计超3次69
分
（3）部门纪律般15分
3部门卫生情况
10
（1）卫生优秀合酒店求
酒店卫生检查差错10
分
（2）卫生良基合酒店
求69分
（3）卫生般15分
4部门设施设备维护保养情况
5
（1）规范保养符合
酒店设备保养求5分
（2）基规范定期保养
设备设施3分
（3）基规范保养般
1分
5外语
5
（1）通酒店英语考核A
级5分
（2）通酒店英语考核B
级3分
（3）通酒店英语考核C
级1分
现
实
表
现
40
分
1出勤
率
10
（1）迟早退现象出勤良
10分
（2）出勤良月迟早退1
次8分
（3）出勤般月迟早退2
次5分（2次
分）
2表率
作
10
（1）工作积极带头动加班
加点完成务10分
（2）起带头作工作
需加班完成务69分
（3）表现般15分
3纪律性
10
（1）严格求违法违纪
现象10分
（2）律月违纪1次
8分
（3）求般月违纪2
次5分（2次
分）
1 仪容
仪表
5
（1）完全合酒店员工手册
求5分
（2）酒店员工手册求
着装基合格3分
（3）般1分
5处理投诉力
5
（1）客投诉处理客满
意酒店满意5分
（2）客投诉基客酒
店基满意3分
（3）般1分
沟
通
协
作
20
分
1团队
意识
5
（1）尊重领导团结事保障
酒店服务连续性5分
（2）基酒店服务盘棋
思想3分
（3）意识足1分
2部门沟通协作情况
5
（1）酒店部门沟通良
保证工作正常运转5分
（2）酒店部门做沟
通保证工作运转3分
（3）般1分
3部门培训组织情况
5
（1）定期组织部门员工进行业
务技培训保证培训效
果5分
（2）组织部门员工进行培
训3分
（3）培训组织般1分
4酒店培训参加情况
5
（1）积极参加酒店培训缺勤
考核全部合格5分
（2）参加酒店培训缺勤
考核基合格3分
（3）培训参加情况般考核
般1分
考核：
考核：
考核分数：
考核日期：
（二）康乐中心服务员考核表
项目
考核
容
分值
分
评分标准
备注
业
务
技
40
分
1种设备操作情况
10
（1）熟练操作种设备规范
客示范讲解10分
（2）基掌握种操作技合
规范69分
（3）操作种设施设备基
合规范15分
2设施设备保养情况
10
（1）规范定期保养卫生良
合酒店求5分
（2）基规范保养卫生基
合格3分
（3）基规范保养般1分
3微笑服务
10
（1）日常工作中服务中保持微
笑服务10分
（2）服务中基保持微笑客
满意8分
（3）服务中微笑般5分
4专业知识掌握情况
5
（1）精通康乐部种专业知识知识
面较宽5分
（2）基掌握康乐部日常专业知
识解答客疑问3分
（3）掌握定专业知识1分
外语
5
（1）通酒店英语考核A级
5分
（2）通酒店英语考核B级
3分
（3）通酒店英语考C核级
1分
现
实
表
现
40分
1出勤率
10
（1）迟早退现象出勤良
10分
（2）出勤良月迟早退1次
8分
（3）出勤般月迟早退2次
5分（2次分）
2劳动纪律
10
（1）符合员工手册中行规范
纪律求违纪违法现象
10分
（2）基符合求月违纪1次
8分
（3）纪律般月违纪2次
5分（2次分）
3仪容仪表
10
（1）完全合酒店员工手册部
门求10分
（2）酒店员工手册部门
求着装基合格69分
（3）般15分
4卫生情况
5
（1）天求标准做卫生保证
质量5分
（2）求标准搞种卫生合
求3分
（3）基合格1分
5工作完成情况
5
（1）天完成领导安排工作保质
保量5分
（2）基完成领导交付工作基
保质保量3分
（3）般完成领导交付工作1
分
沟
通
协
作
20
分
1团队意识
5
（1）酒店服务条龙思想保证
服务连续性5分
（2）团结事保证服务连续性
整体性3分
（3）般1分
2服意识
5
（1）服领导工作安排动加班加
点完成工作5分
（2）基服领导工作安排加班
加点完成工作3分
（3）般说1分
3部门培训参加情况
5
（1）积极参加部门培训缺勤考
核全部合格5分
（2）参加部门培训缺勤考核
基合格3分
（3）参加情况般缺勤考核成
绩般1分
4酒店培训参加情况
5
（1）积极参加酒店培训缺勤考
核全部合格5分
（2）参加酒店培训缺勤考核
基合格3分
（3）培训参加情况般考核般
1分
考核：
考核：
考核分数：
考核日期：
四工程部岗位考核表
（）工程部理员考核表（分部理领班）
项目
考核容
分值
分
评 定 标 准
备注
理
力
40分
1 表率作
10
（1） 带头工作项表现均良10分
（2） 基带头工作项表现良8分
（3） 般1~4分
2工作安
排力
10
（1） 安排合理检查落实位保证项工作完成10分
（2） 基合理完成项务8分
（3） 般1~4分
3成控
制
5
（1） 理控制种物料量物5分
（2） 基合理控制种物料3分
（3） 般1~2分
4设备设施维护保养
10
（1） 部门种设施设备方法正确保养10分
（2） 种设施设备基方法正确保养设备5~9分
（3） 般1~4分
5外语
5
（1） 通金海湾酒店英语A级考核5分
（2） 通金海湾酒店英语B级考核4分
（3） 通金海湾酒店英语C级考核1~2分
现
实
表
现
40分
1出勤率
10
（1） 迟早退缺勤10分
（2） 月迟早退缺勤次8分
（3） 月迟早退缺勤2次1~4分
2劳动纪律（行规范）
10
（1） 月违纪记录失单10分
（2） 月失单（包括部门）2次8分
（3） 月失单（包括部门）2次1~4分
3仪容仪表
5
（1） 合酒店员工手册求5分
（2） 基合酒店员工手册求3分
（3） 般合求1分
4环境设备卫生
5
（1） 卫生良设备保养卫生良5分
（2） 卫生基合格3分
（3） 卫生般1分
5工作态度
10
（1） 积极勤劳肯干态度积极10分
（2） 态度基积极合工作求8分
（3） 态度般完成工作1~4分
沟
通
协
作
20分
1团队意识
5
（1）团队意识强动加班加点完成工作
5分
（1） 团队意识基合格加班加点完成工
作3分
（3）般1分
2部门沟通配合
5
（1） 部门沟通搞协作配合5分
（2） 基部门沟通协作3分
（3） 般1分
3部门培训组织情况
5
（1） 定期组织部门进行种业务思想培训保证出勤考核5分
（2） 组织部门进行种培训保证出勤3分
（3） 般1分
4酒店培训参加情况
5
（1） 积极参加缺勤考核全部合格5分
（2） 参加缺勤考核基合格3分
（3） 般1分
考核：
考核：
考核日期：
考核成绩：
（二）工程部维修工考核表
项目
考核容
分值
分
评 定 标 准
备注
业
务
量
考
核
40分
1月度出工率
15
工程部调度员周累计派工单月计算出维修时间算出月度出工率根月度出工率出相应分值
2劳动效率
10
报修部门审核该维修工工作时间确认签字做该次维修时间工程部根时间确认该员工劳动效率
3劳动强度
5
4成控制
5
维修配件应物节约
5外语力
5
（1） 通金海湾酒店英语A级考核5分
（2） 通金海湾酒店英语B级考核4分
（3） 通金海湾酒店英语C级考核3分
现
实
表
现
40分
1出勤率
10
（1） 月迟早退缺勤现象10分
（2） 月迟早退缺勤次8分
（3） 月迟早退缺勤2次1~4分
2劳动纪律（行规范）
10
（1） 月违纪记录失单10分
（2） 月失单（包括部门）2次8分
（3） 月失单（包括部门）2次1~4分
3仪容仪表
5
（1） 合酒店员工手册求5分
（2） 基合员工手册求3分
（3） 般合员工手册求1分
4环境设备卫生
5
（1） 卫生良设备保养卫生良5分
（2） 卫生基合格设备保养良3分
（3） 卫生般设备保养般1分
5工作态度
10
（1） 积极勤劳肯干态度积极10分
（2） 态度积极合工作求8分
（3） 态度般完成工作1~4分
沟
通
协
作
20分
1团队意识
5
（1） 团队意识强尊重领导团结动加班加点完成种5分
（2） 意识较强加班加点完成工作4分
（3） 般劳怨加班加点完成工作3分
2线配合意识
5
（1） 配合线做维修工作态度5分
（2） 基配合线态度般3分
（3） 般1~2分
3部门培训参加情况
5
（1） 部门培训积极参加缺勤考核全部合格5分
（2） 部门培训参加缺勤考核基合格3分
（3） 出勤般考核般1~2分
4酒店培训参加情况
5
（1） 酒店培训积极参加缺勤考核全部合格5分
（2） 培训参加缺勤考核基合格3分
（3） 出勤般考核般1~2分
考核：
考核：
考核日期：
考核成绩：
（三）工程部运行工考核表
项目
考核容
分值
分
评 定 标 准
备注
业务知识
技40分
1业务知识
10
足够业务知识根酒店工程部考核
2外语水
5
（1） 通金海湾酒店英语A级考核5分
（2） 通金海湾酒店英语B级考核4分
（3） 通金海湾酒店英语C级考核3分
3业务技
10
非常熟练技术力酒店工程部考核
4劳动效率
5
工作时间根工作时间较结果
5工作态度
10
扎实工作作风敬业爱岗视态度考核
现实表现40分
