2023豆制品加工考试-豆制品加工考试(精选试题)
豆制品加工考试-豆制品加工考试 1、豆腥味产生的原因是什么? 2、怎样进行脱腥处理? 3、应该采取何种措施消除磨浆时所产生的泡沫? 4、豆制品腐败变质的原因是什么? 5、怎样鉴定腐败变质的豆制品?
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