概述
复兴门店位西二环路长安街(复兴门外街)十字相交西北隅宏国家机关市属机关军事机关家属院座落里交通发达客流较商业繁荣专卖店群云集形成充足客源强劲消费力属B级甲类商圈界定商圈范畴:东起西二环路西三里河东路白云路南起真武庙四条北月坛南街面积约2方公里固定口约7万
二 商圈分析
()商圈构成
复兴门店处位置行政商务导商圈次社区商店第三交通道铁进出口素形成量客源客流
较强集客力单位建威厦中国贸促会首规划委化工厦国家广电总局中央民广播电台等详见商圈构成明细表
(二) 消费动机性
1消费动机
A 商务宴请 C朋友聚会 E新奇品尝
B 商务便餐 D家庭聚会 F行探秘
2性
A传统型 B品牌导型 C休闲型
(三) 客流测量:
1 11:00-12:00 3200
2 12:00-13:00 3500
3 17:00-18:00 4800
4 18:00-19:00 3900
5 19:00-20:00 2700
三 竞争者分析
店形成竞争两家:吉利家常菜老巴川菜面两家调查数商圈知名酒楼四川饭店厚德福富丽华酒楼等中式便餐:乔家院梦奥园酒家三峡饭庄馥春洲等中式快餐半亩园永豆浆马兰拉面西式快餐肯德基麦劳必胜客艾德熊
述店铺营业状况普遍良说明商圈客源充足消费势头强劲消费倾趋样化
1 吉利商圈营业较餐厅川鲁粤等菜系家常菜较烹饪技艺长安街两侧顾客络绎绝
A 面积:700M2
B 座位:236
C 均消费:25元-30元
D 翻台率:25
E 营业预测:14750元日-17700元日
2老巴定烹饪水四川菜广告面长安街顾客相稳定
A 面积:400M2左右
B 座位:156
C 均消费:35元
D 翻台率:15
E 营业额预计:8190元日
四 机会点问题点:
() 机会点:
1 面流潮南礼士路建威厦等单位处客源充分商圈中心
2 店面街幅宽18M较易展现店前卫风格引起行注意树立良品牌形象
3 交通易达
(二) 问题点
1 房租较高营造成较压力
2 停车位面较远点方
3 菜品结构需区检验培养顾客群需段时间
五营策略建议:
通调查已知该商圈客源充足消费样性特点讲究营策略店会较短时间形成红火态势
() 突出店态营造良餐环境
阜外店般店态足诱导潜顾客走进店里前卫装饰风格亮丽灯饰效果吉利半亩园形成较反差极强调反差效果该区顾客处法享受种氛围
(二) 菜品结构应趋样化
饺子冷菜重复食毕竟没炒菜般诱惑性周边顾客行政机关写字楼办公员客源较固定固定客源然需变化菜品吸引建议:
1 增加冷菜品种菜系里汲取精华海菜烤麸桂花糯米藕品种方便配送
2 增加热菜品种湖北蒸菜湘西瓦罐炖鸡鲁菜川菜粤菜中精品
3 增加休闲品种阜外店午茶时段定营业额说明已跳出中式餐饮窠臼完全条件营造出肯德基 必胜客般休闲时空中式菜肴中甜品饮品已提供薯条便午茶产品
(三) 增强午餐时段接客力
量行政商务员消费体商圈般午餐快贩市时间相集中快速提供服务便会造成量流失顾客应调整餐位结构服务速度着手增强接客力中午设2台午合成4台中午增加服务员厨务员午递减合理调整力资源
商圈构成明细表
类
单 位 名 称
餐饮业
半亩园 肯德基 老巴 富丽华酒楼 吉利 梦粤园酒家 永豆浆 乔家院 荣龙家常菜 草家韩国烧烤 必胜客 山峡饭庄 艾德熊 马兰拉面 四川饭店 楚乡情 馥春洲
政府机关
国家海洋局 北京市城市规划设计研究院 首规划委员会 北京市市政设计研究院 中国国际广播出版社 中国国际贸易促进委员会 北京市建筑设计研究院 北京建委 月坛派出 国家广播电影电视总局 北京市城市规划理局 北京市市政工程局 高检铁路检察厅 中华全国总工会 中华全国铁路总工会 中央民广播电台业务楼
宾馆写字楼
建威厦 光厦 二炮招 核工业招 中化厦
商业企业
北京机械施工公司 复兴商业城 桂香村 长安商场
社区
二七剧场路东里 二七剧场路西里 藏庵区 二炮院 真武庙里 真武庙二里 真武庙三里 真武庙四里 真武庙五里 西便门外西里 七号院 十号院
文教卫生
北京市童医院 月坛中学 铁路学 二炮礼堂 育民学 复外 兴达书店 兴达医药商店 二七剧场路 白云路学
金融机构
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公设施
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