1出勤效率
15
根考勤卡工作量少评定
2劳动纪律
10
根法律法规员工手册评定
3环境设备卫生
5
常保持环境办公区设备灰尘油渍酒店检查标准
4节约意识
5
汽冷暖源油水节约程度记录表参考
沟
通
协
作
20分
1团队协作
5
事团结协作工作工程部规定评定
2线配合意识
5
（1） 配合线做维修工作态度5分
（2） 基配合线态度般3分
（3） 般1~2分
3部门培训参加情况
5
（1） 部门培训积极参加缺勤考核全部合格5分
（2） 部门培训参加缺勤考核基合格3分
（3） 出勤般考核般1~2分
4酒店培训参加情况
5
（1） 酒店培训积极参加缺勤考核全部合格5分
（2） 培训参加缺勤考核基合格3分
（3） 出勤般考核般1~2分
考核：
考核：
考核日期：
考核成绩：
五保卫部考核表
（） 保卫部领班考核表
项目
考核容
分值
分
评 分 标 准
备注
理
组
织
力
40
分
1 部门务完成情况
10
岗位职责部门理布置工作务保质保量时完成10分次68分完成0分
2 部门员工纪律情况
10
全月时间部门员工违纪情况10分次68分员工违纪处分分
3 设施设备维护保养情况
10
部门物资值勤器材设施设备完破损10分次68分影响工作0分
4 紧急情况处理力
5
够沉着冷静理节合理合法处理紧急突发事件5分次0分
5外语
5
达酒店规定A级5分B级3分C级1分次分
现
实
表
现
40
分
1 表率作
10
努力工作起模范表率作10分次68分次0分
2 出勤率
10
全月规定班迟早退中途离岗10分月超三次迟早退中途离岗缺勤0分
3劳动纪律
10
班时间干私活规定时间完成工作10分次6分常出现述问题0分
4仪容仪表
5
规定着装值勤器材佩带规范仪容整洁仪表端庄5分次0分
5 工作态度
5
服领导听指挥工作积极认真计失5分次0分
沟
通
协
作
20
分
1 团队意识
5
讲团结讲奉献树立盘棋思想5分次2分
2 外部门沟通协作
5
做求必应热情部门服务特权5分次3分
3 部门培训组织情况
5
定期员工做培训工作日召开班前班会工作进行定期总结5分次3分
4 酒店培训参加情况
5
时参加酒店组织会议培训学项集体活动5分次0分
考核：
考核：
考核分数：
考核日期：
（二） 保卫部保安员考核表
项 目
考核容
分值
分
评 分 标 准
备注
业
务
技
40
分
1 治安器械装备情况
10
正确操作破损碰撞损坏10分次68分损坏0分
2 消防设施设备情况
10
会操作会会报警明确摆放位置懂工作原理10分次5分
3 紧急情况处理力
10
位时处理恰严格突发事件流程操作灵活机动处理情况10分次5分造成良影响0分
4卫生情况
5
卫生达员工手册规定标准工作岗位卫生区时清扫做保洁工作5分次3分
5外语
5
达酒店规定A级5分B级3分C级1分次0分
现
实
表
现
40
分
1劳动纪律
10
工作期间干私活串刚认真履行岗位职责规定完成工作务10分次67分违纪行0分
2出勤率
10
符合全月考勤天数迟早退中途离岗10分次5分缺勤0分
3仪容仪表
10
规定着装标牌值勤器材佩带规范仪容仪表整洁10分次68分
4工作态度
5
工作积极认真劳怨计失5分次0分
5 文明值勤情况
5
见义勇怕流血牺牲怕罪礼貌客值勤动作方体5分次0分
沟
通
协
作
20
分
1 服意识
5
服领导听工作安排工作挑捡认真完成工作务5分次0分
2 团队意识
5
讲团结讲奉献计失5分次3分
3 部门培训组织情况
5
时参加部门培训项集体活动做学培训记录5分次3分参加者0分
4 酒店培训参加情况
5
时参加酒店组织培训组织项业务学5分次3分参加0分
考核：
考核：
考核分数：
考核日期：
六营运部考核制度
（）前厅部考核标准
1前厅部考核标准方法
（1）前台考核标准
①综合评分
前厅部综合评分做公公正公开首先月底堂
副理进行综合评估评分标准分员工工作中服务态度
行规范服务规范班组培训
②堂副理综合评分完成分数发班组长班组长根
月工作认真程度规章制度出勤率工作务完成率
次进行评估
③季度月月底根季度工作表现等
方面做评估
④三次评估完毕堂副理算出终分分数做
季度终分季度该员工两次工作出错酒店
通报处分取消评估资格分数0
（2）礼宾处行李门卫考核标准
①综合评分
行李门童首先堂副理进行综合评估评分标准分开拉车
门动性开拉车门规范性微笑服务动性客提供行李
动性月培训行规范等五项
②前台样堂副理评估完成班组长根工作认真程
度规章制度出勤率工作务完成率等四项进行二次评估
③季度月月底根季度工作表现等方面
进行评估
④堂副理根三次评估分数出终分季度该员工两
次工作出错酒店通报处分取消评估资格分数0（3）商务中心考核标准
①综合评分
首先堂副理根该员工业务熟练程度服务规范微笑服务行
规范月培训设备日常保养六项进行评估
②班组长根该员工工作认真程度规章制度出勤率工作务完
成率四项进行二次评估
③季度月月底根季度工作表现等方面
进行评估
④三次评估完毕堂副理算出综合分季度该员工两
次工作出错酒店通报处分取消评估资格分数0
（4）总机考核标准
①综合评估
首先堂副理根该员工语言甜美度设备操作熟练度行规范
月培训四项进行评估
②班组长根该员工工作认真程度规章制度出勤率工作务完
成率四项进行二次评估
③季度月月底根季度工作表现等方面
进行评估
④三次评估完毕堂副理算出终分季度该员工两
次工作出错酒店通报处分取消评估资格分数0
（5）班组长考核标准
①综合评分
首先堂副理该班组长班组工作考核公性班组
月工作差错率班组卫生情况班组培训情况班组考勤情况
班组设施设备维护情况行规范等进行评估
②堂副理评估完交部门理进行审核部门理做终评估
（6）堂副理考核标准
部门理堂副理进行评估根该堂副理前厅部部门评估公性时处理投诉满意认真程度月投诉处理否时完成真实动客征询意见反馈率时岗位卫生纪律督导部门间协调力等进行综合评估
2前厅部考核办法
前厅部考核办法样做公公正公开考核终分ABC三等评A级员工效益工资百分百B级效益工资百分八十C级效益工资百分六十考核分数划分：36分—40分A级31分—35分B级26分—30分C级年底部门分数取高者评部门佳员工报酒店予奖励样分数差者作部门差员工退回力资源部分数作员工晋级晋职重具体评估方法详见表：
前台员工工作表现评估表
姓名： 员工工号： 班组： 职位：
评估日期 年 月 日 年 月 日
1
服务态度
员工否始终保持微笑服务工作否工作动性否常迟请假病假
A
员工始终保持微笑服务工作动病假事假迟
5
B
员工基保持微笑服务工作动月少三天缺勤迟
4
C
员工微笑服务工作动性表现偶四天缺勤偶迟
3
D
员工项表现甚差常缺勤迟
2
2
行规范
否始终保持标准仪容仪表
A
始终保持高标准仪容仪表
5
B
基保持标准仪容仪表
4
C
仪容仪表表现
3
D
仪容仪表甚差
2
3
服务规范
否处事精确易出错工作否条紊容易接受
A
处事精确易出错工作条紊容易接受
5
B
基处事精确易出错工作条紊基接受
4
C
服务规范项表现
3
D
服务规范项甚差
2
4
设施设备保养
工作范围种设施设备保养良
A
设施设备保养非常
5
B
设施设备基做保养
4
C
设施设备保养般需常督促
3
D
设施设备保养甚差
2
5
班组培训
班组培训始终保持高出勤高标准
A
班组培训始终保持高出勤高标准
5
B
基保持高出勤高标准
4
C
班组培训表现
3
D
班组培训表现甚差
2
礼宾处行李门卫员工工作表现评估表
姓名： 员工工号： 班组： 职位：
评估日期： 年 月 日 年 月 日
1
服务态度
员工客否动微笑工作否动性否常迟请假病假
A
员工够客动微笑工作动性迟早退现象请假事假
5
B
员工基客动微笑工作动性评估期少三天缺勤记录
4
C
员工动微笑工作动性表现偶四天缺勤
3
D
员工项表现甚差常缺勤迟
2
2
行规范
员工否始终保持标准仪容仪表违反工作纪律记录
A
始终保持高标准仪容仪表违反工作纪律记录
5
B
基保持标准仪容仪表偶违反工作纪律记录
4
C
仪容仪表表现两次违反工作纪律记录
3
D
仪容仪表甚差常违反工作纪律
2
3
服务规范
员工否动客拉车门提拉行李否符合规范员工否工作易出错处事精确条紊
A
员工项动性符合规范工作出错处事精确条理
5
B
员工基做项动性基符合规范工作偶出错
4
C
员工服务规范项表现
3
D
服务规范项甚差
2
4
设施设备
员工服务范围种设施设备保养良
A
设施设备保养非常
5
B
设施设备基做保养
4
C
设施设备保养般
3
D
设施设备保养甚差
2
5
月培训
员工培训做认真高出勤培训成绩
A
员工做培训项求缺勤培训成绩
5
B
员工基做培训项求偶缺勤培训成绩良
4
C
员工培训表现两次缺勤培训成绩般
3
D
员工培训甚差常缺勤培训成绩直差
2
商务中心员工表现评估表
姓名： 员工工号： 班组： 职位：
评估日期： 年 月 日 年 月 日
1
服务态度
