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营养与食品卫生学
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P43
营养与食品卫生学—营养简单论述
(1)蛋白质表观消化率:主要反映蛋白质在机体内消化酶作用下被分解的程度。(2)蛋白质真消化率(3)由于表观消化率值比真消化率值更低,对蛋白质消化吸收作了较低的估计,具有更大的安全性。(4)表观消...
4年前
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