市机关事务服务中心关制止餐饮浪费重情况报告
提纲
基情况
二做法
1．广泛宣传营造节约餐氛围
2．强化监督养成文明餐惯
3．摸准情况加工制作适量菜品
4．控源头严格食材供应品质
三取成效
1．运行成幅降低
2．干部职工节约意识明显增强
3．干部群众满意度幅提升
四步算
1．继续加宣传力度
2．继续改进理方式
3．持续提升干部职工满意度
正文：
2020年8月总书记制止餐饮浪费行作出重指示年市机关事务服务中心市委市政府关贯彻落实总书记坚决制止餐饮浪费重指示精神通知求结合部门职实际干部职工日常家庭社会生活单位公务接机关食堂理三方面厉行节约制止浪费作出安排部署明确求辖四机关食堂重点措举效制止食堂餐饮浪费现关工作落实情况报：
基情况
市机关事务服务中心理运营4机关食堂日餐47家单位2000提供餐服务助供餐模式厉行勤俭节约
需餐方供餐方努力坚决落实总书记重指示市委市政府部署安排组织食堂理员检查梳理出存浪费情况6点位：涉餐厅2处泔水桶剩菜剩饭较餐巾纸消耗问题操作间2处烹制油环节粗放菜品数量供求问题择洗间2处皮切加工环节洗涤剂规范问题6处问题解决厉行节约制止浪费工作否取成效标志市机关事务服务中心组高度重视通集思广议统筹谋划确定服务业务两板块定目标订务两手抓两强化终实现节约增效竞进提质具体讲落实总书记指示精神指导强服务方面力弘扬光盘行动引领干部职工养成健康膳食惯杜绝舌尖浪费强业务方面食堂标准化建设标准断检视日常理运营中存差距岗位环节积极推广窍门验引导员工工作做精做细机关食堂成厉行节约制止浪费践行文明谐展示
二做法
1．广泛宣传营造节约餐氛围
通餐桌取餐台泔水桶边摆放请量取餐浪费等容提醒卡餐厅里电视LED显示屏滚动播放总书记重指示文明餐宣传口号食堂工作员配戴印光盘行动做起等标语绶带营造浓厚氛围时刻提醒着餐员外新闻媒体机关网站微信工作群等台广泛发布宣传机关食堂做法请电视采访食堂理员餐员谈做法提建议谈感受表态度杜绝餐饮浪费行动市直机关干部中形成广
泛识觉行动
2．强化监督养成文明餐惯
食堂安排工作员时提醒纠正浪费行外市纪委派驻纪检组干部机关事务服务中心分领导纪检干部食堂理科志组成巡视组定期辖四食堂巡视察餐盘回收区监督纠正剩菜剩饭问题通广泛宣传效监督绝数志觉遵守偶尔志出现剩菜剩饭现象值班志会动前询问：否饭菜合口味次次定注意餐员存鸡蛋水果牛奶纸巾等良行节会时制止巡视员会浪费行提出批评警示听劝阻浪费严重进行曝光通报单位进行批评教育
3．摸准情况加工制作适量菜品
入夏高温湿热天气普遍食欲降低时机关干部公休集中餐员餐食消耗会明显减少烹制助餐菜肴应行市作适调整周周周五机关食堂理员会询问工作员餐单位否外出型活动公休干部等等天会通刷卡数实时监控员增减情况时通知食堂掌握米饭菜品供应数量避免供求现象造成食物浪费
4．控源头严格食材供应品质
价格波动蔬菜类调味品鲜猪肉制品采取周价格
锁定二理员定期暗访蔬菜批发市场型商超100复核中标供应商食材报价承诺优惠率三通工作群通报周涨幅蔬菜品种制作菜谱时予规避四食堂严格执行供应验收手续
三取成效
1．运行成幅降低
年食堂餐员总数增加5食堂月申领食油米等高消耗食材环减少13整运行成较年度期相降低17
2．干部职工节约意识明显增强
通开展制止餐饮浪费行动广干部职工十分支持光盘行动拒绝浪费觉做需取食员领导干部积极带头觉践行光盘减餐食堂泔汁桶见浪费食品
3．干部群众满意度幅提升
年6月机关食堂开展次机征求意见工作通满意度调查铁佛寺路机关食堂满意率99双湖路机关食堂96檀溪路机关食堂荆州街机关食堂满意度90广干部职工十分支持光盘行动拒绝浪费推广活动特感受市领导机关领导觉践行光盘减餐起非常模范带头作
四步算
1．继续加宣传力度
加强巡视监督持续营造节约餐浓厚氛围勤俭节约成机关干部觉行光盘行动持久坚持
2．继续改进理方式
加食材采购厨烹制前台服务等科学理时出台新规餐饮浪费行进行界定厨师长工作员职责进行明确厨浪费供餐浪费厨师长工资相挂钩设置取餐区剩饭剩菜回收区监督员量取餐浪费餐等现象进行单位通报相捆绑效制止餐饮浪费
3．持续提升干部职工满意度
建立健全完善中心机关食堂监督联席会议制季度会议制月碰头会议制通设置餐饮意见箱开设咨询投诉专栏实施网意见征集发放问卷调查等措施进行意见汇总定期进行会议集中汇审问题收集较现象反映集中群众较意问题进行深入研析提升服务质量
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二做法
