5篇关食品安全调研报告合集
全市食品安全监工作基情况
年市级政府关系民群众生命安全身体健康食品安全作关系济发展社会稳定重民生问题放突出位置执政民高度认真贯彻国家治区市相关法律法规政策求断强化食品安全工作组织领导加监力度着力解决影响食品安全突出问题食品安全工作取定成绩全市食品安全监水明显提升民意调查显示包头百姓市食品安全状况予高度评价总体满意度达867
（）进步完善食品安全监工作责体系市委市政府高度重视食品安全工作认真贯彻落实中华民国食品安全法等相关法律法规断理监体制强化责落实完善工作机制建立方政府负总监部门负责企业第责食品安全责体系效推动食品安全监工作开展研究制定包头市食品安全战略实施规划进步提升市食品安全监水推动市食品安全战略实施提供保障二先制定印发关进步加强全市食品安全工作实施意见关进步建立健全食品安全监责制意见包头市食品生产加工作坊食品摊贩理办法等文件着力解决食品生产营中存问题三强化责落实食品安全工作纳入级委政府工作目标考核签订食品安全责书落实食品安全工作责制形成市旗县区乡镇（苏木）三级责体系全市食品安全监工作提供组织保障
（二）进步规范食品安全日常监工作级政府食品安全作项系统工程农产品种养殖食品生产加工流通消费等环节重点采取力措施强化田间餐桌食品安全监力度涉食品安全市场准入许认证检查检验检测合格食品退市质量信誉公示信分类监食品卫生监督量化分级理索证索票购销台帐餐厨废弃物处理等项制度食品安全日常监工作中进步落实外学校周边建筑工城乡结合部乡聚餐篷车食品加工作坊等纳入日常监重点区域时加类违反食品安全法律法规案件查处力度断净化食品市场环境年截8月份全市公安机关查办食品安全案件12起击处理违法犯罪嫌疑31总体市食品安全形势明显转监工作呈现序控局面
（三）进步加食品安全集中专项整治力度年级政府针食品安全中存突出问题薄弱环节农村牧区学校周边城乡结合部等重点区域食品集贸批发市场农牧家乐旅游点建筑工学校食堂等重点场餐饮作坊摊贩超市饭桌烧烤摊点证黑窝点等重点象蔬菜水果粮油肉童食品保健食品等重点品种种养殖生产加工流通销售餐饮消费等重点环节持续断开展食品安全集中专项整治活动严厉击销售假伪劣农业生产资料制售假伪劣食品违法行坚决取缔具备生产加工条件作坊食店等切实保障民群众饮食安全合法权益
（四）进步建立完善食品安全监长效机制级政府认真贯彻落实食品安全法时断加强食品安全监综合评价体系追溯体系应急处理体系诚信体系信息化建设制定实施包头市食品安全综合评价办法实现考核指标日常监机结合制定出台包头市肉类蔬菜流通追溯体系建设工作实施方案建成肉类蔬菜流通追溯体系农畜产品质量安全追溯信息台实现追溯点产品生产信息检测数实时传时出台包头市重食品安全事应急预案组建重食品安全事应急处理专家库组织开展重食品安全事应急演练提升市处置重食品安全事力食品生产营企业中建立完善餐饮食品诚信理系统企业信数库档案落实食品生产营企业体责外通全市乡镇社区行政村划分193网格责区职责明晰分级理持续完善网格化监体系基建成保障食品安全监工作序进行
二存问题
（）食品安全相关法律法规食品安全科普知识宣传教育加强民意调查显示254受访群众遇安全食品侵害时会选择认倒霉说明消费者食品安全意识食品消费维权意识食品安全监督意识够强时调研中发现食品生产加工营企业负责食品安全法制观念社会责意识诚信意识进步强化特型食品生产加工营业者食品安全体责意识够强生产加工营程中然存环境卫生差业员相关证件齐全索票索证制度落实位生产营行规范等问题
（二）食品安全监费投入足检验检测设备进步完善调研中解区食品安全工作费投入足食品抽检务求期进行已影响食品安全监工作正常开展农贸市场快速检测设备配备足特蔬菜农药残留快速检测满足实际需市食品药品检验检测中心现检验检测设施设备部分设备精度灵敏度已法达现检验检测技术发展求设备总体投入方面已落治区盟市
（三）食品安全监力度需进步加民意调查显示半半受访者认食品安全风险高业态型餐饮企业摊贩作坊饭桌网络订餐高作坊达697调研中解相数量餐饮作坊摊贩饭桌食品店备案幼园分布学校医院单位居民社区周边存加工间面积厨卫设施简陋卫生条件差餐具消毒达标餐厨废弃物整治规范等问题点分散监难度潜食品安全隐患容忽视调研中发现目前市餐饮具洗消企业存监位问题洗消黑作坊未时发现导致洗消合格餐饮具流入市场消费者造成潜健康危害
（四）食品安全监队伍建设进步加强调研中解监力量足监面宽监技术水限全市食品安全难做严格法高效监特基层食品安全监队伍力量薄弱网格监责区值守处应付状态区食品安全监员年龄老化部分员缺乏专业知识技法满足监工作求食品安全监队伍整体业务水监力需进步提高
（五）食品安全法中部分处罚条款执行位食品安全法第124条规定九种情形起步处罚金额5万元样起罚金额规定体现足够惩处震慑作调研中解执行程中存定问题监中发现超市餐饮企业营超效期食品法低应罚款5万元违法体生产营规模获利薄作出处罚决定存履行难执行难问题实际工作中处罚规定级政府普遍存执法困扰情况
三点建议
（）提高政治站位强化责担进步提升全社会食品安全意识十九提出实施食品安全战略民吃放心求总书记食品安全工作做出重指示指出民食天加强食品安全工作关系国13亿身体健康生命安全必须抓紧紧级政府严格落实十九精神总书记重指示提高政治站位强化责担继续完善食品安全监工作责体系效推动食品安全监工作开展进步加食品安全法律法规食品安全科普知识宣传教育力度宣传教育作食品安全基础性工作重措施落实位采取种形式分层次重点全社会广泛开展食品安全宣传教育力普食品安全法律法规食品安全知识切实增强民群众保护意识食品消费维权意识食品安全社会监督参意识进步加强食品生产加工营企业法体营业者教育培训断增强法制观念企业体责社会责意识树立守法诚信营理念深入开展食品安全
进企业进学校进社区进农村进家庭等题宣传活动全社会营造重视食品安全良氛围
（二）切实提高公财政食品安全工作投入力度保证食品安全监工作效开展市旗县区政府法保证食品安全工作费列入年度财政预算时拨付配置更新食品快速检验检测专业检测设备提高市食品检验检测力水加检验检测力薄弱区重点环节支持力度合理配置检验检测设施设备断提高进入农贸市场外阜农畜产品（水产品）蔬菜农药兽药残留物等检验检测力扩检验检测范围提高公众检验检测结果知晓率继续推动食品安全追溯体系建设实现食品安全源头溯查程控责追保障老百姓合法权益时积极推进互联网+食品安全监项目实施推进食品安全监数资源享应促进食品安全智慧监力治理水断提升