员工始终保持微笑服务工作动性否常迟早退事病假
A
员工始终保持微笑服务工作动性高迟早退事病假
5
B
员工基保持微笑服务工作良少三天缺勤记录
4
C
员工表现偶四天缺勤记录偶迟早退
3
D
员工表现甚差五天缺勤记录常迟早退
2
2
行规范
员工否始终保持高标准仪容仪表违反工作纪律记录
A
始终保持高标准仪容仪表违反工作纪律记录
5
B
基保持标准仪容仪表偶违反工作纪律记录
4
C
员工表现两次违反工作纪律记录
3
D
员工表现甚差常违反工作纪律
2
3
服务规范
员工否处事精确易出错工作条紊字速度快
A
处事精确偶差错工作条理字速度快
5
B
处事基精确易出错字速度良
4
C
处事工作需提醒完成字速度般
3
D
处事甚差需常监督字符合求
2
4
设施设备
工作范围种设施设备否做保养
A
设施设备保养非常
5
B
基做设施设备保养
4
C
需提醒督促做保养
3
D
保养甚差
2
5
月培训
培训否认真严肃否缺勤培训成绩否合格
A
培训非常认真严肃缺勤成绩合格
5
B
基做严肃认真需督导偶缺勤成绩基合格
4
C
培训表现两次缺勤培训成绩般
3
D
员工培训甚差常缺勤培训成绩合格
2
总机员工工作表现评估表
姓名： 员工工号： 班组： 职位：
评估日期： 年 月 日 年 月 日
1
服务态度
语言美动听耐心工作否动性迟早退病事假
A
语言美动听耐心工作积极动迟早退病事假
5
B
工作良基积极动完成工作耐心少三天缺勤记录
4
C
需常督导工作语言较生硬三天缺勤记录
3
D
语言生硬动听常迟早退五天缺勤记录
2
2
行规范
否符合员工守求保持标准仪容仪表否违反工作纪律记录
A
符合员工守求始终保持高标准仪容仪表违反工作纪律记录
5
B
工作通常注意修饰清洁偶违反纪律记录
4
C
偶清洁适修饰两次违反纪律记录
3
D
衣着整洁错误修饰常违反工作纪律
2
3
服务规范
否处事精确易出错员工工作否条理容易接受
A
工作极少发生错误
5
B
工作良稍差错极少犯相错误
4
C
工作表现工作审核接受
3
D
处事十分粗心意常犯相错误
2
4
设施设备保养
否工作范围设施设备保养
A
设施设备保养非常
5
B
基做设施设备保养
4
C
需督导做设施设备保养
3
D
设施设备根做保养
2
5
月培训
否培训严肃认真否缺勤培训否合格
A
培训严肃认真缺勤培训完全符合求
5
B
基做三次缺勤培训基符合求
4
C
培训表现三次缺勤培训成绩般
3
D
培训表现差五次缺勤培训成绩合格
2
员工工作表现评估表
姓名：
评估日期： 年 月 日 年 月 日
1
服务态度
员工否始终保持微笑服务工作否动性否常迟早退病事假
标准
分
分
分
分
分
A
员工始终保持微笑服务工作积极动迟早退病事假
5
5
5
5
5
5
B
员工做工作求月少三天缺勤
4
C
表现月三天缺勤
3
D
表现甚差常迟早退
2
2
行规范
否始终保持高标准仪容仪表否违反工作纪律记录
A
始终保持高标准仪容仪表违反工作记录
5
5
5
5
5
5
B
基保持标准仪容仪表偶违反工作记录
4
C
工作表现两次违反工作记录
3
D
表现甚差三次违反工作纪律
2
3
服务规范
否处事精确易出错工作条紊容易接受
A
工作极少发生错误
5
5
5
5
5
5
B
工作良稍差错极少犯相错误
4
C
工作表现工作审核接受
3
D
处事十分粗心意常犯相错误
2
4
设施设备保养
否工作范围设施设备做保养
A
设施设备保养良
5
5
5
5
5
5
B
基做设施设备保养
4
C
需督导做设施设备保养
3
D
设施设备根做保养
2
5
月培训
否培训严肃认真否缺勤培训否合格
A
培训严肃认真缺勤培训成绩非常
5
5
5
5
5
5
B
基做培训求三次缺勤培训成绩基合格
4
C
培训表现三次缺勤培训成绩般
3
D
培训表现差五次缺勤培训成绩合格
2
6
A
5
5
5
5
5
5
B
4
C
3
D
2
7
A
5
5
5
5
5
5
B
4
C
3
D
2
8
A
5
5
5
5
5
5
B
4
C
3
D
2
部门填写
总评分
适应岗位
职
予转正
总分：
均：
表现满意
表现般
延长试期录
A
工作表现非常定卓越工作表现
3640
B
位工作表现良员工力完成预期工作
3135
C
工作表现良员工干方面具长处需改进工作
2630
D
位工作表现员工需继续努力达更佳工作表现
2125
E
员工需改善工作表现达基工作求
20
七销售员评估考核
销售员评估工作三方面容：
1销售评估目：确保方面完成
（1）确保销售员完成销售指标
（2）完成酒店整营销指标
（3）确定解决销售员存问题
（4）酒店销售总应目予销售培训
（5）销售员充分效利时间
2评估项目（五项）
（1）次联系拜访应认真反思力求完美精益求精
反思容：①次联系拜访目标否明确
②否已获客户感
③面谈否令双方处
④否已明确客户需求
⑤次访问预期目什？否达？否做更？
（2）定期分析销售活动握市场竞争形势力争动
①月实际工作天数
②推销访问次数分两项：A新客户访问次数B老客房访
问次数
③日均推销访问次数
④月总预订量分两项：①新客户预订量②老客户预订
量
⑤预订单份数
（3）外市场推销
①制定合理推销路线缩短交通时间
②提高生次销售访问效益
③非推销活动安排非推销时间进行
（4）留意预订量变化巩固老客户关系
3销售员工作考核：
第部分工作状况考核请表：
序号
专业技巧
评分（13分）
1
解产品知识够正确引导客户解酒店
2
熟悉业务环节总抓住问题症结
3
断研究掌握客户心理发现培养重客户已
4
服销售部酒店领导理觉接受工作考核
5
工作日记完整报账手续齐全
6
够准确误核清客户预订量总客户回款前收发相应文件表格
7
开展具体业务工作时力求标准衡量接受评价考绩
8
善捕捉客户价值信息应回答客户提出知道知道问题
9
非常注意细节问题记忆优良落实时基疏漏
10
避开市场威胁积极寻找增加预订量途径机会
11
认真领会贯彻酒店销售部思路政策销售工作中迅速落实见效
12
注意学行业新知识积累新验
13
二
公关技巧
评分（13分）
14
解酒店销售部特点够动调整适应
15
效化解工作中矛盾做转移推诿夸问题
16
司（事）客户动沟通愉快气氛中开展工作
17
强列角色感
18
谈吐清晰仪表方
19
成熟具判断力
20
诚实谦虚热心助激励
21
常态度表现出酒店工作正面热情忠诚
22
已形成定推销风格认
23
具广泛兴趣方面学识
24
三
责力
评分（15分）
25
敬业高度责心较强工作力
26
敢承担责毫怨言接受失败荣誉指责成功挫折正常稳定心态
27
找更抱怨推卸工作责更怨艾诿
28
抱怨严格工作考核制度正确济行政处罚
29
四
优点
五
缺点
六
贡献（包括采纳建议肯定工作方法突出工作成效等）
七
评反应：
1 否评讨： 否 签名：
2 基意 意 签名：
日期：
八
分
均分
总计均分
九
业绩效果考核定级（ABC三级）
级：
考核负责签名 日期：
月业绩考核表
酒店规定
代表
代表
代表
客户理
① 日均联系拜
访客户数
②联系拜访总资数
③客户均月
客源数
④负责客户数
⑤客户均月
客源量
开发新客户
① 联系拜访客户
数（月）
②联系拜访次数
（月）
③合签约数
④客户月均
客源量
销售额
① 日均接受预
订量
② 月销售额
③ 毛利
④ 月回款率
注：部门理规定日走访制度销售额销售代表完成额销售额定岗定资
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餐饮部
餐厅服务规格检查表
餐厅： 姓名 ：
序号
检查细
等级
优
良
中
差
1
进入餐厅宾客否问候表示欢迎
2
迎客否敬语
3
敬语时否微笑致意
4
通道行走否妨碍宾客
5
否协助宾客入席
6
入座宾客否端茶送巾
7
否宾客等候太久
8
回答宾客提问否清脆流利悦耳
9
宾客讲话否先说起麻烦您
10
发现疏忽妥时否宾客道歉
11
告结账宾客否说谢谢
12
接受点菜时否仔细聆听复述
13
否正确解释菜单
14
否宾客提建议进行适时推销
15
否根点菜单准备必工具
16
斟酒否操作规程进行
17
递送物品否托盘
18
菜时否介绍菜名
19
宾客招呼时否迅速站桌旁
20
撤换餐具时否发出声响
21
否时正确更换烟灰缸
22
结账时否迅速误
23
否检查餐桌餐椅面？宾客失落物件
序号
检查细
等级
优
良
中
差
24
否送客马翻台
25
翻台时否影响周围宾客
26
翻台时否操作程序作业
27
宾客谈话否点头行礼
28
否根菜单预先准备餐具佐料
29
送玻璃杯否叠放？持杯时否握半部
30
领位值台菜斟酒站立行走操作等服务姿态否符合规程
表2
员工仪容仪表检查表
餐厅： 姓名 ：
序号
检查细
等级
优
良
中
差
1
服务员否规定着装穿戴整齐
2
制服否合体清洁？破损油污
3
名牌号否端正挂胸前
4
扮否分
5
服务员否留怪异发型
6
男服务否留胡须鬓角
