销售店长工作方案参考模板必备
店长__工作职责 餐饮企业门店全体员工机协作工作团队作团队带头店长着特明确__工作职责 1店长__： (1)全…您整理销售店长工作方案参考模板必备供您学参考法
店长__工作职责
餐饮企业门店全体员工机协作工作团队作团队带头店长着特明确__工作职责
1店长__：
(1)全面落实贯彻公司营运规章制造优异销售业绩供应良顾客服务
(2)领导布置门店部门日常工作日常工作中深刻理解握弘扬连锁营企业企业文化
(3)限度激发员工动性制造性营造令全体事心情快乐工作环境成名企业文化基层执行者捍卫者企业集体长远利益服务
2店长工作职责：
(1)解连锁企业营理念
(2)完成公司达项指标
(3)制定门店营方案
(4)督促部门工作员贯彻执行营方案
(5)组织员工进行训练培训
(6)监督门店原料进货验收原料库存理菜品生产销售服务等
(7)监督检查门店财务理
(8)监督事部门职员理业绩考核
(9)执行公司达促销活动促销方案
(10)解握店销售动态准时调整菜肴品种完善菜品质量
(11)监督检查店门面标识菜品陈设柜等维护店清洁卫生
(12)负责处理顾客投诉埋怨
(13)处理日常营中消失例外突发事
3店长基素养求：
(1)指导力量：拓展级视野画龙点睛高 瞻远瞩提高业绩指导力量
(2)培训力量：已规范理培育级传授行方法步骤技艺职责胜时找漏补缺关心级快改正培育快速成长力量
(3)资讯数驾驭力量：信息资料数整理分析运实践中扬长避短查漏补缺加强理提升业绩力量
(4)组织领导力量：效合理组织级调动员工动性完成总公司定目标
(5)正确推断力量：问题事客观评判正确分析快速解决问题
(6)专业技：营餐饮企业(饭店)必备技巧顾客满足力量
(7)企划力量：方案组织力物力财力合理调配时间利空间整合资源提高效率
(8)理力量：断找出隐患问题加强理防患未然分店整体运营结构更趋合理
(9)提高完善力量：断学更新专业学问餐饮企业进展程中时代步伐企业起成长断改善完善力量
10)诚信职业道德：良操守高尚道德显示出格魅力行效效果
(11)榜样担责力量：领导榜样遇事推诿划清责勇担
二店长工作流程
1布置日工作务
(1)天中午开餐前组织员工例会前天工作状况进行总结准时指出部门工作中足表扬典型先进事例布置日工作务
(2)传达公司新工作理念工作求
(3)宣布昨天事情处理结果提示部门防范具体措施
2检查督促部门工作完成状况
(1)定期定期检查督促部门工作完成状况(时工作秩序状况)典型事例作具体记录
(2)准时提示部门时应完成工作
3解客菜肴服务质量评价
(1)准时解客菜肴质量评价准时行政总厨进行沟通沟通
(2)准时解客服务质量评价准时餐厅理进行沟通沟通
(3)督促行政总厨厨房菜品进行创新组织相关员进行评价验收时组织相关员服务员进行创新菜品学问方面培训工作
4总结日工作状况准时汇报
(1)总结日工作状况准时总公司相关员进行汇报
(2)动总公司相关员进行联系询问否新工作精神作具体记录
5店营理状况公司提出建设性建议
(1)公司工作方案提出具体法
(2)假需开展新工作原先工作进行改革提出具体工作方案书
三店长考核容
店长考核德勤绩四方面进行
1德：具体包括门店店长政治思想品质职业道德工作作风方面体现日常理工作处世方面例连锁化特点许店长面培育新门店店长状况样求店长做言传身教工作阅历知告诉新培育新连锁餐饮企业进展做出店长应义务
2：指力量包括学问力量学识水包括实际工作力量组织力量身体耐力例分店紧急状况遇突发事处理应分店进展程中样总部献计献策提出利分店扩张进展方案方案等
3勤：反映出店长工作法包括工作动性动性制造性纪律性等方面例连锁餐饮企业说然讲究统化营行餐饮企业集生产销售供应消费场服务体行业基行业特性求分店菜品服务应具创新改变相应店长应改变市场中时握商机时俱进带领分店做生产销售服务工作
4绩：指工作实绩工作实绩德勤绩综合反映连锁餐饮企业店长考核评价绩特重简单考核容组织分店菜品生产稳定质量扩菜品销售提高服务
质量扩分店外影响连锁餐饮企业分店基营务___责连锁分店肯定时期实现菜品销售量销售额方面反映该餐饮连锁分店营机制否效运行方面说明求生存求进展力量营前景坏明显商业利润相条件餐饮连锁分店间相较假制造较利润肯定首先制造较高销售额销售目标包括销售量目标销售额目标连锁分店基营目标
般说门店营业绩考核方面进行：
1营业额利润总额步增加
2门店员素养服务水升
3原料半成品库存量理费降低
4选购成降低
5市场占率扩
6菜品周转加快资金利率提高
7企业知名度提高
8广告效果显著
早班店规规定穿制 服班早八点半开门支配扫卫生试衣间涂眼影唇彩腮红(时间超出五分钟)轮换八点四十五分支配早班工作具体店圈圈账制定配货清单交业务理整理样面(橱窗模特灯模三日换)二轮番站店前处迎宾
