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也就有条不紊。 　　1、出品方面：坚持公司理念，做市民厨房。依然重视选用本土食材制作海南风味传统菜肴，所用果蔬、肉类多为农村绿色食材，还专门找人配送无公害有机蔬菜以保证产品品质。在保持我们拳头产品如文

3）配合后厨按出菜顺序上菜，并在菜单上打钩； 4）协助楼面撤换已用餐具，收回空碗、碟、瓶； 5）严格把好菜肴食品质量关，对不合质量标准的菜肴有权拒绝传送。 6）与中厨工作人员保持良好的合作关系及时做好协调工作。 7）工作时间不擅离岗位，不做与工作无关的事情；

管理专业培训。 2. 从事餐饮管理工作3年以上。 3. 掌握餐饮管理知识及财务成本核算，有丰富的菜肴、酒水知识。 4. 熟悉饭店和餐饮促销手段，能根据市场和客人需求，及时调整餐饮经营策略。 5. 最佳年龄：25—50周岁

，值台服务员应先查看一下所要上的菜肴与客人点用的是否符合。盘边是否干净？菜肴上是否有异物；每一道菜放到桌面上后，服务员应后退一步，面向主宾清晰报出菜名并简要介绍该菜肴的风味特点，必要时可介绍一般的吃法

本土化接待。本土化接待是最经济，也是效果最好的接待，在接待工作中做好**特色、乡土风味等文章，在菜肴的开发上，粗粮细做、细菜精做、土菜洋做、老菜新做，让客人吃出健康，吃出文明，给客人留下深刻印象。二是

成效的活动。如广告宣传、美食节开幕，应请相关客户的品尝或出台相关美食节促销方案及前期的考察费用、菜肴利润、成本的核算等等。可以安排文艺表演活动，如少数民族美食节，穿插有民族特色的演艺烘托整体气氛。如装

，值台服务员应先查看一下所要上的菜肴与客人点用的是否符合。盘边是否干净？菜肴上是否有异物；每一道菜放到桌面上后，服务员应后退一步，面向主宾清晰报出菜名并简要介绍该菜肴的风味特点，必要时可介绍一般的吃法

反感，避而远之。 　　服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事

　　55、我的味道，你知道 　　56、舍不得，放不下的好滋味 　　57、意境悠闲，意味不凡。北京意大利餐厅 　　58、潮州名肴甲天下，美食家的好去处。 　　59、天天美食，美食美刻 　　60、温馨每一点，欢乐每一点。 　　61

　　而加拿大的饮食文化则大不相同，尤其是喜欢吃冷食，但冷盘菜肴则又很少见到。一般是主家先将各式菜肴烧好，用碗、盘、碟等器皿盛好后，依次将各式菜肴摆在厨房内的餐桌台上，待客人到 齐后，供客人们享用。因为菜肴烧得比较早，时间一长，也就成了凉菜，加拿大人称之为“冷餐宴会”。

，值台服务员应先查看一下所要上的菜肴与客人点用的是否符合。盘边是否干净？菜肴上是否有异物；每一道菜放到桌面上后，服务员应后退一步，面向主宾清晰报出菜名并简要介绍该菜肴的风味特点，必要时可介绍一般的吃法

　　首先，是要确定宴请的菜单。不宜宴请外国人的菜肴主要有下列在类。 　　一是触犯个人禁忌的菜肴。对此一定要在宴请外宾之前有所了解。在宴请多名外宾时，对每个人的个人禁忌都要有所了解。 　　二是触犯民族禁忌的菜肴。比如说，美国人不吃

”的异军崛起，“老字号”已逐渐是“日落西山”，新一轮的餐饮竞争已拉开了序幕，这是一场品牌、个性、菜肴创新、服务创新等人才综合实力的较量。目前武汉的餐饮业呈现出以下的态势：人气旺、消费低；重扎堆，轻错位：“无序超生”。

程中关键点的危害控制，从而有力地保障了快餐的安全卫生，xx拥有自已的食品化验室，每天对食品原料或菜肴进行化验。 　　同时xx又聘请了its公司对快餐的整个流程进行食品安全监控，从而再次为食品的安全提供了保障。

　　一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。 　　二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

　　一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。 　　二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

三、餐饮服务档次分明，品尝特色菜肴。为了使酒店的菜肴 兼容南北、档次分明，又有地方特色、土洋结合，在试营业的前 3 三天，分别举行雅间高档菜肴品尝和大厅民俗包席菜肴点评，地 方群众和基层干部参加酒店菜肴品尝达 300 余人，从整体的情况

假日期间完成接待任务并博得培训班人员认可。 （9）为入冬后食堂菜品多样多品种不单调重复，不凉，对菜肴的制作进行了调整和改进，对保温台进行了检修，让每个同学都能够吃到热菜、热饭 （10）12月份在公司领

　　一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。 　　二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

。 　　5、            做好前厅与后厨各点的沟通桥梁，熟悉菜肴及上菜程序，协助主任控制上菜程序、速度，严格把好菜肴出品的质量关，对号入座。 　　6、            开餐前准备好调料