1．广泛宣传营造节约餐氛围
2．强化监督养成文明餐惯
3．摸准情况加工制作适量菜品
4．控源头严格食材供应品质
三取成效
1．运行成幅降低
2．干部职工节约意识明显增强
3．干部群众满意度幅提升
四步算
1．继续加宣传力度
2．继续改进理方式
3．持续提升干部职工满意度
正文：
2020年8月总书记制止餐饮浪费行作出重指示年市机关事务服务中心市委市政府关贯彻落实总书记坚决制止餐饮浪费重指示精神通知求结合部门职实际干部职工日常家庭社会生活单位公务接机关食堂理三方面厉行节约制止浪费作出安排部署明确求辖四机关食堂重点措举效制止食堂餐饮浪费现关工作落实情况报：
基情况
市机关事务服务中心理运营4机关食堂日餐47家单位2000提供餐服务助供餐模式厉行勤俭节约
需餐方供餐方努力坚决落实总书记重指示市委市政府部署安排组织食堂理员检查梳理出存浪费情况6点位：涉餐厅2处泔水桶剩菜剩饭较餐巾纸消耗问题操作间2处烹制油环节粗放菜品数量供求问题择洗间2处皮切加工环节洗涤剂规范问题6处问题解决厉行节约制止浪费工作否取成效标志市机关事务服务中心组高度重视通集思广议统筹谋划确定服务业务两板块定目标订务两手抓两强化终实现节约增效竞进提质具体讲落实总书记指示精神指导强服务方面力弘扬光盘行动引领干部职工养成健康膳食惯杜绝舌尖浪费强业务方面食堂标准化建设标准断检视日常理运营中存差距岗位环节积极推广窍门验引导员工工作做精做细机关食堂成厉行节约制止浪费践行文明谐展示
二做法
1．广泛宣传营造节约餐氛围
通餐桌取餐台泔水桶边摆放请量取餐浪费等容提醒卡餐厅里电视LED显示屏滚动播放总书记重指示文明餐宣传口号食堂工作员配戴印光盘行动做起等标语绶带营造浓厚氛围时刻提醒着餐员外新闻媒体机关网站微信工作群等台广泛发布宣传机关食堂做法请电视采访食堂理员餐员谈做法提建议谈感受表态度杜绝餐饮浪费行动市直机关干部中形成广
泛识觉行动
2．强化监督养成文明餐惯
食堂安排工作员时提醒纠正浪费行外市纪委派驻纪检组干部机关事务服务中心分领导纪检干部食堂理科志组成巡视组定期辖四食堂巡视察餐盘回收区监督纠正剩菜剩饭问题通广泛宣传效监督绝数志觉遵守偶尔志出现剩菜剩饭现象值班志会动前询问：否饭菜合口味次次定注意餐员存鸡蛋水果牛奶纸巾等良行节会时制止巡视员会浪费行提出批评警示听劝阻浪费严重进行曝光通报单位进行批评教育
3．摸准情况加工制作适量菜品
入夏高温湿热天气普遍食欲降低时机关干部公休集中餐员餐食消耗会明显减少烹制助餐菜肴应行市作适调整周周周五机关食堂理员会询问工作员餐单位否外出型活动公休干部等等天会通刷卡数实时监控员增减情况时通知食堂掌握米饭菜品供应数量避免供求现象造成食物浪费
4．控源头严格食材供应品质
价格波动蔬菜类调味品鲜猪肉制品采取周价格
锁定二理员定期暗访蔬菜批发市场型商超100复核中标供应商食材报价承诺优惠率三通工作群通报周涨幅蔬菜品种制作菜谱时予规避四食堂严格执行供应验收手续
三取成效
1．运行成幅降低
年食堂餐员总数增加5食堂月申领食油米等高消耗食材环减少13整运行成较年度期相降低17
2．干部职工节约意识明显增强
通开展制止餐饮浪费行动广干部职工十分支持光盘行动拒绝浪费觉做需取食员领导干部积极带头觉践行光盘减餐食堂泔汁桶见浪费食品
3．干部群众满意度幅提升
年6月机关食堂开展次机征求意见工作通满意度调查铁佛寺路机关食堂满意率99双湖路机关食堂96檀溪路机关食堂荆州街机关食堂满意度90广干部职工十分支持光盘行动拒绝浪费推广活动特感受市领导机关领导觉践行光盘减餐起非常模范带头作
四步算
1．继续加宣传力度
加强巡视监督持续营造节约餐浓厚氛围勤俭节约成机关干部觉行光盘行动持久坚持
2．继续改进理方式
加食材采购厨烹制前台服务等科学理时出台新规餐饮浪费行进行界定厨师长工作员职责进行明确厨浪费供餐浪费厨师长工资相挂钩设置取餐区剩饭剩菜回收区监督员量取餐浪费餐等现象进行单位通报相捆绑效制止餐饮浪费
3．持续提升干部职工满意度
建立健全完善中心机关食堂监督联席会议制季度会议制月碰头会议制通设置餐饮意见箱开设咨询投诉专栏实施网意见征集发放问卷调查等措施进行意见汇总定期进行会议集中汇审问题收集较现象反映集中群众较意问题进行深入研析提升服务质量
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