1查产品标签标志
首先查否标明生产厂家名称址细生产日期保质期外否标明产品执行标准净含量等选购月饼时购买盒装月饼散装月饼建议消费者正规商场超市者厂家购买
2形态色泽组织
质量月饼外形应完整丰满表面略鼓边角分明凹底收缩露馅破裂购买月饼时度追求产品新鲜度离生产日期越越甚希天生产广式月饼等品种刚刚生产出偏硬般应该返油期会更吃
形状优质月饼块形周正圆整薄厚均匀花纹清晰表面裂纹露馅
组织优质月饼皮酥松馅柔软偏皮偏馅空洞含杂质
滋味优质月饼甜度适皮酥馅软馅料油润细腻发粘气味清香异味
3品滋味口感
新鲜料纯正月饼应具该品种口感风味没异味保鲜:低温阴凉通风 月饼含丰富油脂糖分放置时间稍长会失色香味受热受潮极易发霉变质易发生食物中毒
4检查包装完整性
观察包装盒明显位置否标明产品真实属性否量序标明食原辅材料标明色素香精防腐剂净含量配料表厂名厂址产品执行标准号关注生产日期保质期免购买期产品
5月饼表面否明显油腻感
月饼形状否规范色泽否均匀花纹否清晰查否焦糊霉变现象新制作月饼色泽鲜亮外表油亮口感绵软陈旧劣质月饼色泽正暗淡亮发污发干外月饼起发污原油劣质油
6闻气味
质量新鲜月饼散发种月饼特扑鼻香味原料皮馅香味异果劣质原辅料制作存放时间较长月饼会闻股异味哈喇味
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