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称“五经“，它们都是儒家经典。 B.成语“扶播直上““教学相长“历历数也.“分别源自《北冥有鱼·虽有伴肴》《核舟记》 C.《从百草园到三味书屋》《阿长与 < 山海经>》《社戏》都是鲁迅写的散文。 D.

单，保证菜肴的新鲜，当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本。 （3）加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识； 二、 菜肴管理： （1）每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。

食堂主管岗位职责 一、工作职责 协助办公室分管后勤负责人具体抓好职工后勤生活日常性事务管理。对菜肴伙食质量、本钱控制、食品加工、食品平安卫生负责。同时负责监督检查食品原材料采购验收制度落实情况，并负

与去年同期都有不同程度的增加。 　　二，厨房方面： 　　1，潮坊香餐厅菜肴翻新了20多个品种，主要目的在于提升人气，推广新菜肴。 　　2，推出外卖服务。其种类有三种，分别为：218元/套;388元/套

注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型.站立端正，面带微笑。 6.严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。 7.客人就餐完毕视情及时开具

持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领诸多员工，为顾客供应了精致的菜肴和优质的服务;为实现公司经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一个多月来的详细工作总结如下：

酒店厨师长岗位职责(二) 1、在酒店经理的领导下，全面负责厨房生产组织指挥; 2、负责确定厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格; 3、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作;

。最后。可以在舞台旁边设置酒吧台； 2、接待室：舞台入口处； 3、广告制作：公司联欢会筹备处 4、嘉宾座次：会场前两排为公司核心职员，会场中间三排为普通职员，会场后三排为公司底层职员； 5、赞助方式：公司赞助；

下属岗位：冷菜组、热菜组、汤酱组 部门本职：为宴会制作各类菜肴。 主要职能： 1、 接到宴会菜单后，按要求提货。 2、 准备相应餐具和厨具。 3、 准备各种配菜、主菜原料及调味品。 4、 烧制菜肴。 5、 检查冷菜、面点、热菜是否符合菜单要求，达到准确无误。

部门本职： 制作中餐菜肴，保证质量上乘。 主要职能： 1、 按菜单要求提货，并检查是否新鲜。 2、 按照工艺要求准备各种配料。 3、 备足各种烹调用具。 4、 备足各种调料。 5、 完成每一道菜肴的制作。 6、

（1)查明主客所喜欢之口味，再决定准备什么菜肴。 （2)宴请外宾，除特殊情形外，以用中菜为宜，同时避免用冷盘，脑，脊髓、燕窝，猪肚等外宾不惯吃的食品。菜肴道数不必过多。中餐可六菜一汤，西餐可两菜一汤。

8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作 　　9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。 　　10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 11、完成餐厅主管临时交办的事项。 c 　　12、负责写好工作日记，做好交接手续。

戚、庆贺相聚；好朋挚友、欢天喜地、新人丽影并肩，有情终成伴侣。这正所谓吉日吉时行吉礼吉祥如意；嘉月嘉期会嘉宾佳偶并蒂。值此，我首先向一对曾在高校激扬文，苦心笔耕，而今律师石油，事业成就，意合情投，终成

（3）负责端午节传统美食展示，联系特色菜肴及小吃摆放。 （4）负责包三角棕、糍粑比赛的规则。 （5）负责该项活动场地安排及清洁卫生； （6）负责安排好礼仪人员引领领导、嘉宾入场参观； （7）负责安排好文艺演出；

的鼓励和支持，文学社的发展将如同五月的花开的更耀眼，更灿烂！ “万里寒空只一日，金眸玉爪不凡材。”虽有孤绝肃杀的条件，却有气吞天下的执着进取精神，伴着《经贸之苑》和《晨曦》的墨香，雄鹰已展翅翱翔，我们

菜系。如堰丰宾馆、天府酒楼、凯悦酒店、金威酒店等宾馆酒店，无不都是融合了川、鄂、湘等风味菜系。其菜肴品质高、个性强，呈现出大众化消费的特点，引领了食尚潮流。 （二）兼容并包方显十堰本色，融合菜系老树新花。

量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。 第七条 食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。 第八条 烹调菜肴时，肉鱼豆类菜

　　3、黄岗村农家乐成立了农家乐经营协会，通过农家乐经营户的自主管理和自我约束，对农家乐的环境卫生，菜肴的质量和价格都有统一明确的规定，使农家乐的经营有良好的竞争氛围，保证了顾客的用餐质量。 　　4、何家

安排，干一行爱一行，以自己的实际行动抓好食堂管理，保证工作正常动转，为领导和员工提供精美、可口的菜肴和优质的服务，我们还开垦出来好几亩地，种植蔬菜，饲养牛，羊，鸡，鸭等。加饭菜的花色品种，做到主副食合

1、负责炉灶工序的日常管理工作； 2、督导炉灶厨师按照操作程序和工艺要求烹制各种菜肴； 3、督导炉灶厨师正确控制烹制的火候，正确使用及保管各种调料品； 4、检查菜肴的质量，把不符合质量和规格标准的菜品退回重做； 5、负责菜品烹制的本钱控制；