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    西餐进餐礼仪:西餐中的酒

    西餐进餐礼仪:西餐中的酒。  在西餐中非常讲究酒与菜的搭配。西餐中的酒分为这么几种:  (1) 开胃酒。通常是具有强烈辣味的酒,如鸡尾酒(cocktail),苦艾酒(vemouth),雪利酒(...

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    正统西餐饮食礼仪:调味品的使用

    正统西餐饮食礼仪:调味品的使用  食用马萝卜酱,薄荷胶,葡萄干胶,芥末,苹果酱,酸果萝酱时,要先用汤匙将其舀入盘子里。然后用叉子叉肉抹油食用。液体酱汁如薄荷,樱桃或杏鸭酱,要直接浇到肉上面。浇...

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    吃饭时注意餐桌礼仪

    吃饭时注意餐桌礼仪  吃饭时注意餐桌礼仪,不要把餐巾别在领口,应平铺在腿上。吃饭时动作要小,不要影响到身边的同伴。,应平铺在腿上即使是在餐桌下别人看不到,也不要腿脚乱晃,这样非常不礼貌吃桌上的...

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    就餐时不宜发短信

    就餐时不宜发短信  专家讲解餐桌礼仪―――  本报讯 “干杯时如果不方便站起来,也不要用酒杯敲击桌面来代替干杯,因为声音很大的话会影响其他就餐者”,“聚餐时最好不要划拳,也不要吸烟。”昨日上午...

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    吃四川火锅讲究多

    吃四川火锅讲究多  近年来,四川火锅以它的辣而不燥、麻而不烈、风味厚重、久食不腻红遍全国各地,在北京也是遍地开花。 其实,火锅不但选材范围很广,而且吃法也很有讲究的。据“蜀王”火锅餐厅的有关专...

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    品味西餐饮食礼仪:酒与食物的搭配

    品味西餐饮食礼仪:酒与食物的搭配  饮酒时应该搭配食用什么食物,时常困绕着人们,几百年来,饮酒时选择适当的食品似乎已经形成了一条条的规律。但是,随着现代的社会中新食品和新型酒类的不断涌现,这些...

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    西餐进餐礼仪

    西餐进餐礼仪  从总体上来讲,吃西餐的礼节比中餐规定更为严格。  西餐中都要用到餐巾。餐巾分为午餐巾和晚餐巾。午餐巾可以完全打开铺在膝上,晚餐巾只打开到对折为止。餐巾打开后应平铺在大腿上,不能...

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    日常交际礼仪五、漫话鸡尾酒

    日常交际礼仪五、漫话鸡尾酒  中国入喜欢闲来品茶,美国人则喜欢下午喝两杯鸡尾酒提神。鸡尾酒是由两种或两种以上的酒掺入鲜果汁成果子露以及香料、苦味剂配制而成的酒。今天,鸡尾酒已成为上流社会招待客...

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    正统西餐饮食礼仪:吃蔬菜别失礼

    正统西餐饮食礼仪:吃蔬菜别失礼  芦笋 如果要吃的芦笋菜中有汤汁,先切成小块,再用刀叉食物。如果芦笋很大而且需要蘸汁,先把头切下,然后分开来食物以防滴汁和掉渣。也可以用手拿着茎柄,蘸汁吃。对于...

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    吃西餐时的饮酒方法

    吃西餐时的饮酒方法  用三根手指轻握杯脚    酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中,让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式,喝一小口并回答Good。接着,侍者会来倒酒,这时...

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    正统西餐礼仪:刀与叉如何摆放

    正统西餐礼仪:刀与叉如何摆放  用餐中为八字形,如果在用餐中途暂时休息片刻,可将刀叉分话盘中,刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形,刀叉朝向自己,表示还是继续吃。如是是谈话,可以拿着刀叉,无...

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    如何婉拒不喜爱的菜肴

    如何婉拒不喜爱的菜肴  碰到不喜欢的菜肴时,假如参加的是自助餐式宴会,比较好办,只要敬而远之就行;但如果是固定一道一道出菜时,该如何对应呢?其实,上桌的菜必须吃才有礼节,否则主人、其他客人、服...

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    各种情况下筷子的拿法

    各种情况下筷子的拿法  1、取筷子时要以左手托住 拿筷子的第一步骤,即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指,但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部,再以右手从下...

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    民族饮食文化:揭密野炊原始烹调档案

    民族饮食文化:揭密野炊原始烹调档案  现代人如果身处自然界中,没有其他炊具而只有火和生食物的时候,怎么解决吃的问题呢?大概不得不采取较为原始的办法了。这不是回忆和再现,而是实实在在的努力。在野...

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    餐饮礼仪基本常识

    餐饮礼仪基本常识  餐饮里头学问大,一动一静总关礼。自古以来,无论庆功贺会还是会朋交友,设宴款待都是最常用的好方法,美食开杯,往往会达到人意想不到的效果。现在,商业邀宴成为非常有潜力的商业工具...

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    中国民间饮食文化:腊八粥各地食俗

    中国民间饮食文化:腊八粥各地食俗  农历十二月初八,民俗谓之腊八,是春节前的第一个节令,此后“年味”日渐浓郁起来。腊八吃腊八粥的食俗,在我国已有千年之久了,别有一番来历。相传,在古印度 北部,...

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    学正规西餐礼仪 做西餐俏佳人

    学正规西餐礼仪 做西餐俏佳人  调查:你是一个西餐俏佳人吗?  1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时,不仅要说清人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他...

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    西班牙餐厅特殊待贵宾礼仪 砸盘子

    西班牙餐厅特殊待贵宾礼仪 砸盘子  在马德里西北方70公里处有一座古城,名叫塞哥维亚。城中著名的古代水利工程罗马渡槽(建于约2100年前罗马人统治西班牙期间)脚下有一家西班牙餐厅,名叫厄尔佩尔...

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    喝酒为什么要碰杯

    喝酒为什么要碰杯  喝酒为什么要碰杯?目前有两种说法。一种说法是古希腊人创造的。传说古希腊人注意到这样一个事实,在举杯饮酒之时,人的五官都可以分享到酒的乐趣:鼻子能嗅到酒的香味,眼睛能看到酒的...

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    西餐饮食礼仪:如何用手拿着吃

    西餐饮食礼仪:如何用手拿着吃  如果你不知道该不该用手拿着吃,就跟着主人做。记住:食物用浅盘上来时,吃前先放入自己的盘子。下面是一些可以用手拿着吃的食物:带芯的玉米,肋骨,带壳的蛤蚌和牡蛎,龙...

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