（三）断强化监责突出监重点全面加强食品安全集中专项整治工作级政府进步法明确食品安全监责断完善监工作长效机制充分发挥级食安委作合理调动方面监力量推动食品安全监工作扎实效开展紧密结合市实际围绕监部门工作职责监工作重点难点坚持问题导加监力度严防严控食品安全系统性区域性风险事针重点区域重点场重点象重点产品重点环节形成监工作合力法持续开展集中专项整治行动断规范食品市场秩序坚决法击食品安全领域种违法违规生产营行严肃查处食品生产营违法违规案件真正做法必违法必究执法必严积极推进食品安全法律法规严格落实市食品安全战略规划效实施切实保障老百姓舌尖安全
（四）进步加强食品安全监队伍建设断提高监力水级政府根工作实际新轮机构改革中合理配备充实食品安全监员重点强化基层监执法力量效解决基层监力量足监员年龄老化等问题加食品监执法队伍法律法规专业知识业务技学培训教育力度断提高执法员业务素质执法水时进步提升检验检测机构专业员技术水切实提高技术监力
（五）快完善食品安全监相关制度市政府组织相关职部门认真研究市贯彻落实食品安全法相关处罚规定时遇问题加强调研学鉴先进区验做法快研究制定相关制度根食品生产营者违法行性质情节果等素合理确定处罚种类罚款额度效解决违法体生产营规模获利薄起罚数额高处罚难度问题食品安全监工作真正落实处起效果
关食品安全调研报告
全面贯彻执行食品安全法促进食品药品安全监工作法开展根市常委会**年工作安排2月中旬市常委会成立调研组市食品安全工作进行专题调研常委会副娟带领分深入学校超市餐饮店农贸市场生产基乡（镇）食品药品监等通实查机抽查召开座谈会等方式市食品安全监工作现状进行深入调研具体情况报告：
工作成效
食品安全法实施市深入贯彻落实四严求坚持民民食天食安先建立健全食品安全监治理体系始终保持严高压态势断提升食品安全保障水全市食品安全形势总体稳定
（）级政府高度重视监责逐级增强市民政府高度重视食品安全工作定期召开政府常务会专题研究解决食品安全领域存问题层层签订目标责书压实监责时纳入年度目标考核理定期开展食品安全专项督查督促落实监责体责充分发挥综合协调作建立食安委联席会议联合执法等制度全市食品安全工作形成治局面
（二）宣传教育形式样社会治氛围良充分利传统新兴媒体开展食品安全法专题解读视频展播奖问答五进法律篷车12331等题活动深入贯彻落实食品安全法律法规普食品安全常识建立食品安全社会监督委员会专家委员会定期召开座谈会广泛听取意见建议形成关心食品安全维护食品安全食品安全监格局
（三）监体系断完善监督力持续提升创新食品安全工作机制落实监责制工作记实制工作报告制政务公开制责追究制等五项制度食品生产企业采取双机专项检查重点督查目前级政府成立食安委办公室通江县外均成立独立食品药品监督理局全市201乡（镇街道）设立监（站办）核定13名编制全市聘请2565村（社区）协员信息员初步建成市县（区）乡（镇街道）村（社区）四级监网络四两责求完成103乡镇监站标准化建设时整合农检质检药检粮油等检验检测资源成立秦巴产品质量检验检测中心投入资金2800万元分恩南通建设检验检测分中心力提升食品安全监
（四）突出重点狠抓整治食品安全高压凸显突出整治重点涉民生众食品等重点品种学校周边餐饮业超市农贸市场零售摊点生产基等重点场开展系列专项整治二强化隐患排查坚持疏堵结合原全面摸排辖区食品安全隐患薄弱环节督促企业健全部理制度时整改存问题效防范食品安全事发生三严厉击违法犯罪行截止目前全市查处食品安全案件1388件查处类问题196起没收物品货值金额19万元处罚没款576万元刑拘16逮捕11起诉25民群众挽回济损失963万元
二存问题
（）食品产业基础薄弱全市食品行业呈散特点规模化标准化生产程度高食品生产营准入门槛低业员素质参差齐食品安全规范生产营行程度存
（二）监力亟提高监员严重足全市食品生产营企业26306家食品药品监员仅841事食品监员仅占三分专业匮乏相关专业员363占仅40执法设备检验检测手段落部分农贸市场型餐饮企业缺乏快速检测设备目前数乡镇食药监站（）没执法装备检验设备应急处置力弱
（三）监责未落实位食品安全层级理属理责没较落实食安委组成部门职责定期定期开展食品安全监工作监中发现问题没监督整改位导致监问题束高阁部分乡镇（街道）政府没建立健全行政负责担食品安全委员会综合协调机制已辖区农村办宴席食品安全理作坊营摊贩信息统计报告食品安全隐患排查协助执法等工作制度尚未完全落实位
（四）食品安全宣传教育缺乏定深度部分食品生产营体道德缺失尤型生产
加工营户环境卫生加工操作规范性质量控制制度落实稳定性较差少消费者保护意识强保护力欠缺食品安全宣传力度够没真正做入脑入心安全食品机定市场
三点工作建议
（）进步加食品安全违法行击力度
涉食品安全生产营监中违法违规行必须法严重罚罚代刑罚代类食品安全违法案件时立案查处严重危害民生命安全违法行必须严重快进行处罚违法分子起效震慑作加查处案例宣传力度通案学法案说法达身边事教育身边
（二）进步推进体制改革机制完善
进步发挥食安委员会办公室协调领导机构作切实抓涉食品安全统筹协调工作食品安全监责单位落实分工负责制加强部门间协调配合法律规定监督体明确问题政府应着利监原厘清负食品安全监部门职职责落实执法体采取效措施加强生产加工作坊食品摊贩等空白区域交叉职责监防止推诿扯皮进消监死角盲区根属理分级负责全面覆盖责原建立责追究机制构建食品安全网格化监体系营造良食品安全环境
（三）进步落实重点工作重点环节效监
政府加财政投入提高食品安全保障力充实食品安全监执法员配齐配全食品安全检验检测设备建立健全食品质量检验检测机构食品安全监部门坚持问题导抓住重点区重点环节重场重时节食品安全隐患监力度注重监问题整改位完善食品安全监长效机制加强应急处突力建设完善食品安全应急理机制提高应急处置力食品安全理水
（四）进步形成食品安全责良社会氛围
政府相关部门进步加食品安全知识法律法现宣传力度全社会普食品安全科学常识通种途径采取种方式时社会公布食品安全相关信息力倡导食品生产营企业树立诚信意识履行社会责引导企业增强体意识提高信水法营规范生产成食品生产营者觉行形成全社会齐抓食品安全良氛围
关食品安全调研报告
食品安全事关百姓饮食安全关系国计民生事年着社会济发展食品安全问题日益增加频频出现重食品安全问题次次损坏公众食品市场信心食品安全工作员总书记四严切实保护群众食品安全
镇食品安全工作现状
镇委政府高度重视食品安全工作项工作纳入委政府工作重议事日程抓紧落实年村签订食品安全目责书工作中做层层落实责明确工作职责务安全责细化建立食品协员队伍坚持定期巡查专项检查相结合做排查早预防食品安全隐患消萌芽状态保证食品安全工作利开展
