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1. 顺德区人民政府机关服务中心 餐厅服务人员礼仪培训主讲：钟宪民 电 话： 26273970 2. 培 训 制 度 为保证培训效果，特制定本制度，望大家认真遵守。 1、端正学习态度，认真对待培训； 2、认真听讲，做好笔记，积极参加互动；

1. 餐饮服务员培训第一章　岗位认知 第二章　语言礼仪 第三章　餐巾折花 第四章　端托服务 第五章　摆台服务 第六章　点菜技能 第七章　酒水服务 第八章　上菜服务 第九章　撤换菜品及餐酒用具技能 第十章　特功特训：推销

400㎡商务中心 会议室（大中小各一）高雅餐厅 健身房 洗衣房 书吧 美容SPA≥100间≥30㎡300-600元格美酒店中高档商务酒店≥200㎡开放式餐厅 咖啡音乐吧 健身房 商务书吧 休闲商务区 洗衣房，会议室等≥100间

收集数据2 评估事实4 确定可能原因3 寻找模式 确定主要机会点5 发展行动计划以 解决每一原因 3. 针对餐厅营运结果作正式的报告以达成责任管理，职掌分工及认可奖励... 频率 = 6个月 针对所有RES项目并运用制式表格

11. 例如：第一个画面：在餐厅我说：“这家店很好吃”；朋友说：“我也这么觉得”（场景与两个角色的关系） 第二个画面：发生了意想不到的事情？（表现很吃惊） 第三个画面：叫来服务员，我说：“为什么今天的饭菜

酒店餐饮服务管理 2. 课程主要设置饭店基本服务管理 服务理念+服务技能+服务技巧 主要针对餐饮服务员、领班及其它一线服务人员 饭店或餐饮市场营销模式分析 营销基本理论结合饭店或餐饮行业的实际，为进一步开展营销策划做好铺垫

天公司的李总就约了机电公司的王总在银都酒店三楼中餐厅吃饭。 李总和秘书小刘刚到银都酒店三楼中餐厅的一号房间，王总也到了，双方问好就坐后，小刘便叫服务员开始点菜。15分钟后，小刘点好菜对王总说：“王总，

必恐慌赔罪，反使对方难为情。 16. 二，西餐礼仪(一）. 进入餐厅的礼仪 进入西餐厅，应等候侍者带领入座，不可自行就座，正式的西餐厅会要求客人事先订位。西餐习惯上由左侧入座，男士应协助女士入座，帮女士拉出椅子，等女士就座后再入座。

人，男女不限，收银员10人，女性。 3.餐饮部：领班3 人，男女不限；领位员4 人，女性；餐厅服务员40人，男女各20人。 4.娱乐部经理2人，迪厅主管2人，歌舞厅服务员40人，均为女性。 5.保安部：10人，男性。 以上人员均要

室的管理员要为有需要的服务员擦皮鞋;店里周年庆典时,酒店请所有的服务员在酒店餐厅里吃饭,管理人员当服务员.因为在酒店这种服务行业,员工每时每刻要向客人表示尊重,那么谁来向服务员表示呢?他们也是人啊. 20

ɡuǎnlǐtínɡ我会读词语餐厅咨询处宝塔管理处湖心亭tínɡcān zī xúnbǎo tǎtínɡcè湖心亭管理处湖心亭餐厅管理处湖心亭厕所 6. 亭管理亭子厕所管理管理处厕咨宝塔咨询询问宝贝宝塔询餐餐厅我会读tínɡ

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★ 联系方式 ★连锁经营 2. 调查内容组织及机构设置 ☆ 肯德基的管理体系 ☆ 肯德基总公司对各餐厅的财务考核及监督 ☆连锁经营 3. 组织及机构设置 随着计算机网络的广泛运用和财务管 理软件开发的不断成熟，连锁经营企业

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二、探究新知从图中你获得了什么信息？多功能厅科技楼存车处餐厅3 4. 多功能厅科技楼存车处餐厅餐厅在校园的 角。西北 5. 存车处在校园的 角。东南多功能厅科技楼存车处餐厅 6. 多功能厅科技楼存车处餐厅科技楼在校园的 角。西南 7

16. 案例研究:航空公司服务员 17. 航空公司服务员Suzanne采到航空公司的服务台，准备办签到手续，搭乘晚上最后一班到内布拉斯加的一个小城的航班。一个年轻的女服务员花了四五分钟的时间接待了Su

排队系统服务次序最大队长 排队数量及构成服务时间分布排队系统 8. 排队构成的例子单队单服务员 单队多服务员 多队多服务员 串联式排队网络 工作车间式排队网络 9. 实例：采购过程发布购买指令运送货物拒绝接受并付款

怎么？鲜花理应送给凯旋的英雄，难道也会献给她这黯淡无光的失败者？ 3. 自学提示默读课文5——11自然段： 画出机场女服务员说的话，揣摩她对体操运动员的态度，并在句 子旁批注自己的感受，然后在小组内交流。 4. 绿色圃中小学教育网http://www

:订货的首要目的是与配销中心联系，订购足够量的符合标准的半成品以维持营运，并根据营运状况及时调整订量，正确的订货能使餐厅营运顺畅； 订货过多会造成点数困难、成本高、积压资金、使产品品质下降； 订货不足会使营业额和利润下