7
女服务员否长发披肩
8
服装否烫挺括？污边皱折
9
指甲否修剪整齐？否涂指甲油
10
牙齿否清洁
11
口中否发出异味
12
衣裤口袋中否放杂物
13
女服务员发夹否花哨
14
手腕手表外否戴饰物
15
否浓妆艳抹
16
香水否分
17
衬衫领口否干净扣
18
男服务员否穿深色鞋袜
19
女服务员穿裙时否穿肉色长袜丝袜否勾丝破损
表3
工作纪律检查表
餐厅： 姓名 ：
序号
检查细
等级
优
良
中
差
1
工作时间否相聚闲谈窃窃私语
2
工作时间否声喧哗
3
否放手中工作
4
否班时间私电话
5
柜台值班区域意走动
6
交手抱臂手插入衣袋现象
7
前台区域吸烟喝水吃东西现象
8
班时间书干私事行
9
宾客面前哈欠伸懒腰行
10
值班时倚趴柜台现象
11
背景音乐哼唱现象
12
宾客指指点点客评头品足
13
嘲笑宾客失慎现象
14
宾客投诉时作争辩现象
15
理会宾客询问事
16
态度动作宾客撒气现象
17
宾客分亲热客拉家常现象
18
熟客分便现象
19
宾客否视仁服务
20
否老幼残宾客提供方便服务
否特殊性情况提供针性服务
表4
餐环境检查表
餐厅： 姓名 ：
序号
检查细
等级
优
良
中
差
1
玻璃门窗镜面否清洁否灰尘裂痕
2
窗框工作台桌椅否灰尘污渍
3
板碎屑污痕
4
墙面污痕破损处
5
盆景花卉枯萎带灰尘现象
6
墙面装饰品破损污迹
7
天花板破损漏水痕迹
8
天花板否清洁？污痕
9
通风口否清洁？通风否正常
10
灯泡灯灯罩脱落破损污渍
11
吊灯明否正常？吊灯否完整
12
餐厅温度通风否正常
13
餐厅通道障碍物
14
餐桌椅否破损灰尘污渍
15
广告宣传品破损灰尘污痕
16
菜单否清洁否缺页破损
17
台料否清洁卫生
18
背景音乐否适合餐气氛
19
背景音乐音量否
20
总环境否吸引宾客
餐饮部部位理月百分考核评分表
项目
考核容
评语
记分
分
评分标准
理
力
50分
1
指标完成
优秀
30分
部位月分解指标完成记30分完成90~99记20~25分完成85记15分
良
20~25分
般
15分
2
理质量
优秀
10~15分
部位饭菜服务质量卫生设施设备完利润标准指标等项检查达酒店求质量问题投诉记10~15分1~9分
良
5~9分
般
1~4分
3
协调力
优秀
5分
部位间协调沟通力记5分协调磨擦记3 分影响工作记1分
良
3分
般
1分
业
务
技
30分
4
专业知识
优秀
12~15分
具专学历懂门外语受餐饮理专业培训3 年理验事理岗位10年记12~15分中专学历3年受专业培训8~12分1~7分
良
8~12分
般
1~7分
5
营销力
优秀
10分
良客户关系菜名推销时力记10分新菜点新菜单针性促销活动6~9分促销动意识记1~5分
良
6~9分
般
1~5分
6
员工培训
优秀
5分
较完成酒店部门达培训记5分部门安排培训计划记3分记1分
良
3分
般
1分
现
实
表
现
20分
7
出勤率
优秀
10分
全勤优秀记10分出勤率96良记9分低96低1扣1分
良
9分
般
0~8分
8
劳动态度
优秀
5分
工作积极动条件服分配较强责感优秀记5分工作表现较觉服分配1~4分
良
1~4分
般
0分
9
遵守店规
优秀
5分
遵守店规店纪项规章制度优秀记5分较遵守店规店纪良1~4分
良
1~4分
般
0分
餐饮部餐厅领班考核表
项目
考核容
记分
分
评分标准
业
务
技
50
分
1 营指标 完成情况
15
部门济指标（全年）完成情况：
（1）完成超额完成15分
（2）完成9010~15分
（3）完成901~10分
2 餐厅日常工作分配安排情况
5
（1）安排合理位餐厅运转
序：5分
（2） 基合理位餐厅运转基序3~4分
（3） 安排般1~2分
3 餐厅卫生情况设施设备维护保养情况
5
（1）环境餐具餐厅员工卫
生均合格酒店卫生检查
差错5分
（2）卫生基合格酒店卫生检查
基差错3~4分
（3）卫生般1~2分
4 餐厅服务质量情况
15
（1）服务热情规范灵气
常受宾客表扬15分
（2） 基规范合酒店求客投诉较少13~14分
（3） 服务般特色客投诉较11~12分
5 处理投诉力
5
（1）宾客投诉快速解决达
宾客满意挽回酒店损失5分
（2） 处理力般基造成良影响3~4分
（3） 基处理投诉基客满意1~2分
6外语
5
（1）通金海湾酒店英语A级考
核口语熟练5分
（2） 通金海湾酒店英语A级考核口语般3~4分
（3） 通金海湾酒店英语B级考核1~2分
现
实
表
现
35
分
1出勤率
5
（1）班均提前10分钟岗
餐厅员工达标准5
分
（2） 月迟2次餐厅员工基达求3~4分
（3） 月迟4次餐厅员工基达求1~2分
2劳动纪律
10
（1）遵守酒店项劳动纪律行
规范违纪现象10分
（2） 基遵守劳动纪律处分超次书面警告5~9分
（3） 基遵守劳动纪律处分超三次书面警告1~4分
3工作态度
5
（1）积极追求完美5分
（2）基合格完成餐厅日常
理工作3~4分
（3）般基完成餐厅日常
理工作1~2分
4表率作
10
（1）严律餐厅起模范
带头作10分
（2） 基严格起表率作5~9分
（3）般餐厅威信
表率作1~4分
5重宴请
会议接
力
5
（1）验丰富分配位检查
岗差错5分
（2） 分配检查工作位服务差错3~4分
（3）项工作般服务中常出
现差错1~2分
沟
通
协
作
力
15
分
1 厨房沟通力
4
（1）厨师长沟通天客
反馈意见反映厨师长厨
房改进菜品4分
（2） 基厨房沟通客意见反映厨房2~3分
（3） 厨房沟通般1分
2 餐厅部门沟通协作力
3
（1）餐厅部门沟
通客满意3分
（2） 基部门沟通完成务2分
（3）沟通力般1分
3 培训参加情况
4
（1）酒店部门组织培训积极
参加缺课成绩考核合格
4分
（2） 基参加年缺课率3成绩考核合格3分
（3） 年缺课5成绩基合格1~2分
4 部门培训实施情况
4
（1）周组织餐厅培训保证出
勤培训效果良4分
（2） 周组织餐厅培训培训效果基达标3分
（3） 周组织餐厅培训培训效果般1~2分
考核： 考核：
成 绩： 日 期：
厨师长月百分考核评分
项目
考核容
评语
记分
分
评 分 标 准
理
力
40
分
1 指标完成情况
优秀
20
月厨房分解指标完成记20分完成务90记1519分务8090记1115分80记10分
良
1115
般
10
2 工作质 量
优秀
1015
月厨房饭菜质量卫生检查设施设备完成核算等项检查达餐饮部求投诉责事记1015分酌情19分
良
59
般
14
3 培养员 工
优秀
5
厨房员工业务关违章违纪员工记5分受处分员工记13分
良
3
般
1
业
务
技
30
分
1 技术成果
优秀
810
获全国省奖取较成绩记810分市级赛前10名记47分挖掘传统菜品较开发价值410分13分厨师证书级酌情记分
良
47
般
13
2 菜品开发
优秀
1015
月带领厨房完成餐饮部规定菜品开发务记1015分完成圆满记19分
良
59
般
14
3 解决技术关键
优秀
5
设计高档宴会进货原材料鉴等技术关键问题绝招突出成绩记5分处理日常烹调技术难题记15分
良
3
般
1
现
实
表
现
30
分
1 出勤率
优秀
10
全勤优秀记10分出勤率96良记9分低96低1扣1分
良
9
般
08
2 劳动态度
优秀
810
工作积极动条件服分配较强责感优秀记810分工作表现较觉服分配责感记27分02分
良
37
般
02
3 遵守店规店纪
优秀
5
规范遵守店规店纪项规章制度优秀记5分较遵守店规店纪良14分类违纪受行政处分记分
良
14
般
0
4 评先
进
优秀
5
获酒店先进记优秀5分获部门表彰记3分般记1分
良
3
般
1
厨师月百分考核评分表
项目
考核容
记分
分
评分标准
业
务
技
60
分
1 理知识10分
10
根厨师事具体岗位应具体理知识百分考核考分数相应记110分
19
2 时间力25分
1525
根事切配炉灶冷菜点心具体岗位分出档次应分数分核计525分
514
3 菜 肴 开 发
15 分
1015
月具体规定厨师新菜点开发具体务指标达规定记1015分具定价值发生定效益记19分
19
4 客投诉10分
10
事岗位月没投诉质量出现问题记10分根菜肴退回率客投诉率记19分
19
现
实
表
现
40
分
1出勤率
15
全勤记15分出勤率96记14分低90低1扣1分
014
2劳 动
态 度
10 分
810
工作积极动条件服分配较强责感优秀记810分工作表现较服分配责感良记17分
17
1 遵守店规店纪10分
10
模范遵守店规店纪项规章制度记10分较遵守店规店纪良记19分受行政纪律处分记分
19
4先进
5
评店先进工作者记5分
餐饮部服务员考核表
项目
考核容
记分
分
评 分 标 准
仪
表
仪
容
10
分
1 工服卫生
5
（1）外表清洁整齐
（2）着黑皮鞋深色袜