建立全覆盖食品安全网格体系社区网格单位社区命位支村两委干部食品协员负责社区食品安全宣传摸底统计协助执法等工作建立横边底村级第三级网格体系时食品协员进行日常培训考核提高业务素质保障工作效果
镇 社区现摸底统计摊点餐饮作坊家中流动餐厅 家现已办理摊点备案卡 家餐
饮作坊登记证 家未办理手续 家 二日常工作中发现问题
1食品营户环境卫生意识提加强年食品安全宣传营者已认识食品安全重性年办理健康证承诺诚信营作坊营者生产营环境卫生重视程度高面墙面够干净衣着够整洁卫生状况佳存食品安全隐患
2巡查力提升高食品协员缺少专业知识专业设备食品营单位进行巡查时感官检查食品药品否保质期颜色气味否正常否添加毒害物质包装材料否符合规定等法检查利实现巡查工作效果二保证食品协员业务素质命村干部担食品协员村干部兼数职工作务食品安全工作时兼顾位三南凤山荆蒲兰社区等农村集市摊点流动性强变化性数量仅社区名食品协员难理位
3办公设施完备缺少办理摊点备案卡电脑巡查交通工具办公设施
三意见建议
1加宣传力度充分发挥社区喇叭广播宣传栏黑板报等宣传工具作采挂条幅贴标语海报发放宣传资料等等形式普食品安全法律法规相关知识提
高食品营者守法诚信营群众食品安全意识营造建食品安全城良氛围针性加强食品环境卫生方面宣传提高食品营者群众食品环境卫生意识改善食品营生产场环境条件消食品安全隐患
2提高食品协员工作水区食安办应组织关食品行业专家工作员社区食品协员进行业务培训加强食品安全工作重性意识增加食品安全法律知识实际技提高业务综合素质二根社区范围食品药品营单位数量食品安全工作务量适增加食品协员数
3提供办公设备做食品安全工作提高食品安全水加强工作员业务素质应提供规范化办公设备方便开展工作提高工作效果级机关沟通争取予配备办理摊点备案卡电脑巡查交通工具等办公设施提高食品协员工作效果效率
4加强食品抽样检测社区食品协员缺乏专业知识检测设备法作坊摊点等食品营单位加工出售商品农村聚餐食品进行检测法辨否添加违法添加剂否符合国家标准等利提高食品安全巡查效果区市场监督理局应加强加工出售食品农村聚餐食品抽样检测检测结果时告知镇村食品协员便食品协员开展配合工作加强食品
营单位巡查农村聚餐指导效果提高社区食品安全工作水
关食品安全调研报告
民食天食安先全面解县食品安全现状积极推进省级食品安全放心县创建确保全县民饮食安全11月中旬县政协组织部分委员通实查听取汇报召开座谈会等形式县农产品食品生产流通餐饮服务等方面情况进行专题调研现情况报告：
县食品安全工作基情况
全县现食品生产企业4户（均获食品安全市场准入资格）产品涉4类15品种食品加工作坊16户类食品流通营户342户（企业14户体工商户328户）类餐饮单位165户（型餐饮单位125户）餐具消毒包装企业1户农药兽药销点29户生猪屠宰场加工点4农贸市场1处
年县食品安全工作县委县政府高度重视正确领导认真贯彻落实食品安全法立足县实际科学谋划工作思路强化组织领导保障费投入食品安全委员会成员单位懈努力全县食品生产营秩序渐趋规范食品安全保障水明显提升未发生安全事
（）机构健全责明确县政府始终食品安全工作摆重位置次召开专题会议研究部署特年县政府进步加强食安委领导力量县长亲担食品安全委员会分副县长副24相关部门单位负责成员县政府分镇关部门签订食品安全工作目标责书监职部门分监食品企业签订食品安全责书明确方政府负总责部门分工负责企业食品安全第责工作职责时相关单位重新修订完善佛坪县食品安全工作考核办法佛坪县食品安全责追究制度食品安全重事应急预案等相关工作制度进步强化食品安全工作督查督办确保食品安全工作务落实领导亲抓分领导全面抓工作员具体抓良工作格局逐步形成
（二）分工负责司职农业质监工商药监等部门认真履行工作职强化市场监确保农产品食品生产流通餐饮服务食品安全
加强农产品源头治理保障质量安全农业部门认真开展农药兽药监督检查严防高毒性农药销售安排专定点屠宰场驻场检疫检验确保市场肉食品供应安全镇兽医站严格查处击私屠滥宰行源头阻断危害民健康肉食品安全事发生
加强生产加工环节食品安全监质监部门开展食品生产企业食品加工作坊监督检查指导企业加强食品规范生产完善食品生产流程严格关键控制点理确保食品生产质量安全果酒蜂蜜等重点产品进行抽样送检加生产合格食品违法行击力度通养蜂示范户引导规范生产销售行促进全县蜂蜜产业健康序发展
加强食品流通领域监工商部门加强食品流通市场日常监巡查粮油肉乳制品重点进行食品市场综合整治深入开展乳品安全专项整治行动严厉击销售问题乳制品合格乳制品行县城镇餐饮店重点开展拉网式排查沟油严格审查校园周边类食品营体营资格加巡查力度查处违法营行
加强餐饮服务食品安全监药监部门严餐饮服务许关新办证餐饮服务企业餐饮店进行现场审查达标准予核发许证餐饮服务许证期年度审验者律新发证求增添硬件设施严格审查关达求者予换验证食品原料采购加工程卫生状况餐饮具消毒进购食品索证验收等重点餐饮服务环节进行全面监督检查认真查处操作程中违法行
（三）专项整治消隐患相关部门结合实际齐抓联合执法开展系列重点品种热点领域关键环节食品安全整治工作组织开展猪肉食油专项整治时印发猪肉食油专项整治工作方案成立工作领导组明确部门责分阶段分步骤开展检查整治二组织开展学校医院机关工食堂等专项整治问题较2家建筑工食堂达限期整改意见书三开展土特产品专项检查整治突击土蜂蜜养殖户土蜂蜜加工企业土特产营户进行检查疑似问题土蜂蜜进行抽样送检确保全县土特产品安全放心四开展创建国家卫生县城餐饮专项整治卫生条件差次检查没整改餐饮店进行处理
（四）广泛宣传营造氛围通发放宣传册制度墙送法门等形式断强化食品业员食品安全意识充分利消费者权益日法制宣传日科技春台电视网络电话等媒体开展食品安全社会宣传教育广泛宣传食品安全法律法规科普知识二职部门结合职责举办类培训班8次培训700余强化业员食品安全意识
二县食品安全工作存问题
然县食品安全监方面做定工作保持着目前良食品安全记录群众求相差距存薄弱环节亟解决问题
（）食品企业（营户）规模设备简陋监难度调查发现时令蔬菜农户散种零卖市场流通部分蔬菜瓜果西乡汉中等外购作坊占加工企业80体营户占食品流通环节营96餐饮营户占餐饮服务企业76作坊体工商户餐饮摊点然方便快捷营理水参差齐卫生条件较差设备简陋食品质量难保证
（二）食品营户法律意识淡漠食品生产营企业业员食品安全意识淡漠缺乏社会责感律意识差唯利图规章制度流形式违规违法营时发生
（三）部分环节监职责明目前食品安全监部门分段理县食品安全委员会负责总协调监体制建立时间长存监部门工作衔接紧密部分职责明确具体监交叉监空白等问题推诿扯皮现象
