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2、烹饪加工人员(厨师)每做好一种菜肴，都要试尝，特别是上一餐供应剩余的食品，更要细心试尝。 3、厨师及留样人员试尝时，不得使用加工工具直接试尝，必须另备碗筷，将菜肴装在碗里再试尝。 4、当日供应的各种菜肴，每种取样100

决生活中问题的能力。 2.查阅资料了解四年级同学的营养摄入需求，据此给每份午餐搭配三种荤素不同的菜肴，设计出六种搭配方案，针对六种方案随机调查十人。巩固排列组合的知识，体会探索的乐趣，感受数学的应用魅力。

C　[细节理解题。根据第三段的内容，尤其是第四、五句可知，移民不仅把菜肴卖给来自相同国家的人，而且卖给不同国家的人。为了使菜肴受到顾客的欢迎，一些移民不得不改变传统的菜肴。] 4.B　[观点态度题。根据最后一段的内容，尤

8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作 9、随时注意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。 10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 11、完成餐厅主管临时交办的事项。 12、负责写好工作日记，做好交接手续。 餐厅员工岗位职责(三)

点的品种每餐不少于15个，中晚餐莱肴的品种不少于50个。在制作上体现“粗菜细做，细菜精做”，高、中、低相互搭配。在价位上，米饭的价格比照南昌高校的相关标准执行;莱肴的价格应做到确保每餐都有一定数量和质量的o

不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。 　　食堂用膳一天三餐,式样品种要变化多样,每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净,无污染、无变质、无发霉,过夜变质食物严禁使用。 　　烹调菜肴时,肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透

的实践活动。孩子们都非常的兴奋，争着在家里做好菜肴带来学校给大家品尝。由于参与的人数太多，我还不得不规定他们轮流在每个星期三的下午，只能有三个同学带菜肴到班上给同学们品尝。同学们在品尝后进行评价，评出

Tooth Mushroom），又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种

点的品种每餐不少于15个，中晚餐莱肴的品种不少于50个。在制作上体现“粗菜细做，细菜精做”，高、中、低相互搭配。在价位上，米饭的价格比照南昌高校的相关标准执行；莱肴的价格应做到确保每餐都有一定数量和质

上调味汁送入口中。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。因此最好是切一口吃一口。 47. 十七．如何使用刀叉 　　基本原则是

肉、鳗鲞的自制工作。 　　2022年很快就要到了，我会把今年做得不到位的地方加以改正，做好每一道菜肴，完成好每天的本职工作。愿我们的明天更加美好! 　　此致 敬礼! 　　述职人：xx 　　2022年x月x日

　　6、夏季来临，饮食养生宜多吃“苦”：苦味蔬菜，清热去毒；莴笋芹菜，解热祛暑；苦瓜菜肴，调脾除疲；苦味饮料，醒脑提神；苦荬菜肴，避暑开胃。 　　7、购物省钱原则：事先列购物清单，做到心中有数；减价时大举购选

“。之内的话。以示歉意。 　　第四、如果要给客人或长辈布菜。最好用公筷。也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前，按我们中华民族的习惯。菜是一个一个往上端的。如果同桌有领导，老人，客人的话。每当上来一

，确保食品加工烹制的全过程做到整洁、卫生、安全；在前台经营上，我们在菜单上配备各道菜肴的实物照片，不仅仅标明每道菜肴的价格，同时还注明了主辅材料的用量，让顾客的知情权能够落到实处，真正做到让顾客放心消

　　作为一名从事餐饮工作十几年的厨师，我为自己树立的工作目标：一定安安心心工作，勤勤恳恳，任劳任怨，努力做好每一顿饭肴。让大家吃的舒心，放心。我坚持不懈，一直都在严格要求自己这样做。 　　XX年2月3日，刚过正月初六，

准的握筷姿势。过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不规范的。在使用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不要用筷子

组的人员作好一切准备工作，菜肴质量很好。 　　作为一名老员工，在炉灶组能够主动协助别的岗位，起到了一名老员工的带头作用。 　　作为一名老员工，不但炒菜水平进步很快，而且菜肴质量很稳定。 　　作为配份的

，尤其要招呼两侧的女宾。 　　4、口内有食物，应避免说话。 　　5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。 　　6、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。 　　7、取菜舀汤，应使用公筷公匙。

　　这是时尚与科学性的融合。各餐均荤素搭配、清淡少油，有绿叶菜，并有两样带有刺激口味的辣味菜肴，各餐均有充足的蛋白质，并有甜味菜肴和点心来补充碳水化合物，还有补充碘类的海产品。可以说，各种维生素、矿物质、微量元素均充足，符合现代营养要求。

上启下的作用。工作容不下一点马虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，从我手中过的每一道菜肴都要做到餐具净、热、口味正、色泽好，如此繁重而重复的事情，从不感到厌倦。 　　二、厉行节约、相互监督