酒店质量理标准体系〔QC〕推行方案
提高酒店确保酒店质量理标准体系效运行实施确保酒店质量理体系持续适宜特制定推行方案学培训执行文件监督检查适宜性修改考评考核等方面加控制
机构设置：
保证酒店质量理标准体系效运行建立酒店质量理体系推行组(质检组)成员〔质检员〕酒店部门理员酒店质量理标准体系推行成员负责协助监督部门运行周定期召开例会酒店总理汇报体系文件执行情况存问题具体员分工表：
员姓名
职 位
分 工
备注
张穗生
组 长
全面指导监督推行工作
杨广涛
副组长
协助全面指导监督推行工作
杨志全
组 员
推行工作负责
郭家兰
组 员
推行工作负责
张清华
组 员
进行日部门检查工作
邱成飞
组 员
负责前厅部QC全面推行实施工作
陈 坤
组 员
负责客房部QC工作全面推行实施
江雁婉
组 员
负责中餐部QC工作全面推行实施
贝瑞荣
组 员
负责西餐部QC工作全面推行实施
吴智兴
组 员
负责娱乐部QC工作全面推行实施
杨海涛
组 员
负责康体部QC工作全面推行实施
文慧
组 员
负责营销部QC工作全面推行实施
海
组 员
负责财务部QC工作全面推行实施
陈景云
组 员
负责工程部QC工作全面推行实施
姚 川
组 员
负责保安部QC工作全面推行实施
陈少梅
组 员
负责采购部QC工作全面推行实施
二执行方式：
质检组组长领导权酒店部门进行全面效劳质量监督检查部门级部门理领导部门质检组部门环节工作进行监督检查级负责区工作进行监督检查组成：质检组—部门—三级督导制度周报月报等二报〞制度汇总质检组〔力资源部〕统报部门部督导员部门选决定名单报质检组〔力资源部〕
1 日例行检查工作：
1） 部门部：部门理安排员酒店QC检查标准进行部检查填写日检查情况报表
2） 酒店质检组：力资源部质检成员酒店部门进行检查填写酒店QC查报告
3） 总值理 部门酒店质量理标准体系执行情况进行抽查交班填写具体抽查容情况
2 周例行检查工作
1） 部门部：部门理〔质检成员〕全面进行身部门检查填写周质量检查报告表周六周质量检查报告表交力资源部复查
2） 酒店质检组：周力资源部综合部门质检情况发文周质检报告情况抄送酒店部门呈报总办
3 月例行检查工作
1） 酒店质检组：月16号质检组组长〔总理〕组织带队〔酒店质量检查成员〕部门酒店质量理标准体系执行情况进行检查现场讲评
2) 月5号力资源部综合部门质检情况发文月质检报告情况抄送酒店部门呈报总办
3．执行监督检查：
酒店质量理标准体系文件发规定日期投入运行求员工严格文件标准执行养成良工作惯执行求措施：
1．严格文件求作业严禁意操作
2．严格实际工作情况进行记录严禁弄虚作假
3．反映问题通正确渠道质检组反映严禁诋毁文件抵抗推行工作
4．根酒店质量理标准体系执行求制定严厉惩罚措施推行力部门进行处分处分措施包括：警告通报批评降级解聘处理等
四监察督导制度
〔〕建立三级质量联保责制
部门理负责领班〔部长〕负责领班〔部长〕员工负责旦发现效劳质量问题追究责事进行淘汰处分扣资等处理外理进行处分扣罚
1客投诉率超2‰事酒店规章制度进行处理时处理部门理领班〔部长〕
2部门发生违纪：
受警告：扣事50元工资部门理领班〔部长〕扣罚50元100元(含50元)
受书面警告：扣事20元部门理领班〔部长〕扣罚20元50元(含20元)
受口头警告：扣事10元部门理领班〔部长〕扣罚20工资
般违纪酒店理制度执行
3部门发生重责事
重责事扣事20元50元部门理领班扣罚50元100元般责事扣事10元20元部门理领班扣罚20元30元工资
〔二〕质量检查处分规定：
提高酒店效劳质量客真正宾感觉增强员工劳动纪律性时酒店理员真正做抓部门事部门增强理员理职督导意识特制定酒店质量监察检查处分关规定
1． 酒店质量检查出质量纪律方面问题律处分部门理
2．部门员少酒店效劳质量造成良影响引起客投诉处分员工外处分部门理
3．工作中相互推诿没时完成工作务造成影响处分责外处分部门理
4．酒店质量检查出问题律酒店关制度处分部门理具体处分：
1) 10部门违纪员工发现次处分理次
2) 10~50部门违纪员工月发现二次处分部门理次
3) 50~100部门违纪员工月发现三次处分部门理次