（四）监工作位然职部门日常监工作断加强企业（营户）时懈怠存位现象：销售期生产日期食品二原辅材料进货台账索证索票销售记录全规范三学校食堂食品留样数量质量符合规范求四执法击力执法严五监网络健全进入市场新鲜蔬菜检测餐饮业泔水流农村商店农村红白喜事宴席等方面监需加强
（五）监力量显足食品生产加工流通餐饮服务企业点面广线长构成复杂面严峻食品安全形势食品监部门普遍存专业技术力量薄弱理员缺乏工作费足食品安全检验监测手段落问题
三进步加强食品安全工作策建议
食品安全仅关系民群众身心健康关系社会谐稳定加强食品安全监确保食品安全广民群众强烈期盼社会文明进步谐稳定必然求更级委政府食品安全监部门重责践行科学发展观具体体现进步提高认识切实加强食品安全工作宣传引导理体制整合资源加查处力度建立长效机制确保县食品安全工作健康序开展
（）加强宣传引导形成全民识加教育培训力度坚持行业教育社会教育日常教育专项教育正面教育警示教育机结合食品业员断增强遵纪守法道德诚信意识鼓励广群众摒弃良饮食惯增强食品安全意识监督维权意识识害食品力二进步完善食品安全投诉举报奖励消费者维权机制充分发挥投诉热线作畅通食品安全投诉消费者维权渠道支持鼓励消费者法开展维权活动三强化舆监督加食品安全违法行曝光力度食品安全教育社会监督效结合形成全县重视食品安全关注食品安全监食品安全良氛围
（二）理监体制夯实监责首先进步明确强化食品安全委员会相关部门责职确保员费制度位树立权威性严格落实联系会议制度完善监部门沟通协调机制形成职互补功齐全强监合力次进步健全监责制责追究制严格执行监责考核失责追究制度真正形成级抓级层层抓落实责体系第三建立联动应急反应机制进步完善食品安全突发事件应急预案提高突发情况快速反应应急指挥协调保障力
（三）积极探索创新加强食品安全监长效机制强化食品企业（营户）食品质量安全第责责意识加强食品企业业员道德诚信法律法规教育培训牢固树立诚信质取胜守法营营理念社会责观念融入企业营决策中建立健全企业食品质量安全责制食品安全责追溯制度二建立食品行业诚信评价体系建立食品生产营户质量档案食品安全诚信档案诚信守纪企业力宣传褒扬问题食品问题企业（营户）公开曝光建立守信受益失信惩罚激励约束机制诚信证行业准入机制失信企业（营户）失生存空间三建立食品安全监工作考核激励机制明确工作务量化考核指标建立科学合理食品安全工作考核激励机制食品安全监部门责失渎职作进步加责追究力度工作认真负责成绩突出单位予奖励作单位评选先进年度考核提拔重极调动食品安全工作员积极性推动食品安全工作健康序开展
（四）强化日常监严惩食品安全违法行食品企业（营户）生产加工流通餐饮学校幼园食堂农家乐餐饮服务机构等关键环节日常监毫放松特问题发易发群众反映强烈学校幼园周边农村县城蔬菜市场等重点区域进步加检查力度集中力量深入持久开展专项整治进步加食品生产营源头理治理滥食品添加剂滥化肥农药行予严惩违法添加非食物质制售假伪劣食品行严厉击食品安全违法行严厉击提高违法成问题食品问题企业（营户）严惩重罚决姑息迁
（五）整合检测资源实现食品检测设备享现检测资源摸清底子整合组建设备设施齐技术水较高监部门独立行食品检验检测中心县安委会领导进行食品安全信息收集理风险检测评估信息发布食品安全监提供效技术支撑
（六）加政府投入加强执法力建设选配优秀食品安全执法工作员加强执法员岗位培训特加强职业道德培训执法程序力水培训规范执法行加投入力度配备相应执法车辆检验检测设备等确保食品安全执法工作正常开展积极探索整合食品安全执法资源节约执法成提高执法效率
关食品安全调研报告
民食天食安先食品安全问题历备受关注2015年10月1日开始称史严新食品安全法正式实施更宣传食品安全法百姓吃放心德隆乡食品药品监督理围绕餐饮食品安全理问题展开调研辖区餐饮店进行现场检查现场情况餐饮店前场卫生状况提高少数餐饮店存安全隐患需广群众引起关注
基情况
德隆乡位坡县中南部距县城17公里东坡荷乡南百合乡西华乡北城厢镇接壤总口1．8万理位置较优越交通便利坡孟国防公路乡政府德隆街辖区18家餐饮店米粉店
年坡县食品药品监督理局直注重餐饮食品安全监强化措施创意举措乡镇取显著成绩乡镇餐饮店安装三防设施达明厨亮灶造整洁序餐操作间环境家餐饮店评定量化等级民群众保障舌尖安全
二存问题
（）餐饮企业身存问题餐饮企业设施设备完善冷藏消毒设施欠缺二规范操作技差消毒严格卫生行规范等三居民住宅楼餐饮服务单位居民楼容易产生油烟污染四店面营稳定性差餐饮企业生命周期较短转手律高餐饮许证食品营许证持者实际营者出现情况五进货渠道混乱进货台帐索证索票全集贸市场进货食品市场进货甚购进三食品营者常考虑价格素忽略食品生产者资质条件审查
（二）餐饮业员存问题业员文化程度层次偏低法律意识淡薄二岗职工夫妻档较卫生意识卫生惯差三业员流动性食品安全意识差四部分餐饮业员未着洁净工作衣帽未办理健康证明缺乏食品卫生知识
（三）前餐饮监存问题食品监体系亟健全初级农产品生产食品加工食品流通餐饮业等消费环节条龙监够位三监部门员少监难度目前餐饮消费环节食品安全监数量服务口数量相符合食品制作保存食程环境卫生进行长时间监需耗费量力物力增加食品安全监难度
（四）部分消费者身存问题部分消费者重价格轻餐饮食品安全未养成良饮食惯食品安全意识强二消费者没索发票惯者餐饮单位未建立采购验收索证索票制度容易导致三食品进入餐桌导致述问题原国家餐饮历史形成原中国消费惯原监法规体制原监力度原餐饮行业特点原根源解决述问题建议方面考虑
三策建议
（）提高认识规范理严餐饮许准入关严格餐饮等级现场核查表求申请开办餐饮单位进行严格审核二证餐饮业达书面告知书责令立停止营业书面劝告然证营法立案查处三加餐饮安全监投入充实监队伍
（二）强化宣传营造氛围加强餐饮服务业员食品安全教育培训提高餐饮业业员食品安全知识水增强餐饮服务者律意识责意识法律意识诚信意识逐步实现变动理动理二强化宣传教育发动营造良氛围印制餐饮食品安全法律法规整治标准规范宣传单发放充分利横幅宣传栏等加强宣传引导营造诚信营氛围
（三）加强巡查督促整改明确整治目标重点放矢未获餐饮登记证食品营许证餐饮店业员未办理健康证营场环境脏乱差餐饮具消毒原料进货渠道规范食品安全理制度落实等重点问题集中开展专项整治工作二加强餐饮服务环节食品监督抽样工作时发现问题督促整改
（四）完善制度严格惩处完善12331举报热线力推进餐饮行业整治规范工作着力解决批群众反映强烈区域性行业性餐饮服务食品安全问题营造安全食品消费环境
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全市食品安全监工作基情况
