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乳酸链球菌和乳油链球菌中的个别菌株，能产生乳酸链球菌素（Nisin）和乳油链球菌素（Diplococcin）抗生素，可防止杂菌和酪酸菌的污染。 9. （三） 发酵剂用菌种的选择 菌种的选择对发酵剂的质量起着重要作用,应根据生产目的不同选择

用纸等。 纸制包装应用十分广泛，不仅用于百货、纺织、五金、电讯器材、家用电器等商品的包装，还适用于食品、医药、军工产品等的包装。 3. 第一节　纸和纸板在包装中的应用纸容器的优点： 易大批量生产，原料足，成本低。

，是通过对影响环境质量因素代表值的测定，确定环境质量或污染程度及其变化趋势。 环境监测是环境保护工作的基础，是贯彻执行环境保护法规的依据，是污染治理、 环境科研、设计规划、环境管理不可缺少的重要手段，

28. 冲头防护圈漏油 动力中断将剔除品 放回产品中 未执行SOP公司政策变化空气粉尘 清洁PVC受污染 供户或工艺变更操作方法变更影响质量的因素 ？？？机器物料人员环境方法其他6/7/201828 29

可以毫不夸张地说，产品的质量和病人的生命休戚相关。 出于其它商业原因，也要求产品质量领先。 任何受污染的吸入剂、药瓶、霜剂或片剂都会导致整批产品的报废。 在激烈的环境中，不允许我们有任何差错。 GMP

动物 8. 森林火灾的危害四、引起水土流失五、使下游河流水质下降 9. 森林火灾的危害六、引起空气污染七、威胁人民生命财产安全 10. 延迟符引起火灾的情况3 11. ① 烧荒② 炼山造林③ 烧灰积肥④

为减少对土地的伤害而活土地 快死了！ --84岁的日本池田老师 23. 避免给土地造成污染二做厨於三做垃圾分类减少垃圾桶的使用很难，不知道怎么做人，心灵已经污染一做人为减少对土地的伤害而活四做覆盖避免裸露在外是土地日晒雨淋洗碗生物制剂

发展，大力发展第三方物流和冷链物流，提高供应链管理水平，建设国际物流枢纽。支持澳门加快建设葡语国家食品集散中心。推动粤港澳深化工业设计合作，促进工业设计成果产业化。深化粤港澳文化创意产业合作，有序推进

高，摄入过多会提高某些慢性病的发病风险，摄入红肉应适量。烟熏和腌制肉类在加工过程中易遭受一些致癌物污染，过多食用可增加肿瘤发生的风险，应当少吃。推荐每周吃水产类280～525克，畜禽肉280～525克

企业本土 企业劣势依托本土，时间上有优势； 某些企业规模大，在市场上占有相当份额； 奶源品质好(绿色无污染); 产品质量高； 价格便宜；国外流行的疯牛病，让消费者对国外奶源产生不信任； “二恶英”事件，使外来企业只能依靠中国奶源；

服装厂因拒绝改善恶劣的工作条件被员工将厂方告上法庭，而被迫关门。 1998国家采取零点行动治理淮河污染，淮河沿岸四省1500家企业，近90%因不能达标排放而被关停(60%)或停产治理(28.3%).

服装厂因拒绝改善恶劣的工作条件被员工将厂方告上法庭，而被迫关门。 1998国家采取零点行动治理淮河污染，淮河沿岸四省1500家企业，近90%因不能达标排放而被关停(60%)或停产治理(28.3%).

3、环境与资源保护法的体系和立法（掌握） 4、环境与资源保护法的基本原则、法律制度（熟悉） 5、环境污染防治法（掌握水、气和部分固废方面的法律法规） 6、自然资源保护法（了解） 7、区域环境保护法（一般了解）

常见的肠道传染病有霍乱、伤寒、副伤寒、痢疾、轮状病毒引起的感染性腹泻和甲型肝炎等。这类传染病是“吃进去”的传染病，通常是由于细菌或病毒污染了手、饮水、餐具或食物等，未经过恰当的处理，吃进去后发病。 呼吸道传染病 常见的呼吸道传染病有流感

18. *订货盘存：使用目的： 完成正确的统计分析报表及有效的行动计划。 调整食品及包装的补齐式订货。 调整产品叫制表，控制食品成本。 计算半成品应产率。 19. * 举例： 计算使用量 ： 计算某一特定时段内，应该使用的半成品项目

分包方等的管理和施加影响。体现在新标准4.3.1、4.2.2和4.4.6条款当中 12. 3、强调污染预防和持续改进。体现在新标准4.2、4.3.3、4.4.7条款当中 13. 文件document 信息及其承载媒介。

工验收工作。 17. 4.6 加强公共安全管理消防安全防震减灾道路交通网络安全危险品 管控卫生防疫食品安全生活后勤矿区治安严格消防安全责任落实和隐患排查，深入推进“防火墙”工程，增强查除隐患、火灾扑救、疏散逃生、宣教培训“四个能力”。

2　烹饪基础知识 2.4　风味化学简介 2.3 色香味与化学烹饪与化学第二章 思考与练习题 2. 烹饪和食品加工中含有丰富的化学知识。我国人民的饮食习惯对此十分重视。本章主要讨论厨房中的化学知识和烹饪过程及有关炊事中的化学问题。

集中开木下料 煤炭及其他燃料的流通加工：除杂加工；煤浆管道输送；配煤加工 平板玻璃的流通加工 生鲜食品的流通加工 加工定制 10. 7.1.5加工合理化加工与配送相结合 加工与配套相结合 加工与合理运输相结合

国际物流展望 船运 :船舶的大型化 ;港口设施建设加快 ;集装箱的大型化 空运 :主要对象物是鲜果、食品、时装、化妆品、珠宝、艺术品等 国际联运 :大陆桥国际联运 9. 企业物流活动的构成 供应物流 生产物流