防止样面空缺面清洁导致扣分发生店员负责间消失扯皮推诿状况二应分清负责片区
留意点早班相客流较少(节假日外)工作重心着重进销账圈圈账导购员作短时间案例沟通(影响销售)短期备货店堂环境勤工作
二午间交接午班店员xx点进店店长副店进步行现金账目交接店员进行货品交接交接店长副店长工作日记签字确认店长副店长提前交接完毕应帮助店员点货常规班中午交接应清点班销售货品库存外周二中午两班清点全部货品库存
三午班午接班留意四问题应店堂时逐次检查
销售灯光卫生样面
晚七点整开头作销售日报圈圈账进销存卡
留意点午班时工作时间较长顾客流时断时续肯定留意调整店员精神状态班时中午交接班样肯定四十五分钟独立完成销售日报圈圈账进销存卡
四月末盘存月终天晚七点全体员盘点全力日完成盘货账工作次日作盘存报表交会计
五整店销售视野局限利益考虑老板制造少利润
店面行政理
店日常事常抓懈店面营理奠定良基础店面行政理应放首位
1建立逐级理制度岗位职责分工细化工作事事件件落实防止死角现象消失
2注重店员培训工作培育员工销售员集体荣誉感仆翁意识店荣位员工销售员充分发挥潜具爱岗敬业服务热忱周﹑懂业务会理高素养
3建立分明奖惩制度激励约束员工销售员工作全店成支团结协作集体竞争中立败
4利种合理够利条件制造布置良店面环境树立良商业形象努力顾客布局合理宽松优美干净环境中享受购物乐趣
5您服务宗旨提高员服务水加强服务意识训练时注重员工销售员言谈举止等综合素养提高更心意顾客着想削减投拆
6重视安保卫工作防火防盗__隐患毁灭萌芽中杜绝公司带必损失
7制造良外围环境协调政府部门合作关系削减必麻烦
二营理
1加强商品进销存理握规律提高商品库存周转率积压商品断货库房商品理趋科学化合理化
2明确全店销售目标销售务细化量化落实部门品牌员进行相关数分析
3节假日做文章动参加公司项促销活动店项活动充分做宣扬布置工作
4抓宗集团购买接工作做接全面协调顾客感便利快捷服务
5知已知彼通市场调研分析总结存差距准时调整应市场进展改变提高市场占率
6降低成开源节流削减开支
销售理店长工作方案
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店长__工作职责 餐饮企业门店全体员工机协作工作团队作团队带头店长着特明确__工作职责 1店长__： (1)全…您整理销售店长工作方案参考模板必备供您学参考法
店长__工作职责
餐饮企业门店全体员工机协作工作团队作团队带头店长着特明确__工作职责
1店长__：
(1)全面落实贯彻公司营运规章制造优异销售业绩供应良顾客服务
(2)领导布置门店部门日常工作日常工作中深刻理解握弘扬连锁营企业企业文化
(3)限度激发员工动性制造性营造令全体事心情快乐工作环境成名企业文化基层执行者捍卫者企业集体长远利益服务
2店长工作职责：
(1)解连锁企业营理念
(2)完成公司达项指标
(3)制定门店营方案
(4)督促部门工作员贯彻执行营方案
(5)组织员工进行训练培训
(6)监督门店原料进货验收原料库存理菜品生产销售服务等
(7)监督检查门店财务理
(8)监督事部门职员理业绩考核
(9)执行公司达促销活动促销方案
(10)解握店销售动态准时调整菜肴品种完善菜品质量
(11)监督检查店门面标识菜品陈设柜等维护店清洁卫生
(12)负责处理顾客投诉埋怨
(13)处理日常营中消失例外突发事
3店长基素养求：
(1)指导力量：拓展级视野画龙点睛高 瞻远瞩提高业绩指导力量
(2)培训力量：已规范理培育级传授行方法步骤技艺职责胜时找漏补缺关心级快改正培育快速成长力量
(3)资讯数驾驭力量：信息资料数整理分析运实践中扬长避短查漏补缺加强理提升业绩力量
(4)组织领导力量：效合理组织级调动员工动性完成总公司定目标
(5)正确推断力量：问题事客观评判正确分析快速解决问题
(6)专业技：营餐饮企业(饭店)必备技巧顾客满足力量
(7)企划力量：方案组织力物力财力合理调配时间利空间整合资源提高效率
(8)理力量：断找出隐患问题加强理防患未然分店整体运营结构更趋合理
(9)提高完善力量：断学更新专业学问餐饮企业进展程中时代步伐企业起成长断改善完善力量
10)诚信职业道德：良操守高尚道德显示出格魅力行效效果
(11)榜样担责力量：领导榜样遇事推诿划清责勇担
二店长工作流程
1布置日工作务
(1)天中午开餐前组织员工例会前天工作状况进行总结准时指出部门工作中足表扬典型先进事例布置日工作务
(2)传达公司新工作理念工作求
(3)宣布昨天事情处理结果提示部门防范具体措施