（3）女发肩染指甲
化浓妆
（4）男发耳
2综合印象
5
（1）落落方干净利落
（2）整体感觉衣着合适
（3）发式着装相适应
行
规
范
20
分
1出勤率
4
（1）迟早退旷工现象
（2）事够规定请假
（3）请假次数相较少
2 站态行姿
3
（1）挺胸收腹两眼目视前方
（2）男两手备两脚成30℃分
开肩相
（3）女两手交叉腹前两脚成30
℃站立姿势
（4） 行走目视前方两手然垂
3劳动纪律
6
（1）员工手册规范
（2）规章制度制约
（3）规章制度办事
4工作态度
4
（1）认真严谨丝苟
（2）日工作日完成
（3）谦虚谨慎骄躁
5言谈语态
3
（1）礼貌客骂讲脏
话文明礼貌
（2） 客谈话急躁卑亢
（3） 语气适中言谈适度讲话火
业
务
技
50
分
1 铺台布折口布花
5
（1）铺台手法正确台布正面
（2） 台布中心餐桌中心正桌布四角垂中线吻合
（3） 折叠20种口布花掌握技巧
2 中西餐摆台
5
（1）摆台规范快速准确
（2）餐具正确破损
污迹手印
（3）种餐具定位规定相符
3托盘
5
（1）五指然分开托盘6点
相接
（2） 臂身体成90℃
（3） 右手然摆动左手托盘身体然晃动
（4） 两眼目视前方
4斟酒
5
（1）右腿前站立客右侧
（2）酒瓶标签客
（3）瓶口杯口相距1cm缓慢
斟倒
（4）斟完酒瓶口旋转45度
（5）红葡萄酒斟13白葡萄酒
斟23啤酒斟8分满
5分菜
5
（1）站立客左侧左腿前
左手捧菜盘右手执刀叉
（2） 先女宾男宾先客序时针方客分菜
（3） 分菜盘客骨碟相接避免汤汁落出
（4） 分菜求均匀手法正确动作迅速
6 备餐准备情况
5
（1）仪表仪容
（2）求摆台
（3）备开餐物品
（4）备酒水饮料
（5）解日特色品种数量
价格风味
（6）做属卫生工作
7 席间服务情况
5
（1）客微笑致意问
（2）拉椅座送茶毛巾
（3）站立侧客介绍菜品
客点菜
（4）席间酒水服务撤换烟缸服
务虾蟹服务菜服务
果盘服务
（5） 结账服务
（6） 传菜服务
（7） 推销服务
（8） 拉椅送客服务
8 餐收拾情况
5
（1）餐桌桌椅卫生
（2）否客遗留物品
（3）先收拾布草玻璃器皿
瓷器银器
（4）退余酒水
（5）清理面卫生
（6）求摆放桌椅台面
9 点菜推销技
5
（1）客问
（2） 介绍餐厅特色风味特点
（3） 解客需求
（4） 察言观色先介绍中档菜 根客谈吐表情介绍名贵菜
10外语
5
（1）简单英文话
（2）够听懂客意图
（3）够简单客解释
团
体
协
作
力
10
分
1尊重领导
4
（1）见领导动微笑招呼
问
（2） 领导面相遇动领导道
2团结事
3
（1）见事够微笑招呼
问
（2） 事关系融洽
（3） 事互帮互助
3 集体活动参加情况
3
（1）积极参加集体活动
（2）集体活动献计献策
1 酒店部门培训参加情况
5
（1）时参加酒店部门组织
培训
（2）培训够利通考核
2 评先进受表扬情况
5
（1）评年度先进
（2）受宾客表扬
（3）总办发表扬表彰
餐饮部保品考核表
项目
考核容
记分
分
评 定 标 准
仪
容
仪
表
10分
1 工服卫生
5
（1）外表整洁整齐
（2）着黑皮鞋深色袜
（3）染指甲化浓妆
2 综合印象
5
（1）落落方干净利落
（2）整体感觉衣着合适
（3）发式着装相适应
行
规
范
20
分
1出勤
5
（1）迟早退旷工现象
（2）事假相较少
（3）事请假
2劳动纪
律
5
遵章守纪严格保工作职责工作
3 工作态度
5
（1）认真严肃丝苟
（2）符合手续出入库律杜绝
4 言谈语态
5
（1）礼貌骂讲脏话
（2）文明礼貌急恼卑
亢
团结协作力10分
1 尊重领导
5
（1）见领导微笑问招呼
（2）领导路
2 团结事
5
（1）事关系密切
（2）互帮互助
业
务
技
50
分
1入库
10
（1）入库求票数量价格
质量
（2）严质量关入库
2出库
10
求序部负责签字方出库
3检验
10
（1）严格检验
（2）做符合标准绝入库
4盘存
10
（1）月定期盘存
（2）报财物部
（3）做登记记录
5关
10
严格关符合求绝准领取
10分
1 酒店部门参加培训情况
5
（1）时参加酒店部门组织
种培训
（2）够培训利通考核
2评先进
（表扬）
5
（1）工作出色例违规现象
（2）评先进
洗碗工考核表
项目
考核容
记分
分
评 分 标 准
业
务
技
50
分
1 操作规范化标准
10
（1）操作规程标准进行差错缺漏10分
（2）基差错漏项5~9分
（3）般漏项1~4分
2 餐具损耗丢失率
10
（1）月餐具损耗丢失率控制2‰10分
（2）月餐具损耗丢失率控制2‰～5‰5～9分
（3）月餐具损耗丢失率控制5‰1~4分
3 环境餐具整洁卫生情况
10
（1）餐具消毒卫生合格环境整洁10分
（2）餐具消毒卫生基合格环境卫生基合格5~9分
（3）餐具消毒彻底环境卫生般1~4分
4 操作噪音高低情况
10
（1）操作轻轻放噪音低10分
（2）基轻轻放噪音低5~9分
（3）操作噪音餐具重重放1~4分
5 设施设备维护保养
10
（1）规范保养位延长设备寿命10分
（2）基规范保养5~9分
（3）情况般保养位降低设备寿命1~4分
现
实
表
现
40
分
1出勤率
10
（1）迟早退保证提前10分钟岗10分
（2）月迟早退超1次提前10分钟岗5~9分
（3）月迟早退超2次1~4分
2 劳动纪律
10
（1）遵守酒店项劳动纪律行规范违纪现象10分
（2）基遵守酒店项劳动纪律处分超次书面警告5~9分
（3）纪律般处分超三次书面警告1~4分
3 工作态 度
10
（1）积极劳怨较完成工作10分
（2）基完成工作5~9分
（3）般工作完成情况般1~4分
4 仪容仪表
5
（1）完全合酒店求标准5分
（2）基酒店标准求5~9分
（3）般时仪容仪表合求1~2分
5 言谈语态
5
（1）工作中说否定词合员工手册求5分
（2）基合员工手册仪容仪表求3～4分
（3）般违反员工手册情况1～2分
沟
通
协
作
力
10分
1厨房餐厅配合情况
4
（1）积极配合提供餐厅厨房学种餐具4分
（2）配合工作基提供餐厅厨房需餐具3分
（3）配合般提供餐具基保质保量1~2分
2部门协作情况
2
（1）沟通保证工作运转正常2
分
（2）般1分
3 部门培训酒店培训参加情况
4
（1）保证出勤率培训项考核均合格4分
（2）基参加年缺课率3成绩考核合格3分
（4） 年缺课率5成绩基合格1~2分
考核： 考核： 成绩： 日期：
二客房部
（）公区考核制度
项目
考核容
分值
分
评定标准
备注
（）
理力
工作业绩处理问题力督导检查力度组织力计划安排
（二）
专业技
技技巧应变力专业知识设施设备维护保养知识鉴力等
（三）
劳动纪律
酒店规章制度员工手册法律法规
（四）
服务意识
服务常识标准流程
（五）
团结协作
团队精神翁精神责意识沟通意识
（二）公区域服务员考核制度
项目
考核容
分值
分
评定标准
备注
（）
出勤守时状况
月病假事假迟早退
（二）
仪容仪表
卫生
仪容仪表卫生符合酒店规定
（三）
工作知识技
酒店基础知识专业知识旅游概礼仪礼貌基常识外语水操作技服务技巧
（四）
工作数量质量
工作数量质量达标准求
（五）
工作热情动性
积极动完成工作精神饱满克服切困难
（六）
礼貌程度
客事言谈举止彬彬礼体方符合行规范标准
（七）
服务意识
服务知识规范流程态度领导事客反馈意见
（八）
团结协作
团结事互帮互助集体增光酒店添彩
（九）
参加培训
积极动参加工作关种培训
（三）洗衣房领班考核制度
项目
考核容
分值
分
评定标准
备注
（）
理力
工作业绩处理问题力督导检查力度组织力计划安排
（二）
专业技
技技巧应变力专业知识设施设备维护保养知识鉴力等
（三）
劳动纪律
酒店规章制度员工手册法律法规
（四）
服务意识
服务常识标准流程
（五）
团结协助
团队精神翁精神责意识沟通意识
（四）洗衣房服务员考核制度
项目
考核容
分值
分
评定标准
备注
（）
出勤守时状况
月病假事假迟早退
（二）
仪容仪表
卫生
仪容仪表卫生符合酒店规定
（三）
工作知识技
酒店基础知识专业知识旅游概况礼仪礼貌基常识外语水操作技服务技巧
（四）
工作数量质量
工作数量质量达标准求
（五）
工作热情动性
积极动完成工作精神饱满克服切困难
（六）
礼貌程度
客事言谈举止彬彬礼体方符合行规范标准
（七）
服务意识
服务知识规范流程态度领导事客反馈意见
（八）
团结协作
团结事互帮互助集体增光酒店添彩
（九）
参加培训
积极动参加工作关种培训
（五）客房楼层领班考核制度
项目
考核容
分值
分
评定标准
备注
（）
出勤守时状况
月病假事假迟早退
（二）
仪容仪表
卫生
仪容仪表卫生符合酒店规定
（三）
工作知识技
酒店基础知识专业知识旅游概理技巧专业知识专业技
（四）
工作态度
工作表现积极性觉性责心
（五）
督导力