年市级政府关系民群众生命安全身体健康食品安全作关系济发展社会稳定重民生问题放突出位置执政民高度认真贯彻国家治区市相关法律法规政策求断强化食品安全工作组织领导加监力度着力解决影响食品安全突出问题食品安全工作取定成绩全市食品安全监水明显提升民意调查显示包头百姓市食品安全状况予高度评价总体满意度达867
（）进步完善食品安全监工作责体系市委市政府高度重视食品安全工作认真贯彻落实中华民国食品安全法等相关法律法规断理监体制强化责落实完善工作机制建立方政府负总监部门负责企业第责食品安全责体系效推动食品安全监工作开展研究制定包头市食品安全战略实施规划进步提升市食品安全监水推动市食品安全战略实施提供保障二先制定印发关进步加强全市食品安全工作实施意见关进步建立健全食品安全监责制意见包头市食品生产加工作坊食品摊贩理办法等文件着力解决食品生产营中存问题三强化责落实食品安全工作纳入级委政府工作目标考核签订食品安全责书落实食品安全工作责制形成市旗县区乡镇（苏木）三级责体系全市食品安全监工作提供组织保障
（二）进步规范食品安全日常监工作级政府食品安全作项系统工程农产品种养殖食品生产加工流通消费等环节重点采取力措施强化田间餐桌食品安全监力度涉食品安全市场准入许认证检查检验检测合格食品退市质量信誉公示信分类监食品卫生监督量化分级理索证索票购销台帐餐厨废弃物处理等项制度食品安全日常监工作中进步落实外学校周边建筑工城乡结合部乡聚餐篷车食品加工作坊等纳入日常监重点区域时加类违反食品安全法律法规案件查处力度断净化食品市场环境年截8月份全市公安机关查办食品安全案件12起击处理违法犯罪嫌疑31总体市食品安全形势明显转监工作呈现序控局面
（三）进步加食品安全集中专项整治力度年级政府针食品安全中存突出问题薄弱环节农村牧区学校周边城乡结合部等重点区域食品集贸批发市场农牧家乐旅游点建筑工学校食堂等重点场餐饮作坊摊贩超市饭桌烧烤摊点证黑窝点等重点象蔬菜水果粮油肉童食品保健食品等重点品种种养殖生产加工流通销售餐饮消费等重点环节持续断开展食品安全集中专项整治活动严厉击销售假伪劣农业生产资料制售假伪劣食品违法行坚决取缔具备生产加工条件作坊食店等切实保障民群众饮食安全合法权益
（四）进步建立完善食品安全监长效机制级政府认真贯彻落实食品安全法时断加强食品安全监综合评价体系追溯体系应急处理体系诚信体系信息化建设制定实施包头市食品安全综合评价办法实现考核指标日常监机结合制定出台包头市肉类蔬菜流通追溯体系建设工作实施方案建成肉类蔬菜流通追溯体系农畜产品质量安全追溯信息台实现追溯点产品生产信息检测数实时传时出台包头市重食品安全事应急预案组建重食品安全事应急处理专家库组织开展重食品安全事应急演练提升市处置重食品安全事力食品生产营企业中建立完善餐饮食品诚信理系统企业信数库档案落实食品生产营企业体责外通全市乡镇社区行政村划分193网格责区职责明晰分级理持续完善网格化监体系基建成保障食品安全监工作序进行
二存问题
（）食品安全相关法律法规食品安全科普知识宣传教育加强民意调查显示254受访群众遇安全食品侵害时会选择认倒霉说明消费者食品安全意识食品消费维权意识食品安全监督意识够强时调研中发现食品生产加工营企业负责食品安全法制观念社会责意识诚信意识进步强化特型食品生产加工营业者食品安全体责意识够强生产加工营程中然存环境卫生差业员相关证件齐全索票索证制度落实位生产营行规范等问题
（二）食品安全监费投入足检验检测设备进步完善调研中解区食品安全工作费投入足食品抽检务求期进行已影响食品安全监工作正常开展农贸市场快速检测设备配备足特蔬菜农药残留快速检测满足实际需市食品药品检验检测中心现检验检测设施设备部分设备精度灵敏度已法达现检验检测技术发展求设备总体投入方面已落治区盟市
（三）食品安全监力度需进步加民意调查显示半半受访者认食品安全风险高业态型餐饮企业摊贩作坊饭桌网络订餐高作坊达697调研中解相数量餐饮作坊摊贩饭桌食品店备案幼园分布学校医院单位居民社区周边存加工间面积厨卫设施简陋卫生条件差餐具消毒达标餐厨废弃物整治规范等问题点分散监难度潜食品安全隐患容忽视调研中发现目前市餐饮具洗消企业存监位问题洗消黑作坊未时发现导致洗消合格餐饮具流入市场消费者造成潜健康危害
（四）食品安全监队伍建设进步加强调研中解监力量足监面宽监技术水限全市食品安全难做严格法高效监特基层食品安全监队伍力量薄弱网格监责区值守处应付状态区食品安全监员年龄老化部分员缺乏专业知识技法满足监工作求食品安全监队伍整体业务水监力需进步提高
（五）食品安全法中部分处罚条款执行位食品安全法第124条规定九种情形起步处罚金额5万元样起罚金额规定体现足够惩处震慑作调研中解执行程中存定问题监中发现超市餐饮企业营超效期食品法低应罚款5万元违法体生产营规模获利薄作出处罚决定存履行难执行难问题实际工作中处罚规定级政府普遍存执法困扰情况
三点建议
（）提高政治站位强化责担进步提升全社会食品安全意识十九提出实施食品安全战略民吃放心求总书记食品安全工作做出重指示指出民食天加强食品安全工作关系国13亿身体健康生命安全必须抓紧紧级政府严格落实十九精神总书记重指示提高政治站位强化责担继续完善食品安全监工作责体系效推动食品安全监工作开展进步加食品安全法律法规食品安全科普知识宣传教育力度宣传教育作食品安全基础性工作重措施落实位采取种形式分层次重点全社会广泛开展食品安全宣传教育力普食品安全法律法规食品安全知识切实增强民群众保护意识食品消费维权意识食品安全社会监督参意识进步加强食品生产加工营企业法体营业者教育培训断增强法制观念企业体责社会责意识树立守法诚信营理念深入开展食品安全
进企业进学校进社区进农村进家庭等题宣传活动全社会营造重视食品安全良氛围
（二）切实提高公财政食品安全工作投入力度保证食品安全监工作效开展市旗县区政府法保证食品安全工作费列入年度财政预算时拨付配置更新食品快速检验检测专业检测设备提高市食品检验检测力水加检验检测力薄弱区重点环节支持力度合理配置检验检测设施设备断提高进入农贸市场外阜农畜产品（水产品）蔬菜农药兽药残留物等检验检测力扩检验检测范围提高公众检验检测结果知晓率继续推动食品安全追溯体系建设实现食品安全源头溯查程控责追保障老百姓合法权益时积极推进互联网+食品安全监项目实施推进食品安全监数资源享应促进食品安全智慧监力治理水断提升