2检查督促部门工作完成状况
(1)定期定期检查督促部门工作完成状况(时工作秩序状况)典型事例作具体记录
(2)准时提示部门时应完成工作
3解客菜肴服务质量评价
(1)准时解客菜肴质量评价准时行政总厨进行沟通沟通
(2)准时解客服务质量评价准时餐厅理进行沟通沟通
(3)督促行政总厨厨房菜品进行创新组织相关员进行评价验收时组织相关员服务员进行创新菜品学问方面培训工作
4总结日工作状况准时汇报
(1)总结日工作状况准时总公司相关员进行汇报
(2)动总公司相关员进行联系询问否新工作精神作具体记录
5店营理状况公司提出建设性建议
(1)公司工作方案提出具体法
(2)假需开展新工作原先工作进行改革提出具体工作方案书
三店长考核容
店长考核德勤绩四方面进行
1德：具体包括门店店长政治思想品质职业道德工作作风方面体现日常理工作处世方面例连锁化特点许店长面培育新门店店长状况样求店长做言传身教工作阅历知告诉新培育新连锁餐饮企业进展做出店长应义务
2：指力量包括学问力量学识水包括实际工作力量组织力量身体耐力例分店紧急状况遇突发事处理应分店进展程中样总部献计献策提出利分店扩张进展方案方案等
3勤：反映出店长工作法包括工作动性动性制造性纪律性等方面例连锁餐饮企业说然讲究统化营行餐饮企业集生产销售供应消费场服务体行业基行业特性求分店菜品服务应具创新改变相应店长应改变市场中时握商机时俱进带领分店做生产销售服务工作
4绩：指工作实绩工作实绩德勤绩综合反映连锁餐饮企业店长考核评价绩特重简单考核容组织分店菜品生产稳定质量扩菜品销售提高服务
质量扩分店外影响连锁餐饮企业分店基营务___责连锁分店肯定时期实现菜品销售量销售额方面反映该餐饮连锁分店营机制否效运行方面说明求生存求进展力量营前景坏明显商业利润相条件餐饮连锁分店间相较假制造较利润肯定首先制造较高销售额销售目标包括销售量目标销售额目标连锁分店基营目标
般说门店营业绩考核方面进行：
1营业额利润总额步增加
2门店员素养服务水升
3原料半成品库存量理费降低
4选购成降低
5市场占率扩
6菜品周转加快资金利率提高
7企业知名度提高
8广告效果显著
早班店规规定穿制 服班早八点半开门支配扫卫生试衣间涂眼影唇彩腮红(时间超出五分钟)轮换八点四十五分支配早班工作具体店圈圈账制定配货清单交业务理整理样面(橱窗模特灯模三日换)二轮番站店前处迎宾
防止样面空缺面清洁导致扣分发生店员负责间消失扯皮推诿状况二应分清负责片区
留意点早班相客流较少(节假日外)工作重心着重进销账圈圈账导购员作短时间案例沟通(影响销售)短期备货店堂环境勤工作
二午间交接午班店员xx点进店店长副店进步行现金账目交接店员进行货品交接交接店长副店长工作日记签字确认店长副店长提前交接完毕应帮助店员点货常规班中午交接应清点班销售货品库存外周二中午两班清点全部货品库存
三午班午接班留意四问题应店堂时逐次检查
销售灯光卫生样面
晚七点整开头作销售日报圈圈账进销存卡
留意点午班时工作时间较长顾客流时断时续肯定留意调整店员精神状态班时中午交接班样肯定四十五分钟独立完成销售日报圈圈账进销存卡
四月末盘存月终天晚七点全体员盘点全力日完成盘货账工作次日作盘存报表交会计
五整店销售视野局限利益考虑老板制造少利润
店面行政理
店日常事常抓懈店面营理奠定良基础店面行政理应放首位
1建立逐级理制度岗位职责分工细化工作事事件件落实防止死角现象消失
2注重店员培训工作培育员工销售员集体荣誉感仆翁意识店荣位员工销售员充分发挥潜具爱岗敬业服务热忱周﹑懂业务会理高素养
3建立分明奖惩制度激励约束员工销售员工作全店成支团结协作集体竞争中立败
4利种合理够利条件制造布置良店面环境树立良商业形象努力顾客布局合理宽松优美干净环境中享受购物乐趣
5您服务宗旨提高员服务水加强服务意识训练时注重员工销售员言谈举止等综合素养提高更心意顾客着想削减投拆
6重视安保卫工作防火防盗__隐患毁灭萌芽中杜绝公司带必损失
7制造良外围环境协调政府部门合作关系削减必麻烦
二营理
1加强商品进销存理握规律提高商品库存周转率积压商品断货库房商品理趋科学化合理化
2明确全店销售目标销售务细化量化落实部门品牌员进行相关数分析
3节假日做文章动参加公司项促销活动店项活动充分做宣扬布置工作
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5知已知彼通市场调研分析总结存差距准时调整应市场进展改变提高市场占率
6降低成开源节流削减开支
销售理店长工作方案
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