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餐饮服务的基本技能试题 一、填空题 1 、 餐饮服务的技能包括托盘、斟酒、摆台、 ___________ 、 __________ 、 ___________ 等，学习和掌握并巧妙运用这些基本技能，是做好餐饮服务的必要条件。

餐饮技能学习培训心得 　　我是6月19日来赤坂亭上班的，在这仅有的19天时间里先后在虹梅店和仲盛店学习，在学习的过程中得到了上至公司领导的帮助和关照，下至一线员工的支持与配合,在这里深表感谢！很荣幸

[管理方案]现代酒店星级服务培训资料全套（免费赠送）（四） 作者：陈悬  提交日期：2005-3-15 10:27:01 　　第六章餐饮部管理与服务技能培训 　　 　　第一节 餐饮卫生知识培训 　　培训对象 酒店客房部全体员工

 效劳人员技能培训   A.六大根本技能 a.托 盘 托盘是餐厅运送各种物品的根本工具。正确使用托盘，是每个餐厅效劳员的根本技能，同时可以提高工作效率、提高效劳质量、减少劳动强度和标准餐厅效劳工作。

顾客服务技能培训方案 俞磊  一、培训概要：     天气渐冷，很多顾客开始带起了丝巾，丝巾不仅可以起到保暖的效果，更是点缀、搭配服装的利器。我们三楼又以经营服装为主，店员如能熟练掌握各种丝巾的系法

某县产科服务技能培训方案 　　为进一步提高我县产科服务质量，规范产科操作技能，提升产科人员服务能力，降低孕产妇死亡率和婴儿死亡率，我县决定在全县范围开展产科适宜技术培训。为确保培训质量和效果，特制定本实施方案。

《餐饮服务技能》课程单元教学设计——《餐巾折花》 一、教案头 本次课标题：餐巾折花 授课班级 旅游专业 课时 10课时 上课地点 实训室 教学目标 能力（技能）目标 知识目标 熟练掌握30余种盘花、杯花的折叠方法及花型的选择与摆放；

《餐饮服务技能》课程单元教学设计 ——《中餐宴会摆台》 一、教案头 本次课标题：中餐宴会摆台 授课班级 旅游专业 课时 4 上课地点 实训室 教学目标 能力（技能）目标 知识目标 力求做到操作规范，

[管理方案][管理方案]现代酒店星级服务培训资料全套（免费赠送）（三）） 作者：陈悬  提交日期：2005-3-14 17:10:32 　　第四章管家部管理与服务技能培训 　　 　　第一节 管家部岗位职责认知 　　培训对象 酒店管家部全体员工

大香港鲍翅酒楼餐饮培训资料 餐饮服务员培训资料 作为一家餐厅或酒楼在开业之前，或者一批新员工上岗之前，必须有一个明确的管理目标，为了更好的达到这个目标，实现此目的，就需要对员工培训。 第一课：首先每

  青年服务技能大赛方案   1、大赛背景 我国正处在加快转变经济发展方式，推动科学发展的关键阶段，加强青年技能人才培养工作，既是缓解我国目前技能人才短缺状况的当下之举，又是贯彻落实科学发展观，推动

餐饮服务方案 A、员工餐饮服务 1) 检查每日三餐开餐前，搞好职员餐厅环境卫生，保证桌、椅摆放整齐，桌面、椅面无尘土、油渍污物等，保持地面整洁、干净。 2) 检查每日开餐后，打饭秩序是否良好，避免秩序混乱以及一些不必要的情况发生。

餐饮服务口号 　　“我面带笑脸，由于我热爱工作”； 　　“我淡妆打扮，由于是基本规矩”； 　　“我服装整洁，由于是专业服务”； 　　“我乐于助人，由于客人是朋友”； 　　“我布满自大，由于我做得最棒”；

效劳技能考核标准 评分工程 评分标准 仪容仪表 (4分) 1、  服装整洁〔1分〕 2、  淡状〔1分〕 3、  发饰标准〔1分〕 4、  站姿标准〔1分〕 迎宾 〔7分〕 1、  微笑问候〔2分〕

韩城市旅游培训中心 服务技能和服务礼仪培训方案 随着韩城旅游业的快速发展，对旅游工作者的要求也随之提高，为了加强对就业培训的管理，增强旅游工作者的就业能力，提高广大旅游就业者的技能水平，根据韩城市景

贵宾室服务用语标准 1对讲机呼叫用语 （1）数字读法 ：在传递信息时，应严格按照民航运输中规定的数字读法：0读“洞(dòng)”，1读“幺(yāo)”，2读“两(liǎng)”，7读“拐(guǎi)”，其他与普通话中的读法一致。

餐厅服务员技能培训教学大纲         餐饮旅游服务类主要培训从事城镇餐饮、饭店、旅游服务工作的人员，包括餐厅服务员、宾馆服务员、商场服务员、导游等主要岗位。 一、培训目标 　　根据餐厅服务员国家

 餐饮服务环节食品安全培训会简报 为进一步加强餐饮服务环节食品安全监督管理，有效落实企业食品安全责任，切实增强餐饮服务企业负责人和从业人员的守法经营意识，2013年7月10日，食品药品监督管理局食品

1. 餐饮服务员培训第一章　岗位认知 第二章　语言礼仪 第三章　餐巾折花 第四章　端托服务 第五章　摆台服务 第六章　点菜技能 第七章　酒水服务 第八章　上菜服务 第九章　撤换菜品及餐酒用具技能 第十章　特功特训：推销