（三）断强化监责突出监重点全面加强食品安全集中专项整治工作级政府进步法明确食品安全监责断完善监工作长效机制充分发挥级食安委作合理调动方面监力量推动食品安全监工作扎实效开展紧密结合市实际围绕监部门工作职责监工作重点难点坚持问题导加监力度严防严控食品安全系统性区域性风险事针重点区域重点场重点象重点产品重点环节形成监工作合力法持续开展集中专项整治行动断规范食品市场秩序坚决法击食品安全领域种违法违规生产营行严肃查处食品生产营违法违规案件真正做法必违法必究执法必严积极推进食品安全法律法规严格落实市食品安全战略规划效实施切实保障老百姓舌尖安全
（四）进步加强食品安全监队伍建设断提高监力水级政府根工作实际新轮机构改革中合理配备充实食品安全监员重点强化基层监执法力量效解决基层监力量足监员年龄老化等问题加食品监执法队伍法律法规专业知识业务技学培训教育力度断提高执法员业务素质执法水时进步提升检验检测机构专业员技术水切实提高技术监力
（五）快完善食品安全监相关制度市政府组织相关职部门认真研究市贯彻落实食品安全法相关处罚规定时遇问题加强调研学鉴先进区验做法快研究制定相关制度根食品生产营者违法行性质情节果等素合理确定处罚种类罚款额度效解决违法体生产营规模获利薄起罚数额高处罚难度问题食品安全监工作真正落实处起效果
关食品安全调研报告
全面贯彻执行食品安全法促进食品药品安全监工作法开展根市常委会**年工作安排2月中旬市常委会成立调研组市食品安全工作进行专题调研常委会副娟带领分深入学校超市餐饮店农贸市场生产基乡（镇）食品药品监等通实查机抽查召开座谈会等方式市食品安全监工作现状进行深入调研具体情况报告：
工作成效
食品安全法实施市深入贯彻落实四严求坚持民民食天食安先建立健全食品安全监治理体系始终保持严高压态势断提升食品安全保障水全市食品安全形势总体稳定
（）级政府高度重视监责逐级增强市民政府高度重视食品安全工作定期召开政府常务会专题研究解决食品安全领域存问题层层签订目标责书压实监责时纳入年度目标考核理定期开展食品安全专项督查督促落实监责体责充分发挥综合协调作建立食安委联席会议联合执法等制度全市食品安全工作形成治局面
（二）宣传教育形式样社会治氛围良充分利传统新兴媒体开展食品安全法专题解读视频展播奖问答五进法律篷车12331等题活动深入贯彻落实食品安全法律法规普食品安全常识建立食品安全社会监督委员会专家委员会定期召开座谈会广泛听取意见建议形成关心食品安全维护食品安全食品安全监格局
（三）监体系断完善监督力持续提升创新食品安全工作机制落实监责制工作记实制工作报告制政务公开制责追究制等五项制度食品生产企业采取双机专项检查重点督查目前级政府成立食安委办公室通江县外均成立独立食品药品监督理局全市201乡（镇街道）设立监（站办）核定13名编制全市聘请2565村（社区）协员信息员初步建成市县（区）乡（镇街道）村（社区）四级监网络四两责求完成103乡镇监站标准化建设时整合农检质检药检粮油等检验检测资源成立秦巴产品质量检验检测中心投入资金2800万元分恩南通建设检验检测分中心力提升食品安全监
（四）突出重点狠抓整治食品安全高压凸显突出整治重点涉民生众食品等重点品种学校周边餐饮业超市农贸市场零售摊点生产基等重点场开展系列专项整治二强化隐患排查坚持疏堵结合原全面摸排辖区食品安全隐患薄弱环节督促企业健全部理制度时整改存问题效防范食品安全事发生三严厉击违法犯罪行截止目前全市查处食品安全案件1388件查处类问题196起没收物品货值金额19万元处罚没款576万元刑拘16逮捕11起诉25民群众挽回济损失963万元
二存问题
（）食品产业基础薄弱全市食品行业呈散特点规模化标准化生产程度高食品生产营准入门槛低业员素质参差齐食品安全规范生产营行程度存
（二）监力亟提高监员严重足全市食品生产营企业26306家食品药品监员仅841事食品监员仅占三分专业匮乏相关专业员363占仅40执法设备检验检测手段落部分农贸市场型餐饮企业缺乏快速检测设备目前数乡镇食药监站（）没执法装备检验设备应急处置力弱
（三）监责未落实位食品安全层级理属理责没较落实食安委组成部门职责定期定期开展食品安全监工作监中发现问题没监督整改位导致监问题束高阁部分乡镇（街道）政府没建立健全行政负责担食品安全委员会综合协调机制已辖区农村办宴席食品安全理作坊营摊贩信息统计报告食品安全隐患排查协助执法等工作制度尚未完全落实位
（四）食品安全宣传教育缺乏定深度部分食品生产营体道德缺失尤型生产
加工营户环境卫生加工操作规范性质量控制制度落实稳定性较差少消费者保护意识强保护力欠缺食品安全宣传力度够没真正做入脑入心安全食品机定市场
三点工作建议
（）进步加食品安全违法行击力度
涉食品安全生产营监中违法违规行必须法严重罚罚代刑罚代类食品安全违法案件时立案查处严重危害民生命安全违法行必须严重快进行处罚违法分子起效震慑作加查处案例宣传力度通案学法案说法达身边事教育身边
（二）进步推进体制改革机制完善
进步发挥食安委员会办公室协调领导机构作切实抓涉食品安全统筹协调工作食品安全监责单位落实分工负责制加强部门间协调配合法律规定监督体明确问题政府应着利监原厘清负食品安全监部门职职责落实执法体采取效措施加强生产加工作坊食品摊贩等空白区域交叉职责监防止推诿扯皮进消监死角盲区根属理分级负责全面覆盖责原建立责追究机制构建食品安全网格化监体系营造良食品安全环境
（三）进步落实重点工作重点环节效监
政府加财政投入提高食品安全保障力充实食品安全监执法员配齐配全食品安全检验检测设备建立健全食品质量检验检测机构食品安全监部门坚持问题导抓住重点区重点环节重场重时节食品安全隐患监力度注重监问题整改位完善食品安全监长效机制加强应急处突力建设完善食品安全应急理机制提高应急处置力食品安全理水
（四）进步形成食品安全责良社会氛围
政府相关部门进步加食品安全知识法律法现宣传力度全社会普食品安全科学常识通种途径采取种方式时社会公布食品安全相关信息力倡导食品生产营企业树立诚信意识履行社会责引导企业增强体意识提高信水法营规范生产成食品生产营者觉行形成全社会齐抓食品安全良氛围
关食品安全调研报告
食品安全事关百姓饮食安全关系国计民生事年着社会济发展食品安全问题日益增加频频出现重食品安全问题次次损坏公众食品市场信心食品安全工作员总书记四严切实保护群众食品安全
镇食品安全工作现状
镇委政府高度重视食品安全工作项工作纳入委政府工作重议事日程抓紧落实年村签订食品安全目责书工作中做层层落实责明确工作职责务安全责细化建立食品协员队伍坚持定期巡查专项检查相结合做排查早预防食品安全隐患消萌芽状态保证食品安全工作利开展