组织协调指挥沟通力计划总结改进力灵活决策力独立进行培训力
（六）
道德品质
尊敬服领导团结事乐助公私乐奉献
（七）
工作作风
讲究原忠职守严格理讲究工作方法追求工作效率果断
（八）
服务意识
服务常识标准规范强烈意识
（九）
发展潜质
较强逻辑思维力毅力耐力口头表达力进取精神
（六）楼层服务员考核制度
项目
考核容
分值
分
评定标准
备注
（）
出勤守时状况
月病假事迟早退
（二）
仪容仪表
卫生
仪容仪表卫生符合酒店规定
（三）
工作知识技
酒店基础知识专业知识旅游概礼仪礼貌基常识外语水操作技服务技巧
（四）
工作数量质量
工作数量质量达标准求
（五）
工作热情动性
积极动完成工作干劲十足精神饱满克服切困难
（六）
礼貌程度
客事言谈举止彬彬礼体方符合行规范标准
（七）
服务意识
服务知识规范流程态度领导事客反馈意见
（八）
团结协作
团结事互帮互助集体增光酒店添彩
（九）
参加培训
积极动参加工作关种培训
三康乐中心考核表
（）康乐中心领班考核表
项目
考核容
分值
分
评分标准
备注
理
力
40
分
1济指标完
成况
10
（1）部门分配济指标100
完成超额完成10分
（2）部门分配济指标完成
9069分
（3）部门分配济指标完成
809015分
2部门纪律情况
10
（1）部门纪律严明违纪违法
现象10分
（2）部门纪律良员工违纪现
象月累计超3次69
分
（3）部门纪律般15分
3部门卫生情况
10
（1）卫生优秀合酒店求
酒店卫生检查差错10
分
（2）卫生良基合酒店
求69分
（3）卫生般15分
4部门设施设备维护保养情况
5
（1）规范保养符合
酒店设备保养求5分
（2）基规范定期保养
设备设施3分
（3）基规范保养般
1分
5外语
5
（1）通酒店英语考核A
级5分
（2）通酒店英语考核B
级3分
（3）通酒店英语考核C
级1分
现
实
表
现
40
分
1出勤
率
10
（1）迟早退现象出勤良
10分
（2）出勤良月迟早退1
次8分
（3）出勤般月迟早退2
次5分（2次
分）
2表率
作
10
（1）工作积极带头动加班
加点完成务10分
（2）起带头作工作
需加班完成务69分
（3）表现般15分
3纪律性
10
（1）严格求违法违纪
现象10分
（2）律月违纪1次
8分
（3）求般月违纪2
次5分（2次
分）
1 仪容
仪表
5
（1）完全合酒店员工手册
求5分
（2）酒店员工手册求
着装基合格3分
（3）般1分
5处理投诉力
5
（1）客投诉处理客满
意酒店满意5分
（2）客投诉基客酒
店基满意3分
（3）般1分
沟
通
协
作
20
分
1团队
意识
5
（1）尊重领导团结事保障
酒店服务连续性5分
（2）基酒店服务盘棋
思想3分
（3）意识足1分
2部门沟通协作情况
5
（1）酒店部门沟通良
保证工作正常运转5分
（2）酒店部门做沟
通保证工作运转3分
（3）般1分
3部门培训组织情况
5
（1）定期组织部门员工进行业
务技培训保证培训效
果5分
（2）组织部门员工进行培
训3分
（3）培训组织般1分
4酒店培训参加情况
5
（1）积极参加酒店培训缺勤
考核全部合格5分
（2）参加酒店培训缺勤
考核基合格3分
（3）培训参加情况般考核
般1分
考核：
考核：
考核分数：
考核日期：
（二）康乐中心服务员考核表
项目
考核
容
分值
分
评分标准
备注
业
务
技
40
分
1种设备操作情况
10
（1）熟练操作种设备规范
客示范讲解10分
（2）基掌握种操作技合
规范69分
（3）操作种设施设备基
合规范15分
2设施设备保养情况
10
（1）规范定期保养卫生良
合酒店求5分
（2）基规范保养卫生基
合格3分
（3）基规范保养般1分
3微笑服务
10
（1）日常工作中服务中保持微
笑服务10分
（2）服务中基保持微笑客
满意8分
（3）服务中微笑般5分
4专业知识掌握情况
5
（1）精通康乐部种专业知识知识
面较宽5分
（2）基掌握康乐部日常专业知
识解答客疑问3分
（3）掌握定专业知识1分
外语
5
（1）通酒店英语考核A级
5分
（2）通酒店英语考核B级
3分
（3）通酒店英语考C核级
1分
现
实
表
现
40分
1出勤率
10
（1）迟早退现象出勤良
10分
（2）出勤良月迟早退1次
8分
（3）出勤般月迟早退2次
5分（2次分）
2劳动纪律
10
（1）符合员工手册中行规范
纪律求违纪违法现象
10分
（2）基符合求月违纪1次
8分
（3）纪律般月违纪2次
5分（2次分）
3仪容仪表
10
（1）完全合酒店员工手册部
门求10分
（2）酒店员工手册部门
求着装基合格69分
（3）般15分
4卫生情况
5
（1）天求标准做卫生保证
质量5分
（2）求标准搞种卫生合
求3分
（3）基合格1分
5工作完成情况
5
（1）天完成领导安排工作保质
保量5分
（2）基完成领导交付工作基
保质保量3分
（3）般完成领导交付工作1
分
沟
通
协
作
20
分
1团队意识
5
（1）酒店服务条龙思想保证
服务连续性5分
（2）团结事保证服务连续性
整体性3分
（3）般1分
2服意识
5
（1）服领导工作安排动加班加
点完成工作5分
（2）基服领导工作安排加班
加点完成工作3分
（3）般说1分
3部门培训参加情况
5
（1）积极参加部门培训缺勤考
核全部合格5分
（2）参加部门培训缺勤考核
基合格3分
（3）参加情况般缺勤考核成
绩般1分
4酒店培训参加情况
5
（1）积极参加酒店培训缺勤考
核全部合格5分
（2）参加酒店培训缺勤考核
基合格3分
（3）培训参加情况般考核般
1分
考核：
考核：
考核分数：
考核日期：
四工程部岗位考核表
（）工程部理员考核表（分部理领班）
项目
考核容
分值
分
评 定 标 准
备注
理
力
40分
1 表率作
10
（1） 带头工作项表现均良10分
（2） 基带头工作项表现良8分
（3） 般1~4分
2工作安
排力
10
（1） 安排合理检查落实位保证项工作完成10分
（2） 基合理完成项务8分
（3） 般1~4分
3成控
制
5
（1） 理控制种物料量物5分
（2） 基合理控制种物料3分
（3） 般1~2分
4设备设施维护保养
10
（1） 部门种设施设备方法正确保养10分
（2） 种设施设备基方法正确保养设备5~9分
（3） 般1~4分
5外语
5
（1） 通金海湾酒店英语A级考核5分
（2） 通金海湾酒店英语B级考核4分
（3） 通金海湾酒店英语C级考核1~2分
现
实
表
现
40分
1出勤率
10
（1） 迟早退缺勤10分
（2） 月迟早退缺勤次8分
（3） 月迟早退缺勤2次1~4分
2劳动纪律（行规范）
10
（1） 月违纪记录失单10分
（2） 月失单（包括部门）2次8分
（3） 月失单（包括部门）2次1~4分
3仪容仪表
5
（1） 合酒店员工手册求5分
（2） 基合酒店员工手册求3分
（3） 般合求1分
4环境设备卫生
5
（1） 卫生良设备保养卫生良5分
（2） 卫生基合格3分
（3） 卫生般1分
5工作态度
10
（1） 积极勤劳肯干态度积极10分
（2） 态度基积极合工作求8分
（3） 态度般完成工作1~4分
沟
通
协
作
20分
1团队意识
5
（1）团队意识强动加班加点完成工作
5分
（1） 团队意识基合格加班加点完成工
作3分
（3）般1分
2部门沟通配合
5
（1） 部门沟通搞协作配合5分
（2） 基部门沟通协作3分
（3） 般1分
3部门培训组织情况
5
（1） 定期组织部门进行种业务思想培训保证出勤考核5分
（2） 组织部门进行种培训保证出勤3分
（3） 般1分
4酒店培训参加情况
5
（1） 积极参加缺勤考核全部合格5分
（2） 参加缺勤考核基合格3分
（3） 般1分
考核：
考核：
考核日期：
考核成绩：
（二）工程部维修工考核表
项目
考核容
分值
分
评 定 标 准
备注
业
务
量
考
核
40分
1月度出工率
15
工程部调度员周累计派工单月计算出维修时间算出月度出工率根月度出工率出相应分值
2劳动效率
10
报修部门审核该维修工工作时间确认签字做该次维修时间工程部根时间确认该员工劳动效率
3劳动强度
5
4成控制
5
维修配件应物节约
5外语力
5
（1） 通金海湾酒店英语A级考核5分
（2） 通金海湾酒店英语B级考核4分
（3） 通金海湾酒店英语C级考核3分
现
实
表
现
40分
1出勤率
10
（1） 月迟早退缺勤现象10分
（2） 月迟早退缺勤次8分
（3） 月迟早退缺勤2次1~4分
2劳动纪律（行规范）
10
（1） 月违纪记录失单10分
（2） 月失单（包括部门）2次8分
（3） 月失单（包括部门）2次1~4分
3仪容仪表
5
（1） 合酒店员工手册求5分
（2） 基合员工手册求3分
（3） 般合员工手册求1分
4环境设备卫生
5
（1） 卫生良设备保养卫生良5分
