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1. 中国城市厨卫市场联合调查研究课题组 总 顾 问 孙 晓 郁 （国务院发展研究中心副主任） 陈 士 能 （国家轻工业局局长） 刘 鹤 （国家信息中心常务副主任） 特 约 指 导 王 长 胜 （国家信息中心副主任）

1. 中国城市厨卫市场联合调查研究课题组 总 顾 问 孙 晓 郁 （国务院发展研究中心副主任） 陈 士 能 （国家轻工业局局长） 刘 鹤 （国家信息中心常务副主任） 特 约 指 导 王 长 胜 （国家信息中心副主任）

1. 中国城市厨卫市场联合调查研究课题组 总 顾 问 孙 晓 郁 （国务院发展研究中心副主任） 陈 士 能 （国家轻工业局局长） 刘 鹤 （国家信息中心常务副主任） 特 约 指 导 王 长 胜 （国家信息中心副主任）

1. 好色有理厨房里的食品色素@营养师顾中一 www.guzhongyi_--_ 2012.4.21 2. 北京电视台、中央电视台、湖南卫视等三十余家媒体客座营养嘉宾； 时尚集团、《今日中国》

混合废塑料：约30万年 玻璃瓶及玻璃制品：约100万年知识窗垃圾还有哪些危害呢？ 12. 探究新知多数废弃物中都有可再利用的宝贵资源，如果不充分利用，不仅污染环境，还会造成巨大的资源浪费。上海世博会活动场馆

分类的目的就是为了将废弃物分流处理，利用现有生产制造能力，回收利用回收品，包括物质利用和能量利用，填埋处置暂时无法利用的无用垃圾。因地制宜 各地、各区、各社（区）、各小区地理、经济发展水平、企业回收利用废弃物的能力

般操作区。 专间 指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，包括冷食间、生食间、裱花间、中央厨房和集体用餐配送单位的分装或包装间等。 27. 定义专用操作区 指处理或短时间存放直接入口食品的专用

垃圾填埋的费用是非常高昂的，处理一吨垃圾的费用约为200元至300元人民币。人们大量地消耗资源，大规模生产，大量地消费，又大量地产生着废弃物。 垃圾的去向 6. 垃圾污染的危害严重污染大气严重污染水体生物性污染侵占大量土地严重污染大气 垃

垃圾填埋的费用是非常高昂的，处理一吨垃圾的费用约为200元至300元人民币。人们大量地消耗资源，大规模生产，大量地消费，又大量地产生着废弃物。 垃圾的去向 8. 垃圾露天堆放大量氨、硫化物等有害气体释放，严重污染了大气和城市的生活环境。

waste可回收物 Recyclable其它垃圾 Other waste厨余垃圾 Kitchen waste 6. 可回收物：可以再生循环的垃圾金属厨具报纸塑料饮料瓶玻璃瓶垃圾分类小知识 7. 存有对人体健康有害

小。再利用度难以实现资源再利用。配备热能回收装置，可发电。分类要求低，适应国情垃圾不分类现状。高，厨余垃圾含水量高难焚烧。 5. 观点一：推广垃圾焚烧是日美厂家和国内既得利益者相互勾结的广告宣传。 第四课：推广垃圾焚烧发电是阴谋？观点：

废气排放：指GB16297规定的向大气排放的污染物； 噪声产生：指各种作业活动、生活娱乐活动产生的噪声； 固体废弃物产生：含生活垃圾、工业垃圾、危险固体废弃物的管理； 土地污染：含各种化学物质、各种油类、有害物质、各种重金属对土地的污染；

废气排放：指GB16297规定的向大气排放的污染物； 噪声产生：指各种作业活动、生活娱乐活动产生的噪声； 固体废弃物产生：含生活垃圾、工业垃圾、危险固体废弃物的管理； 土地污染：含各种化学物质、各种油类、有害物质、各种重金属对土地的污染；

废物以及法律、行政法规规定视为垃圾的固体废物。不包括工业垃圾、建筑垃圾、医疗垃圾、农业生产产生的废弃物。 5. PART 01 生活垃圾的基本概念什么是垃圾分类？ 是指按照生活垃圾的不同成分、属性、利

垃圾填埋的费用是非常高昂的，处理一吨垃圾的费用约为200元至300元人民币。人们大量地消耗资源，大规模生产，大量地消费，又大量地产生着废弃物。 垃圾的去向 7. 垃圾污染的危害严重污染大气严重污染水体生物性污染侵占大量土地严重污染大气 垃

1. 携手共建 绿色城市 2. 垃圾分类知识生活垃圾分为：注意垃圾桶的颜色和图标 其他垃圾 厨余垃圾有害垃圾可回收物 3. 可回收物Recyclable Waste报 纸黄纸版综合纸PET瓶PE瓶泡 沫硬塑料铝拉罐金

2术语与定义 2.24特定餐饮服务提供者 指学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业等。 3通用要求 3.2原料控制 3.2.1制定并实施食品、食品添

X-X状況分类: N:正常 A:异常 E:紧急流水号 001,002……性质分类: W:固体废弃物 L: 液体废弃物 A:废气 N:噪声 R:能源资源 P:有毒物质 O:其他来源分类: P:生产车间 S:储存

或者未按照规定对施工过程中产生的固体废物进行利用或者处置的； 　 （五）产生、收集厨余垃圾的单位和其他生产经营者未将厨余垃圾交由具备相应资质条件的单位进行无害化处理的； 15. 三、《固废防治法》主要

外，还要教育职工搞好食品卫生，要警钟 长鸣。 43. 时刻保持手的清洁卫生。厨师的手无时不在接 触食品，手携带大量细菌，厨师肠道内或皮肤上的致病菌也会通过手直接污染到食品上，或者通过手污染到食品容器、