4) 100部门违纪员工月发现四次处分部门理次
五培训引导：
酒店质量理标准体系文件出台发部门力资源部组织质检推行组成员学组成员组织部门员工培训学培训应注意层次全方位展开直员工根理解掌握文件求方
六酒店质量理标准体系文件期完善：
酒店质量理标准体系持续改良体系力资源部定期组织推广组成员酒店质量标准体系进行修改完善部门质检成员〔推行组成员〕应视酒店质量理工作开展变化工作实际断改良完善酒店质量理标准体系容：
1．掉适宜作业规程标准质量记录
2．增加遗漏作业规程标准质量记录
3．修改适宜操作性差作业规程标准质量记录
修改酒店质量理标准体系文件应具强操作性酒店工作实践相符合完善周详细明严谨标准具强检查评价性
附<<质检员职责>><<质检流程图>>日检查情况报表<<周质量检查报告表>>1份1页
质检员职责
1 根考核标准奖罚条例组织酒店规章制度质量体系落实执行情况进行日常监督检查提交检查报告
2 质量标准负责部门效劳质量工作标准劳动纪律进行检查监督
3 检查监督公司部门规章制度〔包括效劳质量礼节礼貌仪容仪表效劳工程岗位职责设施设备器材保养维修质量营业区环境卫生安消防等〕贯彻落实情况
4 检查部门检查容发现问题处理情况填写周质量检查报告表时反应关部门领导
5 负责搜集酒店外质量理信息领导提供相关建议
6 定期质检活动效果进行分析提出改良酒店质检体系建议
质 检 流 程 图
执行者
监督检查工作
记录检查报告整改完第天复查
符合酒店QC检查标准
符合酒店QC检查标准
通知相关部门负责两天整改完
质
符合酒店QC检查标准
符合酒店QC检查标准
检
员
记录检查报告送力资源部复查
整理档周报月报形式通报 进行相应奖罚
天检查情况报表
部门： 分部：
环境卫生：
节理：
礼貌效劳：
根底理
建议措施评述：
质检员： 日期：
周检查报告表
部门
环境卫生：
节理：
礼貌效劳：
根底理
建议措施评述：
质检员： 日期：
进情况：
复检员： 日期：
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提高酒店确保酒店质量理标准体系效运行实施确保酒店质量理体系持续适宜特制定推行方案学培训执行文件监督检查适宜性修改考评考核等方面加控制
机构设置：
保证酒店质量理标准体系效运行建立酒店质量理体系推行组(质检组)成员〔质检员〕酒店部门理员酒店质量理标准体系推行成员负责协助监督部门运行周定期召开例会酒店总理汇报体系文件执行情况存问题具体员分工表：
员姓名
职 位
分 工
备注
张穗生
组 长
全面指导监督推行工作
杨广涛
副组长
协助全面指导监督推行工作
杨志全
组 员
推行工作负责
郭家兰
组 员
推行工作负责
张清华
组 员
进行日部门检查工作
邱成飞
组 员
负责前厅部QC全面推行实施工作
陈 坤
组 员
负责客房部QC工作全面推行实施
江雁婉
组 员
负责中餐部QC工作全面推行实施
贝瑞荣
组 员
负责西餐部QC工作全面推行实施
吴智兴
组 员
负责娱乐部QC工作全面推行实施
杨海涛
组 员
负责康体部QC工作全面推行实施
文慧
组 员
负责营销部QC工作全面推行实施
海
组 员
负责财务部QC工作全面推行实施
陈景云
组 员
负责工程部QC工作全面推行实施
姚 川
组 员
负责保安部QC工作全面推行实施
陈少梅
组 员
负责采购部QC工作全面推行实施
二执行方式：
质检组组长领导权酒店部门进行全面效劳质量监督检查部门级部门理领导部门质检组部门环节工作进行监督检查级负责区工作进行监督检查组成：质检组—部门—三级督导制度周报月报等二报〞制度汇总质检组〔力资源部〕统报部门部督导员部门选决定名单报质检组〔力资源部〕
1 日例行检查工作：
1） 部门部：部门理安排员酒店QC检查标准进行部检查填写日检查情况报表
2） 酒店质检组：力资源部质检成员酒店部门进行检查填写酒店QC查报告
3） 总值理 部门酒店质量理标准体系执行情况进行抽查交班填写具体抽查容情况
2 周例行检查工作
1） 部门部：部门理〔质检成员〕全面进行身部门检查填写周质量检查报告表周六周质量检查报告表交力资源部复查