（2） 卫生基合格设备保养良3分
（3） 卫生般设备保养般1分
5工作态度
10
（1） 积极勤劳肯干态度积极10分
（2） 态度积极合工作求8分
（3） 态度般完成工作1~4分
沟
通
协
作
20分
1团队意识
5
（1） 团队意识强尊重领导团结动加班加点完成种5分
（2） 意识较强加班加点完成工作4分
（3） 般劳怨加班加点完成工作3分
2线配合意识
5
（1） 配合线做维修工作态度5分
（2） 基配合线态度般3分
（3） 般1~2分
3部门培训参加情况
5
（1） 部门培训积极参加缺勤考核全部合格5分
（2） 部门培训参加缺勤考核基合格3分
（3） 出勤般考核般1~2分
4酒店培训参加情况
5
（1） 酒店培训积极参加缺勤考核全部合格5分
（2） 培训参加缺勤考核基合格3分
（3） 出勤般考核般1~2分
考核：
考核：
考核日期：
考核成绩：
（三）工程部运行工考核表
项目
考核容
分值
分
评 定 标 准
备注
业务知识
技40分
1业务知识
10
足够业务知识根酒店工程部考核
2外语水
5
（1） 通金海湾酒店英语A级考核5分
（2） 通金海湾酒店英语B级考核4分
（3） 通金海湾酒店英语C级考核3分
3业务技
10
非常熟练技术力酒店工程部考核
4劳动效率
5
工作时间根工作时间较结果
5工作态度
10
扎实工作作风敬业爱岗视态度考核
现实表现40分
1出勤效率
15
根考勤卡工作量少评定
2劳动纪律
10
根法律法规员工手册评定
3环境设备卫生
5
常保持环境办公区设备灰尘油渍酒店检查标准
4节约意识
5
汽冷暖源油水节约程度记录表参考
沟
通
协
作
20分
1团队协作
5
事团结协作工作工程部规定评定
2线配合意识
5
（1） 配合线做维修工作态度5分
（2） 基配合线态度般3分
（3） 般1~2分
3部门培训参加情况
5
（1） 部门培训积极参加缺勤考核全部合格5分
（2） 部门培训参加缺勤考核基合格3分
（3） 出勤般考核般1~2分
4酒店培训参加情况
5
（1） 酒店培训积极参加缺勤考核全部合格5分
（2） 培训参加缺勤考核基合格3分
（3） 出勤般考核般1~2分
考核：
考核：
考核日期：
考核成绩：
五保卫部考核表
（） 保卫部领班考核表
项目
考核容
分值
分
评 分 标 准
备注
理
组
织
力
40
分
1 部门务完成情况
10
岗位职责部门理布置工作务保质保量时完成10分次68分完成0分
2 部门员工纪律情况
10
全月时间部门员工违纪情况10分次68分员工违纪处分分
3 设施设备维护保养情况
10
部门物资值勤器材设施设备完破损10分次68分影响工作0分
4 紧急情况处理力
5
够沉着冷静理节合理合法处理紧急突发事件5分次0分
5外语
5
达酒店规定A级5分B级3分C级1分次分
现
实
表
现
40
分
1 表率作
10
努力工作起模范表率作10分次68分次0分
2 出勤率
10
全月规定班迟早退中途离岗10分月超三次迟早退中途离岗缺勤0分
3劳动纪律
10
班时间干私活规定时间完成工作10分次6分常出现述问题0分
4仪容仪表
5
规定着装值勤器材佩带规范仪容整洁仪表端庄5分次0分
5 工作态度
5
服领导听指挥工作积极认真计失5分次0分
沟
通
协
作
20
分
1 团队意识
5
讲团结讲奉献树立盘棋思想5分次2分
2 外部门沟通协作
5
做求必应热情部门服务特权5分次3分
3 部门培训组织情况
5
定期员工做培训工作日召开班前班会工作进行定期总结5分次3分
4 酒店培训参加情况
5
时参加酒店组织会议培训学项集体活动5分次0分
考核：
考核：
考核分数：
考核日期：
（二） 保卫部保安员考核表
项 目
考核容
分值
分
评 分 标 准
备注
业
务
技
40
分
1 治安器械装备情况
10
正确操作破损碰撞损坏10分次68分损坏0分
2 消防设施设备情况
10
会操作会会报警明确摆放位置懂工作原理10分次5分
3 紧急情况处理力
10
位时处理恰严格突发事件流程操作灵活机动处理情况10分次5分造成良影响0分
4卫生情况
5
卫生达员工手册规定标准工作岗位卫生区时清扫做保洁工作5分次3分
5外语
5
达酒店规定A级5分B级3分C级1分次0分
现
实
表
现
40
分
1劳动纪律
10
工作期间干私活串刚认真履行岗位职责规定完成工作务10分次67分违纪行0分
2出勤率
10
符合全月考勤天数迟早退中途离岗10分次5分缺勤0分
3仪容仪表
10
规定着装标牌值勤器材佩带规范仪容仪表整洁10分次68分
4工作态度
5
工作积极认真劳怨计失5分次0分
5 文明值勤情况
5
见义勇怕流血牺牲怕罪礼貌客值勤动作方体5分次0分
沟
通
协
作
20
分
1 服意识
5
服领导听工作安排工作挑捡认真完成工作务5分次0分
2 团队意识
5
讲团结讲奉献计失5分次3分
3 部门培训组织情况
5
时参加部门培训项集体活动做学培训记录5分次3分参加者0分
4 酒店培训参加情况
5
时参加酒店组织培训组织项业务学5分次3分参加0分
考核：
考核：
考核分数：
考核日期：
六营运部考核制度
（）前厅部考核标准
1前厅部考核标准方法
（1）前台考核标准
①综合评分
前厅部综合评分做公公正公开首先月底堂
副理进行综合评估评分标准分员工工作中服务态度
行规范服务规范班组培训
②堂副理综合评分完成分数发班组长班组长根
月工作认真程度规章制度出勤率工作务完成率
次进行评估
③季度月月底根季度工作表现等
方面做评估
④三次评估完毕堂副理算出终分分数做
季度终分季度该员工两次工作出错酒店
通报处分取消评估资格分数0
（2）礼宾处行李门卫考核标准
①综合评分
行李门童首先堂副理进行综合评估评分标准分开拉车
门动性开拉车门规范性微笑服务动性客提供行李
动性月培训行规范等五项
②前台样堂副理评估完成班组长根工作认真程
度规章制度出勤率工作务完成率等四项进行二次评估
③季度月月底根季度工作表现等方面
进行评估
④堂副理根三次评估分数出终分季度该员工两
次工作出错酒店通报处分取消评估资格分数0（3）商务中心考核标准
①综合评分
首先堂副理根该员工业务熟练程度服务规范微笑服务行
规范月培训设备日常保养六项进行评估
②班组长根该员工工作认真程度规章制度出勤率工作务完
成率四项进行二次评估
③季度月月底根季度工作表现等方面
进行评估
④三次评估完毕堂副理算出综合分季度该员工两
次工作出错酒店通报处分取消评估资格分数0
（4）总机考核标准
①综合评估
首先堂副理根该员工语言甜美度设备操作熟练度行规范
月培训四项进行评估
②班组长根该员工工作认真程度规章制度出勤率工作务完
成率四项进行二次评估
③季度月月底根季度工作表现等方面
进行评估
④三次评估完毕堂副理算出终分季度该员工两
次工作出错酒店通报处分取消评估资格分数0
（5）班组长考核标准
①综合评分
首先堂副理该班组长班组工作考核公性班组
月工作差错率班组卫生情况班组培训情况班组考勤情况
班组设施设备维护情况行规范等进行评估
②堂副理评估完交部门理进行审核部门理做终评估
（6）堂副理考核标准
部门理堂副理进行评估根该堂副理前厅部部门评估公性时处理投诉满意认真程度月投诉处理否时完成真实动客征询意见反馈率时岗位卫生纪律督导部门间协调力等进行综合评估
2前厅部考核办法
前厅部考核办法样做公公正公开考核终分ABC三等评A级员工效益工资百分百B级效益工资百分八十C级效益工资百分六十考核分数划分：36分—40分A级31分—35分B级26分—30分C级年底部门分数取高者评部门佳员工报酒店予奖励样分数差者作部门差员工退回力资源部分数作员工晋级晋职重具体评估方法详见表：
前台员工工作表现评估表
姓名： 员工工号： 班组： 职位：
评估日期 年 月 日 年 月 日
1
服务态度
员工否始终保持微笑服务工作否工作动性否常迟请假病假
A
员工始终保持微笑服务工作动病假事假迟
5
B
员工基保持微笑服务工作动月少三天缺勤迟
4
C
员工微笑服务工作动性表现偶四天缺勤偶迟
3
D
员工项表现甚差常缺勤迟
2
2
行规范
否始终保持标准仪容仪表
A
始终保持高标准仪容仪表
5
B
基保持标准仪容仪表
4
C
仪容仪表表现
3
D
仪容仪表甚差
2
3
服务规范
否处事精确易出错工作否条紊容易接受
A
处事精确易出错工作条紊容易接受
5
B
基处事精确易出错工作条紊基接受
4
C
服务规范项表现
3
D
服务规范项甚差
2
4
设施设备保养
工作范围种设施设备保养良
A
设施设备保养非常
5
B
设施设备基做保养
4
C
设施设备保养般需常督促
3
D
设施设备保养甚差
2
5
班组培训
班组培训始终保持高出勤高标准
A
班组培训始终保持高出勤高标准
5
B
基保持高出勤高标准
4
C
班组培训表现
3
D
班组培训表现甚差
2
礼宾处行李门卫员工工作表现评估表
姓名： 员工工号： 班组： 职位：