建立全覆盖食品安全网格体系社区网格单位社区命位支村两委干部食品协员负责社区食品安全宣传摸底统计协助执法等工作建立横边底村级第三级网格体系时食品协员进行日常培训考核提高业务素质保障工作效果
镇 社区现摸底统计摊点餐饮作坊家中流动餐厅 家现已办理摊点备案卡 家餐
饮作坊登记证 家未办理手续 家 二日常工作中发现问题
1食品营户环境卫生意识提加强年食品安全宣传营者已认识食品安全重性年办理健康证承诺诚信营作坊营者生产营环境卫生重视程度高面墙面够干净衣着够整洁卫生状况佳存食品安全隐患
2巡查力提升高食品协员缺少专业知识专业设备食品营单位进行巡查时感官检查食品药品否保质期颜色气味否正常否添加毒害物质包装材料否符合规定等法检查利实现巡查工作效果二保证食品协员业务素质命村干部担食品协员村干部兼数职工作务食品安全工作时兼顾位三南凤山荆蒲兰社区等农村集市摊点流动性强变化性数量仅社区名食品协员难理位
3办公设施完备缺少办理摊点备案卡电脑巡查交通工具办公设施
三意见建议
1加宣传力度充分发挥社区喇叭广播宣传栏黑板报等宣传工具作采挂条幅贴标语海报发放宣传资料等等形式普食品安全法律法规相关知识提
高食品营者守法诚信营群众食品安全意识营造建食品安全城良氛围针性加强食品环境卫生方面宣传提高食品营者群众食品环境卫生意识改善食品营生产场环境条件消食品安全隐患
2提高食品协员工作水区食安办应组织关食品行业专家工作员社区食品协员进行业务培训加强食品安全工作重性意识增加食品安全法律知识实际技提高业务综合素质二根社区范围食品药品营单位数量食品安全工作务量适增加食品协员数
3提供办公设备做食品安全工作提高食品安全水加强工作员业务素质应提供规范化办公设备方便开展工作提高工作效果级机关沟通争取予配备办理摊点备案卡电脑巡查交通工具等办公设施提高食品协员工作效果效率
4加强食品抽样检测社区食品协员缺乏专业知识检测设备法作坊摊点等食品营单位加工出售商品农村聚餐食品进行检测法辨否添加违法添加剂否符合国家标准等利提高食品安全巡查效果区市场监督理局应加强加工出售食品农村聚餐食品抽样检测检测结果时告知镇村食品协员便食品协员开展配合工作加强食品
营单位巡查农村聚餐指导效果提高社区食品安全工作水
关食品安全调研报告
民食天食安先全面解县食品安全现状积极推进省级食品安全放心县创建确保全县民饮食安全11月中旬县政协组织部分委员通实查听取汇报召开座谈会等形式县农产品食品生产流通餐饮服务等方面情况进行专题调研现情况报告：
县食品安全工作基情况
全县现食品生产企业4户（均获食品安全市场准入资格）产品涉4类15品种食品加工作坊16户类食品流通营户342户（企业14户体工商户328户）类餐饮单位165户（型餐饮单位125户）餐具消毒包装企业1户农药兽药销点29户生猪屠宰场加工点4农贸市场1处
年县食品安全工作县委县政府高度重视正确领导认真贯彻落实食品安全法立足县实际科学谋划工作思路强化组织领导保障费投入食品安全委员会成员单位懈努力全县食品生产营秩序渐趋规范食品安全保障水明显提升未发生安全事
（）机构健全责明确县政府始终食品安全工作摆重位置次召开专题会议研究部署特年县政府进步加强食安委领导力量县长亲担食品安全委员会分副县长副24相关部门单位负责成员县政府分镇关部门签订食品安全工作目标责书监职部门分监食品企业签订食品安全责书明确方政府负总责部门分工负责企业食品安全第责工作职责时相关单位重新修订完善佛坪县食品安全工作考核办法佛坪县食品安全责追究制度食品安全重事应急预案等相关工作制度进步强化食品安全工作督查督办确保食品安全工作务落实领导亲抓分领导全面抓工作员具体抓良工作格局逐步形成
（二）分工负责司职农业质监工商药监等部门认真履行工作职强化市场监确保农产品食品生产流通餐饮服务食品安全
加强农产品源头治理保障质量安全农业部门认真开展农药兽药监督检查严防高毒性农药销售安排专定点屠宰场驻场检疫检验确保市场肉食品供应安全镇兽医站严格查处击私屠滥宰行源头阻断危害民健康肉食品安全事发生
加强生产加工环节食品安全监质监部门开展食品生产企业食品加工作坊监督检查指导企业加强食品规范生产完善食品生产流程严格关键控制点理确保食品生产质量安全果酒蜂蜜等重点产品进行抽样送检加生产合格食品违法行击力度通养蜂示范户引导规范生产销售行促进全县蜂蜜产业健康序发展
加强食品流通领域监工商部门加强食品流通市场日常监巡查粮油肉乳制品重点进行食品市场综合整治深入开展乳品安全专项整治行动严厉击销售问题乳制品合格乳制品行县城镇餐饮店重点开展拉网式排查沟油严格审查校园周边类食品营体营资格加巡查力度查处违法营行
加强餐饮服务食品安全监药监部门严餐饮服务许关新办证餐饮服务企业餐饮店进行现场审查达标准予核发许证餐饮服务许证期年度审验者律新发证求增添硬件设施严格审查关达求者予换验证食品原料采购加工程卫生状况餐饮具消毒进购食品索证验收等重点餐饮服务环节进行全面监督检查认真查处操作程中违法行
（三）专项整治消隐患相关部门结合实际齐抓联合执法开展系列重点品种热点领域关键环节食品安全整治工作组织开展猪肉食油专项整治时印发猪肉食油专项整治工作方案成立工作领导组明确部门责分阶段分步骤开展检查整治二组织开展学校医院机关工食堂等专项整治问题较2家建筑工食堂达限期整改意见书三开展土特产品专项检查整治突击土蜂蜜养殖户土蜂蜜加工企业土特产营户进行检查疑似问题土蜂蜜进行抽样送检确保全县土特产品安全放心四开展创建国家卫生县城餐饮专项整治卫生条件差次检查没整改餐饮店进行处理
（四）广泛宣传营造氛围通发放宣传册制度墙送法门等形式断强化食品业员食品安全意识充分利消费者权益日法制宣传日科技春台电视网络电话等媒体开展食品安全社会宣传教育广泛宣传食品安全法律法规科普知识二职部门结合职责举办类培训班8次培训700余强化业员食品安全意识
二县食品安全工作存问题
然县食品安全监方面做定工作保持着目前良食品安全记录群众求相差距存薄弱环节亟解决问题
（）食品企业（营户）规模设备简陋监难度调查发现时令蔬菜农户散种零卖市场流通部分蔬菜瓜果西乡汉中等外购作坊占加工企业80体营户占食品流通环节营96餐饮营户占餐饮服务企业76作坊体工商户餐饮摊点然方便快捷营理水参差齐卫生条件较差设备简陋食品质量难保证
（二）食品营户法律意识淡漠食品生产营企业业员食品安全意识淡漠缺乏社会责感律意识差唯利图规章制度流形式违规违法营时发生
（三）部分环节监职责明目前食品安全监部门分段理县食品安全委员会负责总协调监体制建立时间长存监部门工作衔接紧密部分职责明确具体监交叉监空白等问题推诿扯皮现象
