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收入增长趋缓，后续发展空间有限 成本控制乏力组织气氛 组织凝聚力下滑 员工没有积极性 内部运作不畅，产生管理内耗提高酒店员工的凝聚力，充分调动员工的工作积极性 加强制度建设，强化基础管理 大力引进管理人才 加强成立控制

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长、机构的膨胀带来了很多管理上的问题： 规范了制度反而造成了部门之间的不协作； 改革薪酬制度却造成员工对企业的忠诚度降低； 机构增多却无法进行正确的监控 ------ 传统的绩效考核在现在形势中已无法满足企业发展的需求

1. ——主席习近平对制止餐饮浪费行为作出重要指示——习近平作出重要指示强调 坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯 在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围一米一粟来之不易 爱粮节粮人人有责 2. 新华社北京8月11日电

企业老板与高层 高层与高层 员工与员工 老板与员工 公司与客户 信任无处不在! 4. 二、缺乏信任的原因老板对员工的能力怀疑。 员工对老板不信任。 公司目标不明确。 员工职业生涯不明朗（企业不能为员工建立清晰远景，一片汪洋都不见，知向谁边？

工厂产品的特性决定了企业需要吸引优秀的、不同类型的员工加盟 10. *企业员工的转变目前企业员工是以生产操作为主的生产型员工，员工在思想观念上以完成生产任务为主员工需要完成向知识型、技能型的转变、提升，员工将自己的知识技能互相传

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与绩效相关的因素：工作者本身；工作本身；工作方法；工作环境；工作机制。 4潘丽达讲稿 5. 绩效管理的目的组织下属员工实现自己工作目标的知识和技能； 管理下属员工的个人绩效，是管理者无可推卸的责任； 管理者必须成为合格的绩效管理实践者；

讲究经济效益，以盈利为目的。 四、饭店管理逐步科学化和效率化，注重市场调研和市场目标选择，注意训练员工和提高工作效率。 30. 现代酒店集团的发展20世纪40年代，两家主要饭店集团公司——希尔顿（Hilton

服务业的分类(一）基础服务：通信，交通运输 贸易服务：零售，修理 商业服务：广告，金融，咨询，猎头 社会/个人服务：餐饮，健身，美容 公共服务：教育，医疗，市政 7. 服务业的分类(二） 交互及定制程度服务工厂 （如：航空公司）服务作坊

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2. 前 言浪费可耻节约为荣中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机

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为合理确定人员编制提供依据 为优化人员结构奠定基础  建立客观公正的考核标准  为薪酬改革、员工定薪提供依据 原则与目的3 4. 二、 “四定”的作业流程 在开展“四定”工作前，先熟悉“四定”的整体作业流程，

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