餐饮单位法人或负责人是食品安全第一责任人，餐饮单位须配置食品安全管理人员。

餐饮服务食品安全管理人员知识考核

一、含义： 　　“4D”是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。 二、实施步骤： 组织：成立“4D”推行小组并拟定活动计划 规则：组织制定...

为全面规范我镇网络订餐经营行为，加强餐饮服务食品安全监管，保障公众饮食健康，根据局里文件要求，认真组织，采取有力措施，于2018年9月至11月在全镇范围内开展了网络订餐食品安全专项整治行动，取得...

餐饮服务监管不仅是食品安全分段监管的最后环节，也是食品安全从农田到餐桌全程保障的最后一道关口。如何监督好公众饮食安全的最后关口，探索出一条符合我市实际的监管新路子，是履行餐饮服务监管新职能的食品...

食品污染是指食品从原料的种植、养殖到收获、捕劳、屠宰、加工、贮存、运输、销售、烹调直到食用的整个过程的各个环节,都有可能出现某些有毒、有害物质进入食品,使食品营养价值和质量降低或对人体造成不同程度的危害