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餐饮服务业厨房卫生操作规范 1目的 规范厨房清洁卫生工作程序，确保菜肴质量，食品安全。 2引用文件 WHQB70-14《餐饮服务运作控制程序》 3操作规程 3.1.餐饮卫生管理制度 3.1.1五·四制度

厨房销售服务管理制度 　　1. 在供应前和供应过程中应该遮盖，避免菜品因灰尘，苍蝇，打喷嚏，咳嗽等。 　　2. 冷食在供应前应放在冰箱里，许多餐厅有冷藏设备，甚至可使冷食在供应过程中都被冻着，如鲳鱼，墨鱼，鲜鱿鱼等。

饭店厨房管理规章制度 　　一、厨房考勤制度 　　1、 厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 　　2、 穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。 　　3、 根据厨房工作

厨房管理规章制度大全 　　厨房管理规章制度一 　　为规范公司厨房管理工作，共同营建一个卫生、美观、优雅的就餐环境，特制订本管理规定。 　　一、厨房工作人员要求 　　1、工作人员必须取得《健康证》持证上岗。

春苗营养厨房自查报告 一、基本情况太平中学现有学生334人，中午就餐人数450人左右，食堂占地面积约150平方米，工作人员5人。食堂是原利津四中建成的，几经挪用改造后，于20**年我校使用至今。自2

食堂厨房的消防安全责任书 　　有效地杜绝安全事故的发生，保障酒店客人及员工生命财产安全；为促进安全生产管理常抓不懈、责任落实到人，按照“谁主管、谁负责；谁使用、谁负责的原则管理日常消防安全生产工作。特制定本消防安全责任书。

平台，推出了“幸福厨房”公益项目。在团县委的积极争取下，**学校“幸福厨房”成为了全省首批10个省级“幸福厨房”之一。今天，我们在这里隆重举行揭牌启动仪式，标志着我县首个“幸福厨房”正式建成并开始投入

酒店厨房安全责任书 　　安全责任书篇一 　　甲方： 　　乙方： 　　甲方因经营管理之需要，为了保障酒店的食品安全，现依据《食品卫生法》、《消防法》的相关规定，订立并签署以下保证书： 　　一、甲方聘乙方从事

酒楼厨房承包合同 　　聘用单位： (简称甲方)、身份证号： 　　承包厨房者(受聘人)： (简称乙方)、身份证号： 　　根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。

厨房承包合同书参考 　　乙方： 　　根据劳动合同的有关法规条文，经甲乙双方平等协商，同意就本劳动合同达成协议书。以供双方共同信守执行如下。 　　一、甲方将座落于 市 ， 的餐饮部聘用乙方做厨房技术管

厨房管理制度范本 1、食物应持续新鲜清洁卫生并于清洗后分类用塑料袋包紧或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。 2、凡易腐败的食物，应储藏在度以下冷藏容器内，熟的

厨房厨师每月工作方案 进一步加强厨房队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使厨房成为单位或者企业工作中的一个靓窗口，下面是我整理的《厨房厨师每月工作方案》，供您阅读,参考。盼望您能有所收获

2016年12月厨房员工工作总结模板 　　时间过得很快，又到年末了，在这里先感谢公司领导的信任，我将尽自己的能力将部门带好，回想起xx年的工作总结，在这一年中得到了落实，见证了得尔乐的进步和发展：

学校厨房、小卖部承包合同书 第一篇：学校厨房、小卖部承包合同书 学校厨房、小卖部承包合同书 甲方：xx县xx镇xx学校 乙方： （承包方） 经学校研究决定，由学校提供场地和学校原有设施，将学校厨房、小

    制    度 厨房消防安全预案管理制度 执行单位   文件编号   签发日期  年    月    日 内   容 一、     厨房必须保持清洁。 1． 染有油污的抹布、纸屑等杂物应随时清除。

厨房凉菜间管理制度 　　(1)严格按照《凉菜菜品作业指导书》规定的操作程序和工艺流程进行菜肴的制作。 　　(2)能熟练运用不同的装盘技艺，能根据不同的菜肴要求进行装盘处理，出菜饱满、整齐，盘边干净。

慈善厨房的事迹材料 　　闻名于古都西安、成立于XX年12月18日的黄河慈善厨房，运作方法完全中国化，其创始人是英国人托尼。 　　由遥远的国度来到中国，托尼有着自己的追求。他自小对圣雄甘地和特丽莎嬷嬷

月 日 本文档由香当网(https://www.xiangdang.net)用户上传 瑞德堡大酒店中厨房每日鲜货申购单 NO.: 00001

厨房卫生管理制度范本 　　操作间: 　　一、不采购过期霉变劣质食品及原料。 　　二、炊事员持健康证上岗，讲究个人卫生。 　　三、厨房用具、物品摆放整齐，确保厨房餐具、环境清洁卫生。 　　四、按《沼气灶安全使用手则》使用沼气灶。

单位厨房管理制度 为提高厨房的整体工作效率，使厨房管理制度化、规范化，特制定此制度。 1．厨房所有员工必须服从厨师长的安排及调动，全力配合其他部门工作，如有抵触不听安排者将视情况给与相应的处罚。 2