评估日期： 年 月 日 年 月 日
1
服务态度
员工客否动微笑工作否动性否常迟请假病假
A
员工够客动微笑工作动性迟早退现象请假事假
5
B
员工基客动微笑工作动性评估期少三天缺勤记录
4
C
员工动微笑工作动性表现偶四天缺勤
3
D
员工项表现甚差常缺勤迟
2
2
行规范
员工否始终保持标准仪容仪表违反工作纪律记录
A
始终保持高标准仪容仪表违反工作纪律记录
5
B
基保持标准仪容仪表偶违反工作纪律记录
4
C
仪容仪表表现两次违反工作纪律记录
3
D
仪容仪表甚差常违反工作纪律
2
3
服务规范
员工否动客拉车门提拉行李否符合规范员工否工作易出错处事精确条紊
A
员工项动性符合规范工作出错处事精确条理
5
B
员工基做项动性基符合规范工作偶出错
4
C
员工服务规范项表现
3
D
服务规范项甚差
2
4
设施设备
员工服务范围种设施设备保养良
A
设施设备保养非常
5
B
设施设备基做保养
4
C
设施设备保养般
3
D
设施设备保养甚差
2
5
月培训
员工培训做认真高出勤培训成绩
A
员工做培训项求缺勤培训成绩
5
B
员工基做培训项求偶缺勤培训成绩良
4
C
员工培训表现两次缺勤培训成绩般
3
D
员工培训甚差常缺勤培训成绩直差
2
商务中心员工表现评估表
姓名： 员工工号： 班组： 职位：
评估日期： 年 月 日 年 月 日
1
服务态度
员工始终保持微笑服务工作动性否常迟早退事病假
A
员工始终保持微笑服务工作动性高迟早退事病假
5
B
员工基保持微笑服务工作良少三天缺勤记录
4
C
员工表现偶四天缺勤记录偶迟早退
3
D
员工表现甚差五天缺勤记录常迟早退
2
2
行规范
员工否始终保持高标准仪容仪表违反工作纪律记录
A
始终保持高标准仪容仪表违反工作纪律记录
5
B
基保持标准仪容仪表偶违反工作纪律记录
4
C
员工表现两次违反工作纪律记录
3
D
员工表现甚差常违反工作纪律
2
3
服务规范
员工否处事精确易出错工作条紊字速度快
A
处事精确偶差错工作条理字速度快
5
B
处事基精确易出错字速度良
4
C
处事工作需提醒完成字速度般
3
D
处事甚差需常监督字符合求
2
4
设施设备
工作范围种设施设备否做保养
A
设施设备保养非常
5
B
基做设施设备保养
4
C
需提醒督促做保养
3
D
保养甚差
2
5
月培训
培训否认真严肃否缺勤培训成绩否合格
A
培训非常认真严肃缺勤成绩合格
5
B
基做严肃认真需督导偶缺勤成绩基合格
4
C
培训表现两次缺勤培训成绩般
3
D
员工培训甚差常缺勤培训成绩合格
2
总机员工工作表现评估表
姓名： 员工工号： 班组： 职位：
评估日期： 年 月 日 年 月 日
1
服务态度
语言美动听耐心工作否动性迟早退病事假
A
语言美动听耐心工作积极动迟早退病事假
5
B
工作良基积极动完成工作耐心少三天缺勤记录
4
C
需常督导工作语言较生硬三天缺勤记录
3
D
语言生硬动听常迟早退五天缺勤记录
2
2
行规范
否符合员工守求保持标准仪容仪表否违反工作纪律记录
A
符合员工守求始终保持高标准仪容仪表违反工作纪律记录
5
B
工作通常注意修饰清洁偶违反纪律记录
4
C
偶清洁适修饰两次违反纪律记录
3
D
衣着整洁错误修饰常违反工作纪律
2
3
服务规范
否处事精确易出错员工工作否条理容易接受
A
工作极少发生错误
5
B
工作良稍差错极少犯相错误
4
C
工作表现工作审核接受
3
D
处事十分粗心意常犯相错误
2
4
设施设备保养
否工作范围设施设备保养
A
设施设备保养非常
5
B
基做设施设备保养
4
C
需督导做设施设备保养
3
D
设施设备根做保养
2
5
月培训
否培训严肃认真否缺勤培训否合格
A
培训严肃认真缺勤培训完全符合求
5
B
基做三次缺勤培训基符合求
4
C
培训表现三次缺勤培训成绩般
3
D
培训表现差五次缺勤培训成绩合格
2
员工工作表现评估表
姓名：
评估日期： 年 月 日 年 月 日
1
服务态度
员工否始终保持微笑服务工作否动性否常迟早退病事假
标准
分
分
分
分
分
A
员工始终保持微笑服务工作积极动迟早退病事假
5
5
5
5
5
5
B
员工做工作求月少三天缺勤
4
C
表现月三天缺勤
3
D
表现甚差常迟早退
2
2
行规范
否始终保持高标准仪容仪表否违反工作纪律记录
A
始终保持高标准仪容仪表违反工作记录
5
5
5
5
5
5
B
基保持标准仪容仪表偶违反工作记录
4
C
工作表现两次违反工作记录
3
D
表现甚差三次违反工作纪律
2
3
服务规范
否处事精确易出错工作条紊容易接受
A
工作极少发生错误
5
5
5
5
5
5
B
工作良稍差错极少犯相错误
4
C
工作表现工作审核接受
3
D
处事十分粗心意常犯相错误
2
4
设施设备保养
否工作范围设施设备做保养
A
设施设备保养良
5
5
5
5
5
5
B
基做设施设备保养
4
C
需督导做设施设备保养
3
D
设施设备根做保养
2
5
月培训
否培训严肃认真否缺勤培训否合格
A
培训严肃认真缺勤培训成绩非常
5
5
5
5
5
5
B
基做培训求三次缺勤培训成绩基合格
4
C
培训表现三次缺勤培训成绩般
3
D
培训表现差五次缺勤培训成绩合格
2
6
A
5
5
5
5
5
5
B
4
C
3
D
2
7
A
5
5
5
5
5
5
B
4
C
3
D
2
8
A
5
5
5
5
5
5
B
4
C
3
D
2
部门填写
总评分
适应岗位
职
予转正
总分：
均：
表现满意
表现般
延长试期录
A
工作表现非常定卓越工作表现
3640
B
位工作表现良员工力完成预期工作
3135
C
工作表现良员工干方面具长处需改进工作
2630
D
位工作表现员工需继续努力达更佳工作表现
2125
E
员工需改善工作表现达基工作求
20
七销售员评估考核
销售员评估工作三方面容：
1销售评估目：确保方面完成
（1）确保销售员完成销售指标
（2）完成酒店整营销指标
（3）确定解决销售员存问题
（4）酒店销售总应目予销售培训
（5）销售员充分效利时间
2评估项目（五项）
（1）次联系拜访应认真反思力求完美精益求精
反思容：①次联系拜访目标否明确
②否已获客户感
③面谈否令双方处
④否已明确客户需求
⑤次访问预期目什？否达？否做更？
（2）定期分析销售活动握市场竞争形势力争动
①月实际工作天数
②推销访问次数分两项：A新客户访问次数B老客房访
问次数
③日均推销访问次数
④月总预订量分两项：①新客户预订量②老客户预订
量
⑤预订单份数
（3）外市场推销
①制定合理推销路线缩短交通时间
②提高生次销售访问效益
③非推销活动安排非推销时间进行
（4）留意预订量变化巩固老客户关系
3销售员工作考核：
第部分工作状况考核请表：
序号
专业技巧
评分（13分）
1
解产品知识够正确引导客户解酒店
2
熟悉业务环节总抓住问题症结
3
断研究掌握客户心理发现培养重客户已
4
服销售部酒店领导理觉接受工作考核
5
工作日记完整报账手续齐全
6
够准确误核清客户预订量总客户回款前收发相应文件表格
7
开展具体业务工作时力求标准衡量接受评价考绩
8
善捕捉客户价值信息应回答客户提出知道知道问题
9
非常注意细节问题记忆优良落实时基疏漏
10
避开市场威胁积极寻找增加预订量途径机会
11
认真领会贯彻酒店销售部思路政策销售工作中迅速落实见效
12
注意学行业新知识积累新验
13
二
公关技巧
评分（13分）
14
解酒店销售部特点够动调整适应
15
效化解工作中矛盾做转移推诿夸问题
16
司（事）客户动沟通愉快气氛中开展工作
17
强列角色感
18
谈吐清晰仪表方
19
成熟具判断力
20
诚实谦虚热心助激励
21
常态度表现出酒店工作正面热情忠诚
22
已形成定推销风格认
23
具广泛兴趣方面学识
24
三
责力
评分（15分）
25
敬业高度责心较强工作力
26
敢承担责毫怨言接受失败荣誉指责成功挫折正常稳定心态
27
找更抱怨推卸工作责更怨艾诿
28
抱怨严格工作考核制度正确济行政处罚
29
四
优点
五
缺点
六
贡献（包括采纳建议肯定工作方法突出工作成效等）
七
评反应：
1 否评讨： 否 签名：
2 基意 意 签名：
日期：
八
分
均分
总计均分
九
业绩效果考核定级（ABC三级）
级：
考核负责签名 日期：
月业绩考核表
酒店规定
代表
代表
代表
客户理
① 日均联系拜
访客户数
②联系拜访总资数
③客户均月
客源数
④负责客户数
⑤客户均月
客源量
开发新客户
① 联系拜访客户
数（月）
②联系拜访次数
（月）
③合签约数
④客户月均
客源量
销售额
① 日均接受预
订量
② 月销售额
③ 毛利
④ 月回款率
注：部门理规定日走访制度销售额销售代表完成额销售额定岗定资
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