2020年如何进行餐厅的营销策划
一、市场环境分析:1.我店经营中存在的问题(1)目标顾客群定位不太准确,过于狭窄。主题餐厅目前在经营中存在一些问题,我们应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性,拓宽市场。周边目标市场定位不合理,这是导致效益不佳主要原因。我店所在的是一个消费水平较低的区,周边居民大部分都是普通职工。而我店菜品价格相对较高,多数居民的收入水平尚不能接受。我们如果以中高档酒店定位于市场,面向中高档消费群体,对本区的居民不能构成消费吸引力。
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一、市场环境分析:1.我店经营中存在的问题(1)目标顾客群定位不太准确,过于狭窄。主题餐厅目前在经营中存在一些问题,我们应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性,拓宽市场。周边目标市场定位不合理,这是导致效益不佳主要原因。我店所在的是一个消费水平较低的区,周边居民大部分都是普通职工。而我店菜品价格相对较高,多数居民的收入水平尚不能接受。我们如果以中高档酒店定位于市场,面向中高档消费群体,对本区的居民不能构成消费吸引力。
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