2） 酒店质检组：周力资源部综合部门质检情况发文周质检报告情况抄送酒店部门呈报总办
3 月例行检查工作
1） 酒店质检组：月16号质检组组长〔总理〕组织带队〔酒店质量检查成员〕部门酒店质量理标准体系执行情况进行检查现场讲评
2) 月5号力资源部综合部门质检情况发文月质检报告情况抄送酒店部门呈报总办
3．执行监督检查：
酒店质量理标准体系文件发规定日期投入运行求员工严格文件标准执行养成良工作惯执行求措施：
1．严格文件求作业严禁意操作
2．严格实际工作情况进行记录严禁弄虚作假
3．反映问题通正确渠道质检组反映严禁诋毁文件抵抗推行工作
4．根酒店质量理标准体系执行求制定严厉惩罚措施推行力部门进行处分处分措施包括：警告通报批评降级解聘处理等
四监察督导制度
〔〕建立三级质量联保责制
部门理负责领班〔部长〕负责领班〔部长〕员工负责旦发现效劳质量问题追究责事进行淘汰处分扣资等处理外理进行处分扣罚
1客投诉率超2‰事酒店规章制度进行处理时处理部门理领班〔部长〕
2部门发生违纪：
受警告：扣事50元工资部门理领班〔部长〕扣罚50元100元(含50元)
受书面警告：扣事20元部门理领班〔部长〕扣罚20元50元(含20元)
受口头警告：扣事10元部门理领班〔部长〕扣罚20工资
般违纪酒店理制度执行
3部门发生重责事
重责事扣事20元50元部门理领班扣罚50元100元般责事扣事10元20元部门理领班扣罚20元30元工资
〔二〕质量检查处分规定：
提高酒店效劳质量客真正宾感觉增强员工劳动纪律性时酒店理员真正做抓部门事部门增强理员理职督导意识特制定酒店质量监察检查处分关规定
1． 酒店质量检查出质量纪律方面问题律处分部门理
2．部门员少酒店效劳质量造成良影响引起客投诉处分员工外处分部门理
3．工作中相互推诿没时完成工作务造成影响处分责外处分部门理
4．酒店质量检查出问题律酒店关制度处分部门理具体处分：
1) 10部门违纪员工发现次处分理次
2) 10~50部门违纪员工月发现二次处分部门理次
3) 50~100部门违纪员工月发现三次处分部门理次
4) 100部门违纪员工月发现四次处分部门理次
五培训引导：
酒店质量理标准体系文件出台发部门力资源部组织质检推行组成员学组成员组织部门员工培训学培训应注意层次全方位展开直员工根理解掌握文件求方
六酒店质量理标准体系文件期完善：
酒店质量理标准体系持续改良体系力资源部定期组织推广组成员酒店质量标准体系进行修改完善部门质检成员〔推行组成员〕应视酒店质量理工作开展变化工作实际断改良完善酒店质量理标准体系容：
1．掉适宜作业规程标准质量记录
2．增加遗漏作业规程标准质量记录
3．修改适宜操作性差作业规程标准质量记录
修改酒店质量理标准体系文件应具强操作性酒店工作实践相符合完善周详细明严谨标准具强检查评价性
附<<质检员职责>><<质检流程图>>日检查情况报表<<周质量检查报告表>>1份1页
质检员职责
1 根考核标准奖罚条例组织酒店规章制度质量体系落实执行情况进行日常监督检查提交检查报告
2 质量标准负责部门效劳质量工作标准劳动纪律进行检查监督
3 检查监督公司部门规章制度〔包括效劳质量礼节礼貌仪容仪表效劳工程岗位职责设施设备器材保养维修质量营业区环境卫生安消防等〕贯彻落实情况
4 检查部门检查容发现问题处理情况填写周质量检查报告表时反应关部门领导
5 负责搜集酒店外质量理信息领导提供相关建议
6 定期质检活动效果进行分析提出改良酒店质检体系建议
质 检 流 程 图
执行者
监督检查工作
记录检查报告整改完第天复查
符合酒店QC检查标准
符合酒店QC检查标准
通知相关部门负责两天整改完
质
符合酒店QC检查标准
符合酒店QC检查标准
检
员
记录检查报告送力资源部复查
整理档周报月报形式通报 进行相应奖罚
天检查情况报表
部门： 分部：
环境卫生：
节理：
礼貌效劳：
根底理
建议措施评述：
质检员： 日期：
周检查报告表
部门
环境卫生：
节理：
礼貌效劳：
根底理
建议措施评述：
质检员： 日期：
进情况：
复检员： 日期：
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