教科版四年级科学下册第三单元《第2课食物中的营养PPT课件》
食物所含的营养成分非常丰富,通常分为:蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。首先人体是由无数细胞构成的,蛋白质是其主要部分,因此构成和修补人体组织是蛋白质最主要的生理功能。人体细胞要不断地更新,所以每天都必须摄入一定量的蛋白质,作为构成和修补组织的“建筑材料”;其次,蛋白质参与构成人体的各类重要的生命活性物质。体内蛋白质的种类数以千计,其中包括人类赖以生存的无数的酶类、多种激素、抗体等,这些酶、激素、抗体大都由蛋白质构成的。此外,蛋白质还参与调节渗透压和体内酸碱平衡以及供给能量。