（四）监工作位然职部门日常监工作断加强企业（营户）时懈怠存位现象：销售期生产日期食品二原辅材料进货台账索证索票销售记录全规范三学校食堂食品留样数量质量符合规范求四执法击力执法严五监网络健全进入市场新鲜蔬菜检测餐饮业泔水流农村商店农村红白喜事宴席等方面监需加强
（五）监力量显足食品生产加工流通餐饮服务企业点面广线长构成复杂面严峻食品安全形势食品监部门普遍存专业技术力量薄弱理员缺乏工作费足食品安全检验监测手段落问题
三进步加强食品安全工作策建议
食品安全仅关系民群众身心健康关系社会谐稳定加强食品安全监确保食品安全广民群众强烈期盼社会文明进步谐稳定必然求更级委政府食品安全监部门重责践行科学发展观具体体现进步提高认识切实加强食品安全工作宣传引导理体制整合资源加查处力度建立长效机制确保县食品安全工作健康序开展
（）加强宣传引导形成全民识加教育培训力度坚持行业教育社会教育日常教育专项教育正面教育警示教育机结合食品业员断增强遵纪守法道德诚信意识鼓励广群众摒弃良饮食惯增强食品安全意识监督维权意识识害食品力二进步完善食品安全投诉举报奖励消费者维权机制充分发挥投诉热线作畅通食品安全投诉消费者维权渠道支持鼓励消费者法开展维权活动三强化舆监督加食品安全违法行曝光力度食品安全教育社会监督效结合形成全县重视食品安全关注食品安全监食品安全良氛围
（二）理监体制夯实监责首先进步明确强化食品安全委员会相关部门责职确保员费制度位树立权威性严格落实联系会议制度完善监部门沟通协调机制形成职互补功齐全强监合力次进步健全监责制责追究制严格执行监责考核失责追究制度真正形成级抓级层层抓落实责体系第三建立联动应急反应机制进步完善食品安全突发事件应急预案提高突发情况快速反应应急指挥协调保障力
（三）积极探索创新加强食品安全监长效机制强化食品企业（营户）食品质量安全第责责意识加强食品企业业员道德诚信法律法规教育培训牢固树立诚信质取胜守法营营理念社会责观念融入企业营决策中建立健全企业食品质量安全责制食品安全责追溯制度二建立食品行业诚信评价体系建立食品生产营户质量档案食品安全诚信档案诚信守纪企业力宣传褒扬问题食品问题企业（营户）公开曝光建立守信受益失信惩罚激励约束机制诚信证行业准入机制失信企业（营户）失生存空间三建立食品安全监工作考核激励机制明确工作务量化考核指标建立科学合理食品安全工作考核激励机制食品安全监部门责失渎职作进步加责追究力度工作认真负责成绩突出单位予奖励作单位评选先进年度考核提拔重极调动食品安全工作员积极性推动食品安全工作健康序开展
（四）强化日常监严惩食品安全违法行食品企业（营户）生产加工流通餐饮学校幼园食堂农家乐餐饮服务机构等关键环节日常监毫放松特问题发易发群众反映强烈学校幼园周边农村县城蔬菜市场等重点区域进步加检查力度集中力量深入持久开展专项整治进步加食品生产营源头理治理滥食品添加剂滥化肥农药行予严惩违法添加非食物质制售假伪劣食品行严厉击食品安全违法行严厉击提高违法成问题食品问题企业（营户）严惩重罚决姑息迁
（五）整合检测资源实现食品检测设备享现检测资源摸清底子整合组建设备设施齐技术水较高监部门独立行食品检验检测中心县安委会领导进行食品安全信息收集理风险检测评估信息发布食品安全监提供效技术支撑
（六）加政府投入加强执法力建设选配优秀食品安全执法工作员加强执法员岗位培训特加强职业道德培训执法程序力水培训规范执法行加投入力度配备相应执法车辆检验检测设备等确保食品安全执法工作正常开展积极探索整合食品安全执法资源节约执法成提高执法效率
关食品安全调研报告
民食天食安先食品安全问题历备受关注2015年10月1日开始称史严新食品安全法正式实施更宣传食品安全法百姓吃放心德隆乡食品药品监督理围绕餐饮食品安全理问题展开调研辖区餐饮店进行现场检查现场情况餐饮店前场卫生状况提高少数餐饮店存安全隐患需广群众引起关注
基情况
德隆乡位坡县中南部距县城17公里东坡荷乡南百合乡西华乡北城厢镇接壤总口1．8万理位置较优越交通便利坡孟国防公路乡政府德隆街辖区18家餐饮店米粉店
年坡县食品药品监督理局直注重餐饮食品安全监强化措施创意举措乡镇取显著成绩乡镇餐饮店安装三防设施达明厨亮灶造整洁序餐操作间环境家餐饮店评定量化等级民群众保障舌尖安全
二存问题
（）餐饮企业身存问题餐饮企业设施设备完善冷藏消毒设施欠缺二规范操作技差消毒严格卫生行规范等三居民住宅楼餐饮服务单位居民楼容易产生油烟污染四店面营稳定性差餐饮企业生命周期较短转手律高餐饮许证食品营许证持者实际营者出现情况五进货渠道混乱进货台帐索证索票全集贸市场进货食品市场进货甚购进三食品营者常考虑价格素忽略食品生产者资质条件审查
（二）餐饮业员存问题业员文化程度层次偏低法律意识淡薄二岗职工夫妻档较卫生意识卫生惯差三业员流动性食品安全意识差四部分餐饮业员未着洁净工作衣帽未办理健康证明缺乏食品卫生知识
（三）前餐饮监存问题食品监体系亟健全初级农产品生产食品加工食品流通餐饮业等消费环节条龙监够位三监部门员少监难度目前餐饮消费环节食品安全监数量服务口数量相符合食品制作保存食程环境卫生进行长时间监需耗费量力物力增加食品安全监难度
（四）部分消费者身存问题部分消费者重价格轻餐饮食品安全未养成良饮食惯食品安全意识强二消费者没索发票惯者餐饮单位未建立采购验收索证索票制度容易导致三食品进入餐桌导致述问题原国家餐饮历史形成原中国消费惯原监法规体制原监力度原餐饮行业特点原根源解决述问题建议方面考虑
三策建议
（）提高认识规范理严餐饮许准入关严格餐饮等级现场核查表求申请开办餐饮单位进行严格审核二证餐饮业达书面告知书责令立停止营业书面劝告然证营法立案查处三加餐饮安全监投入充实监队伍
（二）强化宣传营造氛围加强餐饮服务业员食品安全教育培训提高餐饮业业员食品安全知识水增强餐饮服务者律意识责意识法律意识诚信意识逐步实现变动理动理二强化宣传教育发动营造良氛围印制餐饮食品安全法律法规整治标准规范宣传单发放充分利横幅宣传栏等加强宣传引导营造诚信营氛围
（三）加强巡查督促整改明确整治目标重点放矢未获餐饮登记证食品营许证餐饮店业员未办理健康证营场环境脏乱差餐饮具消毒原料进货渠道规范食品安全理制度落实等重点问题集中开展专项整治工作二加强餐饮服务环节食品监督抽样工作时发现问题督促整改
（四）完善制度严格惩处完善12331举报热线力推进餐饮行业整治规范工作着力解决批群众反映强烈区域性行业性餐饮服务食品安全问题营造安全食品消费环境
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