卖场春节备战4大核心点

卖场春节备战4核心点
春节事情稍注意会漏掉项重工作办法整春节工作时间节点罗列清晰进度表序完成
员
1服务员工促销安排生活越忙时候越关心员工员工温暖伙食口健康宿舍卖场热水供应春节放假安排开展娱乐活动员工减压
2定岗定责定岗岗施教团队员根员特点进行工作项目划分然进行口培训确保担工作责
3关键岗位员工沟通
4排班样排班确保高峰时段卖场服务工作量时段工作会堆积见缝插针灵活安排员工休息
5假期工工安排
6激励员工
二商品销售
1备货参年期销售量缺压注意生产日期新遵循先进先出原
2陈列公司求基础遵循量足气
3销售理员销售中会出现状况员工罗列讲清楚应方法
4服务服务直接影响销售
5市调春节前两星期竞争手全面市调彻底完成敏感商品持续关注市调仅相品牌商品价位市调包括品牌样商品价值考评时业务反映确保门店商品竞争力
6团购实物团购票卡团购确定结账方式确保安全实物团购根结账方式业务做沟通切忌信口许诺避免兄弟门店口径统影响形象
7收银畅通
8防损局限防盗更注意防止残次验货理货货等环节注意日期包装
9沟通业务保持沟通做问题积压
10做总结组织春节工作失进行记录备案便第二年做参考
三超市运营安全
1商品安全：防盗部分重确保商品质量包括残次保质期等尤食品类货品存储重
2员工安全：员工作业班安全家中电气安全
3顾客安全：尤关注孩老孕妇残障士员工货拉货时提醒顾客
4环境安全：卖场仓库电消防安全面水渍通道畅通电梯护栏完
5春节放假三天值班安全
6现金安全
7仓库安全包括租仓库进出货品登记
四春节生鲜备货指南
货销售做超市理想状态然卯足劲准备取佳绩时备货关键时刻掉链子……计划周备货足销售火爆缺货节前盲目囤货头发现该商品适销致存货销售造成积压节降价折赶快处理包袱商品
根消费者需求准确制定囤货计划表？
春节前划分四时期：
1年前置办年货场景：井喷期腊月廿十腊月廿四开始发势
2年前吃年饭场景：家家户户开始年夜饭做准备成品菜企业销售理想半成品开始走高通常腊月廿四开始发势
3正月休息期：礼盒礼篮类商品鲜品
4正月十五元宵节：元宵类季节性商品
需求时间会囤货商品做明确划定时间必须囤货位生鲜囤货数量需严格控制觉干货年卖年慢慢卖年价格会幅回落商品质量会降损耗
年前备战商品
1年前45天年货商品：• 散装蜜饯• 散装炒货• 肉品干货• 散装干点
2年前30天年货商品：• 冻品牛羊肉• 冻品家禽类• 熟食原料• 海鲜冻品• 火锅料理• 水果• 米• 礼品
3年前三天重点商品：• 坚果干货• 肉类• 蔬菜水果
正月休息期：礼盒礼篮类商品鲜品
正月十五元宵节：元宵类季节性商品
针年夜饭商品食材常常流失商机实根餐桌分析深度解顾客需求卖场做餐食组合引导消费者需求
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