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瑞雪拥祥贺启门。 色香味形多雅趣； 烹调蒸煮俱清奇。 生意兴隆通四海； 饭肴佳美誉三京。 饭肴誉名三江水； 信誉感召四海心。 路旁小店都沿路； 天下美肴誉满天。 待客人诚挚百倍； 做生意信诺千金。 酒楼开业逢盛世；

（1）管理人员和工作人员每半年累计接受2小时以上的合理膳食知识培训。 （2）厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能。 （3）以食堂为主体，适时开展职工营养健康厨艺比赛、膳食知识问答等活动，提高职工健康生活方式行为能力。

10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。 11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。 12将客人的要求传递给厨房。 13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

以手抓饭，社交场合也使用刀叉。 　　尼日利亚人在饮食嗜好上有如下特点： 　　① 注重 讲究菜肴香郁，注重菜肴丰盛实惠。 　　② 口味 一般不喜太咸，爱辛辣味道。 　　③ 主食 以面为主，也乐于品尝米饭。

代表领取、自由支配。 　　三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率45%的基础上，菜肴营业额保底_____万，如超出_____万以上部分，按菜肴营业额6%提成作为厨房的奖金，奖金于次月的5日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。

1)乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。 2)乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。 3)乙方必须按时供应甲

要》为指导，借鉴建构主义理论和多元智能理论及做中学思想。从采访调查，到经验回顾、采访结果的共享、菜肴的分享、芋艿介绍短片的欣赏，以及按照自己兴趣进行小组研究，由浅入深，由表及里，从感知到体验到创造，使

阅读下面这首唐诗，回答问题。（11分） 感遇 张九龄 江南有丹橘，经冬犹绿林。 岂伊地气暖，自有岁寒心。 可以荐嘉客，奈何阻重深! 运命惟所遇，循环不可寻。 徒言树桃李，此木岂无阴? [注]①开元末，玄宗耽于政事，

　　四、活动宗旨：关心生活，热爱生活，生活部让你的生活更精彩! 　　2.活动拟解决主要问题及可行性分析 　　1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时，紧急呼叫食堂工作人员进行抢救 　　3、规定上菜时间内出现冷场时，由主持人提出趣

　　一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求进行岗位调动，并加强对领班的业务知识和业务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升。 　　二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的职员和加强对职员的各项业务技能，业

　　黄鹤楼大酒店简介:湖北素有“千湖之省,鱼米之乡“的美称,黄鹤楼大酒店集湖北菜肴之精华,考证了中国古今名人在湖北爱吃的菜肴,老一辈的革命家毛主席生前在湖北吃了“毛氏红烧肉“和“红烧武昌鱼“并且留下了“才饮长江水

等活动，以及报纸杂志等媒体加强宣传，扩大影响，全方位塑造中铁十二局**铁道大厦的全新形象。 2、菜肴及时创新，努力打造品牌特色菜。 总经理邢尚新时常强调：餐饮是体现大厦对外服务的重要窗口之一，是我们企

看人员组成：人均一菜是较通用的规则 看菜肴组合： 有荤有素，有冷有热，尽量做到全面 看宴请的重要程度： 普通宴请和高级宴请 注意事项： 点菜时不要问价格，不要讨价还价 42. 点菜指导----三优四忌 优先考虑的菜肴 一、有中餐特色的菜肴

天之苍苍，其正色邪？其远而无所至极邪？其视下也，亦若是则已矣。 45.《礼记》一则 虽有嘉肴，弗食，不知其旨也；虽有至道，弗学，不知其善也。是故学然后知不足，教然后知困。知不足然后能自反也，知困然后能

　　1、进一步了解蔬菜有不同的味道和多种制作方法，知道多吃蔬菜有益健康。 　　2、能用语言较清楚地介绍菜肴的名称、特点。 　　3、体验与同伴共同分享吃蔬菜的快乐。 　　1、活动前幼儿在家和父母商量共同制作一

蒙古日报的免费宣传编写和落实 　　3，宴会冷烟火的重视管理：从合同到举行跟踪！ 　　4，厨房创新菜肴试作及增设一页新菜单 　　七月份：增设营销部，培养点菜师（无人力资源：失败）厨房员工的职业道德和业务技能培训，厨房的卫生达标改造

　　服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事

作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大厨房员工，努力为顾客带给精美的菜肴和优质的服务；为实现公司经济效益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将这几个月来的具体工作，作个总结，向大家汇报如下：

C. 提供最优的效劳 D.控制本钱 10 .中国饮食文化把〔 D 〕奉为进食的首要追求。 A. 菜肴色泽 B. 饮食结构 C. 营养价值 D. 追求美味 11.〔 B 〕是厨房设计与布局的纲领，是厨房一切工作的依据。

　　2、服务员在递菜单时有无敬语、姿势是否规范。 　　3、服务员是否推销、介绍食品菜肴及“今日特选”。 　　4、服务员是否重复点单。 　　5、点单后您等候多长时间上饮料、菜肴。 　　6、上菜时是否报菜名。 　　7、服务员是否主动巡台及时整理台面，撤换骨碟、烟缸。