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师傅们除了厨艺精湛，舞起来也是活力十足呀。好了，尝了特色菜，来份创新菜吧。有请**店**为大家演唱《东风破》。 　　7.尝了菜肴，讲服务。**人一直坚持“服务源自真诚”的理念，为顾客朋友提供热情、周到的服务。平日里，她们坚守自已

　　作为世界三大烹饪王国之一的法国，在饮食上十分讲究。他们的菜肴种类众多，烹饪方法独特。人们主人法式菜肴的特点是：选料新鲜，烹调讲究，美味可口。宴请客人时，主人总是把最拿手的菜做给客人吃，而且菜肴往往很丰盛。 法国盛产名酒，法国人也特别善饮，几乎餐餐离不开酒。

作中加班加点努力要求自己，不求最好，只求更好，从我手中过的每一道菜肴都要做到餐具净、热、口味正、色泽好，就是这样要求着重复的把着菜肴的一道质量关，从不感到厌倦。 　　二、厉行节约、相互监督、控制成本省

围绕“强身健体，提高免疫力”为主题，使用能够提升身体免疫力抗击新冠肺炎有用的原材料做成菜肴，将菜肴成品拍照提交电子稿（中西餐不限），提交两张照片，一张美食作品照片，一张教师与作品合照。菜肴较多可拼图，图片中需要署名。也可全程拍成视频进行展示。

退回采购部处理。 4.1.1.2原料粗加工人员对加工净出率〔即原料的利用率〕。加工质量和数量加以严格控制，保证菜肴的质量。 4.1.1.3 原料粗加工后,由砧板人员将材料分类,并分别储存在不同的保鲜柜,冷库。 4.1

服务员一般只负责传送包厢内客人指定的酒水、菜肴服务工作，是保证 kw 包厢服务品质的关键人物。 　　2、包厢服务员要求最起码在酒水部、传菜部做过一个半月，一方面锻练服务技能，另一方面使服务员能充分熟悉 ktv 包厢所有的酒水及菜肴，并熟悉

作中加班加点努力要求自己，不求最好，只求更好，从我手中过的每一道菜肴都要做到餐具净、热、口味正、色泽好，就是这样要求着重复的把着菜肴的一道质量关，从不感到厌倦。 二、厉行节约、相互监督、控制成本 省下

. 　　实习日记  XX.3.17 天气：晴 　　在西餐厅实习了快一个月的时间里，学习到很多西餐菜肴的相关知识，发现西餐与中餐的区别还是比较明显的。 　　西餐的正餐包括午餐和晚餐，其特点是用餐内容复杂，食用方法讲究，服务技能要求高。

，对特殊客人特殊对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。 7.坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。

管理好本部门并能让其正常运作。 二、 协调厨房和楼面之间关系。 三、 保证菜肴出品质量，提高食物营养卫生要求。 四、 经常和主管级以上人员共同研究创新时令菜肴，满足客人要求。 五、 不断给员工进行必要的专业知识培训。 六、

管理好本部门并能让其正常运作。 二、 协调厨房和楼面之间关系。 三、 保证菜肴出品质量，提高食物营养卫生要求。 四、 经常和主管级以上人员共同研究创新时令菜肴，满足客人要求。 五、 不断给员工进行必要的专业知识培训。 六、

保管知识。 4、做好酒水盘点及日、月报表。 5、掌握沽清单的内容，主动介绍和推销餐厅所经营的各类菜肴、酒水。 6、接受客人意见及投诉，无权处理或解决不了的事情应及时报告给部门经理或当班经理。 7、接受培训，提高自身的操作技能和业务水平。

（8）监督人事部门的职员管理以及业绩考核； （9）执行总公司下达的促销活动与促销计划； （10）了解并掌握本店的销售动态，及时调整菜肴品种和完善菜品质量； （11）监督检查本店的门面、标识、菜品陈列柜等，维护本店的清洁与卫生； （12）负责处理顾客的投诉与抱怨；

〔8〕监督人事部门的职员管理以及业绩考核； 〔9〕执行总公司下达的促销活动与促销方案； 〔10〕了解并掌握本店的销售动态，及时调整菜肴品种和完善菜品质量； 〔11〕监督检查本店的门面、标识、菜品陈列柜等，维护本店的清洁与卫生； 〔12〕负责处理顾客的投诉与抱怨；

在各位的下,在同事的支持下,一名厨师长,我以身作则,高标准、严要求,团结以及带领食堂员工,为顾客了精美的菜肴以及优质的服务;为食堂经济利益以及社会效益,勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的工作总结如次: 一、经营

秦对赵，越对吴，钓客对耕夫。箕裘对杖履，杞梓对桑榆。天欲晓，日将晡，狡兔对妖狐。读书甘刺股，煮粥惜焚须。韩信武能平四海，左思文足赋三都。嘉遁幽人，适志竹篱茅舍；胜游公子，玩情柳陌花衢。 八 齐 岩对岫，涧对溪，远岸对危堤。鹤长对凫短，水雁

现象；认真审核厨房每日进货表 　　4、制定各种食品的成本核算；规范投料，准斤足量，现场指挥，保证菜肴质量。 　　5、搞好技术培训，提高员工的技术水平； 　　6、督促检查食品、餐具、厨具、环境、及个人卫

⑤餐后为客人结帐并送客时： —先生，这是您的帐单，请核实； —先生，这是找您的零钱和发票，请拿好，谢谢。 —希望您对我们的菜肴和服务多提宝贵意见。— —谢谢，您提的宝贵意见，我们会在您的意见中改进； —谢谢，欢迎您再来。 —再见，欢迎您再次光临。

　　英国男人的饮食，一般而言，可以说是具有“轻食重饮”的特点。所谓“轻食”，主要是因为英国人在菜肴上没有多大特色，日常的伙食基本上没有多大的变化。除了面包、火腿、牛肉之外，平时常吃的也就是土豆、炸鱼

七、审定各厨房工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程序及其标准。 八、负责菜点出品质量的检查、控制工作，亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴。 九、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，不断提高厨房的生产质量和经济效益。 十